Lila Basilikum - Nutzen und Schaden

Lila oder rotes Basilikum wird immer beliebter. Arten mit dunkler Farbe, die viel mit dem grünen Vertreter der Familie gemeinsam haben, zeichnen sich durch eine Reihe von Merkmalen in Bezug auf äußere Merkmale, aromatische Eigenschaften, Geschmackseigenschaften aus und überraschen mit einer Fülle von Sorten und kommen unserer Gesundheit zugute.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie sich Basilikum von Regan unterscheidet, welche violetten Sorten es gibt und welche Vorteile und Nachteile die Pflanze für die Gesundheit hat.

Ein anderer Name für die Basilika

Das beliebte Gewürz, das auf der ganzen Welt verbreitet wird, heißt anders:

• ocimum - offizielle Bezeichnung in Latein;
• königliches Kraut - dieser Name wird in der Literatur gefunden - es ist eine direkte Übersetzung des Wortes basileus ("König", "König");
• populäre Namen spiegeln seinen inhärenten reichen Geruch wider: duftende Kornblume, Duft, düster;
• der altgriechische Name für das Kraut ist okimon;
• Östliche Namen, die sich ähnlich klingen: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - das alles ist Basilikum.

Jeder der Namen bezieht sich auf alle Pflanzen der Gattung, unabhängig von Farbe, Art oder Sorten... Die häufigsten davon sind Basilikum und Regan.

Lila oder rotes Basilikum: Artenbeschreibung

Regan gehört wie Minze zur Familie der Lamiaceae. Gemeinsame Merkmale von Arten mit dunkel gefärbten Blättern und Stielen sind Pfeffergeschmack und schärferes Aroma aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen.

Basilikum aus lila und roten Blüten wird nicht nur zum Essen oder zur Behandlung verwendet, sondern auch als Zierpflanze, die Parks und Hinterhöfe schmückt.

Je nach Sorte:

• Einjährige und Stauden, die von Samen oder Sämlingen vermehrt werden;
• die Höhe der Büsche beträgt 15 bis 70 cm;
• eine Vielzahl von aromatischen und geschmacklichen Nuancen - Pfeffertöne, Nelken, Lorbeerblätter, Ingwer, Minze und sogar Vanille;
• die Farbe des Stiels und der Blätter reicht von rot-grün bis lila-schwarz, einschließlich lila, lila, braun und Kombinationen davon;
• Blumen - von blassrosa bis lila;
• Blätter sind eiförmig mit feinen oder grob gezahnten Kanten von 1 bis 6 cm Länge;
• Die Stängel sind kurz weichhaarig oder glatt, bei einer erwachsenen Pflanze werden sie steif.

Die steifen Zweige des heiligen Basilikums (Tulasi) werden im Hinduismus für Rituale verwendet, aus denen Perlen und Rosenkranz geschnitzt werden.

Nutzen und Schaden von lila Basilikum für die Gesundheit

Der reichhaltige Gehalt an Rutin und Carotin ist jeder Art von Regan eigen. Die Konzentration von ätherischen Ölen, Saponin und Eugenol in violetten Sorten ist jedoch 1,5 bis 2 Mal höher als in grünen. Die Pflanze wird in der Volks- und amtlichen Medizin-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Beachtung! Basilikum dient zusammen mit Lorbeer, Wermut und Rosmarin als Rohstoff für die Gewinnung von Kampfer, der in der Medizin und Aromatherapie verwendet wird.

Nützliche und medizinische Eigenschaften

Die regelmäßige Aufnahme von Reikhan in die Ernährung trägt dazu bei:

• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen und Fettverbrennung;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Verbesserung der Darmmotilität, Entfernung angesammelter Gase;
• Beseitigung von Harnsäure, Zerstörung von Nierensteinen, Schmerzlinderung;
• Aufrechterhaltung und Wiederherstellung der Immunität.

Basilikuminfusionen:

• Hilfe bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit krampflösender, entzündungshemmender und karminativer Wirkung;
• Schmerzen bei Nieren- und Darmkoliken lindern oder lindern;
• Druck erhöhen.

Brühen werden verwendet für:

• Heilung von inneren und äußeren Wunden;
• Prävention von Karies und Zahnfleischerkrankungen;
• Stärkung der Haarwurzeln und Verbesserung ihrer Struktur.

Einatmen von ätherischen Pflanzenölen:

• stimuliert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems,
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
• schützt vor Atemwegserkrankungen;
• lindert Asthma.

Frisch gepresster Pflanzensaft lindert Entzündungen des Mittelohrs und wird zur Behandlung schwer heilbarer Wunden eingesetzt.

Basilikum kann das Krebsrisiko durch einen ganzheitlichen Ansatz und eine richtige Ernährung reduzieren. Der hohe Eisengehalt von Regan in Kombination mit ätherischen Ölen lindert Kopfschmerzen und stimuliert die Sauerstoffversorgung des Blutes. Das im Kraut enthaltene Beta-Carotin verbessert das Sehvermögen, die Nägel, die Haare und die Haut.

Wichtig! Die beste Zeit, um Basilikum für ätherische Öle zu ernten, ist der Frühling, und die maximale Anreicherung von Ascorbinsäure fällt mit dem Auftreten von Stielen zusammen.

Schaden und Kontraindikationen

Der Missbrauch selbst des nützlichsten Produkts hat den gegenteiligen Effekt. Daher reizt die Einnahme von Reikhan in übermäßigen Mengen die Darmschleimhaut, und ätherische Öle können allergische Reaktionen hervorrufen.

Die Verwendung von Basilikumpräparaten ist kontraindiziert bei:

• Herzkrankheit - Ischämie, Myokardinfarkt, Angina pectoris;
• Hypertonie;
• Thrombophlebitis und Thrombose;
• Diabetes Mellitus;
• Epilepsie.

Rohes Kraut kann in kleinen Mengen konsumiert werden, je nachdem, wie Sie sich fühlen.

Lila Basilikumsorten

Insgesamt hat der Regan 69 Sorten. Etwa ein Drittel von ihnen sind lila und rote Arten.

Aufgrund des hohen Ertrags, Geschmacks und Aromas werden häufiger als andere angebaut:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "heiliges Basilikum") - spärlich gezahnte grünlich-lila eiförmige Blätter an kurzen Blattstielen, Stiel und Blätter sind mit Haaren bedeckt. Helle Nelken-Pfeffer-Noten überwiegen, Nachgeschmack - mit einer leichten Bitterkeit. Es ist in Indien allgegenwärtig, wo es in Ritualen verwendet, in der ayurvedischen Medizin verwendet und zu würzigen Gerichten hinzugefügt wird.
2. Eriwan - früh reifende Sorte, erstreckt sich bis zu 60 cm, blüht in rosa und lila. Sie werden dem Essen zugesetzt und zum Dekorieren von Blumenbeeten verwendet. Gibt 2-3 Ernten pro Saison. Es zeichnet sich durch das Aroma von Piment und Tee aus.
3. Schwarzer Granat - in Ägypten gezüchtet. Ein kompakter, üppiger Busch mit einem intensiven würzigen Duft bringt 2-3 Ernten pro Saison, vorausgesetzt, die unteren Blattpaare bleiben beim Schneiden übrig.
4. Violett - bezieht sich auf Zwischensaison-Sorten. Wächst bis zu 70 cm, Blätter mit kurzen Blattstielen, eiförmig, mit spärlichen Dentikeln. Der Stiel und die Blätter sind mit Haaren bedeckt. Pfeffernoten überwiegen.
5. Lila - früh reif, bis zu 30-40 cm hoch, mit kleinen Blättern von violettgrüner oder violetter Farbe. Die Sorte hat einen Nelkengeruch.
6. Vanille-Aroma - eine hohe Pflanze mit saftigen Blättern, die beim Wachsen ihre Farbe von grün nach lila ändern. Aufgrund seines spezifischen Geschmacks wird es zur Herstellung von Vanillin verwendet.
7. Aramis und Red Ruby - zwei weitere Sorten, die aufgrund des ausgeprägten Karamell-Frucht-Aromas für die Herstellung von Süßwaren und die Aromatisierung von Getränken geeignet sind. Zwischensaison, bis zu 40 cm hoch.
8. Osmin - kompakter, gut belaubter Busch bis zu 30-40 cm Höhe mit kleinen fein gezahnten lila Blättern. Hat einen würzigen Geruch und einen milden Geschmack. In Indien gezüchtet.
9. Dunkler Opal (African Blue Basil) ist eine nicht blühende Hybride, die 1950 in den USA gezüchtet wurde. Die Pflanze ist rotviolett mit purpurroten Blüten. Der Geschmack wird von einem Hauch von Pfeffer und Nelken dominiert.

Anstelle von Pfeffer wird eine Mischung aus zerkleinerten Rosmarinblättern und dunklem Regan mit Pfeffergeschmack verwendet.

Die Vielfalt der Geruchsnuancen, Geschmäcker, Formen und Größen der Pflanzen sowie ihre Reifegeschwindigkeit ermöglichen:

• Ernten von verschiedenen Sorten während der Saison erhalten;
• beschafft für die zukünftige Verwendung in getrockneter und gefrorener Form;
• wachsen als Zierpflanze in einem Garten oder in einer Wohnung.

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Fazit

Nachdem Sie einen der Namen von Basilikum in Kochbüchern oder Rezepten der traditionellen Medizin kennengelernt haben, müssen Sie nicht mehr raten, worum es geht.

Wenn Sie etwas mehr über die Vielfalt und Artenvielfalt wissen, ist es einfacher, eine Pflanze auszuwählen, die den ästhetischen und geschmacklichen Vorlieben entspricht. Und Gewürzliebhaber werden sicherlich die Intensität des Geschmacks und der Aromen der lila Sorten zu schätzen wissen.