Wie man Buchweizen richtig zu Hause lagert und wie lange es maximal haltbar ist

Buchweizenbrei, der seit seiner Kindheit von vielen geliebt wird, ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Buchweizen ist ein wichtiges Produkt in der Ernährung von Anhängern der richtigen Ernährung. Buchweizen ist reich an Ballaststoffen, Phospholipiden und Aminosäuren sowie an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Bor, Kobalt, Zink, Kalzium, Kupfer, Kalium und Vitaminen der Gruppen B, C, PP, E.

Wie und was der beste Weg ist, Buchweizengrütze zu Hause aufzubewahren, damit sie sich nicht verschlechtert und ihre Eigenschaften und Eigenschaften nicht verliert, erfahren Sie in diesem Artikel.

Lagerbedingungen für Buchweizen

Zu Buchweizen wurde lange gelagert und verschlechterte sich nicht, eine Reihe von Bedingungen muss erfüllt sein. Das Hauptaugenmerk wird auf die Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Raum gelegt. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit können sich im Getreide Pilzformationen oder kleine Insekten entwickeln.

Beachten Sie beim Lagern von Buchweizen die folgenden Regeln:

1. Die Luftfeuchtigkeit sollte 60% und die Lufttemperatur + 15 ° C nicht überschreiten.
2. Übertragen Sie das Getreide sofort nach dem Kauf in einen Glas- oder Kunststoffbehälter, der fest verschlossen sein sollte, damit keine Luft in das Getreide gelangt. Die Geschäfte verkaufen spezielle Gläser zur Aufbewahrung von Getreide. Waschen und trocknen Sie die Behälter, bevor Sie Buchweizen hineinlegen.
3. Wenn Sie zu viel Müsli gekauft haben und nicht können verbrauchen es in kurzer Zeit, dann trocknen Sie es im Ofen, bevor Sie es lagern.
4. Der Ort, an dem die Grütze gelagert wird, muss trocken und warm sein.
5. Buchweizen hat die Fähigkeit, Gerüche zu absorbieren. Halten Sie ihn daher von Lebensmitteln fern, die ein anhaltendes Aroma haben.
6. Legen Sie eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt oder Zitronenschale in einen Behälter mit Buchweizen. Dies schützt das Getreide vor dem Auftreten von Schädlingen.
7. Lagern Sie Buchweizen nicht in Polyethylenbeuteln, in denen er verkauft wird, da in diesen das Getreide feucht ist und sich schnell verschlechtert.
8. Lagern Sie gekochten Buchweizen im Kühlschrank nur in einem Behälter mit Deckel bei Temperaturen bis + 4 ° C.

Buchweizen ist in ungeöffneten Verpackungen etwa 1,5 Jahre haltbar. Buchweizen behält nützliche Eigenschaften bei Lagerung:

• in einer versiegelten versiegelten Verpackung;
• in einem trockenen und dunklen Raum;
• bei angemessener Luftfeuchtigkeit und Temperatur.

Das Verfallsdatum des Getreides ist auf der Verpackung angegeben. Darauf finden Sie auch das Datum der Verpackung des Produkts. Wenn das Datum auf einem Etikett gedruckt ist, das auf der Verpackung angebracht ist, sollten Sie vorsichtig sein - es kann sich herausstellen, dass es geändert wurde.

Nach dem Öffnen der Packung mit Buchweizen wird die Haltbarkeit stark verkürzt. Getreide lagernKernel Nicht mehr als 4 Monate, vorbehaltlich aller Lagerungsregeln. Für die Zeit noch weniger - 2-3 Monate.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, den Zustand des Getreides während der Lagerung regelmäßig zu überprüfen. Einmal im Monat daraus kochen HaferbreiPrüfung der Möglichkeit einer weiteren Verwendung.

Lagerung von Schüttgut

Eine der zuverlässigsten Aufbewahrungsmöglichkeiten für losen Buchweizen ist eine Leinentasche. Es wird vorher in einer Salzlösung gekocht und dann getrocknet. Der Stoff verhindert, dass die Körner ersticken, und das Salz hält Insekten und Mehltau fern. Das Material schützt das Getreide nicht vor starken Gerüchen anderer Produkte.

Wie man gekochten Buchweizen lagert

Gekochter Buchweizen wird nicht länger als einen Tag auf dem Herd gelagert. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird der Brei in den Kühlschrank gestellt, auf den Balkon genommen oder gefroren.

Die Lagerzeit hängt von der Art und Weise ab, wie Buchweizen zubereitet wurde:

• Buchweizen, der ohne Zusatzstoffe in Wasser gekocht wird, kann etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden;
• Buchweizen, dem während des Kochens Butter zugesetzt wurde, hält nicht länger als 3 Tage;
• Milchbuchweizenbrei sollte sofort nach der Zubereitung gegessen werden - seine Haltbarkeit beträgt nur einen Tag;
• Buchweizen, der im Gefrierschrank in Wasser gekocht wird, kann mehrere Wochen halten, aber sein Nährwert leidet darunter.

Kochtricks:

1. Um alle nützlichen Eigenschaften des Breis beim Kochen zu erhalten, setzen Sie ihn nicht längerer Hitzeeinwirkung aus und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze.
2. Buchweizen nicht in Milch kochen. Es ist besser, gewöhnlichen Buchweizenbrei zu kochen und dann Milch hinzuzufügen. Dies erhöht die Haltbarkeit des Breis und bewahrt seine vorteilhaften Eigenschaften.
3. Fügen Sie dem Buchweizen keinen Zucker und Honig hinzu. Dies wird seine Nützlichkeit verringern.

Lagerung von grünem Buchweizen

Grüner Buchweizen- ein bekanntes Produkt aus der Ernährung von Anhängern der richtigen Ernährung. Es wird im Gegensatz zu gewöhnlichem Buchweizen keiner Wärmebehandlung unterzogen, daher gelten strenge Regeln für seine Lagerung:

• Der Lagerort muss trocken und kühl sein.
• Lagern Sie Getreide an einem dunklen Ort, da der Geschmack des Produkts im Licht verloren geht.
• Es ist am besten, solchen Buchweizen in Leinensäcken aufzubewahren, da diese belüftet werden.

Grüner Buchweizen wird nach dem Öffnen der Verpackung nicht länger als 2 Monate gelagert.

Wie man versteht, dass Buchweizen schlecht geworden ist

Wenn die Haltbarkeit von Buchweizenbrei abgelaufen ist, können Sie Folgendes feststellen:

• unangenehmer saurer Geruch und Geschmack;
• Schleim am Boden des Behälters mit Brei;
• Schimmel auf dem Produkt.

Sie werden verstehen, dass sich trockenes Getreide verschlechtert hat, wenn:

• sie war mit einem weißen Überzug bedeckt;
• ein muffiger Geruch erschien;
• es gibt einen bitteren Geschmack;
• Insekten tauchten in der Kruppe auf;
• Körner bilden Klumpen.

Diese Zeichen weisen darauf hin, dass solche Getreideprodukte nicht zum Kochen verwendet werden können.

Auf eine Notiz... Eine einfache Möglichkeit zu überprüfen ist, ob ein Löffel zerkleinertes fehlendes Getreide in einem Wasserbad erhitzt wird und ein unangenehmer Geruch auftritt.

Ist es möglich, Buchweizen einzufrieren?

Wenn Sie Buchweizen längere Zeit aufbewahren müssen, wird er in den Gefrierschrank gestellt. Dazu wird es in kleinen Behältern ausgelegt. Somit kann der Brei mehrere Wochen gelagert werden. Es lohnt sich, Brei nur dann einzufrieren, wenn Sie sicher sind, dass Sie ihn in naher Zukunft nicht mehr essen werden - aufgrund des Einfrierens verliert er seine vorteilhaften Eigenschaften.

Milchbrei kann bis zu 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und in Wasser gekocht werden - bis zu 6 Monate bei einer Temperatur von -18 ° C.

Einige Hausfrauen bevorzugen es, Buchweizen im Winter auf dem Balkon zu lagern. Es ist besser, diese Methode nicht zu verwenden, und hier ist der Grund:

• Getreide ist einem starken Temperaturabfall ausgesetzt;
• Die Luftfeuchtigkeit im Freien schwankt.
• Sonnenlicht wirkt sich negativ auf das Getreide aus.

Hilfreiche Ratschläge

Erfahrene Hausfrauen teilen ihre Empfehlungen zur Auswahl und Lagerung dieses Produkts mit:

1. Buchweizen kann nur dann lange gelagert werden, wenn das Getreide von hoher Qualität ist. Es sollte keine Kieselsteine, Schalen, Insekten enthalten, Körner sollten ungefähr gleich groß sein. Kaufen Sie Buchweizen in transparenten Verpackungen - die Qualität des Produkts lässt sich leichter beurteilen
2. Lagern Sie Getreide vor direkter Sonneneinstrahlung.
3. Eine kleine Tüte Salz hält das Getreide trocken.
4. Erhitzen Sie das Getreide, bevor Sie es in den Vorratsbehälter legen. 8-10 Minuten in einer Pfanne sollten ausreichen. Es ist wichtig, dass Buchweizen nicht verkocht wird, da er sonst alle nützlichen Eigenschaften verliert.

Befolgen Sie den folgenden Algorithmus, um den gekochten Buchweizen bröckelig zu machen:

1. Legen Sie das Müsli in einen Topf und gießen Sie dort Wasser ein, so dass es das Produkt leicht bedeckt.
2. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht.
3. Dann die Hitze reduzieren, Gewürze und Salz in die Pfanne geben. Den Buchweizen ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie den Topf heraus und bedecken Sie ihn mit einem dicken Tuch wie einem Handtuch. Lassen Sie die Schüssel für 15-30 Minuten.

Fazit

Die Qualität von Buchweizenkörnern wirkt sich auf die Haltbarkeit aus. Achten Sie daher beim Kauf darauf.Um alle Eigenschaften und den Geschmack zu erhalten, beachten Sie das Temperaturregime und die Luftfeuchtigkeit und wählen Sie geeignete Behälter für die Lagerung. Nach Ablauf des Verfallsdatums von Getreide sind keine nützlichen Spurenelemente mehr vorhanden.