Beilagen und Brei richtig kochen: Wie viel Buchweizen kochen und wie man es macht

Buchweizen ist ein gesundes und nahrhaftes Getreide, das als Quelle für nützliche Vitamine und Mikroelemente dient und leicht verdaulich ist. Buchweizengerichte haben einen delikaten Geschmack und sind schnell und einfach zuzubereiten.

Bei der Zubereitung eines leckeren Breis oder einer krümeligen Beilage wird die Kochmethode berücksichtigt. Die Garzeit hängt davon ab.

Wie lange wird Buchweizen gekocht?

Gewöhnlicher Buchweizen - ungemahlen- bereitet sich schnell vor. Es wird gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Es dauert 15-20 Minuten vom Kochen bis zur Bereitschaft.

Prodel (gehackt) - gehackter Kern - doppelt so schnell gekocht.

Grüner Buchweizen Meistens wird es nachts mit kochendem Wasser gegossen.

Wovon hängt es ab

Die Garzeit für Buchweizen hängt ab von:

1. Aus der Kochmethode.
   

   Wie wird es gekocht?	Zeit Kochen (min)
   In einem Topf auf einem Herd	15-20
   In einem Topf auf einem Herd in Säcken	Zeigt den Hersteller an
   In einem Multicooker	30-40
   In einem Wasserbad	35
   In der Mikrowelle	Bis zur vollständigen Verdunstung der Flüssigkeit

2. Aus der Vielfalt.Gewöhnlicher Buchweizen - ungemahlen - wird nach den oben aufgeführten Methoden gekocht. Hergestellt - gehackt - wird auf die gleiche Weise nur die Hälfte der Zeit zubereitet.Grüner Buchweizen - beschlagen.

Wie man versteht, dass Buchweizen fertig ist

Wenn die Anteile eingehalten werden, verdampft die Flüssigkeit vollständig. Die Kerne öffnen sich und wachsen an Größe.

Rat! Ernährungswissenschaftler empfehlen, Buchweizen leicht zu wenig zu kochen. Ein vollständig offenbarter Kern verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.

Die fertige Masse wird gemischt und wenn sich am Boden der Pfanne keine Flüssigkeit befindet, ist der Brei fertig. Fügen Sie Öle hinzu und lassen Sie es brauen.

Anteile zum Kochen von Buchweizen (Wasser / Müsli)

Wie viel Flüssigkeit dem Kern hinzugefügt werden muss, hängt vom Gericht und der Kochmethode ab:

• krümeliger Brei - 2/1;
• viskos - 4/1;
• in einem langsamen Kocher - 2/1;
• in einem Wasserbad - 1/1;
• in der Mikrowelle - 1 / 0,5.

Wie man Buchweizen kocht

Das übliche Rezept zum Kochen von Buchweizen in einem Topf.

Zutaten:

• Getreide - 1 Glas;
• Wasser - 2 Gläser;
• Salz, Butter - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Von Schmutz und Verunreinigungen gereinigt.
2. Unter kaltem Wasser abspülen, um Staub zu entfernen.
3. Gießen Sie das Müsli in einen Topf und füllen Sie es mit kaltem Wasser.
4. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, Salz.
5. Hitze reduzieren, abdecken.
6. 15 Minuten nach dem Kochen Butter hinzufügen und mischen.
7. Beim Kochen auf einem Elektroherd ist diese Zeit ausreichend. Haferbrei Wird die Bereitschaft auf einem warmen Brenner "erreichen".
8. Die Körner werden 20 Minuten lang auf einem Gasherd gekocht.

Lose

Für Liebhaber von losem Buchweizen das folgende Rezept.

Zutaten:

• Getreide - 1 Glas;
• Wasser - 2 Gläser;
• Butter - 20 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Sie sortieren das Produkt aus und reinigen es von Schmutz.
2. In kaltem Wasser gewaschen.
3. Müsli in eine erhitzte Pfanne geben und 2-3 Minuten trocknen lassen.
4. Gießen Sie die Masse in eine gusseiserne Pfanne. gieße kaltes Wasser.
5. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, salzen, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken.
6. Nach 15 Minuten Butter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
7. In ein Handtuch wickeln und nach 20 Minuten ist der krümelige Brei fertig.

Bei der Zubereitung eines krümeligen Gerichts ist es wichtig, Buchweizen nicht zu lange zu kochen. Selbst mit dem verbleibenden Wasser erreichen die Kerne die Bereitschaft.

Viskos

Erhöhen Sie beim Kochen von viskosem Buchweizenbrei den Wasseranteil. Nehmen Sie für ein Glas Kernel 4 Gläser Flüssigkeit.

Dementsprechend erhöht sich die Garzeit auf 35-40 Minuten.Die letzte Stufe - die Pfanne wird eingewickelt und der Brei durchläuft den Prozess “dämpfen"Innerhalb von 15-20 Minuten.

In Paketen

Hersteller bieten Buchweizen in leicht zu kochenden Beuteln an. Die Kochschritte sind auf die Schachteln geschrieben.

Vorteile von Getreide in Säcken:

• sauberes Produkt, keine Zeitverschwendung beim Sortieren;
• brennt nicht;
• das Kochen nicht stören;
• kocht schneller.

Minus: Das Getreide ist gedämpft und enthält weniger Nährstoffe als das Gewichtsprodukt.

Wie man Buchweizen in Säcken kocht:

1. Gießen Sie genug Wasser in die Pfanne, um die Beutel zu verstecken.
2. Nach dem Kochen salzen, Beutel mit Müsli eintauchen.
3. Die Hersteller schreiben die Garzeit auf die Schachtel.
4. Nehmen Sie die Taschen mit einer Gabel oder einem Messer heraus. In ein Sieb geben, um das restliche Wasser abzulassen.
5. Schneiden Sie die Masse ab und gießen Sie sie in einen tiefen Behälter. Butter hinzufügen, mischen, mit einem Deckel verschließen.
6. Nach 5 Minuten ist die Beilage fertig.

Wie viel Buchweizen in einem Slow Cooker zu kochen ist und wie man es richtig macht

Ein Küchengerät kocht hervorragend Buchweizen.

Die Hersteller haben die optimale Zeit und Temperatur gewählt, damit das Produkt nicht nur gekocht wird, sondern auch den "Schmach" -Prozess durchläuft.

Je nach Modell heißt die Funktion, auf der es zubereitet wird, "Buchweizen", "Krupa" oder "Brei".

Wichtig! Der Anteil für alle Multicooker-Modelle beträgt 1/2. Eine Portion Müsli für 2 Portionen Flüssigkeit.

Die Menge der Zutaten hängt von der Anzahl der benötigten Portionen und dem Modell des Haushaltsgeräts ab.

Kochschritte:

1. Der Kern wird von Schmutz befreit und unter kaltem Wasser gewaschen.
2. In eine Schüssel geben, salzen, mit Wasser füllen.
3. Wählen Sie die gewünschte Funktion.
4. Fügen Sie beim Servieren Butter hinzu.

Die Garzeit beträgt je nach Modell 30 bis 40 Minuten. Buchweizen, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, stellt sich als krümelig heraus.

In einem Wasserbad

Gedämpfte Gerichte gelten als die gesündesten.

Wichtig! Dampfgarer Kochverhältnis 1/1!

Kochschritte:

1. Sie sortieren die Kerne, entfernen unraffinierten Müll und Verunreinigungen.
2. In mehreren Gewässern gewaschen. Zuletzt in warmem Wasser abspülen.
3. Gießen Sie Buchweizen in eine Schüssel für Reis oder Müsli, gießen Sie Wasser und Salz nach Geschmack.
4. Stellen Sie den Container in einem mehrstufigen Gerät auf die untere Ebene.
5. Der Timer ist auf 35 Minuten eingestellt.
6. Die Bereitschaft wird bestimmt, wenn die Kerne gekocht und bröckelig sind.
7. Butter hinzufügen.

In der Mikrowelle

Der Kochbehälter ist ein Glas für Mikrowellen.

Die Garzeit hängt von der Leistung des Geräts ab. Buchweizen wird gekocht, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Wichtig! Der Anteil für die Mikrowelle beträgt 0,5 / 1. Die Hälfte des Getreides für die Flüssigkeit.

Kochschritte:

1. Der Kern wird aussortiert und in kaltem Wasser gewaschen.
2. In einen Behälter gießen, salzen, kaltes Wasser gießen.
3. Mit einem Deckel schließen und in die Mikrowelle stellen.
4. Im Maximalmodus kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
5. Fügen Sie Butter hinzu und schalten Sie für eine Minute ein.

Um die Garzeit zu verkürzen, wird empfohlen, kochendes Wasser über das Getreide zu gießen. Lassen Sie sie dazu 30 Minuten ziehen. Bei dieser Methode behalten Getreide ihre vorteilhaften Eigenschaften so weit wie möglich bei.

Buchweizenbrei in Milch kochen

In Milch gekochter Buchweizen sättigt den Körper mit nützlichen und nahrhaften Substanzen. Milchbuchweizenbrei hat einen delikaten Geschmack und einen angenehm süßen Geruch.

Zutaten:

• ungemahlen - 1 Glas;
• Milch - 3 Gläser;
• Wasser - 1 Glas;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - 30 g.

Kochschritte:

1. Die Grütze wird von Schmutz befreit und zu klarem Wasser gewaschen.
2. Buchweizen wird in kochendes Wasser gegossen.
3. Kontinuierlich umrühren und 6-8 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
4. Gießen Sie Milch nach dem Kochen, reduzieren Sie die Hitze.
5. Überprüfen Sie nach 15 Minuten die Konsistenz des Breis. Falls gewünscht, Milch hinzufügen.
6. Das Gericht salzen, Zucker und Butter hinzufügen. Rühren.
7. Wenn noch Zeit ist, wickeln Sie die Pfanne ein und lassen Sie den Brei aufbrühen.

Wie viel Buchweizen wird in Suppe gekocht

In welcher Flüssigkeit Buchweizen gekocht wird, hat keinen Einfluss auf die Garzeit.

In Brühe ist es auch in 15-20 Minuten fertig. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, es nach 5 Minuten mit oder nach Kartoffeln hinzuzufügen.

Interessant! Es gibt auch eine solche Methode - das Getreide wird separat gekocht und das fertige wird der Suppe hinzugefügt.

Bei der Zubereitung von Buchweizensuppe ist es wichtig, die Menge an Getreide pro Volumen Flüssigkeit zu berücksichtigen. Nach dem Ende des Kochens nimmt das Getreide die Brühe weiter auf und die Suppe ist dick.

Fazit

Wie lange es dauert, Buchweizen zu kochen, hängt von der Kochmethode, dem Gericht und der Sorte ab.

Die schnelle klassische Art, den Kern in einem Topf zu kochen, dauert 15 bis 20 Minuten ab dem Moment, in dem er kocht. Die längste Option ist Buchweizen in Milch - 45 Minuten.

Praktischerweise, aber lange Zeit, wird Buchweizen in einem Wasserbad, einem Multikocher und einer Mikrowelle gekocht.