Aussaatregeln und Merkmale des Anbaus von Japanischem Kohl (Mizuna)

Japanischer Kohl oder Mizuna ist eine Art Grünkohl. Im Aussehen ähnelt es Rucola, hat aber einen feineren Geschmack ohne Bitterkeit. Die Kultur ist sehr dekorativ - Blumenarrangements werden daraus in Blumenbeeten gemacht. Das Gemüse wird zu Salaten, Sandwiches und Kuchenfüllungen hinzugefügt.

In Russland begann der Anbau vor relativ kurzer Zeit. Deshalb werden wir Ihnen ausführlich über diese Kultur, die Zuchtmethoden und die Nuancen der Pflege berichten.

Was ist Japanischer Kohl?

Japanischer Kohl, Salat, Senf, Mitsuna, Mizuna, Mizuna - all dies sind die Namen einer Pflanze mit geschnitzten Blättern aus der Familie der Kreuzblütler.... Die Kultur bildet keinen Kopf - nur eine Rosette aus Blättern und eine essbare lange Wurzelpflanze.

Kohl ist besonders in China und Japan beliebt und wird dort seit mehreren Jahrhunderten angebaut.... Weit verbreitet in Europa, Nordamerika, Australien.

Blätter an dünnen langen Blattstielen werden in einer üppigen und dichten Rosette gesammelt... Abhängig von den Sortenmerkmalen gibt es rotbraune und hellgrüne Farben.

Referenz. Aus den apikalen Knospen bildet sich eine große Blattrosette. Diese Pflanze unterscheidet sich von Weißkohl und Blumenkohl.

Die kurz weichhaarigen Blätter sind nicht starr, haben eine zarte Struktur und einen leichten Rettichgeschmack... Etwas an Rucola erinnernd, aber der Geschmack ist nicht so scharf. Sie enthalten eine kleine Menge Senföle, so dass die Bitterkeit fast nicht spürbar ist.

Mizuna reift schnell - die Ernte wird 30-45 Tage nach der Aussaat geerntet... Die Kultur zeichnet sich durch Frostbeständigkeit aus: Samen keimen bei -2 ... -3 ° C. Im Herbst halten Pflanzen leichten Frösten bis zu -5 ° C stand. Dadurch können sie von Mai bis September in vielen Regionen Russlands angebaut werden.

Japanischer Kohl wird für den frischen Verzehr, die Zubereitungen für den Winter mit Salz und in Marinade angebaut... Blätter werden in Salaten von Fleisch, Gemüse und Obst, Sandwiches und Sandwiches verwendet. Mizuna passt gut zu Weich- und Hartkäse.

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Beliebte Sorten

Japanischer Kohl hat erst kürzlich die Aufmerksamkeit der russischen Sommerbewohner auf sich gezogen... Die beliebtesten Sorten sind Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern und Dude.

Mizuna Grün und Rot

Mizuna Grünkohl bildet eine große Rosette aus grünen, gefiederten Blättern 35–40 cm hoch. Die frühreifende Kultur kann 40 Tage nach den ersten Trieben geerntet werden. Unterscheidet sich in hoher Produktivität und angenehmem Geschmack.

Mizuna Red hat ähnliche Eigenschaften: bildet eine Rosette aus dekorativ geschnitzten lila Blättern mit einer Höhe von 40 cm. Geerntet 30–35 Tage nach der Keimung. Würziger Rettichgeschmack.

Meerjungfrau

Die Zwischensaison-Sorte wurde 2002 in das staatliche Register aufgenommen... Die Pflanze bildet eine erhabene Rosette aus 45-60 Blättern. Höhe - 35–40 cm, Durchmesser - 65–75 cm. Die Blätter sind grün, leierförmig, gefiedert mit einer glatten oder leicht faltigen Oberfläche. Blattstiele sind weiß.

Die Ernte erfolgt in 60-70 Tagen ab dem Zeitpunkt der ersten Triebe... Der Geschmack der Blätter ist angenehm. Das Gewicht einer Steckdose beträgt 1–1,5 kg. Der Ertrag ist hoch - 5–7 kg pro 1 m². Die Pflanze ist kälte- und hitzebeständig und schießt. Nach dem Schneiden wachsen die Blätter nach.

Smaragdmuster

Die mittelfrühe Sorte Emerald Pattern ist seit 2015 im Register eingetragen... Rosettentyp - leicht erhöht, Durchmesser - 55-60 cm. Die Blätter sind hellgrün mit einem angenehmen Geschmack.Die Pflanze ist resistent gegen Stängel.

Gewicht einer Pflanze - 500-700 g. Produktivität - 5-5,5 kg / m²... Die Blätter werden 40-50 Tage nach der Keimung geerntet.

Kumpel

Eine Zwischensaison-Sorte kann in 30 bis 35 Tagen ab dem Zeitpunkt der ersten Triebe geerntet werden... Aufrechte Rosette mit stark zerlegten grünen Blättern.

Das Gewicht einer Pflanze beträgt 350-500 g. 4-6 kg werden auf 1 m² geerntet... Nach dem Schneiden wachsen die Grüns schnell nach. Empfohlen für den Frischverzehr.

Die Vorteile von Japanischem Kohl

Mizuna enthält Ballaststoffe, Carotin, Vitamine B1, B2, C, PP, Kalzium, Kalium und Eisen... Stärkt das Immunsystem, das Herz-Kreislauf-System, verbessert die Verdauung, hat antioxidative Eigenschaften.

Wichtig! Ein niedriger Kaloriengehalt (16 kcal pro 100 g) ermöglicht es Ihnen, Kohl in die Ernährung aufzunehmen und gleichzeitig Gewicht zu verlieren.

Japanischer Kohl ist nützlich für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen leiden... Regelmäßiger Verzehr von Grüns verhindert die Entwicklung einer Eisenmangelanämie.

Wachsend

Die landwirtschaftliche Technologie von Mizuna ähnelt der Technologie des Anbaus von Pekinger Kohl... Die Aussaatarbeiten erfolgen im zeitigen Frühjahr und mitten im Sommer.

Die Kultur ist unprätentiös in der Pflege, Kälte und Dürre beeinträchtigen ihre Entwicklung nicht... Es wird empfohlen, Mizuna auf leichtem, gut durchlässigem und organischem Boden anzubauen. Der Säuregehalt ist neutral - 6,5–7,2 pH.

Mizuna wird danach gepflanzt Erbsen, Bohnen, Gurken, Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Tomaten, Luzerne, Flachs, Knoblauch. Ungeeignete Vorläufer - Weißkohl und Blumenkohl, Brokkoli.

Sämlinge säen und pflegen

Samen für Setzlinge werden von März bis April ohne weitere Ernte in einzelnen Bechern ausgesät... Eine Schädigung des Wurzelsystems wirkt sich negativ auf das Wachstum der Sämlinge aus.

Gekauftes Pflanzenmaterial wird nicht desinfiziert - Es wurde verarbeitet, bevor es in Säcken verpackt wurde. Handverlesene Samen werden 20 Minuten in einer dunkelrosa Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht und dann auf einem Papiertuch getrocknet.

Nehmen Sie das fertige Substrat Desinfizieren Sie es in einem Gartengeschäft mit einer 1% igen Kaliumpermanganatlösung oder erwärmen Sie es im Ofen. Plastikbecher oder Torftöpfe werden mit feuchter Erde gefüllt und 2-3 Samen werden bis zu einer Tiefe von 5 mm versiegelt. Das Substrat wird mit warmem, abgesetztem Wasser bewässert, die Behälter werden mit Plastikfolie abgedeckt, die nach dem Auftreten der Sprossen entfernt wird.

Samen keimen in 7-10 Tagen bei einer Lufttemperatur von + 20 ... + 22 ° C.... Die ersten Triebe erscheinen in 8-10 Tagen.

Sämlinge werden auf einer Sonnenbank auf der Sonnenseite gehalten, befeuchten, wenn die oberste Schicht des Bodens austrocknet. Japanische Kohlsämlinge benötigen keine besondere Pflege.

Angereicherte Sprossen werden im Alter von 17 bis 20 Tagen auf offenes Gelände übertragen... Die Pflanzdaten hängen von den klimatischen Bedingungen in der Region ab. In der mittleren Spur erfolgt dies von April bis Mai.

Rat. Für eine kontinuierliche Ernte wird den ganzen Sommer über alle 10-15 Tage Kohl gepflanzt.

Auf der Baustelle werden Löcher mit einer Tiefe von 10 cm gebildet, in die Sämlinge mit einem Erdklumpen geladen werden, mit Erde bestreuen und leicht mit der Handfläche drücken. Mit warmem, sauberem Wasser bestreuen.

Samenloser Weg

Die direkte Aussaat erfolgt von April bis August... In den südlichen Regionen beginnen die Arbeiten im März, und in beheizten Gewächshäusern werden das ganze Jahr über Pflanzen angebaut.

Rat.Vor der Aussaat werden die Samen mit Flusssand gemischt, um sie gleichmäßig auf den Beeten zu verteilen.

Mizuna-Samen ähneln Mohnsamen, daher werden sie bis zu einer Tiefe von 1-1,5 cm ausgesätunter Beachtung des Pflanzschemas 20 × 30 cm. Reihenabstand - 30–35 cm. Sämlinge erscheinen bei einer Temperatur von + 3… + 4 ° C. Günstige Bedingungen für die Pflanzenentwicklung werden bei + 15 ... + 22 ° C geschaffen. Die Pflanzungen sind mit Plastikfolie bedeckt, die nach den ersten Trieben entfernt wird.

Aufgrund der geringen Größe der Samen ist es nicht immer möglich, den richtigen Abstand zwischen ihnen einzuhalten, daher müssen die Pflanzen ausgedünnt werden.

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Allgemeine Regeln für das Pflanzen auf offenem Boden:

1. Der Boden im ausgewählten Gebiet wird mit 5 Litern Humus und 500 g Holzasche pro 1 m² gedüngt. Dann graben sie es in eine halbe Bajonettschaufel.
2. Schwerer Lehmboden wird mit Flusssand oder Sägemehl gemischt. Die Fruchtbarkeit sandiger Böden wird mit Hilfe von Humus erhöht.
3. Der optimale Abstand zwischen den Sämlingen beträgt 25–30 cm.
4. Während sich der Kohl entwickelt, wird der Feuchtigkeitsgehalt überwacht. Die Erde sollte nicht austrocknen, dies führt zum Schießen von Pflanzen.

Pflegefunktionen

Die Pflege von Japanischen Kohlpflanzen ist einfach. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen zu folgen:

1. Die Betten werden regelmäßig, aber in Maßen bewässert. Übermäßige Feuchtigkeit führt zum Zerfall des Wurzelsystems, Mangel führt zum Austrocknen der Blätter. Wasser wird unter die Wurzel gegossen und versucht, nicht auf die Grüns zu gelangen. Andernfalls kann sich am Auslass angesammelte Feuchtigkeit verfaulen.
2. Der Boden um den Kohl herum wird mit Stroh, Torf und Sägemehl gemulcht, um Feuchtigkeit zu speichern und das Wachstum von Unkraut zu verzögern.
3. Reihenabstände ohne Mulch werden mit zunehmendem Unkraut beseitigt. Der Boden wird nach jeder Bewässerung gelockert. Dies sorgt für zusätzlichen Feuchtigkeits- und Luftstrom zu den Wurzeln.
4. Top Dressing wird einmal alle 14 Tage angewendet, um eine schnelle Menge grüner Masse zu erhalten. Verwenden Sie dazu Holzasche in Form einer Wassersuspension (200 g pro 1 Liter) oder Pulver (200-300 g pro 1 m²). Stickstoff- und Mineraldünger werden für Japanischen Kohl nicht verwendet, da Grüns schnell Nitrate ansammeln. Für die Entwicklung von Pflanzen werden während des Pflanzens genügend Verbindungen in den Boden eingebracht.
5. Mizuna ist eine Kultur für kurze Tage, daher ist sie schattiert, um ein Schießen zu verhindern. Hierfür eignet sich am besten eine Spezialfaser in feinem Netz. Es wird in Gartengeschäften verkauft. Anstelle von Fasern wird dünnes Kalikogewebe verwendet.

Schädlinge und Krankheiten

Zarte japanische Kohlblätter sind das beste Kreuzflohfutter... Sein Aussehen wird durch zahlreiche Löcher in den Blättern angezeigt. Um den Schädling abzuschrecken, werden neben den Pflanzen Ringelblumen, Senfblätter, Ringelblumen und Knoblauch gepflanzt. Das Land um die Büsche ist mit Asche oder Tabakstaub (200 g pro 1 m²) bestäubt.

Wichtig! Insektizide werden nicht verwendet, da Grüns schnell giftige Substanzen aufnehmen. Das Ergebnis des Verzehrs eines solchen Kohls ist eine Vergiftung.

Die Kultur ist anfällig für Pilzkrankheiten - falscher Tau und Kiel.

Falscher Tau manifestiert sich als bräunlich-gelbe Flecken auf den Blättern. Um eine Infektion zu verhindern, werden die Pflanzungen mit warmem Wasser bewässert, die Fruchtfolge beobachtet und der Boden 24 Stunden vor dem Pflanzen mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit (200 g pro 1 Liter) behandelt.

Keela befällt Zier- und Gemüsepflanzen... Anzeichen der Krankheit: Wachstumsstörungen, Farbverlust, Schrumpfung und Verformung der Stängel. Zur Vorbeugung werden die Sämlinge sorgfältig untersucht, bevor sie auf offenes Gelände gebracht werden. Schwache und beschädigte werden weggeworfen. Vor dem Pflanzen von Kohl wird der Boden gekalkt (250 g gelöschter Kalk pro 1 m²).

Bewertungen

Bewertungen von Gärtnern über Japanischen Kohl sind positiv. Diejenigen, die versuchten, es anzubauen, waren mit dem Ergebnis zufrieden.

Yana, Oryol: „Ich habe Mizuna letztes Jahr getroffen. Die Wetterbedingungen in unserer Region ermöglichen es uns, Samen direkt in den Boden zu pflanzen und uns nicht um Sämlinge zu kümmern. Sämlinge erschienen in 1,5 Wochen. Die Grüns sind üppig, hellgrün und haben keine Angst vor kaltem Wetter. Im Sommer wurden die Betten jedoch von einem Floh angegriffen. Mit Tabakstaub fertig geworden. Nach dem Schneiden wachsen die Blätter auf neue Weise, sodass sie bis September eine frische Ernte erhalten. ".

Igor, Krasnodar: „Ich habe mehrere Jahre hintereinander Japanischen Kohl angebaut. Ich mag seinen Geschmack und sein Aussehen sehr. Ich pflanze rote und grüne Mizuna. Grüns sind gut in Sommersalaten, aber nach dem Schneiden verdorren sie schnell, daher ist es ratsam, sie schnell zu essen. Einmal im Halbschatten aus Platzmangel im Garten gepflanzt. Ich mache das nicht mehr: Die Ernte war klein, die Rosetten waren nicht so üppig. Besser an einem sonnigen Ort pflanzen ".

Fazit

Mizuna besticht durch sein köstliches Grün und sein dekoratives Aussehen. Die flauschige Rosette besteht aus grünen oder roten Blättern.Die Pflanze schießt nicht, wenn sie an einem sonnigen Ort gepflanzt wird, ist unprätentiös in der Pflege und eignet sich für den Anbau in vielen Regionen Russlands.

Durch den Anbau in beheizten Gewächshäusern erhalten Sie das ganze Jahr über frisches Grün. Kohl liebt Sonne und mäßige Feuchtigkeit. Der Boden wird regelmäßig gelockert und gejätet, gemulcht und mit Holzasche gefüttert.