Merkmale der Lagerung von Kartoffeln in einer Garage ohne Keller

Kartoffeln sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung der meisten Menschen in unserem Land. Nicht umsonst nennen die Leute dieses Gemüse "das zweite Brot". Kartoffelgärtner tun dies normalerweise in großen Mengen mit einem Spielraum bis zur nächsten Ernte. Daher ist das Thema der Lagerung von Kartoffeln immer relevant.

Eine Garage kann an diese Bedürfnisse angepasst werden, aber damit das Gemüse länger seine Frische und seinen ausgezeichneten Geschmack behält, muss der Raum richtig vorbereitet werden. Wie man Kartoffeln in einer kalten und warmen Garage aufbewahrt, erfahren Sie im Artikel.

Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten

Um die Kartoffeln bis zum Frühjahr frisch und appetitlich zu halten, ist es wichtig, sie richtig für die Überwinterung vorzubereiten:

1. Trocknen Sie die Knollen im Freien oder an einem gut belüfteten Ort, wenn es am Tag der Ernte regnet. Vermeiden Sie in diesem Fall direkte Sonneneinstrahlung auf das Gemüse.
2. Sortieren Sie die Ernte, entfernen Sie alle "minderwertigen" beschädigten Exemplare.
3. Sortieren Sie die Kartoffeln nach Größe und Zweck (Samen, Kartoffeln für Lebensmittel).

Ideale Knollen, die zur Lagerung beiseite gelegt werden, sollten sauber und trocken mit einer ganzen und festen Haut sein. Wenn Anhänge vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Wenn es Schäden gibt: Schnitte, Wurmlöcher, Fäulnis oder Schimmel, Grünflächen, werden solche Proben entsorgt.

Auch wenn die Wunde an der Knolle auf den ersten Blick sehr klein ist, kann sie im Laufe der Zeit zur Infektionsursache für alle in der Nähe gelagerten Kartoffeln werden.

Referenz. Die Haltbarkeit der Wurzelpflanze hängt auch von der Sorte ab. Früh und Zwischensaison-Sorten werden nicht länger als 3-6 Monate gelagert. Für die Langzeitlagerung von Kartoffeln in der Garage im Winter ist es besser, späte Sorten zu wählen.

Lagerung in einer Garage ohne Keller und mit Keller

Das Hauptproblem bei der Lagerung von Pflanzen ist Fäulnis. Verdorbenes Gemüse ist nicht nur für den menschlichen Verzehr ungeeignet, sondern auch gefährlich, da es alle gelagerten Werkstücke mit Infektionen infiziert und den Aufwand des Gärtners auf Null reduziert.

Die Hauptursachen für Kartoffelfäule:

• hohe Luftfeuchtigkeit;
• kalt;
• Hitze.

Feuchte Luft ist eine günstige Umgebung für die Entwicklung pathogener Pilze und Schimmelpilze. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Luftfeuchtigkeit nicht höher als 75-80% halten und den Boden des Vorratsbehälters oder den Boden des Raums mit Drainagematerial - beispielsweise Schutt oder Kieselsteinen - bestreuen.

Wenn die Temperatur zu niedrig ist, gefriert die Ernte Stärke wird in Zucker umgewandelt und das Gemüse hat einen charakteristischen süßen Geschmack. Wenn die Temperatur höher als die empfohlenen + 2 ° C ... + 4 ° C ist, keimen und wurzeln Kartoffeln, was den Geschmack und die Haltbarkeit erheblich beeinträchtigt.

Wichtig! Licht ist für Kartoffelfrüchte kontraindiziert, weil Unter seinem Einfluss wird Solanin in Knollen gebildet - eine Substanz, die für den menschlichen Körper schädlich ist.

Was ist der Unterschied

Garagen mit Keller sind vorzuziehen, weil Die vollständig versenkte Lagerung ist optimal für die Lagerung von Pflanzen. Dies ist auf die Konstanz der Temperatur im Keller zurückzuführen, die praktisch unabhängig von Wetterschwankungen und dem Wechsel der Jahreszeiten ist.

Außerdem gelangt kein direktes Sonnenlicht in den Keller, weshalb in den Knollen kein giftiges Solanin entsteht. Wenn andererseits kein Belüftungssystem im Keller vorhanden ist, wird die Luftfeuchtigkeit häufig erhöht.

Nicht jede Garage ist mit einem Keller ausgestattet, aber wenn es der Platz erlaubt, ist es auch möglich, Kartoffeln in einer Garage ohne Keller zu lagern.Sie sollten jedoch im Voraus über die Möglichkeit nachdenken, die Temperatur im Raum zu regulieren, um zu verhindern, dass Knollen im Winter in der Garage gefrieren.

So bereiten Sie Ihre Garage für die Lagerung vor

Bevor Sie Kartoffeln zur Lagerung senden, müssen Sie die Räumlichkeiten bearbeiten. Neben der üblichen Reinigung von Abfall und Schmutz wird auch Kalk-Tünche verwendet:

• 150 g Speisesalz;
• 2 kg gelöschter Kalk;
• 1 kg Kupfersulfat;
• 10 Liter Wasser.

Eine vorbereitete Mischung wird verwendet, um die Wände des Kellers oder des Grundstücks, das für die Lagerung der Ernte in der Garage vorgesehen ist, zu tünchen.

Referenz. Durch das Weißwaschen wird die Ausbreitung von Schimmel verhindert.

Der zweite wichtige Punkt ist das Belüftungssystem. Es muss gereinigt werden, überprüfen Sie die Leistung der Abgasanlage. Vor dem direkten Einlegen von Kartoffeln muss der Raum gründlich belüftet werden.

Anordnung eines Kellers in einer Garage

Nicht jeder weiß, wie man Kartoffeln im Keller der Garage richtig lagert. Damit es für die Lagerung von Gemüse geeignet ist, muss es ordnungsgemäß ausgerüstet sein:

1. Bei geringer Bodenfeuchtigkeit können Wände aus Ziegeln gebaut werden, bei hoher Feuchtigkeit sind Betonwände mit Abdichtung besser geeignet.
2. Idealerweise sollte der Boden aus drei Schichten bestehen: Schutt, Bitumen und Beton. Dies sorgt für die notwendige Entwässerung und Luftkapazität.
3. Zu Desinfektionszwecken sind die Wände mit Kalk bedeckt.
4. Um zu verhindern, dass sich Kondenswasser an der Decke absetzt, sollte die obere Ebene zur Haube hin geneigt werden.
5. weil Helles Licht wirkt sich nachteilig auf die Haltbarkeit von Kartoffeln aus. Es ist besser, Niederspannungsbeleuchtung vorzuziehen.

Wenn Sie einen Keller in einer Garage ausrüsten, müssen Sie wissen, wohin das Grundwasser fließt. Um ein Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden, befindet sich der Boden des Speichers nicht näher als 2 m von ihnen entfernt.

Anordnung einer Garage ohne Keller

Wenn die Garage keinen Keller hat, ist dies kein Grund zur Aufregung. Wenn Sie den Platz für die Lagerung der Ernte richtig organisiert haben, können Sie fast jeden freien Raum für folgende Zwecke nutzen:

1. Die Garage sollte die Möglichkeit der Wärmeregulierung bieten, weil Starke Fröste oder im Gegenteil hohe Lufttemperaturen können die Ernte ruinieren. Hierzu werden Thermometer und Heizungen installiert.
2. Die Knollen sind mit atmungsaktivem Material (Stroh, Sackleinen usw.) bedeckt. Dies schützt einerseits das Gemüse vor Licht, andererseits dient es als zusätzliche Wärme- und Feuchtigkeitsisolierung.
3. Wenn möglich, sollten die Kartoffelschalen über den Boden angehoben werden. Machen Sie als letzten Ausweg eine dicke Unterlage aus Stroh, Zeitung, Erde und Isoliermaterial.

Wie der Keller muss die Garage vor dem Gebrauch gereinigt, belüftet und getrocknet und anschließend mit einem Desinfektionsmittel behandelt werden.

Wie und was zu lagern

Ein Kartoffellagertank spielt eine ebenso wichtige Rolle wie ein Raum. Es ist besser, wenn es sich um nicht taube Holzkisten handelt, in denen die Luft zwischen den Knollenreihen frei zirkulieren kann.

In ungeheizten Garagen und auf Balkonen sind Thermoboxen mit einer Wärmedämmschicht eine hervorragende Option für die Aufbewahrung von Gemüse.

Schließlich können Sie Kartoffeln auf altmodische Weise lagern - in Stapeln sowie in Säcken und Netzen.

Lagerbehälter in der Garage vorbereiten

Alle Lagereinrichtungen (Paletten, Kisten, Beutel und Netze) werden vorgetrocknet und desinfiziert.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun:

• Behandlung mit einer Lösung von Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat);
• "Braten" in der Sonne;
• Verarbeitung mit einer Mischung aus Kalk und Kupfersulfat (100 g pro 10 l).

Wenn Stroh als Abdeckmaterial oder Substrat für Kartoffeln verwendet wird, muss es ebenfalls desinfiziert werden. Zum Beispiel mit Dampf oder kochendem Wasser übergießen und dann trocknen.

Boxen

Dies ist eine der bequemsten und ästhetischsten Möglichkeiten, die Lagerung von Kartoffeln zu organisieren.

Erstens können Sie mit einem solchen Behälter separate Knollen verschiedener Sorten und Größen aufbewahren. Zweitens ist bei Bedarf ein vertikales Stapeln von Kisten möglich, was erheblich Platz spart.

Die Box besteht aus Holz mit einem Abstand zwischen den Lamellen von 2-4 cm.

Zur besseren Belüftung werden die Kästen in einem Abstand von mindestens 30 cm von der Wand und 20 cm vom Boden platziert, nicht zu eng zueinander (ca. 10 cm).

Referenz. Neben Holz bieten die Hersteller perforierte Kunststoffbehälter an. Sie müssen sie mit Vorsicht behandeln und sicherstellen, dass sich die Luftlöcher nicht nur am Behälterdeckel befinden, sondern im gesamten Bereich.

Burt

Dies ist die gebräuchlichste und wirtschaftlichste Speicheroption als Es ist einfach auszuführen und erfordert keine spezielle Ausrüstung.

Ein Burt ist ein langer Hügel aus Kartoffeln. Um einen Zusammenbruch zu verhindern, sind die Reihen mit Brettern eingezäunt und zur Isolierung mit einer Schicht Stroh (60 cm), Erde (50-70 cm) und wärmeisolierendem Material bedeckt. Zur Belüftung ist in der Mitte des Dammes ein vertikales Rohr installiert. Als Drainage werden Rillen um die Schulter gegraben.

Diese Methode eignet sich als Zwischenlagerung in natürlich belüfteten Räumen. Es ist nicht für eine längere Lagerung geeignet, weil:

• die besetzte Fläche ist zu groß,
• schwierig, die Temperatur in der Mitte des Kartoffelhügels zu regulieren,
• Bei unzureichender Belüftung sind Fäulnis, Pilzinfektion und andere Infektionen möglich.
• Das Design ist unpraktisch für die Verwendung: Es ist schwierig, die Kartoffeln zu bekommen und zu sortieren, um die gebildeten Prozesse zu entfernen.

Wenn Sie einen Pfahl erstellen, müssen Sie berücksichtigen, dass die Höhe des Dammes 1 m nicht überschreiten sollte, da sonst die Wurzeln schlecht belüftet werden und bald verrotten.

Thermobox

Thermoboxen oder Öfen sind so ausgestattet, dass sie mit ihrer eigenen Belüftung eine positive Temperatur im Inneren aufrechterhalten, d. H. Schützen Sie die Ernte vor äußeren Einflüssen.

Typischerweise wird ein Ofen als Metallbox mit einem isolierten Gehäuse hergestellt. Es hat auch eine Palette und Beine. Im Inneren befindet sich ein eingebauter Thermostat, der die Luftzirkulation innerhalb von + 2 ° C ... + 7 ° C konstant hält.

Nachteile der Methode:

• begrenztes Volumen (die größten Industrieöfen werden mit einem Volumen von 360 Litern hergestellt);
• hohe Kosten (von 6,5 bis 11,5 Tausend Rubel);
• Anschluss an die Stromversorgung in der kalten Jahreszeit - daher sind freie Steckdosen erforderlich und der Energieverbrauch steigt.

Sie können etwas Ähnliches wie einen Heizschrank selbst tun: Legen Sie zwei Holzkisten unterschiedlicher Größe ineinander und legen Sie eine Isolierschicht dazwischen. Handwerker legen den Boden einer kleineren Schachtel mit einer Folie für einen warmen Boden aus und synchronisieren sie mit einem Thermostat an der Außenseite der Struktur.

Referenz. Anstelle eines Ofens können Sie auch Ihren alten Kühlschrank verwenden. Es muss nicht einmal an die Stromversorgung angeschlossen werden. Das Gehäuse selbst ist bereits wärmeisoliert.

Netze oder Taschen

Netze und Beutel zur Aufbewahrung von Kartoffeln verlieren nicht an Relevanz, weil Es ist billig und bequem.

Um den Kontakt mit Feuchtigkeit und kalten Böden zu vermeiden, werden Netze und Beutel auf Paletten gelegt und mit Stroh oder Heu isoliert.

Natürliche Sackleinen und Maschen mit großen Löchern behindern nicht die natürliche und konstante Frischluftzirkulation zwischen den Knollen, was für die Vorbeugung verschiedener Krankheiten wichtig ist. Darüber hinaus können die Taschen bei Bedarf bequem bewegt werden.

Keller

Es lohnt sich nicht, Kartoffeln in loser Schüttung im Keller zu lagern - das Gemüse kann aufgrund unzureichender Belüftung ersticken. Daher werden im Keller für Kartoffeln spezielle Behälter organisiert - Behälter. Es können auch Holzkisten mit Lücken zwischen den Lamellen sein.

Beachten Sie beim Aufstellen der Kartons, dass die Luft zwischen den Behältern frei zirkulieren muss.

• Die maximale Höhe sollte 60 cm bis zur Kellerdecke nicht überschreiten.
• über dem Boden sind die Kästen um 15-20 cm angehoben;
• 30 cm von der Wand entfernen;
• Lassen Sie 10 cm zwischen den Kisten.

Alternative Speichermethoden

Neben der Garage können Sie zur Aufbewahrung von Kartoffeln ein Grundstück im Garten, einen Balkon oder eine Loggia in einer Stadtwohnung anpassen.

Unsere Großeltern benutzten spezielle Gruben, um die Ernte zu erhalten. Sie können es jetzt auf Ihrem persönlichen Grundstück arrangieren. Dafür:

• ein mindestens 1,5 m tiefes Loch graben;
• der Boden und die Wände sind mit Holzbrettern ausgekleidet, Stroh wird darauf gelegt;
• Die Knollen sind mit einer Schicht von ca. 1 m bedeckt (50 cm sollten bis zum Rand bleiben).
• Kartoffeln werden mit Stroh, Brettern und dann mit Erde bedeckt.

Wenn es unpraktisch ist, für die nächste Portion Kartoffeln in die Datscha zu gehen, können Sie diese direkt auf Ihrem Balkon aufbewahren. Eine Thermobox ist ideal für diesen Zweck - gekauft oder hausgemacht. Wenn die Schachtel unabhängig hergestellt wird, ist sie mit Schaum, Pappe, Lappen oder Sägemehl isoliert, und unnötig warme Dinge werden auf das Gemüse gelegt. Sie müssen sauber und natürlich sein, damit die Knollen atmen können.

Auf der isolierten Loggia ist es ausreichend, Kisten geeigneter Größe aus Holz oder Kunststoff zu installieren und die Kartoffeln regelmäßig nach faulen Proben zu sortieren, um Sprossen zu entfernen.

Tipps

Erfahrene Sommerbewohner teilen nützliche Informationen in Internetforen - wir werden einige der Nuancen mit Ihnen teilen:

1. Erhöhte Temperaturen sind bei der Lagerung von Kartoffeln nicht weniger schädlich als Frost. Die Hitze, verbunden mit der trockenen Luft, verursacht getrocknetes und schlaffes Gemüse.
2. Es ist keine gute Idee, verschiedene Gemüsesorten im selben Tablett aufzubewahren. Aber die Nähe von Rüben und Kartoffeln wird ein positives Ergebnis bringen, weil Rüben nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und verbessern so die Haltbarkeit von Kartoffelknollen.

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Fazit

Wenn Sie die einfachen Lagerungsregeln kennen, können Sie den ganzen Winter und Frühling über Gerichte aus Kartoffeln genießen, die mit Ihren eigenen Händen angebaut wurden, und Saatgut für die nächste Sommersaison ohne Verlust aufbewahren. Eine reiche und reife Ernte!