Wie man Kartoffeln im Winter in einem Privathaus ohne Keller lagert
Zur Winterlagerung Gemüse wird in den Keller gelegt. Dies ist ein idealer Ort, um die Sicherheit der Ernte zu gewährleisten. Aber was ist, wenn er nicht da ist? Im Artikel finden Sie Informationen darüber, wie Sie Kartoffeln bis zum Frühjahr ohne Keller aufbewahren können.
Der Inhalt des Artikels
Optimale Lagerbedingungen für Kartoffeln
Die besten Bedingungen für die Langzeitlagerung von Kartoffeln sind Temperatur von +2 bis + 4 ° С und Luftfeuchtigkeit 85-90%. Der Lagerbereich sollte trocken und dunkel sein.
Unter solchen Bedingungen bleiben die Knollen bis zum Frühjahr und einigen Sorten (z. B. Lyubava) und bis zur nächsten Ernte intakt.
Wenn die Temperatur in Repository oberhalb von + 4 ° С werden die Knollen schlaff und keimen. Unter dem empfohlenen Wert wird die in der Kartoffel enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt und das Gemüse wird geschmacklos.
Lagermethoden ohne Keller
Wie kann man Kartoffeln ohne Keller in einem Privathaus aufbewahren? Lassen Sie uns über einige bequeme und kostengünstige Optionen sprechen:
- Im Keller oder unterirdisch eines Privathauses. Die Hauptsache ist eine gute Wärmedämmung, damit der Raum im Winter nicht gefriert und sich in der warmen Jahreszeit nicht erwärmt.
- Auf dem Stapel. Dies ist ein länglicher Kartoffelhügel, der in Form eines Satteldachs verlegt und mit wärmeisolierendem Material bedeckt ist.
- In einer Grube oder einem Graben, der oben mit wärmeisolierendem Material bedeckt ist.
- Bei Raumtemperatur in einem dunklen Schrank oder Küchenschrank. Es wird empfohlen, den ausgewählten Ort von Heizgeräten fernzuhalten. Bei Raumtemperatur liegt Gemüse mehrere Wochen ohne Verlust.
Speicherplatz vorbereiten
Eine sorgfältige Vorbereitung des Lagerbereichs verlängert die Haltbarkeit der Lebensmittel.
Keller oder unterirdisch
Wenn Sie Ihre Kartoffelernte im Keller oder Teilfeld eines Privathauses lagern möchten, stellen Sie sicher, dass der Raum im Winter nicht gefriert und sich in den wärmeren Monaten nicht erwärmt. Die Wärmedämmung erfolgt nach dem Prinzip einer Thermoskanne.
Die Luft im Teilfeld darf nicht stagnieren. Die Luftversorgung erfolgt über Lüftungsöffnungen. Die Desinfektion mit Schwefelsteinen, Kalk oder anderen Präparaten hilft dabei, Schimmel und Bakterien bei der Lagerung zu entfernen.
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Beim Anordnen eines Stapels werden die Kartoffeln auf eine ebene Fläche gelegt und mit wärmeisolierendem Material bedeckt. Es gibt auch halb oberirdische Pfähle, wenn Kartoffeln in einer 25 bis 30 cm tiefen Grube ausgelegt werden. Die Höhe des Dammes beträgt 90 bis 100 cm.
Isolieren Sie die Kartoffeln mit einer Schicht Stroh (75-80 cm) und einer Schicht darüber Land (bis zu 50 cm). Um zu verhindern, dass Regenwasser in den Innenraum fließt, wird der Grat mit einer Giebelrinne verschlossen.
Grube
Eine Kartoffellagergrube wird an einer hohen Stelle gegraben, damit kein Wasser dorthin gelangt. Die Tiefe der Grube beträgt mindestens 2 m. Das Gemüse wird in einer Schicht von 80-10 cm auf den Boden der Vertiefung gelegt. Die Oberseite ist mit trockenem Sand und Erde bedeckt.
Bei der Lagerung von Gemüse in Gruben ist es zweckmäßig, ein Kunststoff- oder Metallfass zu verwenden. Es wird am Boden der Grube installiert, Gemüse wird von oben gelegt und isoliert.
Zur Isolierung eignen sich auch Polystyrol, kleines Stroh, dicht aufgetragen, Maisblätter und Stängel.
Und wenn Sie zwei Fässer unterschiedlicher Größe verwenden, die ineinander eingesetzt werden, erhalten Sie eine echte Thermoskanne, in der die Ernte keine Angst vor Frost hat.Der Raum zwischen den Wänden der Fässer ist mit wärmeisolierendem Material gefüllt.
Beachtung! Fässer und Kisten in der Grube halten Mäuse von der Ernte fern.
Ein so kleiner Keller ist auch auf dem Land, in einer Garage oder in einem Schuppen ausgestattet, so dass es im Winter bequem ist, Gemüse zu bekommen. Mit dem Eintreffen von Frost wird die Lagerung zusätzlich von oben mit Blättern, Torf, Sägemehl isoliert.
Graben
Ein Erntelagergraben ist ein bis zu 0,5 m tiefer Graben, der an einem trockenen Ort gegraben wurde. Kartoffeln werden bei trockenem Wetter in eine solche Lagerung gegeben. Der Graben ist wie eine Grube mit mehreren Schichten (Stroh, Sägemehl, Torf und Erde) isoliert.
Rat. Isolieren Sie den Graben oben mit Tannenzweigen. Dies wird Nagetiere abschrecken.
Und der Haufen, die Grube und der Graben sind auf einem Hügel angeordnet, damit der Ort nicht mit Wasser überflutet wird. Im Winter sind Löcher und Gräben zusätzlich mit einer dicken Schneeschicht bedeckt.
Wo und wie bei Raumtemperatur im Haus lagern
Im Haus werden Behälter mit Kartoffeln an den kühlsten Orten abgestellt: unter den Fenstern, an der Tür im Flur, in der Speisekammer.
Frische Blätter von Eberesche oder Wermut schützen das Gemüse vor Pilzen und Bakterien, die Fäulnis verursachen. Sie übertragen Knollen in einen Beutel. Pro 50 kg Kartoffeln wird etwa 1 kg Laub verwendet.
Trockene Minzblätter helfen, das Keimen von Knollen einzudämmen. Sie werden in 1-2 cm dicken Schichten am Boden des Beutels, in der Mitte und oben auf den Knollen gegossen.
Zu Hause gelagerte Kartoffeln werden regelmäßig überprüft und sortiert. Gemüse mit Fäulnisherden wird entfernt, und diejenigen, die mit faulen in Berührung gekommen sind, werden zuerst gegessen.
Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten
Der Vorbereitungsprozess beginnt mit Waschen (wenn Sie gewaschenes Gemüse für den Winter legen möchten). Dadurch können alle Kartoffeln mit Anzeichen von Krankheit und Schädigung erkannt werden.
Wichtig! Wenn Sie gewaschene Kartoffeln aufbewahren möchten, achten Sie besonders darauf, die Knollen nach dem Waschen gründlich zu trocknen.
Nach dem Waschen oder Reinigen von anhaftenden Schmutzklumpen werden alle Kartoffeln in kleine, mittlere und große Kartoffeln sortiert. Mittlere Kartoffeln halten am längsten. Kleine und große werden schlechter gelagert. Fälle mit Schäden werden separat abgelegt, sie sollten nicht eingelagert werden.
Knollen, die im Frühjahr gepflanzt werden sollen, werden in einen separaten Behälter gegeben.
Das gewaschene, sortierte und inspizierte Gemüse wird so ausgelegt, dass es mehrere Stunden im Schatten oder Halbschatten trocknet. Von Zeit zu Zeit werden die Kartoffeln umgedreht.
Vorratsbehälter
Nach dem Trocknen werden die Knollen zur Lagerung in einen Behälter gegeben:
- Leinensäcke (es ist besser, keine Polypropylenbeutel zu verwenden, da diese nicht atmen);
- Pappkartons mit Löchern zur Belüftung;
- Holzkisten;
- Spezialboxen für Gemüse.
Der gefüllte Behälter wird zum Abkühlen mehrere Tage an einen kühlen Ort gestellt. Danach wird die Ernte in ein vorbereitetes Lager überführt.
Lagerungshinweise
Die Empfehlungen erfahrener Gärtner tragen dazu bei, die Ernte bis zum Frühjahr ohne Verluste zu erhalten.
Sortenauswahl
Nur Sorten der Spät- und Zwischensaison werden zur Langzeitlagerung gelegt. Frühreife Kartoffeln sind nicht für die Winterlagerung geeignet. Selbst bei optimalen Bedingungen dauert es nach dem Ausgraben nicht länger als 2-3 Monate.
Die Wachstumsphase mittel- und spätreifender Sorten beträgt 90 bis 140 Tage. Sie enthalten die maximale Menge an Kohlenhydraten und Nährstoffen.
Unter den beliebten Spätsorten unterscheiden sich Picasso (niederländische Sorte), Temp (großfruchtige Sorte), Newski (mittelgroße Sorte mit runden Knollen), Nikulinsky (mit mittelgroßen ovalen Knollen) und Zhuravinka (belarussische Sorte, dürreresistent).
Sorgfältiges Sortieren
Vor dem Einlagern von Gemüse werden diese sorgfältig geprüft und sortiert. Alle Proben mit Anzeichen von Krankheit und Hautschäden werden verworfen.
Beachtung! Lange Zeit können nur Knollen liegen, die vollkommen gesund sind und keine Hautschäden aufweisen.
Beschädigte Kartoffeln werden separat gestapelt und zuerst gegessen.
Lagerung in kleinen Behältern
Sortierte und getrocknete Kartoffeln werden in kleine Holzkisten, Plastikboxen oder Leinensäcke gelegt. Auf diese Weise werden die Kartoffeln besser belüftet und sind weniger anfällig für Verderb.
Separat von anderem Gemüse lagern
Kartoffelknollen sollten am besten getrennt von anderem Gemüse gelagert werden. Der einzige gute Nachbar für Kartoffeln sind Rüben. Es nimmt die von den Knollen verdampfte Feuchtigkeit auf.
Einhaltung der empfohlenen Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren
Ein Anstieg der Lufttemperatur führt zu einer erhöhten Verdunstung von Feuchtigkeit. Infolgedessen erscheinen schlaffe Knollen, Sprossen. Das Absenken der Temperatur beeinträchtigt den Geschmack des Gemüses, es gefriert und bekommt einen süßlichen Geschmack.
Inspektion und Schott
Alle eingelagerten Gemüsesorten werden regelmäßig auf Fäulnisflecken oder andere Probleme untersucht. Wenn Knollen, die zu faulen begonnen haben, nicht rechtzeitig entfernt werden, breitet sich das Problem schnell auf benachbartes gesundes Gemüse aus.
Die Nichteinhaltung der Vorschriften für die Lagerung von Kartoffeln führt zwangsläufig zum Verderben, zur Entwicklung von Krankheiten und zu Ernteverlusten.
Fazit
Wo kann man Kartoffeln lagern, wenn es keinen Keller gibt? Einfallsreiche Landwirte haben Lagermethoden in einem Haufen, einer Grube oder einem Graben erfunden. Es ist jedoch nicht so wichtig, welche der vorgeschlagenen Methoden Sie wählen. Die Hauptsache ist, die Knollen sorgfältig für die Lagerung vorzubereiten und ihnen optimale Bedingungen für eine langfristige Reifung zu bieten.
Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, werden Kartoffeln viele Monate perfekt gelagert.