Die Vor- und Nachteile von Kartoffelbrühe

Viele gießen das Wasser, das vom Kochen der Kartoffeln übrig geblieben ist, in die Spüle und stellen sich nicht einmal vor, welche Vorteile diese Flüssigkeit haben kann. Neben der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung, die medizinische Eigenschaften bietet, wird die Brühe beim Kochen zur Herstellung von Saucen verwendet. Zu Hause wird Wasser aus Salzkartoffeln für kosmetische Zwecke und Ernährungsrezepte verwendet. Wir werden heute über die Vorteile und Gefahren von Kartoffelbrühe sprechen.

Die chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Kartoffelkochens

Während des Kochens werden viele nützliche Substanzen aus Kartoffeln in Wasser freigesetzt. Einige Elemente ändern sich unter Temperatureinfluss, andere bilden neue Verbindungen, andere bleiben unverändert.
Von den Vitaminen in der Brühe gibt es:

• Vitamin A;
• Beta-Carotin;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Pyridoxin;
• Vitamin C;
• Folate;
• Niacin.

Die Brühe enthält Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen, Jod, Fluor, Chrom und viele andere Spurenelemente. Etwa 70% des Kaliums gelangen von Kartoffeln zu Wasser, was für eine gute Herzfunktion notwendig ist. Zusätzlich werden Calcium, Magnesium, Natrium, Schwefel und Phosphor freigesetzt. Eine so reichhaltige Zusammensetzung hilft im Kampf gegen Vitaminmangel im Frühjahr oder bei der Genesung von einer schweren Krankheit.

Kaloriengehalt, BZHU und Nährwert

Die Flüssigkeit enthält nur wenige Nährstoffe, hauptsächlich Kohlenhydrate (Ballaststoffe) Stärke), damit die Brühe den Hunger gut stillen kann.
100 g Flüssigkeit enthalten:

• 1 g Protein;
• 0,2 g Fett;
• 7,8 Kohlenhydrate;
• 0,1 g organische Säuren;
• 0,7 g Ballaststoffe;
• 0,3 g Asche.

Es wird angenommen, dass die Knollen der neuen Ernte gesünder sind als die aus der Vorsaison erhaltenen. Daher ist es besser, junge Kartoffeln für medizinische und kosmetische Zwecke zu verwenden.

Diät verwenden

Ein hoher Gehalt an Kohlenhydraten (ca. 80%) und Mineralsalzen erregte Aufmerksamkeit Ernährungswissenschaftler. Einfach zuzubereiten, aber es wird empfohlen, ein solches Produkt, das mit nützlichen Substanzen gesättigt ist, an Fastentagen zu konsumieren. Sie können dreimal pro Woche morgens auf nüchternen Magen ein Glas Brühe trinken. Gleichzeitig wird die Arbeit des Verdauungssystems deutlich verbessert, eine Person spürt Leichtigkeit, während mehrere Stunden lang kein Hunger besteht.
Die Vorteile eines Abkochens von Kartoffeln liegen in der Tatsache, dass eine große Menge Stärke nicht nur das Sättigungsgefühl sicherstellt, sondern auch die Aufnahme von überschüssigem Zucker verlangsamt, was zu Fettleibigkeit führt.

Die Vorteile der Kartoffelbrühe

Zusätzlich zu einem Gefühl der Fülle ohne Schwere im Magen hilft Kartoffelbrühe bei der Vorbeugung von Vitaminmangel, Skorbut und anderen schmerzhaften Zuständen, die mit einem Mangel an Vitaminen in der Nahrung verbunden sind. Das Produkt zieht leicht ein, ohne das Verdauungssystem zu überlasten.

Für den ganzen Körper

Kalium in der Zusammensetzung hilft, ein optimales Gleichgewicht des Wassers im menschlichen Körper herzustellen. Mit seiner Hilfe wird die Herzfrequenz reguliert, die Zellen werden mit Sauerstoff gesättigt und das Gewebe wird von Toxinen gereinigt.
In Verbindung mit Phosphor unterstützt Kalzium gesunde Zähne und Knochen und sorgt zusammen mit Magnesium für Blutdruckstabilität. Regulär verwenden Das Produkt ist nützlich, um ein gutes Maß an Immunität aufrechtzuerhalten.

Für Schönheit und Figur

Das vom Kochen der Kartoffeln übrig gebliebene Wasser kann den Hautzustand erheblich verbessern. Wenn Sie Ihr Gesicht regelmäßig abwischen und Masken auf der Basis eines Suds herstellen, können Sie solche Verbesserungen auf der Haut feststellen:

• feuchtigkeitsspendende Wirkung;
• Beseitigung von Ödemen;
• gleichmäßige Farbstärke weiß und beseitigt Altersflecken;
• Reduzierung der Akne - die Substanz Cholin verhindert Entzündungen;
• Frische - Lutein schützt vor den schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts;
• Elastizität - Selen verbessert den Stoffwechsel und die Zellregeneration.

Stärke macht die Haut von Händen und Füßen gut weich, so dass Bäder in der Haushaltskosmetik sehr gefragt sind.
Um eine schlanke Figur zu erhalten, nehmen sie ein Bad mit Wasser, zu dem Kartoffelbrühe hinzugefügt wird. Zusätzlich zu der Tatsache, dass bei ständigem Gebrauch überschüssige Flüssigkeit den Körper verlässt und Schwellungen entfernt werden, wird die Haut strahlend und weich und sieht gepflegt aus.

Als Dünger

Sie können Zimmerpflanzen mit ungesalzener gekühlter Brühe düngen. Vitamine und Mikroelemente werden besonders von Blumen während der Zeit des aktiven Wachstums benötigt. Die dicke Zusammensetzung wird mit Wasser verdünnt und geschwächte und junge Pflanzen bewässert.

Wer sollte Kartoffelbrühe trinken

Das Produkt wird für diejenigen empfohlen, die nach einem langen Winter oder einer Zeit harter Arbeit Müdigkeit und Erschöpfung verspüren. Ein Zulassungskurs hilft Menschen, die unter Stress und einer langen Krankheit gelitten haben.
Sie können einen Sud in Kombination mit Medikamenten für jemanden trinken, der mit den Manifestationen von Bluthochdruck, Nierenerkrankungen zu kämpfen hat, Übergewicht loswerden und den Körper reinigen möchte.

Wie man richtig kocht und konsumiert

Sie brauchen gute Rohstoffe, um von Kartoffelwasser zu profitieren... Wählen Sie die Knollen von jungen Kartoffeln, die gleichmäßig und ohne Schaden ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig kochen.
Um Vitamine und Mineralien so unverändert wie möglich zu halten, sollten die Knollen nur in kochendes Wasser gelegt werden. Wenn Sie anfangen, in kaltem Wasser zu kochen, haben viele Elemente Zeit, sich zu zersetzen oder in einen anderen Zustand zu wechseln.

Pellkartoffeln

Nur frisch geerntete junge Kartoffeln sind gut. Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

• Spülen Sie die Knollen gründlich mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser ab.
• Spuren mechanischer Beschädigungen mit einem Messer entfernen;
• in kochendes Wasser legen;
• je nach Größe 20-30 Minuten kochen lassen;
• Brühe abtropfen lassen.

Die Garzeit variiert je nach Sorte. Wenn keine Informationen darüber vorliegen, ob Kartoffeln einer bestimmten Sorte schnell gekocht werden, müssen Sie überwachen, wie die Knollen gekocht werden. Schalten Sie den Ofen aus, wenn sie während des Vorgangs zu reißen beginnen und auseinanderfallen.

Aus geschälten Salzkartoffeln

Für dieses Rezept eignen sich Knollen sowohl für junge als auch für alte Ernten, die seit einiger Zeit gelagert werden.
Kochvorgang:

• Spülen Sie die Kartoffeln gründlich aus.
• Entfernen Sie die Schale in einer dünnen Schicht;
• Augen ausschneiden und Schäden beseitigen;
• in kochendes Wasser legen;
• 20-30 Minuten kochen lassen;
• Brühe abtropfen lassen.

Lassen Sie während des Vorgangs kein starkes Kochen zu. Die beste Einstellung für den Ofen ist mittel. Gemäß dem Rezept wird kein Salz hinzugefügt, aber Sie können vor dem Trinken eine Prise Meersalz nach Geschmack hinzufügen.
Die Brühe wird morgens, vor dem Frühstück oder stattdessen warm verwendet. Lagern Sie es 1-2 Tage im Kühlschrank, schütteln Sie es gut und wärmen Sie es vor dem Gebrauch auf.

Ethnowissenschaften

Neben Inhalationen, die zu Hause über frisch gekochte Kartoffeln durchgeführt werden, wird das aus Knollen abgelassene Wasser aktiv zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Tragen Sie die Flüssigkeit sowohl äußerlich in Form von Kompressen und Bädern als auch innerlich als heilendes und erweichendes Geschwür auf.

Welche Krankheiten hilft es?

Durch die komplexe Behandlung von Hautkrankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Läsionen der Gelenke und des Magen-Darm-Trakts lindert das Produkt schmerzhafte Symptome und beschleunigt den Heilungsprozess.

Gastritis

Mit stärkehaltigem Mittel erweichte Schleimhaut heilt einfacher und schneller. Der Schmerz lässt nach Bauch beginnt stabil zu arbeiten und der Darm wird von Schleim befreit.
Rezept:

1. 0,5 Liter Wasser kochen.
2. 2-3 kleine geschälte Knollen in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Bis zum Erweichen kochen, die Stücke mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

Trinken Sie eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit warme Flüssigkeit, ein halbes Glas.

Referenz. Dicke Kartoffelbrühe ist ein bewährtes Mittel zur Wiederherstellung des Körpers nach dem medizinischen Fasten, wenn das Blut sehr sauer ist und die Person geschwächt ist.

Polyarthritis

Um den Zustand erkrankter Gelenke zu lindern, wird mit Hilfe eines Suds eine regelmäßige Reinigung des Körpers für 3-5 Tage durchgeführt. Dabei werden Toxine und überschüssige Flüssigkeit entfernt, Ödeme verschwinden und der Wasser-Salz-Stoffwechsel wird wiederhergestellt. Dies verhindert die Bildung neuer Salzablagerungen.
Rezept:

1. Waschen Sie vier mittelgroße Knollen gründlich.
2. Geben Sie 1-2,5 Liter kochendes Wasser hinein.
3. Bei mittlerer Hitze zart kochen, Flüssigkeit abtropfen lassen.

Trinken Sie innerhalb von 5-7 Tagen eine Stunde vor den Mahlzeiten ein Glas Brühe.

Hypertonie und Arrhythmie

Die Verwendung eines Suds aus einer Kartoffelschale hilft, positive Therapieergebnisse zu erzielen.
Rezept:

1. Kartoffeln, 4-5 Stk., Vor dem Reinigen gut abspülen und abziehen.
2. Kochen Sie 0,5 Liter Wasser und geben Sie die Reinigung hinein.
3. 15 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und aufbrühen, dann abtropfen lassen.

Trinken Sie das Mittel während der Woche ein Drittel des Glases eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit.

Kosmetologie und Kochen

Die weichmachenden und heilenden Eigenschaften des Stärkeprodukts sind seit langem bekannt. In Volksschönheitsrezepten wird das Abkochen als Mittel beschrieben, um die Jugendlichkeit des Gesichts und den Glanz der Locken zu bewahren.

Für die Haare

Wie benutzt man Wasser nach dem Kochen von Kartoffeln für Haarvorteile? Für aktives Wachstum und Stärkung werden Vitaminmasken hergestellt. Reiben Sie etwa 2-3 Esslöffel des Produkts in die Wurzeln und bedecken Sie es mit einer Folie und 20-30 Minuten mit einem Handtuch. Spülen Sie zu Öl neigende Haare mit einer verdünnten Brühe aus. Die Behandlung dauert einen Monat 2-3 mal pro Woche.

Für die Haut

Auf Kartoffelwasser basierende Masken werden mit Sahne oder Zitronensaft hergestellt, um dunkle Flecken oder übermäßige Pigmentierung zu entfernen. Langzeitkurse (mindestens 20 Tage) gleichen den Teint aus. Bei trockener Haut von Händen und Füßen werden Bäder verwendet, bei denen keratinisierte Fersen, Füße oder Handflächen 20 bis 30 Minuten lang in einen Behälter mit einer warmen Lösung gesenkt werden.

Verdickungsmittel beim Kochen

Auf der Grundlage von Wasser aus Salzkartoffeln bereiten eifrige Hausfrauen viele Gerichte zu und backen sogar leckeres Brot. Aufgrund seiner Verdickungseigenschaft wird die Brühe zur Herstellung von Saucen, Soßen, vegetarischen und diätetischen Suppen verwendet.

Referenz. Leckere Kartoffelpüree Kartoffeln können ohne Milch hergestellt werden. Dazu werden die Knollen geschlagen, ohne die Brühe abzulassen und ein Stück Butter hinzuzufügen. Dieses Püree wird nicht dunkler, es wird luftig sein.

Möglicher Schaden

Natürliche Heilmittel haben nur wenige Kontraindikationen. Der wichtigste Faktor, der die Möglichkeit der Verwendung der Brühe beeinflusst, ist eine Allergie gegen Kartoffelstärke oder gegen das Gemüse selbst. Mit Vorsicht und nur unter Aufsicht eines Arztes sollte das Produkt von Patienten mit Diabetes und solchen, die die Gallenblasenfunktion gestört haben, eingenommen werden.

Bewertungen von Ärzten

Experten mit unterschiedlichen Profilen sprechen positiv über Kartoffelbrühe.
Ernährungswissenschaftlerin Elena I., Samara: „Da die Kartoffelbrühe gut aufgenommen wird, spart der Körper Energie und verschwendet keine Energie, um schwere Lebensmittel zu verdauen. Ressourcen für die Reinigung erscheinen, der Körper heilt während der Diät. "
Gastroenterologe Vyacheslav S., Moskau: "Ich empfehle allen Patienten mit Gastritis, ihre Mahlzeit mit einer Kartoffelbrühe zu beginnen. Eine stärkehaltige Flüssigkeit bedeckt die Magenwände, bereitet sie zum Essen vor und beruhigt gereizte Schleimhäute.
Chirurg Alexander V., Archangelsk: „Um die Situation mit Gelenkschmerzen nicht zum chirurgischen Eingriff zu bringen, müssen vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden. Neben der Erwärmung im Herbst und Winter ist es sinnvoll, durchzuführen Entladen von Obst- und Gemüsetagen. Ein Sud aus jungen Kartoffeln ist ein guter Weg, um den Körper zu reinigen und den Wasserhaushalt zu regulieren. "

Fazit

Unterschätzen Sie nicht die Mittel, die Sie mit den gängigsten Produkten erhalten. Manchmal erweisen sie sich als nicht weniger wirksam als teure pharmazeutische prophylaktische Ergänzungsmittel.

Die Verwendung von Kartoffelbrühe für die Behandlung und die Kosmetik zu Hause spart Ihr Budget und hilft Ihnen, ohne den Einsatz von Chemikalien hübscher, gesünder und schlanker zu werden.