Warum Pfeffer nicht rot wird und was zu tun ist, um die Reifung zu beschleunigen

Pfefferkapseln an den Büschen erfreuen sich nicht immer an ihrer schnellen Reifung. Trotz der Tatsache, dass die Zeit für die Ernte gekommen ist, hängt das Gemüse immer noch im Stadium unvollständiger Reife. Um leckere, helle und saftige Früchte auf dem Tisch zu haben, müssen Sie aufpassen auf Sorteneigenschaften und Merkmale der Kulturpflege. Heute werden wir Ihnen sagen, warum Pfeffer nicht rot wird und wie Sie seine Reifung beschleunigen können.

Pfefferreifungsstufen

Angesichts der einfachen Ernte von Pfeffer pflücken viele die Früchte im Stadium unvollständiger Reife. Dies beeinträchtigt die Schmackhaftigkeit und die weitere Lagerung und Zubereitung von Gemüse. Landtechniker unterscheiden zwei Arten der Reife:

1. Technisch (Ernte). Es kommt 40-45 Tage nach der Bildung der Eierstöcke, wenn der Pfeffer seine charakteristischen Sorteneigenschaften noch nicht vollständig erreicht hat, aber bereits zum Verzehr und zur Verarbeitung geeignet ist.
2. Biologisch (natürlich). Es beginnt, wenn die Samen reifen und die Kultur einen hellen Sortenton annimmt.

Zwischen biologischer und technischer Reife vergehen 20-30 Tage. Während dieser Zeit sammelt Gemüse die maximale Menge an Nährstoffen und Vitaminen, ist mit Zucker und Spurenelementen gesättigt.

Wichtig! Vollreife Paprika haben den besten Geschmack und das beste Aroma. Daher wird empfohlen, sie in dieser Phase zu sammeln.

Die Schärfe von Peperoni kann eingestellt werden. Technisch gesehen enthält eine reife Ernte immer noch eine kleine Menge einer brennenden Substanz, so dass sie für die Zubereitung von milden Gerichten und Marinaden geerntet wird. Wenn eine Langzeitlagerung der Ernte geplant oder zu einem pulverförmigen Zustand verarbeitet werden soll, muss diese im Stadium der vollen biologischen Reife aus den Büschen gepflückt werden.

Gründe, warum Pfeffer nicht rot wird

Jeden Sommer träumt der Bewohner davon, große, fleischige und helle Früchte auf seiner Website zu sammeln. Warum reifen die Paprikaschoten jedoch nicht, wenn sie eine große Größe erreicht haben? Es kann mehrere Gründe geben.

Sortenmerkmale

Einer der häufigsten Fehler, den unerfahrene Gärtner machen, ist der Versuch, eine hochwertige Ernte aus Samen anzubauen, die aus im Laden gekauftem Gemüse gewonnen wurden.... Schöne und große Früchte, die das ganze Jahr über in Supermärkten gekauft werden können, werden aus China, der Türkei, Ägypten oder den südlichen Regionen Russlands importiert. Die klimatischen Bedingungen in diesen Regionen unterscheiden sich stark von denen in der Mittelspur, in der die Pflanzen nicht genügend Wärme und Sonnenlicht haben. Daher reifen diese Sorten entweder nicht vollständig oder einige Wochen später als die besser angepassten.

Referenz. Einige Arten sollten nicht rot oder gelb werden. Abhängig von den Sorteneigenschaften kann der Pfeffer einen hellgrünen bis hellen Farbton haben hellviolett und sogar Schokolade. Auf der Verpackung mit Samen geben die Anweisungen die Reifezeit und Farbe des Gemüses im Stadium der biologischen Reife an.

Ungünstige Bedingungen

Wachstumsbedingungen, die nicht für Paprika geeignet sind, beeinflussen auch deren Reifung und Farbe:

1. Temperaturbedingungen. Wenn das Thermometer auf 12 ° C abfällt, hört das Wachstum und die Entwicklung von Pfeffer auf, und wenn die Temperatur auf 35 ° C steigt, trocknen die Büsche schnell aus. Der optimale Bereich liegt zwischen 18 und 30 ° C.
2. Mangel an Beleuchtung... Paprika muss mindestens 12 Stunden in der Sonne verbringen. Die Reifung und Fruchtbildung wird auch beeinträchtigt, wenn die Tageslichtstunden zu lang sind - mehr als 14 Stunden.
3. Verletzung der Bewässerungstechnik. Kaltes, unruhiges Wasser ist für diese Kultur absolut nicht geeignet.
4. Verdickte Passform. Früchte auf Büschen, die sich gegenseitig blockieren, reifen nicht gut und werden aufgrund von Nährstoffmangel lange Zeit nicht rot.

Die Bewässerungsmethode beeinflusst die Entwicklung der Büsche. Wasser sollte nicht auf die Stängel und Blätter gelangen, es wird vorsichtig in die Wurzel gegossen. Der Boden sollte nicht zu feucht sein - dies führt zur Entwicklung von Pilzen und Bakterien Krankheiten.

Agrotechnische Fehler

Anfänger machen bereits beim Pflanzen von Samen Fehler. Sie können in den Boden eingebracht werden, wenn Tag und Nacht keine Temperaturschwankungen zu erwarten sind.... Es sollte ein stabil warmes Wetter herrschen und der Boden sollte sich ausreichend erwärmen.

Pfefferboden sollte leicht, fruchtbar und nahrhaft sein. Die Beete werden mit organischen Verbindungen gedüngt, Dolomitmehl wird hinzugefügt. Dies hilft, den Säuregehalt zu normalisieren. Für die rechtzeitige Reifung von Gemüse ist neutraler oder leicht saurer Boden geeignet.

Einer der Gründe, warum Paprika nicht reift, ist die falsche Fütterungstechnik. Die Kultur toleriert keinen Stickstoffüberschuss: Anstatt Früchte zu tragen, entwickelt sich aktiv grüne Masse, der Busch wächst stark. Ein Mangel an Kalium wirkt sich negativ auf die Pflanze aus, ohne die überhaupt keine Rötung zu erwarten ist. Dieses Problem tritt häufig in Gebieten mit hohem Torf- oder Sandgehalt auf.

Beachtung! Zusammensetzungen mit Stickstoff sollten während der Frucht- und Blüte nicht angewendet werden.

Paprika benötigt in jedem Reifungsstadium eine Kalziumdüngung. Sein Mangel wird gut mit Holzasche aufgefüllt. Zum Zeitpunkt der Fruchtbildung wird Phosphor und während der gesamten Vegetationsperiode 2-3 Mal Calciumnitrat zugesetzt, wodurch der Zerfall verhindert wird.

Eine Pflanze mit zu vielen Eierstöcken bringt auch keine gute Ernte. Aus diesem Grund haben die Früchte keine Zeit, sich zu großen Größen und der gewünschten Farbe zu entwickeln. Daher wird empfohlen, den ersten Blütenstand an der Stelle zu entfernen, an der sich die Stängel verzweigen. Nur eine, die stärkste Knospe, verbleibt in den Internodien, andernfalls hat der Busch aufgrund des Wachstums der Zweige nicht genug Kraft, um zu reifen.

Referenz. Eine große Anzahl von Eierstöcken an einem Busch (mehr als 25) verlangsamt die biologische Reife und der Pfeffer wird klein.

Was tun, damit der Pfeffer im Busch schneller rot wird?

Erfahrene Gärtner kennen mehrere Tricks beschleunigen die Rötung von Paprika. Diese Tricks helfen dabei, die Paprikaernte bis zum ersten Frost zu verlängern:

• Bau eines zusätzlichen Unterschlupfes aus Vliesstoffen oder Agrofasern (für junge Setzlinge und erwachsene Pflanzen mit Beginn des Herbstkaltwetters);
• Verwenden Sie zur Bewässerung sehr warmes, fast heißes Wasser (bis zu 60 ° C). Gießen Sie es streng unter die Wurzel.
• Führen Sie die Blattfütterung 1 Mal in 10-12 Tagen durch und besprühen Sie die Büsche mit Phosphor-Kalium-Verbindungen oder einer Lösung aus Holzasche.
• Entfernen Sie einige der Blätter, die Paprika brauchen sie nicht zum Reifen.

Es ist wichtig, Paprika bei starkem Regen vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen, indem ein Schutz aus niedrigen Lichtbögen und Folien errichtet wird.

Referenz. Paprika und Peperoni reagieren gut auf Hefelösungen. Sie werden aus frischem Brot, Zwieback und sogar schimmeligen Resten von Brötchen hergestellt. Hefepilz sättigt den Boden mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen, stimuliert die Reifung von Früchten.

Im Gegensatz zu Bulgaren können Peperoni nicht reifen, wenn sie bereits aus dem Busch gepflückt sind. Daher wird für ihn ein Trick angewendet: Wenn die Pfefferkörner noch nicht gerötet genug sind und zu langsam reifen, wird der Busch ausgegraben und mit seiner Spitze aufgehängt. Die Ernte reift schneller und ist sehr heiß.

Nuancen für Gewächshäuser

Da Pfeffer zu wärmeliebenden Pflanzen gehört, wird empfohlen, die Lüftungsschlitze und die Tür im Gewächshaus nachts zu schließen. Dies verhindert das Einfrieren und schützt vor Zugluft.Für zusätzliche Heizung können Sie Heizungen installieren oder Wärmflaschen aus Kunststoff zwischen die Betten stellen.

Lange Triebe während der aktiven Vegetationsperiode müssen rechtzeitig abgeschnitten werden, um die Beleuchtung zu verbessern und die Rötung der Früchte zu stimulieren.

Wichtig! Büsche, die ungesund oder geschwächt sind, sollten nicht eingeklemmt und eingeklemmt werden, da sonst die Pflanze vollständig stirbt.

Das Gewächshaus wird mit UV-Lampen beleuchtet. Selbst wenn genügend Sonnenlicht vorhanden ist, ist das blaue Spektrum für Paprika nicht überflüssig.

Für offenes Gelände

In offenen Gebieten ist die Ernte schwieriger vor Unterkühlung zu schützen, daher benötigt sie Schutz und Heizung, ähnlich wie bei einem Gewächshaus (Flaschen zwischen Betten oder im Ofen erhitzte Steine).

Voraussetzung für eine schnelle Reifung ist das regelmäßige Formen... Am Ende der Sommerperiode werden alle Blüten entfernt und überwachsende Triebe werden während der gesamten Vegetationsperiode gepflückt.

Zu Beginn des Herbstes werden auch kleine Pfefferkörner aus dem Busch entfernt, da sie die biologische Reife nicht mehr erreichen können. Der Rest der Früchte kann unreif aus dem Busch entfernt werden, wenn frühes kaltes Wetter und konstantes Regenwetter auftreten. Bei erhöhter Feuchtigkeit und Kühle verrotten die Früchte schnell.

Tipps von erfahrenen Sommerbewohnern

Die meisten erfahrenen Sommerbewohner sind sich einig, dass Paprika überhaupt nicht notwendig ist reifen komplett in den Betten. Glänzendes, schweres und saftiges Gemüse enthält bereits viele Vitamine und kann auch auf der Fensterbank reifen.

Nach der ersten Ernte tragen die Büsche unter günstigen Bedingungen weiterhin Früchte. Dieser Prozess kann durch das Verteilen von Bananenschalen auf dem Boden unter der Pflanze weiter stimuliert werden.

Wenn es auf dem Gelände keinen gut beleuchteten Platz gibt und die Kultur im Schatten gepflanzt werden muss, können Sie mithilfe reflektierender Bildschirme Licht hinzufügen.

Referenz. Sie können Rötungen beschleunigen, indem Sie reife Äpfel und Tomaten neben den Büschen unter dem Abdeckmaterial verteilen. Der Reifungsprozess von Gemüse geht mit der Freisetzung von Ethylen einher, das die Paprika beeinträchtigt.

Fazit

Die Erzielung einer qualitativ hochwertigen Ernte ist das Ergebnis ständiger Pflanzenpflege und der Einhaltung der Regeln für Pflanzen, Gießen und Füttern. Wenn die Sorte richtig ausgewählt ist und alle Wachstumsbedingungen erfüllt sind, wird Sie der Pfeffer mit leckeren und rechtzeitig gereiften Früchten begeistern.