Top 8 der besten Rezepte zum Kochen von Melone in Sirup für den Winter in Dosen

Naturschutz ist ein anerkannter Weg, um die Gaben der Sommer-Herbst-Zeit zu bewahren. Melone in Sirup für den Winter in Gläsern verliert während der Wärmebehandlung praktisch nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften und sieht gleichzeitig appetitlich aus. Es wird als Füllung für süße Kuchen, als Ergänzung zu Eiscreme oder als eigenständiges Dessert verwendet.

Lassen Sie uns über die Besonderheiten der Zubereitung duftender Rohlinge nach den beliebtesten bewährten Rezepten sprechen. Setzen Sie ein Lesezeichen für den Artikel, damit Sie keine Rezepte verlieren.

Wie wählt man eine Melone zum Einmachen

Melonenpulpe Perfekt für die Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Die Hauptaufgabe ist die Auswahl der richtigen Frucht. Nehmen Sie zur Konservierung Melonen mit dichtem Fruchtfleisch. Achten Sie beim Kauf auf die Haut: Sie sollte elastisch sein, ohne sichtbare Schäden und Fäulnis.

Überreife Früchte sind nicht für Zubereitungen in Sirup geeignet, da die Stücke während der Wärmebehandlung ihre Form verlieren. Solche Früchte sind ideal für Marmelade und Marmelade.

Melonensorten mit dichtem Fruchtfleisch werden zum Beizen und Spinnen in Zuckersirup verwendet: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Prinzessin Maria, Irokesen.

Rat... Wenn Sie beim Kauf auf wässrige und nicht zu süße Früchte stoßen, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Sie machen köstliche Desserts, Kompotte und herzhafte Snacks mit Honig und Gewürzen.

Die besten Rezepte für Rohlinge

Frische Melonen haben einen ausgeprägten Geschmack, der bei Konservierung nicht immer konserviert werden kann. Die Besonderheit von süßem Fruchtfleisch ist, dass es sich wunderbar mit anderen Früchten, Beeren, Gemüse und Gewürzen kombiniert.

Zitronensaft, der fast allen Winterfruchtzubereitungen zugesetzt wird, unterstreicht den natürlichen Geschmack der Melone. Zimt, Vanille, Ingwer und Nelken ergeben interessante Aromen, wenn sie in Sirup eingelegt werden.

Wir haben die acht beliebtesten ausgewählt Melonenrezepte... Wählen Sie eine, die Sie mögen und kochen Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen.

1. Das klassische Rezept für Melone in Zuckersirup

Versuchen Sie, die Melone für den Winter nach einem traditionellen Rezept zu schließen. Dies erfordert ein Mindestmaß an Produkten und etwas Freizeit:

• Melonenpulpe - 6 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 1-2 Stk.

Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Mitte mit einem Löffel. Die Schale kann auf Wunsch belassen werden. Die Melone in Scheiben schneiden. Zitronen waschen und in Keile schneiden. Melone und Zitronenpulpe in sterilisierte Gläser geben und mit kochendem Wasser übergießen.

Fünf Minuten ziehen lassen. Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf und bereiten Sie darauf einen süßen Sirup zu, mit dem Sie dann den Inhalt der Dosen gießen.

Verwenden Sie eine für Sie geeignete Spinnmethode. Aber denken Sie daran: Gläser ohne Sterilisation werden im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt.

2. Melone in Gläsern "Wie eine Ananas"

In Zuckersirup mit Zitronensäure verzinnt, schmeckt Melone nach Ananas. Bereiten Sie diese Komponenten vor:

• Melonenpulpe - 3 kg;
• Wasser - 1 l;
• Kristallzucker - 500 g;
• Zitronensäure - 10 g.

Zucker und Wassersirup kochen; Nach dem Kochen Zitronensäure hinzufügen. Die geschälte Melone in Scheiben schneiden, in Gläser geben und mit süßer Flüssigkeit bedecken. Füllen Sie die Behälter und lassen Sie dabei 1,5 bis 2 cm Abstand zum Hals.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen großen Topf. Pasteurisieren für ca. 10 Minuten. Mit einem Nahtschlüssel aufrollen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Nach dem Abkühlen in der Speisekammer aufbewahren.

Referenz... Das nach diesem Rezept zubereitete Dessert bekommt nach 5-10 Tagen Infusion den Geschmack von Ananas.

3. Melone "Leck deine Finger"

Wenn Sie auf eine ungesüßte Melone mit hartem Fleisch stoßen, hilft dieses Rezept, die Früchte vor der Entsorgung zu bewahren. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Melone - 2 kg;
• Zucker - 350 g;
• Zitronensäure - 1 Stunde l.;
• Wasser - 1 l.

Die Früchte waschen, schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Stellen Sie einen Topf auf eine niedrige Hitze und bereiten Sie den Zuckersirup darin vor. Die Melonenscheiben in Gläser geben und mit kochender Flüssigkeit bedecken. Rollen Sie die Behälter auf eine für Sie bequeme Weise auf.

Dosenscheiben eignen sich als Zusatz zu Eiscreme, Hüttenkäse-Desserts, sie dekorieren Kuchen und süße Kuchen.

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4. In Zucker-Vanille-Sirup

Ein Rezept zum Einmachen von Melonen ohne Sterilisation reduziert die Zeit in der Nähe des Ofens erheblich. Auch ungesüßte Früchte werden zum Spinnen verwendet.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 1 kg;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers;
• Zucker - 300 g

Die geschälte Melone (ohne Haut) in Scheiben schneiden und in 1-Liter-Gläser geben. Gießen Sie kochendes Wasser über das Produkt und bedecken Sie es mit Deckeln. Nach 10 Minuten das Wasser in einen Topf geben und kochen. Fügen Sie Zucker, Vanille und Zitronensäure hinzu; Bei mittlerer Hitze halten, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit süßer Flüssigkeit und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Abkühlen lassen und an einen kühlen Ort bringen. Das Melonenpulpe erhält einen einzigartigen Vanillegeschmack und -aroma. Geeignet als Füllung für süßes Gebäck.

5. Mit Honig, Essig, Ingwer und Zimt mariniert

Wer mindestens einmal eine in Essig marinierte Melone probiert hat, wird ihren würzigen, raffinierten Geschmack nie vergessen. Verwenden Sie für die Herstellung einer gewürzten Melone die folgenden Zutaten:

• Melone - 1 kg;
• Wasser - 250 ml;
• Honig - 2 EL. l.;
• Essig 9% - 100 ml;
• gemahlener Zimt - 2/3 TL;
• frischer Ingwer - 2/3 TL;
• Salz - 1/3 TL.

Die Früchte schälen, in Würfel schneiden und in Gläsern anrichten. Für die Marinade Honig, geriebene Ingwerwurzel, Zimt und Salz ins Wasser geben. Nach dem Kochen den Essig einfüllen. Gießen Sie die Flüssigkeit über das Fruchtfleisch, bedecken Sie es mit Blechdeckeln und sterilisieren Sie es 10 Minuten lang in einem großen Topf.

Rollen Sie dann die Behälter auf und drehen Sie sie um. Mit einer Decke oder Decke einwickeln. Während des Aufgusses bereichert die Gewürzmischung den Geschmack der Melone und macht sie zu einem echten Genuss.

6. Mit Nelken, Vanille und Zimt in Dosen

Die mit diesem Rezept zubereitete Melone ist eine echte Explosion des Geschmacks. Es gibt süße Vanille und würzigen Zimt.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 2 kg;
• Zucker - 500 g;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Zimtstange;
• Vanillin an der Messerspitze;
• Nelke - 2 Sterne;
• Wasser - 2 l.

Waschen Sie die Früchte und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Schale abschneiden, die Samen entfernen. In Stücke schneiden und in Glasbehälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser über das Fruchtfleisch.

Gießen Sie die Flüssigkeit nach 10 Minuten in einen Topf und bereiten Sie einen Sirup mit Zitronensäure, Zucker, Vanillin und Gewürzen zu. Zum Kochen bringen und über den Inhalt der Gläser gießen. Mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und einwickeln. In einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahren.

Referenz... Nach zwei Monaten zeigt der Rohling mit voller Kraft seinen einzigartigen Geschmack.

7. In Bananensirup

Wenn Sie noch keine Bananenrohlinge ausprobiert haben, nehmen Sie dieses Rezept unbedingt in Betrieb.

Zutaten:

• Melone - 2 kg;
• Bananen (fest, nicht überreif) - 2 Stk.;
• Zucker - 500 g;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Wasser - 2 l.

Die geschälte Melone in Würfel und die Bananen in Scheiben schneiden. Verwenden Sie ein lockiges Messer, um ihm ein originelles Aussehen zu verleihen. Legen Sie die Früchte abwechselnd in Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser über und gießen Sie die Flüssigkeit nach 10 Minuten in einen Topf. Zitronensäure und Zucker ins Wasser geben, kochen.Gießen Sie den heißen Sirup über die Fruchtstücke und bedecken Sie sie. An einem kühlen Ort aufbewahren.

8. In Sirup mit Feigen

Feigenfrüchte sind eine echte Delikatesse, sowohl frisch als auch getrocknet. Fügen Sie es der Melone hinzu, wenn Sie Winterrohlinge vorbereiten.

Komponenten:

• Melone - 1 kg;
• frische Feigen - 1 Stk .;
• Zucker - 400 g;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Vanille in einer Schote;
• Wasser - 2 l.

Die Melone schälen und in Würfel schneiden und die Feigen in Keile schneiden. In Gläser mit einem Fassungsvermögen von bis zu 0,5 Litern geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und gießen Sie es nach 10 Minuten in einen Topf. Machen Sie süßen Sirup und bringen Sie zum Kochen. Gießen Sie kochende Flüssigkeit über die Früchte und rollen Sie die Gläser auf eine bequeme Weise auf. An einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können in 1-2 Monaten mit der Verkostung beginnen.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Um Winterzubereitungen aus Melonen zum Erfolg zu führen und die Produkte die maximal nützlichen Eigenschaften beizubehalten, befolgen Sie die Ratschläge der kulinarischen Experten:

1. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter sterilisieren, bevor Sie Lebensmittel in Gläser füllen. Andernfalls verschlechtern sich die Drehungen.
2. Bevorzugen Sie leicht unreife Früchte, damit das Fruchtfleisch während der Wärmebehandlung nicht zu Brei wird.
3. Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Stücke.
4. Sirup mit Rand vorbereiten. Es muss die Melone vollständig bedecken, sonst werden die Scheiben nach dem Verstopfen dunkler.
5. Die in jedem Rezept angegebene Zuckermenge basiert auf dem Gewicht der Frucht. Achten Sie also darauf, sie nicht zu reduzieren. Je mehr Zucker, desto länger hält die Drehung auch bei Raumtemperatur.

Fazit

In Sirup oder eingelegter Melone verzinnt ist ein echter Gourmet-Fund. Duftendes süßes Fruchtfleisch, zubereitet nach einem klassischen Rezept oder mit verschiedenen Früchten und Gewürzen, wird Liebhaber von Süßigkeiten begeistern. Lassen Sie sich von erfahrenen Köchen beraten, experimentieren Sie und bereiten Sie Leckereien zu, die Sie im Winter begeistern werden.