Wie man leicht gesalzene Gurken schnell und lecker in einer Tüte kocht

Jeder liebt Gurken oder Gurken, aber das Kochen dauert so lange! Selbst gewöhnliche leicht gesalzene sind ziemlich problematisch: Sie müssen Gläser vorbereiten, das Gemüse waschen und die Salzlake mehrmals kochen. Die Lagerung solcher Gurken zu organisieren ist ebenfalls keine leichte Sache - Sie müssen sicherstellen, dass die Banken nicht explodieren und die Gurken selbst nicht sauer werden.

Es gibt aber auch andere Kochmöglichkeiten: interessanter und schneller. Die Zeit dauert von 5 Minuten bis zu einem Tag. Dies ist oft nur ein Fund: leicht gesalzene Gurken in einer Packung.

Merkmale des Kochens von leicht gesalzenen Gurken in einer Packung

Für ein schnelles Rezept für Gurken hat die Verpackung jedoch ihre eigenen Eigenschaften und Nuancen, die berücksichtigt und befolgt werden sollten.

1. Wählen Sie Obst verantwortungsbewusst: Nehmen Sie Gemüse nur fest, frisch, ohne sichtbare Schäden, nicht vergilbt, ungefähr gleich groß.
2. 2-6 Stunden einweichen. Wenn Sie Gurken aus Ihrem Garten salzen, können Sie sie 2 Stunden lang im Wasser aufbewahren. Je länger die geernteten Früchte zu Hause liegen, desto länger ist die Einwirkzeit. Lagern Sie Gurken 5-6 Stunden in Wasser.
3. Lassen Sie die Gurken nach dem Herausnehmen aus dem Wasser natürlich trocknen.
4. Bereiten Sie sich auf das Salzen vor, indem Sie nach Rezept schneiden. Je schneller das Salzen gemäß dem Rezept erfolgt, desto feiner schneiden wir die Gurke.
5. Salz in kleinen Portionen. Es ist besser, den Vorgang mehrmals zu wiederholen und das frischeste Gericht zu erhalten, als sich über nicht gesalzene Gurken zu beklagen.
6. Lesen Sie das Rezept im Voraus und bereiten Sie die Gewürze vor. Zum Beispiel verleihen Meerrettichblätter, Kirschen oder Dillschirme sowie Eichenrinde den Gurken eine besondere Säure oder einen pikanten Geschmack.
7. Achten Sie auf die Lufttemperatur, bei der Sie kochen. In einem kühlen Raum wird die Salzperiode verlängert, in einem warmen Raum wird sie verkürzt.
8. Probieren Sie gekochte Gurken vor dem Essen. Wenn die Schärfe nicht ausreicht, fügen Sie Paprika hinzu. Wenn das Salz niedrig erscheint, werfen Sie ein paar Prisen hinein und schütteln Sie den Beutel oder Behälter. Warten Sie weitere 10 Minuten und Sie können es verwenden.

Die besten Rezepte

Die Verwendung der Rezepte aus dem Artikel spart nicht nur Zeit und Geld, sondern überrascht auch Ihre Lieben mit einem würzigen und duftenden Gericht, das sowohl im Winter als auch im Sommer ein Festmahl schmückt.

Rezept in 5 Minuten ausdrücken

Um ein schnelles Rezept in 5 Minuten zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe, und Sie benötigen keine speziellen Gewürze, um einen erstaunlichen Geschmack zu erzielen. Die Gurken schmecken leicht salzig.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Koriander mit Dill - 50 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Salz - 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für das Rezept kleine, dünnhäutige Gurken aus.
2. Schneiden Sie die Pferdeschwänze ab, sie sind oft bitter und können den Geschmack ruinieren.
3. Große Früchte in Scheiben schneiden.
4. Es reicht aus, an mehreren Stellen sehr kleine Exemplare mit einer Gabel zu durchstechen.
5. Hacken Sie die Grüns.
6. Legen Sie die Gurken in einen Beutel oder ein Glas.
7. Füge Salz hinzu.
8. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
9. Schütteln Sie den Beutel oder das Glas so, dass Salz und Kräuter die Gurken gleichmäßig umhüllen.
10. 5 Minuten bei einer Temperatur über 20 ° C stehen lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen.
11. Sobald Flüssigkeit im Beutel erscheint, ist das Salzen gebrauchsfertig.

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung für 2 Stunden

Gurken werden einfach und schnell zubereitet. Der Salzprozess findet unabhängig voneinander statt. Wenn Sie eine Plastiktüte in den Kühlschrank stellen, können Sie Ihrem Geschäft nachgehen.Das Kochen nach diesem Rezept hat seine eigenen Eigenschaften.

Zutaten:

• Gurken - 0,5 kg;
• Salz - 0,5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Gurken können in jeder Größe genommen werden. Achten Sie darauf, die Enden abzuschneiden.
2. Gemüse halbieren. Große Gurken - in Viertel.
3. In eine dichte Plastiktüte legen.
4. Füge Salz hinzu.
5. Binden Sie den Beutel und schütteln Sie ihn einige Minuten lang, damit alle Zutaten gut vermischt sind.
6. Schicken Sie das Salz für 2 Stunden in den Kühlschrank.
7. Einige Male aus dem Kühlschrank nehmen und den Beutel schütteln, um den Inhalt erneut zu mischen.

Rezept für das Einlegen von gesalzenen Gurken für einen Tag

Je mehr Zeit zum Marinieren aufgewendet wird, desto heller und stärker wird das Aroma des Gerichts. In einem solchen Rezept bleibt die natürliche grüne Farbe perfekt erhalten, die Aromen von Gewürzen werden absorbiert und enthüllt.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Zucker - 1 EL. l;
• Salz - 1 EL. l.;
• Kardamom und Senf - jeweils eine Prise;
• Grüns - 100 g;
• Paprika - 0,5 Schote;
• Olivenöl - 20 g;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Spitzen von den Früchten ab. In 2-4 Stücke schneiden.
2. Das Grün mit den Händen hacken oder zerreißen.
3. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
4. Knoblauchzehen - in Tellern.
5. Alles in eine Plastiktüte geben, salzen, Gewürze und Olivenöl hinzufügen.
6. Gut schütteln und zum Binden in einen Topf geben, damit die Sole nicht ausläuft.
7. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
8. 20 Minuten vor dem Servieren entfernen, damit die Gurken Raumtemperatur haben.

Rezept zum Salzen von schnellen Gurken mit Honig

Das Rezept wurde speziell für Feinschmecker erfunden. Es gibt Hühnerflügel in einer würzigen Honigsauce, warum nicht solche Gurken einlegen? Der pikante Geschmack des Gerichts wird zur Verfügung gestellt.

Zutaten:

• Gurken -1 kg;
• Honig - 0,5 TL;
• Salz - 1 EL. l.;
• Dill - 100 g;
• Minze - 1 Zweig;
• Petersilie - 1 Zweig;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie eingelegte Gurken vor, indem Sie sie in längliche Streifen schneiden.
2. Salzlake herstellen: Honig und Salz mischen, umrühren. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Minze, Petersilie und Dill hinzu.
3. Nachdem Sie es in eine Tüte gelegt haben, schütteln Sie es ein wenig.
4. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen (wenn sehr heiß, 1 Stunde).
5. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Dill

Das würzige Aroma von Gurken, die nach diesem Rezept zubereitet werden, lässt niemanden gleichgültig. Kinder werden auf jeden Fall nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen und Erwachsene - die Geheimnisse der Kochmethode. Tatsächlich gibt es hier nichts Schwieriges.

Zutaten:

• Gurken - 0,5 kg;
• Salz - 0,5 EL. l.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Dill - 5 Zweige.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab.
2. Um die Salzzeit zu verkürzen, schneiden Sie die Früchte in vier Teile oder in Kreise. Mit einer gewissen Zeitspanne - in zwei Hälften.
3. Die Knoblauchzehen fein hacken.
4. Schneiden Sie das ausgewählte Grün mit den Händen in kleine Stücke.
5. Legen Sie alles in eine Plastiktüte oder mehrere.
6. Füge Salz hinzu.
7. Binden Sie den Beutel und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig.
8. Mit Salz ca. 10-30 Minuten würzen. Sie sind bereit, sobald Flüssigkeit im Beutel freigesetzt wird.
9. Mit Kartoffeln servieren und sofort eine neue Charge einlegen.

Ungewöhnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Zucker

Eine Vorspeise aus leicht gesalzenen Gurken, die mit Zucker gekocht wurden, wird zu einem echten Meisterwerk Ihres Picknicks. Zucker löst den Fermentationsmechanismus aus und verleiht den Gurken einen süßeren Geschmack. Schneiden Sie die Gurken in Viertel, um die Beizzeit zu verkürzen.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Salz - 1 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• schwarze Pfefferkörner - 4–6 Erbsen;
• schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Dill - 100 g oder ein Bündel;
• Meerrettichblätter - 1 Stk.;
• Basilikum - 1 Zweig.

Kochvorgang:

1. Die Gurken zum Knirschen einweichen. Gut abspülen, trocknen lassen, die Enden abschneiden und in 4 Stücke schneiden.
2. Sofort in eine Tüte falten.
3. Das Gemüse (Basilikum, Dill, Meerrettich) in Streifen schneiden und in den Beutel geben.
4. Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und über die Gurken legen.
5. Machen Sie dasselbe mit Pimenterbsen oder zerdrücken Sie sie in einem Mörser in kleinere Stücke.
6. Salz, Zucker und scharfen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Binden Sie eine Tasche, rühren Sie stark, aber vorsichtig.
8. Tiefgekühlt lagern.
9. In 2 Stunden zur Verkostung bereit.

Würzige, leicht gesalzene Gurken in einer Packung

Dieses Rezept wird Liebhaber von scharfen Gewürzen ansprechen.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• scharfer roter Pfeffer - 1 Stk .;
• Knoblauch - 5-6 Nelken oder 1 Kopf;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Blatt von Kirschen, Johannisbeeren und Meerrettich - 2 Stk.;
• Meerrettichwurzel - 10 g;
• Dill - 50 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Alle Zutaten gut ausspülen.
2. Schneiden Sie die Blätter in Streifen, schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, Meerrettichwurzel und bitterer Pfeffer - Den Dill in Stücke schneiden.
3. Falten Sie die Hälfte der Kräuter (Blätter und Dill) auf den Boden des Beutels.
4. Je größer die Frucht, desto feiner ist das Schneiden. Bei sehr kleinem Gemüse einfach mehrere Stellen mit einer Gabel durchstechen.
5. Gurken in einen Beutel geben, mit Knoblauch, Meerrettich und Lorbeerblatt bestreuen.
6. Decken Sie die oberste Schicht mit den restlichen Grüns ab.
7. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Fügen Sie 2 EL für 1 Liter warmes kochendes Wasser hinzu. l. Salz, 1 EL. l. Sahara.
8. Gießen Sie die Gurken vollständig mit Salzlösung.
9. Binden Sie einen Beutel und lassen Sie ihn 12 Stunden bei Raumtemperatur marinieren.
10. Während dieser Zeit werden die Gurken nicht vollständig mariniert und bleiben innen frisch, aber die Haut ist bereits würzig und salzig. Interessenten können die Garzeit auf bis zu 24 Stunden verlängern.
11. Nach einem Tag sollten die gekochten Gurken gekühlt werden, wenn sie natürlich bleiben.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit und die Bedingungen hängen davon ab, wie viel Salz während des Kochens hinzugefügt wird und ob die Gurken sehr salzig sind. Aber normalerweise ist die Ernte im Sommer reich und der Preis für Gurken ist relativ niedrig. Um nicht auf verschiedene Speichertricks zurückzugreifen, ist es daher besser, die Portionen korrekt zu berechnen.

Höhepunkte der Haltbarkeit:

• Im Durchschnitt werden leicht gesalzene Gurken, die nach schnellen Rezepten eingelegt wurden, nicht länger als 2 Tage gelagert.
• Je feiner das Gemüse geschnitten wird, desto weniger wird es gelagert.
• In Kreise geschnittene Gurken sind für höchstens einen Tag geeignet.
• Ohne die Spitzen abzuschneiden, können Sie die Haltbarkeit verlängern, aber auch die Salzzeit verlängert sich.
• Trockenes Salzen erhöht die Haltbarkeit, Salz mit heißer Salzlösung verringert sich dagegen;
• Es wird angenommen, dass das Hinzufügen von Peperoni und Pimenterbsen die Haltbarkeit verlängert.
• In einem hermetisch verschlossenen Beutel ohne Salzlösung und bei einer Temperatur von 0 ° C beträgt die Haltbarkeit 6-7 Tage, aber Gurken ohne Salzlösung knittern und verlieren ihre optische Attraktivität.

Merkmale der Lagerbedingungen:

• Hitze beschleunigt die Fermentation und Fäulnisprozesse, daher ist es besser, Gurken im Kühlschrank oder Keller zu lagern.
• Wenn Sie beispielsweise bei einem Picknick keinen Kühlschrank haben, entfernen Sie die Früchte aus der Salzlake und bewahren Sie sie separat in einem Beutel auf, um die Salzentwicklung zu stoppen.
• Kochen Sie nicht viele Gurken auf einmal. Lassen Sie die Gurke besser im Beutel und wiederholen Sie den Vorgang, falls gewünscht.

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Fazit

Was kann schneller und einfacher gesalzen werden als gesalzene Gurken? Solche Rezepte werden benötigt, wenn Gäste vor der Haustür oder auf einem Ausflug in die Natur sind.

Rezepte nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Diese Art von Snack wird zu jeder Jahreszeit angeboten und jeder wird es mögen.

Nach diesen Rezepten zubereitete Gurken sind scharf, scharf, knusprig und spielen mit würzigen Gewürzen. Leicht gesalzene Gurken können zu verschiedenen Sommersalaten hinzugefügt werden. Nachdem Sie sich für mehrere unserer Rezepte entschieden haben, werden Sie Ihre Gäste mit einer Vielzahl von Ideen und einem pikanten Geschmack neuer Gerichte überraschen.