Die leckersten Rezepte zum Einlegen von Gurken in Tomatensauce für den Winter

Das Ernten von Gurken für den Winter wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie ihnen Tomatensauce hinzufügen. Diese appetitliche Vorspeise passt gut zu gekochten und gebratenen Kartoffeln, Fleisch- und Fischgerichten. Das Kochen erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten, die Rohlinge werden den ganzen Winter über aufbewahrt.

Erwägen Rezepte zum Einlegen von Gurken in Tomatensauce für den Winter und lernen Sie den Rat erfahrener Hausfrauen.

Die besten Rezepte für eingelegte Gurken in Tomatensauce

Um einen pikanten und saftigen Geschmack hinzuzufügen, werden Kräuter und Gewürze, Gewürze und Öl zu den Rohlingen hinzugefügt. Verwenden Sie eine Paprikamischung, um die Vorspeise würziger zu machen. Zucker macht den Geschmack zarter.

Klassisches Rezept

Das Gericht ist zart und saftig. Gurken sind in Tomatensaft eingeweicht, mit Vitaminen gesättigt und werden mehr knusprig. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Gurken;
• 300 ml Tomatensauce;
• 2 Dillschirme;
• Petersilie nach Geschmack;
• 4 Lorbeerblätter;
• 4 Knoblauchzehen;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 g) Zucker;
• 80 g Salz;
• 100 ml Essig 9%.

Wie man salzt:

1. Salzlösung aus Wasser vorbereiten Essig, Salz und Zucker. Tomatensauce hinzufügen und umrühren.
2. Spülen Sie die Gläser aus, legen Sie geschälte Knoblauchzehen, Petersilie, Dill und Pfeffer auf den Boden. Legen Sie saubere Gurken darauf.
3. Die Salzlösung zum Kochen bringen und in Gläser füllen.
4. Dosen sterilisieren und mit sauberen Deckeln aufrollen.
5. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Wichtig! Es ist besser, zum Kochen eine eigene Tomatensauce zu verwenden. Dazu werden die gewaschenen Tomaten geschält und geschält, in kleine Würfel geschnitten, durch einen Fleischwolf oder Mixer geleitet, mit Salz und Zucker nach Geschmack versetzt. Die Sauce bei schwacher Hitze 60 Minuten köcheln lassen.

Ohne Sterilisation

Die einfache und schnelle Art des Kochens wird Anfängerköche ansprechen. Sie müssen keine Zeit und Mühe damit verschwenden, Dosen zu sterilisieren. Zutatenliste:

• 1 kg Gurken;
• 200 ml Tomatensauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Liter Wasser;
• 160 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 60 ml Essig 9%.

Kochtechnik:

1. Die Gurken abspülen und auf den Boden der Gläser stellen.
2. Knoblauch schälen und hacken, zu den Gurken geben.
3. Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie Wasser, Essig und Tomatensauce mischen. Salz und Zucker hinzufügen.
4. Gießen Sie die Salzlösung 5 Minuten lang in die Gläser, gießen Sie sie dann wieder in die Pfanne und kochen Sie sie.
5. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
6. Rollen Sie die Dosen zum dritten Mal auf.
7. Tiefgekühlt lagern.

Gurkensalat in Tomaten für den Winter

Köstlicher und saftiger Salat wird eine großartige Ergänzung zum festlichen Tisch sein. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Gurken;
• 1 kg Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 20 ml Essigessenz;
• 80 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 100 g raffiniertes Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Alle Zutaten abspülen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika durch einen Fleischwolf geben.
2. Schneiden Sie die Gurken in Ringe mit einer Dicke von höchstens 2 cm.
3. Die Tomatensauce zum Kochen bringen, Gurken, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich umrühren.
4. Nach 5 Minuten gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
5. Den Salat vom Herd nehmen, in Gläsern anrichten und aufrollen.
6. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Zwiebeln und Knoblauch

Rezept für Liebhaber von würzigen pikanten Gerichten. Für den Duft der Gastgeberin wird eine Prise schwarzer Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugefügt. Zutatenliste:

• 2,5 kg Gurken;
• 250 ml Tomatensauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Lorbeerblätter;
• 60 g Zucker;
• 60 g Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 50 ml Essig 9%;
• 30 ml Wasser;
• 60 ml Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Gurken mit kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Mischen Sie die Tomatensauce mit Wasser und Essig.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Rühren Sie die Mischung mit Salz, Pflanzenöl und Zucker.
4. Gießen Sie die Sauce in einen Topf und stellen Sie sie für 20-25 Minuten auf mittlere Hitze.
5. In Banken anordnen und aufrollen.
6. Wickeln Sie die Vorspeise in eine dicke Decke, bis sie abkühlt.
7. Überall aufbewahren.

Würzige Gurken in Tomaten

Eine Mischung aus Paprika, Paprika und Knoblauch verleiht dem Gericht Würze. Die Zubereitung eines Snacks dauert nicht lange. Was du brauchst:

• 1 kg Gurken;
• 100 ml Tomatensauce;
• 3 g heißer Paprika;
• 3 g Pfeffermischung;
• 5 Knoblauchzehen;
• 50 ml Wasser;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 30 ml Essig 9%.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, Salz, Zucker, Paprika, Pfeffer, Wasser und Tomatensauce.
2. Gurken abspülen und in dicke Streifen schneiden, in einen Topf geben und mit der Füllung mischen.
3. 15 Minuten köcheln lassen, Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 5 Minuten einwirken lassen.
4. Übertragen Sie den Snack in Gläser, schließen Sie die Deckel und sterilisieren Sie für 10 Minuten.

Würzige Gurken mit Knoblauch in Tomatenmark

Verwenden Sie zum Kochen klassische Tomatenmark aus dem Laden. Es sollte dick und konzentriert sein. Zutatenliste:

• 2 kg Gurken;
• 80 ml Tomatenmark;
• 100 g Knoblauch;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 75 ml Essig 9%;
• 40 g Salz;
• 5 g Pfeffermischung.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gurken abspülen, Spitzen entfernen. In kleine Streifen oder Würfel schneiden und in einen tiefen Topf geben.
2. Tomatenmark, Paprika, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker umrühren und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Zum Kochen bringen, 40 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Essig 5 Minuten vor dem Ende hinzu.
4. Dosen füllen, aufrollen und sterilisieren.
5. Abkühlen. Tiefgekühlt lagern.

Mit Butter

Das Kochen erfordert keine Sterilisation, Gurken sind aromatisch und delikat im Geschmack. Was du brauchst:

• 800 g Gurken;
• 1 kg Tomaten;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 50 g Zucker;
• 30 g Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• eine Prise Paprika;
• Grün nach Geschmack.

Wie man salzt:

1. Die Tomaten schälen, zusammen mit Knoblauch, Pfeffer und Kräutern durch einen Mixer geben.
2. In einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gurken abspülen, in Würfel schneiden und in Tomatensauce geben.
4. Nach 5 Minuten Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen.
5. Gemüse in saubere Gläser geben und Tomatensauce einschenken. Aufrollen und abkühlen lassen.
6. In einem Keller oder Keller lagern.

In Tomatensaft

Das Kochen dauert nicht länger als 50 Minuten. Solche Rohlinge werden bis zum Frühjahr bei Raumtemperatur gelagert. Was du brauchst:

• 1 kg Gurken;
• 800 ml Tomatensaft;
• 40 g Salz;
• 70 g Zucker;
• 30 ml Essig 9%;
• 3 Zweige Dill.

Wie man salzt:

1. Saubere Gurken und Dillzweige in Gläser geben.
2. Den Tomatensaft zum Kochen bringen, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Gießen Sie den Saft in Gläser und rollen Sie ihn auf.
4. Zur Sterilisation schicken.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Um die Snacks schmackhaft und gesund zu machen, wird empfohlen, dichtes Grün zum Kochen ohne Beschädigungen und Risse auszuwählen. Das Gemüse sollte gleichmäßig und glatt sein. Überreife Früchte werden in Scheiben, Kreise oder Stangen geschnitten. Darüber hinaus empfehlen erfahrene Hausfrauen:

• Spülen Sie alle Zutaten gründlich mit sauberem Wasser ab.
• Verwenden Sie sauberes Wasser aus einem Filter oder einer Flasche, um die Salzlösung vorzubereiten.
• Verwenden Sie ganze Dosen ohne Chips.
• Wickeln Sie die Werkstücke zum langsamen Abkühlen in eine dicke Decke.

Wichtig! Vor dem Kochen wird empfohlen, das Rezept im Voraus zu studieren und alles, was Sie brauchen, im Laden zu kaufen. Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten, ist es besser, nicht zu experimentieren und die Menge der im Rezept angegebenen Zutaten zu beobachten.

Fazit

Für die Zubereitung von Wintergurken aus Gurken und Tomatensauce genügt es, frisches Gemüse, dicke Tomatensauce, Gewürze und Kräuter mitzunehmen. Kompakte Gurken werden in ganze Gläser gefüllt, große in Scheiben geschnitten.Knoblauch, Kräuter, Paprika, Lorbeerblatt und Pfeffer sorgen für einen duftenden und pikanten Geschmack.

Die Werkstücke werden an einem kühlen Ort aufbewahrt - in einem Kühlschrank, Keller oder Keller. Einige Salate können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.