Die köstlichsten und gesündesten Rezepte für die Herstellung von Kürbissaft in einer Saftpresse für den Winter

Viele Leute wissen das Kürbissaft ist gesund aber nicht jeder wird was genau sagen. In diesem Artikel werden wir alle Geheimnisse dieses Getränks enthüllen, Ihnen seine Eigenschaften erläutern und Ihnen beibringen, wie man es richtig kocht. Sie lernen, wie Sie die richtigen Früchte auswählen und für den Gebrauch vorbereiten.

Kürbissaft: Nutzen und Schaden, wie man trinkt

Kürbis enthält Dutzende nützlicher Vitamine und Mineralien. Kürbissaft ist besonders nützlich, er fördert die Heilung des gesamten Organismus und hilft bei der Behandlung verschiedener Krankheiten.

Referenz! Kürbis enthält ein seltenes Vitamin K, das für die Blutgerinnung im Körper verantwortlich ist.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kürbissaft hat seine Vor- und Nachteile. Schauen wir sie uns genauer an.

Vorteile:

1. Bei regelmäßiger Einnahme des Getränks wird das Nervensystem gestärkt, die Depression verschwindet, der Schlaf wird gleichmäßig und ruhig.
2. Kürbissaft hilft unserem Körper, schlechtes Cholesterin loszuwerden.
3. Normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, fördert die Fettverbrennung und entfernt schädliche Toxine und Toxine.
4. Menschen, die den Saft trinken, haben eine Verbesserung der Zusammensetzung ihres Blutes, die Funktion des Herzens und der Blutgefäße ist normalisiert. Regelmäßiger Verzehr von Kürbissaft verhindert die Entwicklung von vaskulärer Atherosklerose, reinigt die Leber und stabilisiert die Gallensekretion.
5. Kürbissaft ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, das bei der Behandlung des Urogenitalsystems hilft.
6. Es wurde festgestellt, dass das Getränk die Entwicklung von Krebszellen hemmt.
7. Kürbis hilft, Erkältungen schnell loszuwerden. Das Trinken des Getränks sättigt den Körper mit Vitaminen und essentiellen Mikroelementen, was die Übertragung der Krankheit erleichtert.
8. Das wundersame Getränk ist ideal, um Verspannungen in den Muskeln und ihre schnelle Genesung nach anstrengenden Trainingseinheiten für Gewichtheber und Menschen mit körperlicher Arbeit zu lindern.
9. Kürbissaft sollte von werdenden Müttern konsumiert werden, da er reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die während der Schwangerschaft benötigt werden. Darüber hinaus hilft es, Toxikose loszuwerden, indem überschüssiges Wasser entfernt und Schwellungen verhindert werden.
10. Bereits im Alter von vier Monaten können Babys Kürbisgetränke erhalten. Es normalisiert den Stuhl des Kindes und beugt Verstopfung vor. Die Vitamine, aus denen der Saft besteht, stärken die Immunität des Babys, und Vitamin D verhindert die Entwicklung von Rachitis.

Mit einer Vielzahl von Vorteilen von Kürbissaft gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung. Betrachten wir sie auch:

1. Sie können keinen Saft für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt trinken.
2. Das Getränk ist gefährlich für Patienten mit Diabetes, insbesondere für diejenigen, die es klar ausgedrückt haben.
3. Bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts müssen Sie wachsam sein und vermeiden, Kürbissaft zu trinken.
4. Bei Durchfall ist es strengstens verboten, Kürbis zu essen.
5. Das Produkt ist auch bei Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren im Stadium der Verschlimmerung der Krankheit kontraindiziert.
6. Bei Gastritis wird empfohlen, den Saft auf ein Minimum zu konsumieren, insbesondere wenn eine Person einen erhöhten Säuregehalt hat.
7. Kürbisgetränk erhöht den Glukosespiegel, daher müssen Diabetiker bei der Aufnahme dieses Getränks in die Ernährung äußerst vorsichtig sein und ihr Wohlbefinden und ihre Leistung ständig überwachen.

Wie du siehst Kürbissaft hat viele VorteileMenschen mit Kontraindikationen sollten dies jedoch nicht in ihre Ernährung aufnehmen.

Wie man Kürbissaft in einer Saftpresse macht

Daher haben wir alle Vorteile und nützlichen Eigenschaften des Getränks berücksichtigt. Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man es richtig in einer Saftpresse kocht. Schließlich gibt es nichts schmackhafteres und gesünderes als ein Getränk, das aus Qualitätsprodukten mit eigenen Händen hergestellt wird. Mit dem Saftkocher können Sie alle nützlichen Spurenelemente bewahren, an denen Kürbis so reich ist.

Beachtung! Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, müssen Sie den Kürbis vorbereiten.

Welcher Kürbis eignet sich am besten für die Saftherstellung?

Um den Saft schmackhaft und gesund zu machen, wählen Sie am besten mittelgroße Früchte mit einem Gewicht von ca. 5 kg. Zu große überwachsene Früchte sind entweder innen zu trocken oder umgekehrt wässrig. Der Geschmack solcher Kürbisse wird schon bitter sein.

Achten Sie bei der Auswahl eines Kürbises auf den Schwanz. Wenn es sich leicht ablösen lässt, bedeutet dies, dass die Früchte vollständig reif aus dem Garten entnommen wurden. Die Farbe des Fruchtfleisches sollte leuchtend orange oder gelb sein, eine solche Frucht ist bereits reich an Vitaminen.

Die Schale hat eine dichte Textur, so dass nach dem Drücken mit einem Finger eine Spur von Nägeln darauf verbleibt.

Kaufen Sie unter keinen Umständen einen geschnittenen Kürbis. Zusätzlich zu der Tatsache, dass sich höchstwahrscheinlich Mikroben und Bakterien auf dem Fruchtfleisch angesammelt haben, könnte ein skrupelloser Verkäufer den faulen Teil der Frucht entfernen und gleichzeitig verbergen, dass sich der Kürbis bereits zu verschlechtern beginnt.

Wie man einen Kürbis zubereitet

Nachdem Sie eine hochwertige und schöne Frucht ausgewählt haben, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Das Endergebnis hängt davon ab, wie genau und korrekt Sie es tun. Zuerst brauchen Sie:

• Den Kürbis gut ausspülen.
• gründlich trocknen;
• die Schale abschneiden;
• entferne alle "Innenseiten" - Sonnenblumenkerne und Zellstoff;
• Schneiden Sie das resultierende Fruchtfleisch in Stücke.

Methode zur Herstellung von Kürbissaft

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Getränk zuzubereiten. Dies kann mit einem Entsafter oder mit einem Entsafter erfolgen. Die Optionen hängen davon ab, welches Küchengerät Sie haben. Wir werden uns unten ansehen, wie dies getan werden kann.

Es gibt viele Rezepte für Kürbissaft mit verschiedenen Beeren und Früchten. Äpfel, Johannisbeeren, Sanddorn, getrocknete Aprikosen, Orangen - dies ist keine vollständige Liste der Zusatzstoffe. Unter unseren Rezepten finden Sie sicherlich eines, das Ihre ganze Familie lieben wird.

Kürbissaft in einer Saftpresse machen

Das Kochen mit einem Entsafter ist die beste Option, bei der alle nützlichen Eigenschaften des Kürbises erhalten bleiben.

Befolgen Sie die Anweisungen, um ein Getränk in einer Saftpresse zuzubereiten:

1. Gießen Sie Wasser in den unteren Teil und geben Sie Gas auf.
2. Stellen Sie den oberen Teil so ein, dass der Saft übrig bleibt. Setzen Sie ein Sieb hinein und legen Sie die gekochten Kürbisstücke hinein.
3. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn verdunsten. Nach ca. 30 Minuten erscheint Saft. Nachdem Sie die gesamte Flüssigkeit eingedampft haben, gießen Sie das Getränk in einen Topf und kochen Sie. Sie können nach Belieben Kristallzucker hinzufügen.

Wichtig! Denken Sie daran: Sie müssen das Getränk nicht kochen, sondern nur auf 90 ° C erhitzen.

Danach den Saft in vorbereitete sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.

Das klassische Rezept für die Faulen

Wenn Sie keine Zeit haben, mit verdampfender Kürbisflüssigkeit herumzuspielen, ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie. Für jedes Kilogramm Kürbis benötigen Sie vorbereitete Kürbis- und Zuckerstücke mit einer Menge von 100–150 g. Alle Zutaten in eine Saftpresse geben und eine Stunde kochen lassen.Nachdem das Kürbisgetränk fertig ist, gießen Sie es in die Gläser. Das war's - dein Getränk ist fertig.

Kürbissaft in einer Saftpresse machen

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Entsafter.

1. Bereiten Sie den Kürbis so vor, wie Sie es bereits kennen. Denken Sie daran, dass die geschnittenen Teile leicht in die Maschine passen sollten.
2. Hacken Sie den Kürbis, indem Sie mit den Anweisungen für das Elektrogerät fortfahren.
3. Falls gewünscht, etwas Zucker, Honig oder Zitronensäure in die Flüssigkeit geben.
4. Den Saft in Brand setzen und auf 90 ° C erhitzen.
5. In Gläser füllen und fest aufrollen.
6. Wickeln Sie danach die Gläser ein.
7. Nach vollständigem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Wenn Sie Säfte mit Fruchtfleisch bevorzugen, verwenden Sie das folgende Rezept, um ein Getränk für den Winter zuzubereiten. Die einzige Einschränkung ist, dass Sie an diesem Gericht basteln müssen, das Fruchtfleisch wird im Voraus zubereitet.

Wie man Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter macht

Wenn Sie Säfte mit Fruchtfleisch bevorzugen, verwenden Sie das folgende Rezept, um ein Wintergetränk für den Winter zuzubereiten. Die einzige Einschränkung ist, dass Sie an diesem Gericht basteln müssen, da das Fruchtfleisch im Voraus zubereitet wird.

Zutaten:

• Kürbis - 1,3 kg;
• Zucker - 1 Glas (Sie können mehr oder weniger nehmen - nach Geschmack);
• Zitronensäure - 1 TL;
• Wasser - 1 l.

Bereiten Sie den Kürbis wie gewohnt vor und hacken Sie ihn in Stücke. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken, um ein wenig herauszustecken. Nach 25-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Verwenden Sie dann einen Mixer, um die Stücke zu mahlen. Zitronensäure und Zucker hinzufügen. Die resultierende Masse mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und kochen. Dann in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Cranberry-Kürbissaft

Zum Kochen benötigen Sie Kürbis- und Preiselbeerstücke im gleichen Verhältnis - 1: 1. Führen Sie die Zutaten durch eine Saftpresse und fügen Sie nach Bedarf Zucker oder Honig hinzu. Es ist am besten, ein solches Getränk direkt vor dem Trinken zuzubereiten, da es in diesem Fall nützlichere Vitamine enthält.

Mit Sanddorn

Zum Kochen benötigen Sie: 5 Liter Kürbissaft, 1,5 kg Sanddornbeeren und ein Glas klares Wasser. Die Beeren werden gekocht, abgesiebt und mit Kürbissaft und einem Glas Wasser gemischt, die resultierende Konsistenz zum Kochen gebracht und dann in Gläser gegossen.

Kürbissaft mit Orange

Dieser Saft wird mit einer Saftpresse zubereitet. Du wirst brauchen:

• 1 kg Kürbis;
• 100 g Kristallzucker;
• 1 Orange;
• 3 ml Zitronensaft.

Kürbis und Orange werden gewaschen. Dann wird der Kürbis in Stücke geschnitten. Die Orange wird geschält und in Scheiben geteilt, der Film und überschüssige Fasern werden entfernt. Der Topf des Entsafter mit Wasser wird auf Gas gestellt, und ein weiterer wird oben angebracht, um den Saft zu sammeln. Vorbereitete Stücke von Kürbis und Orange werden auf den Rost gelegt.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist, können Sie Zitronensaft und Kristallzucker hinzufügen. Die resultierende Mischung muss gekocht werden, bis die ersten Blasen erscheinen, dann in sterilisierte Gläser gießen und aufrollen. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.

Wie man Kürbis-Apfelsaft für den Winter macht

Sie benötigen 1 kg Kürbis und 1,5 kg Äpfel. Die Zutaten waschen, reinigen und in Stücke schneiden. Danach stellen wir den Topf des Entsafter mit Wasser auf das Gas, befestigen den zweiten oben, wo wir den Rost installieren, auf den wir dann die vorbereiteten Stücke von Kürbis und Apfel legen.

Wenn der gesamte Saft verdunstet ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Wir stellen die entstandene Flüssigkeit auf den Herd und erhitzen sie auf 90 ° C Celsius. Danach gießen wir in Dosen und rollen sie auf.

Hausgemachter Kürbis-Karottensaft

Sie benötigen 1 kg vorbereitete Kürbisstücke, 0,5 kg geschälte und gehackte Karotten, 150 g Kristallzucker, 10 g Zitronensäure. Gemüsesaft in einer Saftpresse verdampfen. Zucker und Säure hinzufügen, in Brand setzen und auf 90 ° C erhitzen. Dann in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kürbissaft mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Durch Mischen von 700 g vorbereiteten Kürbisstücken, 100 g getrockneten Aprikosen und einer Karotte erhalten Sie einen ungewöhnlichen, aber recht angenehmen und reichen Geschmack. Nachdem die Karotten gewaschen, geschält und gehackt und die getrockneten Aprikosen gewaschen wurden, wird alles in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 4 Minuten gekocht.

Danach wird alles mit einem Mixer gemahlen. Dann 300 g Kristallzucker hinzufügen, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft und 1 Liter Wasser. Die resultierende Konsistenz wird zum Kochen gebracht und weitere 10 Minuten gekocht. Dann kann das Getränk in Dosen gegossen und aufgerollt werden.

Kürbissaft mit Zitrone für den Winter

Dieses Getränk benötigt 3,5 kg Kürbis, 0,5 Zitrone, 12 EL. Esslöffel Kristallzucker, 1 Liter Wasser und 5 g Zitrone. Der vorbereitete Kürbis und die Zitrone werden in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten gekocht. Danach mit einem Mixer Kartoffelpüree mahlen. Zucker, Zitrone und Wasser werden hinzugefügt, gemischt, zum Kochen gebracht und erst dann in sterilisierte Gläser gegossen, die fest gerollt werden.

Ungewöhnlicher Stachelbeersaft

Nehmen Sie die vorbereiteten Kürbisstücke und die durchstochene Stachelbeere zu gleichen Teilen. Alles in eine Saftpresse geben und dämpfen, bis Saft erscheint. Danach 300 g Honig hinzufügen und auf 90 ° C erhitzen. Dann in Gläser füllen und hermetisch aufrollen.

Kürbissaft mit roter Johannisbeere

Sie benötigen vorbereitete Stücke von Kürbis und roten Johannisbeeren, je nach Ihrem Geschmack. Alles in eine Saftpresse geben und dämpfen, bis der Saft erscheint. Danach können Sie Ihrem Geschmack Zucker hinzufügen und ihn auf 90 ° C erhitzen. Dann in Gläser füllen und hermetisch aufrollen.

Kürbis und Gurken

Ein originelles Rezept für Liebhaber des würzigen Geschmacks. 1 kg Kürbis nehmen, waschen, schälen und durch eine Saftpresse geben. Danach 3 eingelegte Gurken fein hacken und zum entstehenden Saft geben. Fügen Sie 1 Tasse Salzlösung, Kristallzucker und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Ungewöhnlicher und gesunder Saft ist fertig.

Beliebte Fragen und Probleme

Viele Hausfrauen, insbesondere diejenigen, die nicht zu erfahren sind, haben Fragen bei der Zubereitung von Kürbissaft. Hier sind die beliebtesten.

Ist eine Sterilisation notwendig?

Es wird benötigt, wenn Sie Saft für den Winter zubereiten möchten. Wenn Sie frisch zubereiteten Saft trinken, ist die Sterilisation nutzlos.

Was tun, wenn Kürbissaft fermentiert wird?

Manchmal stellen Sie möglicherweise fest, dass der Saft fermentiert hat. Warum ist das passiert? Höchstwahrscheinlich wurde während des Kochvorgangs wenig Zitronensäure zugesetzt. Öffnen Sie die Dose, kochen Sie das Getränk. Es ist nicht mehr möglich, es in seiner reinen Form zu trinken, aber auf der Grundlage der erhaltenen Mischung können Sie Gelee, Fruchtgetränk oder hausgemachten Wein zubereiten.

Warum enthält hausgemachter Kürbissaft weiße Sedimente?

Um das Auftreten von Sedimenten zu verhindern, müssen die Dosen sterilisiert, versiegelt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Wenn Sonnenlicht auf sie trifft, beginnt Ascorbinsäure im Saft zu erscheinen - aufgrund dessen ändert sich die Farbe des Getränks und ein weißer Niederschlag erscheint darin. Sie können es nicht trinken, entsorgen Sie es einfach.

Tipps

Um ein köstliches Kürbisgetränk zuzubereiten, ist es wichtig, die Zutaten richtig zuzubereiten. Alle Zutaten in einem Rezept müssen sorgfältig ausgewählt werden. Wählen Sie nur vollreife, ganze Früchte ohne Verderb und Mängel.

Wenn Sie getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Pflaumen als Teil eines Rezepts verwenden, gießen Sie getrocknete Früchte 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser, spülen Sie sie dann gründlich aus und trocknen Sie sie ab.

Aufgrund seines eigenartigen neutralen Geschmacks wird Kürbis mit fast allen Beeren und Früchten kombiniert. Sie können experimentieren, indem Sie Ihre eigenen Kürbissaftrezepte mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen erstellen. Denken Sie daran, Ihre Zutaten sorgfältig zuzubereiten.

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Fazit

Kürbis ist reich an Verbindungen, die für Erwachsene, Kinder, Sportler und schwangere Frauen nützlich sind. Wenn Sie ein gesunder Mensch voller Kraft und Energie sein möchten, sollten Sie das Getränk unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen.

Die Fähigkeit, den Geschmack durch Zugabe anderer Zutaten zu variieren, bietet ein weites Feld für kulinarische Fantasien. Dadurch wird der Saft noch gesünder und schmackhafter.