Die unglaublichen gesundheitlichen und Schönheitsvorteile gekochter Karotten

Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine Diät ausschließlich aus gesunden Produkten zu machen, die sich ausgesprochen positiv auf den Körper auswirken. Die Liste der gesunden Lebensmittel mag nach Ansicht verschiedener Experten unterschiedlich sein, aber die Bedeutung von Karotten für den Körper wird von allen Ernährungswissenschaftlern anerkannt. Gekochte Karotten verdienen besondere Aufmerksamkeit.

Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert gekochter Karotten

Richtig gekochte Karotten enthalten fast vollständig alle für den menschlichen Körper wertvollen Substanzen, mit denen die Natur so großzügig belohnt hat.

100 g gekochte Karotten enthalten:

• Wasser - 90 g;
• Ballaststoffe - 3 g;
• Asche - 0,67 g;
• Stärke und Dextrine - 0,17 g;
• Zucker (Glucose, Saccharose, Fructose) - 3,45 g;
• essentielle Aminosäuren (Arginin, Lysin, Tryptophan, Threonin, Leucin und andere) - 0,6 g;
• nicht essentielle Aminosäuren (Asparaginsäure, Alanin, Glycin, Glutaminsäure, Cystein, Prolin) - 0,8 g;
• gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,16 g;
• Omega-3-Fettsäuren - 0,001 g;
• Omega-6-Fettsäuren - 0,087 g

Die Menge an Mikro-, Makronährstoffen und Vitaminen pro 100 g Der essbare Teil ist in der Tabelle dargestellt.

Wie viele Kalorien sind in gekochten Karotten, BJU und glykämischem Index enthalten?

Gekochte Karotten ziehen besser ein und haben einen geringeren Kaloriengehalt pro 100 g - nur 26 kcal. Eine Portion enthält 0,95 g Protein, 0,16 g Fett und 6,44 g Kohlenhydrate.

Nach dem Kochen steigt der glykämische Index des Orangenwurzelgemüses an... Wenn rohe Karotten einen GI von etwa 35 Einheiten haben, dann gekochte Karotten - ab 85 Einheiten oder mehr, je nach Hackgrad.

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Die Vorteile gekochter Karotten für den menschlichen Körper

Gekochte Karotten sind genauso nützlich wie frische... Im Gegenteil, es erhöht die Menge an Antioxidantien und Phenolen, die der Hautalterung widerstehen, viele Krankheiten verhindern, eine ausgeprägte krampflösende, antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung haben.

Gekochte Karotten sind eine für den Körper wichtige Vitamin A-Quelle, die eine Reihe von Funktionen erfüllt:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• notwendig für die volle Entwicklung des Fetus während der Schwangerschaft;
• stimuliert die Produktion von Steroidhormonen;
• beteiligt sich an der Bildung von Cholesterin und Mineralstoffwechsel;
• hält einen gesunden Zustand der Haut aufrecht;
• erhöht den Schutz der Schleimhäute;
• sorgt für die korrekte Funktion der Talg- und Schweißdrüsen, der Sehorgane;
• erhöht die Resistenz gegen Infektionskrankheiten;
• verhindert kardiovaskuläre Pathologien, Onkologie;
• beschleunigt den Heilungsprozess für Wunden, Verbrennungen.

Wenn Sie regelmäßig gekochte Karotten konsumieren, müssen Sie sich nicht um den Zustand und die Funktion des Nervensystems sorgen.Da das Gemüse viele B-Vitamine enthält, wirken sie sich zusammen mit Ascorbinsäure positiv auf die Gehirnaktivität des Menschen aus, regen Denkprozesse an, verbessern die Konzentration und das Gedächtnis.

Eine ausreichende Aufnahme von B-Vitaminen sorgt dafür Stressresistenz, erhöht Ausdauer und Leistung, reduziert den Grad an psycho-emotionalem Stress, normalisiert den Nachtschlaf.

Ascorbinsäure in Karotten dient als Prophylaxe durch Viren, Bakterien hervorgerufene Krankheiten. Vitamin C sorgt für die Funktion der Schilddrüse, stimuliert die Sekretion der Galle, stärkt das Immunsystem, wirkt antiallergisch und hemmt entzündliche Prozesse.

Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen in der Zusammensetzung entlasten gekochte Karotten den Darm qualitativ von Toxinen und Toxinen, verbessert die Verdauung, aktiviert den Stoffwechsel, stimuliert die Darmperistaltik. Es wird empfohlen, gekochte oder gedünstete Karotten für Menschen mit Verstopfung zu essen, da dies den Stuhl weich macht und den Stuhlgang erleichtert.

Gekochte Karotten essen lindert die Symptome von Magen-Darm-Erkrankungen erosiver und ulzerativer Natur: Beschichtet beschädigte Schleimhäute, reduziert den Säuregehalt.

Gekochte Karotten sind nützlich für das Herz-Kreislauf-System:

• reguliert den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut;
• erhöht die Dichte und Elastizität von Gefäßwänden, kleinen Kapillaren;
• stabilisiert hohen Blutdruck;
• dient zur Vorbeugung von Arteriosklerose und damit verbundenen Komplikationen;
• reduziert das Risiko eines Myokardinfarkts.

Gekochte Karotten verhindert das Auftreten und die Verschlimmerung von Erkrankungen des Bewegungsapparates - Osteochondrose, Rheuma, Gicht. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren in der Zusammensetzung des Gemüses löst es Harnsäuresalze gut auf, verhindert deren Anreicherung in den Gelenken und entfernt sie aktiv nach außen.

Als Referenz. Gekochte Karotten wirken sich positiv auf die Nieren und das gesamte Ausscheidungssystem aus, entfernen Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper und lindern Schwellungen.

Für die Schönheit

Regelmäßig gekochte Karotten essen wirkt sich günstig auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut aus... Vitamin E regt die Durchblutung der Kopfhaut an, stellt den Stoffwechsel in den Haarfollikeln wieder her, nährt und stärkt sie, aktiviert das Haarwachstum und reduziert den Haarausfall. Das Haar wird glatt, seidig und sieht gesund aus.

Ein wichtiges Element für die normale Funktion der Haarfollikel ist Selen... Karotten versorgen den Körper teilweise mit dieser Substanz sowie mit Eisen, das für das Haarwachstum, deren Stärkung und Wiederherstellung notwendig ist.

Gekochte Karotten pflegen die Haut:

• spendet Feuchtigkeit;
• verleiht der Haut eine gesunde Farbe, Ausstrahlung und einen leichten Bräunungseffekt;
• beseitigt Trockenheit und Verspannungen der Haut;
• tont;
• neutralisiert Schwellungen unter den Augen;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• normalisiert und hält den Wasserhaushalt aufrecht;
• stellt die Haut nach dem Einfluss von Frost, Sonne, Wind und kalter Luft wieder her;
• stimuliert die Kollagenproduktion;
• verhindert übermäßige Pigmentierung;
• reduziert Fett, hilft bei der Kontrolle der Talgdrüsen.

Maskenrezepte

Für die Herstellung von Gesichtsmasken zu Hause Verwenden Sie Karottensaft, frische oder gekochte Karotten.

Das erste Rezept ist beruhigende Gesichtsmaske:

1. Eine mittelgroße Karotte kochen, abkühlen lassen, schälen.
2. Eine halbe reife Avocado, Karotten in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.
3. Fügen Sie dort ein Hühnerei hinzu, 1-2 EL. l. Sahne, 2 EL. l. Honig. Mischen.
4. Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.

Die Maske aus frischen Karotten und Eiern wirkt belebend und weichmachend... Bei regelmäßiger Anwendung schützt das Produkt vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts, verhindert übermäßige Pigmentierung und glättet feine Falten.

Rezept:

1. Eine große Karotte reiben, das Eigelb eines Hühnereies zu der Mischung geben, mischen.
2. Tragen Sie die Maske auf Gesicht und Hals auf und halten Sie sie eine halbe Stunde lang gedrückt.
3. Der Vorgang wird alle 3-4 Tage wiederholt.

Zum Abnehmen

Während der kulinarischen Verarbeitung behalten Karotten Ballaststoffe... Sie verbessern die Verdauung, normalisieren den Stoffwechsel, reinigen den Darm von Toxinen, Toxinen und anderen unerwünschten Substanzen. Karotten haben auch eine milde abführende Wirkung.

Als Referenz. Ballaststoffe erhöhen die Ausdauer und Leistung, stimulieren die körperliche Aktivität, was zusätzlichen Kalorienverbrauch mit sich bringt.

Das Hauptplus von gekochten Karotten ist der niedrige Kaloriengehalt.... Das Gemüse enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an Kohlenhydraten, die der Körper zur Sättigung benötigt. Die meisten Makronährstoffe aus der Kohlenhydratzusammensetzung werden über mehrere Stunden absorbiert und füllen den Körper mit Energie. Nach dem Verzehr gekochter Karotten bleibt das Sättigungsgefühl lange bestehen, es sind keine zusätzlichen Snacks erforderlich.

Ein Gemüse, das unabhängig ohne Pestizide angebaut und richtig zubereitet wird, erfüllt teilweise die Bedürfnisse des Körpers nach Kalium, Kalzium, Natrium, Fluorid, Kupfer, Eisen, Folsäure und Ascorbinsäure.

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Wie viel gekochte Karotten können Sie pro Tag essen

Die tägliche Aufnahme von gekochten Karotten hängt von der Gesamtdiät ab... Vorbehaltlich einer strengen Diät darf, wenn alle anderen Lebensmittel ausgeschlossen sind, tagsüber etwa 1 kg Karotten gegessen werden, aufgeteilt in 5-6 Mahlzeiten.

In der täglichen Ernährung Bei ausgewogener Ernährung ist die Tagesmenge an gekochten Karotten auf 250-300 g begrenzt ein Tag für einen Erwachsenen.

Bei Kontraindikationen werden Karotten vollständig ausgeschlossen oder in begrenzten Mengen verzehrt - nicht mehr als 150-200 g mit einer Häufigkeit von 2-3 mal pro Woche. Frauen während des Stillens wird empfohlen, die Menge gekochter Karotten auf 100-150 g pro Tag zu reduzieren.

Wie zur Gewichtsreduktion zu verwenden

Wie man Gewicht verliert auf gekochten Karotten? Es gibt zwei Hauptdiätoptionen:

1. Monodiät für 3 Tage... Dies ist ein schneller, aber schwieriger Weg, um unnötige Pfunde loszuwerden. Sie benötigen 1 kg Karotten (oder mehr), die den ganzen Tag über in kleinen Portionen gegessen werden müssen. Idealerweise sollte die Ernährung salzfrei sein. Wenn Sie keine frischen Karotten essen können, machen Sie daraus einen Salat mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Sojasauce, fettarmem Kefir oder Naturjoghurt. An drei solchen Tagen können Sie das Gewicht um 2-3 kg reduzieren und eine vollständige Darmreinigung durchführen.
2. Diät für 7 oder 14 Tage länger aber weniger hart. Die tägliche Ernährung besteht aus 5-6 Mahlzeiten, die auf gekochten Karotten in Form von Salaten, Suppen, Beilagen in Kombination mit anderen Produkten basieren. Zwischen den Mahlzeiten können Sie Gemüse, ungesüßte Früchte (außer Bananen, Trauben), Kräuter und Beeren essen. In Maßen dürfen Milch- und Sauermilchprodukte mit einem geringen Anteil an Fett, magerem Rindfleisch, Fisch, Puten- und Hühnerfilets hinzugefügt werden. Gleichzeitig sollten die täglichen Portionen von Fleisch- / Fischgerichten maximal 180-200 g betragen, Gemüse und Obst sind auf 500-700 g pro Tag begrenzt. Die Wirksamkeit des Abnehmens in 7 Tagen variiert von 3 bis 5 kg in 14 Tagen - im Bereich von 6-7 kg.

Ignorieren Sie niemals das Frühstück, unabhängig von der Länge der Karotten-DiätVersuchen Sie, jeden Tag mit einem Glas Wasser mit Zitronensaft zu beginnen.

Wichtig... Während des gesamten Prozesses des Abnehmens wird dringend empfohlen, viel klares Wasser ohne Gas zu trinken. Die Flüssigkeit normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht und aktiviert den Prozess des Abnehmens, indem sie die gespaltenen Fettablagerungen aus dem Körper ausspült.

Diätrezepte

Die Vielfalt der auf gekochten Karotten basierenden Diätoptionen beinhaltet die Zubereitung verschiedener Gerichte unter Beteiligung. Diätmahlzeiten helfen nicht nur, zusätzliche Zentimeter in der Taille und in den Hüften loszuwerden, sondern heilen auch den Körper und verhindern das Einsetzen oder die Verschlimmerung vieler schmerzhafter Zustände.

Karotten-Rote-Bete-Salat mit Rucola

Ein origineller Salat, der so einfach wie möglich zuzubereiten ist, stillt lange das Hungergefühl und füllt sich mit Energie.

Produkte:

• Rucola - 100 g;
• Karotten - eine große oder zwei kleine;
• Apfel - 2 Stk.;
• fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe - 125 ml;
• Saft einer halben Zitrone;
• gehackte Walnüsse - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• Grün.

Rezept:

1. Die Karotten abspülen, die Spitzen entfernen und die Schale weich kochen.
2. Entfernen Sie den Kern vom Apfel, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
3. Rucola-Blätter abspülen, in kleine Stücke teilen.
4. Bereiten Sie ein Salatdressing mit Zitronensaft, Joghurt, Gewürzen und Salz vor.
5. Rucola auf einen Teller legen, Karotten und Äpfel darauf legen, über die Sauce gießen. Mit gehackten Nüssen und Kräutern dekorieren. Gekühlt servieren.

Karotten-Bohnen-Salat

Zutaten:

• Bohnenkonserven - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• gekochte Karotten - 2 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - auf ein Minimum.

Wie man einen Salat macht:

1. Kochen Sie die Karotten bis sie weich sind, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Alle Zutaten mischen, salzen, mit Zitronensaft und Olivenöl würzen. In Portionen mit Petersilienzweigen dekorieren.

Andere Gerichte

Karottenpüreesuppe ideal als erste Diät Mahlzeit. Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Orangenschale, Salz, Pfeffer.

Rezept:

1. Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen.
2. Die Schale einer halben Orange zu einem separat gekochten Gemüse oder einer schwach konzentrierten Fleisch- / Hühnerbrühe geben, 5-10 Minuten kochen lassen und die Schale entfernen. Es gibt der Suppe einen einzigartigen Geschmack.
3. Karotten und Zwiebeln in Brühe zart kochen. Lassen Sie den Rest der Brühe abtropfen, verwandeln Sie das Gemüse mit einem Stabmixer in Kartoffelpüree und fügen Sie die Brühe allmählich bis zur gewünschten Konsistenz hinzu. Auf Wunsch mit Kräutern servieren.

Ideal für tägliche und diätetische Mahlzeiten Karottenkoteletts.

Notwendige Produkte:

• Karotten - 1 kg;
• Wasser - 125 ml;
• Grieß - ½ Tasse;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - ¼ TL;
• Semmelbrösel - nach Bedarf.

Rezept:

1. Die geschälten Karotten in große Portionen schneiden, in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
2. Wenn die Karotten weich werden, den Grieß allmählich einführen, mischen, bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
3. Aus der abgekühlten Masse Schnitzel formen, Semmelbrösel einrollen.
4. Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Schnitzel aus. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen.

Können Sie gekochte Karotten während des Stillens essen?

Bereits im ersten Monat nach der Geburt dürfen stillende Frauen gekochte Karotten in begrenzten Mengen essen... Es sättigt den Körper von Mutter und Kind mit nützlichen Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, sorgt für ein weiteres normales Wachstum und eine weitere normale Entwicklung des Kindes und minimiert das Risiko einer postpartalen Depression bei einer Frau.

Das Essen von Karotten während des Stillens erfordert Vorsicht... In den ersten 2-3 Lebenswochen eines Kindes empfehlen Experten, das Gemüse in der Ernährung der Mutter einzuschränken, insbesondere roh. Als nächstes ist es besser, gedünstete oder gekochte Karotten zu essen, beginnend in kleinen Portionen. Wenn das Baby wächst und keine Anzeichen von Allergien vorliegen, kann dieses nützliche Produkt häufiger und in größeren Mengen verzehrt werden.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Gekochte Karotten sind eines der sichersten Lebensmittel, aber es gibt bestimmte Kontraindikationen... Das Gemüse ist für Menschen mit Allergien gegen das Produkt kategorisch kontraindiziert. Gekochte Karotten werden für Menschen mit arterieller Hypotonie nicht empfohlen, da sie die Eigenschaft haben, hohen Blutdruck zu senken.

Für Menschen mit Diabetes wird empfohlen, Karotten in begrenzten Mengen zu essen.... Nach der Wärmebehandlung steigt der glykämische Index auf 85 Einheiten oder mehr, was bedeutet, dass der Blutzucker steigt und sich die Symptome der Krankheit verschlechtern.

Fazit

Gekochte Karotten sind ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das Jugend und Schönheit bewahrt und bei der Bekämpfung vieler schmerzhafter Zustände hilft. In Maßen und unter Bedingungen einer korrekten Organisation der täglichen Ernährung wirkt sich das Orangenwurzelgemüse positiv auf den gesamten Körper aus und unterstützt die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße, der Leber, der Nieren und des Magen-Darm-Trakts.

Die Vorteile von Karotten, die verwendet werden, um zusätzliche Pfunde loszuwerden, sind nicht immer einfach - manchmal überwiegen negative Effekte gegenüber positiven Effekten. Um Komplikationen zu vermeiden und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen, wählen Sie eine Diät auf individueller Basis mit der obligatorischen Rücksprache mit einem Ernährungsberater.