Was ist der Kaloriengehalt von Karotten in Koreanisch und ist es möglich, es zu essen, wenn Sie Gewicht verlieren

Karotten sind ein wertvolles Wurzelgemüse mit einer reichen chemischen Zusammensetzung und einem ausgezeichneten Geschmack. In seiner Rohform hat es einen niedrigen glykämischen Index und einen niedrigen Kaloriengehalt, enthält jedoch eine große Menge Zucker, weshalb es zuvor in die Liste der auf der Diät verbotenen Lebensmittel aufgenommen wurde. Moderne Ernährungswissenschaftler haben eine andere Meinung über Karotten. Es wird empfohlen, das Produkt regelmäßig zu konsumieren, ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden zu haben. Karotten sind in Diät-Salaten und einem beliebten orientalischen Snack enthalten.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie viele Kalorien eine koreanische Karotte enthält, welche Vitamine und Mineralien sie enthält, wie Sie den Kaloriengehalt eines Snacks reduzieren und was Sie daraus kochen können.

Chemische Zusammensetzung, Vitamine und Mineralien von Karotten auf Koreanisch

Der Hauptbestandteil des beliebten scharfen und würzigen Snacks sind Karotten. Das Wurzelgemüse ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sowie Aminosäuren (Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Glycin, Tyrosin), gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3, Omega-6).

Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung des Produkts pro 100 g.

Referenz. Die Heimat der Karotten ist das Territorium des modernen Afghanistan. Früher war es hellviolett, gelb oder weiß. Niederländische Züchter gaben uns die übliche orangefarbene Karotte.

Kaloriengehalt, BJU und glykämischer Index

Nährwert des Produkts pro 100 g:

• Kaloriengehalt - 112,6 kcal;
• Proteine ​​- 1,2 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 9 g;
• organische Säuren - 111,5 g;
• Faser - 4,8 g;
• Wasser - 75,3 g;
• Asche - 1,1 g

Der Kaloriengehalt koreanischer Karotten variiert je nach Zubereitungsmethode, die Menge an Pflanzenöl im Snack.

Der glykämische Index von rohen Karotten beträgt 35 Einheiten... Das Wurzelgemüse ist ein Produkt mit niedrigem GI, das keinen starken Anstieg des Blutzuckers verursacht. Dieser Indikator ist jedoch instabil und hängt ab von:

• Wärmebehandlung - der GI gekochter Karotten beträgt 85 Einheiten;
• die Menge an Ballaststoffen - je mehr, desto geringer ist sie.

Der glykämische Index von Karotten in Koreanisch beträgt 63,15 Einheiten.

Neben GI gibt es ein Konzept für die glykämische Belastung (GL) eines Produkts.... Die Berechnung berücksichtigt nicht nur die Kohlenhydratquelle, sondern auch deren Menge. Je höher der GL, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel. In rohen Karotten ist es niedrig und beträgt 3,5 Einheiten. Daher ist das Wurzelgemüse zur Verwendung bei Diabetes mellitus und Gewichtsverlust zugelassen.

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Wie viel Zucker ist in Karotten

100 g rohe Karotten:

• 4,74 g Zucker;
• 0,59 g Glucose;
• 3,59 g Saccharose;
• 0,55 g Fructose.

Die Zuckermenge im Produkt ist betroffen:

• Sorte - Wurzelfrüchte verschiedener Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Zucker- und Kohlenhydratgehalt;
• der Reifegrad - bei vollreifen Karotten ist der Zuckergehalt höher als bei Wurzelfrüchten mit Milchreife;
• Lagerbedingungen - frische, saftige Karotten, die an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, enthalten mehr Zucker;
• Wachstumsbedingungen - Bei unregelmäßiger Bewässerung setzen Karotten zusätzliche Wurzeln frei und geben Zuckerreserven für ihr Wachstum aus. Infolgedessen reifen Wurzelfrüchte ungesüßt.
• Bodentyp - Karotten, die auf saurem Boden wachsen, sind weniger süß;
• Ausgebrachte Düngemittel - Kalium, Phosphor, Natrium und Bor erhöhen die Süße des Produkts und der Überschuss an organischer Substanz und Stickstoff verringert sich im Gegenteil.

Ist es in Ordnung zu essen, während man Gewicht verliert oder richtig isst?

Ein klassischer koreanischer Snack mit viel Essig, Gewürzen, Pfeffer, Knoblauch und heißem Öl ist nicht das beste Lebensmittel zur Gewichtsreduktion.... Würzige, würzige und zu salzige Speisen reizen die Magen- und Darmwände und machen Appetit. Nach dem Essen einer kleinen Portion eines Snacks besteht der Wunsch, mehr zu essen. Infolgedessen überschreitet der tägliche Kaloriengehalt unmerklich die zulässige Schwelle.

Eine andere Sache ist ein Diät-Karottensalat mit dem gleichen Koriander, einer kleinen Menge Knoblauch, Pfeffer, Salz und unraffiniertem Pflanzenöl... Das Essen solcher Lebensmittel ist nur von Vorteil. Die Vorspeise ist sicher im Gewichtsverlust Menü enthalten.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften eines koreanischen Snacks sind darauf zurückzuführen reiche chemische Zusammensetzung von Karotten:

• restaurative Wirkung auf den Körper;
• Verbesserung des Sehvermögens;
• Wiederauffüllung von Vitaminmangel;
• Stärkung des Immunsystems;
• Aufrechterhaltung der Herzfunktion;
• Normalisierung des Drucks;
• Verbesserung des Verdauungstraktes;
• Verringerung des Schlaganfallrisikos;
• Stimulation von Stoffwechselprozessen;
• Beschleunigung des Nährstoffabbaus;
• Prävention der Onkologie;
• Reinigen der Nieren von kleinen Steinen und Sand;
• Beschleunigung der Hautregeneration;
• das Blut reinigen;
• Beseitigung von Toxinen;
• antibakterielle Wirkung;
• Entfernung von Entzündungen in der Mundhöhle.

Diätrezepte mit koreanischen Karotten

Wir empfehlen, ein Rezept für Karotten auf Koreanisch ohne Zucker mit einer kleinen Menge Pflanzenöl zu verwenden. Kombinieren Sie den Snack mit anderen Lebensmitteln für die Zubereitung von leckeren und gesunden Gerichten.

Zutaten:

• Karotten - 1 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - 25 g;
• Fitparad Zuckerersatz - 4 Beutel;
• Apfelessig - 25 ml;
• gemahlener Koriander - 20 g;
• gemahlener Chili - 1 TL;
• Olivenöl - 20 g.

KBZHU Fertiggericht pro 100 g:

• Kaloriengehalt - 51,92;
• Proteine ​​- 1,48;
• Fette - 1,93;
• Kohlenhydrate - 7,63.

Vorbereitung:

1. Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler abziehen. Karotten auf Koreanisch mahlen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz würzen, Pfeffer, Koriander und Süßstoff hinzufügen.
2. Rühren und Essig einfüllen. 20 Minuten einwirken lassen, damit die Karotten entsaften.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und mit Olivenöl würzen.
4. Übertragen Sie den Salat in einen Behälter mit Deckel und kühlen Sie für 5-6 Stunden. Die Haltbarkeit beträgt 2 Wochen.

Hähnchenfiletsalat

Dieses Gericht wird diejenigen ansprechen, die herzhafte Salate bevorzugen, die eine vollständige Mahlzeit ersetzen. Eingelegte Gurke verleiht Würze.

Zutaten:

• hausgemachte koreanische Karotten - 300 g;
• Hühnerfilet - 200 g;
• fettarmer Hartkäse - 100 g;
• eingelegte Gurke - 3 Stk.;
• saure Sahne 10% - 2 EL. l.;
• Petersilie, Dill - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Geflügel zart kochen, in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Die Gurken fein in Streifen schneiden, den Käse auf einer Reibe hacken.
3. Gemüse waschen und hacken.
4. In einem tiefen Behälter die Bestandteile des Salats mischen und mit saurer Sahne würzen.
5. Beim Servieren mit Petersilie garnieren.

Rat. Nach Geschmack würzen, da koreanische Karotten bereits gesalzen sind.

Bohnensalat

Dieser Salat ist perfekt gesättigt und lindert den Hunger für lange Zeit.

Zutaten:

• Hähnchenfilet oder Putenschinken - 300 g;
• Koreanische Karotten - 200 g;
• gekochte weiße Bohnen - 150 g;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 EL l.

Vorbereitung: Das gekochte Filet in Fasern zerlegen (den Schinken in Würfel schneiden), mit Karotten, Bohnen, gehackten Zwiebeln mischen und mit Olivenöl würzen.

Apfelsalat

Ein saurer, knuspriger Apfel verleiht diesem Salat eine erfrischende und saftige Note.

Zutaten:

• Tomaten - 3 Stk.;
• Koreanische Karotten - 200 g;
• Apfel - 1 Stk.;
• Petersilie nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 EL l.

Vorbereitung: Apfel schälen, entkernen, in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen, gehackte Kräuter hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.

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Salat mit Mais und Rosinen

Dieses Gericht mischt den herzhaften Geschmack koreanischer Karotten mit der Süße von Rosinen.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchenfilet - 300 g;
• gekochte Maiskörner - 100 g;
• Koreanische Karotten 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• Rosinen - 50 g;
• fettarmer Joghurt - 100 ml.

Vorbereitung:

1. Das Geflügel in Fasern zerlegen.
2. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und über den Zitronensaft gießen.
3. Rosinen mit kochendem Wasser gießen, 10 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser abspülen.
4. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Joghurt würzen.

Mit Seetang

Dieses Gericht ist für Liebhaber von gesundem Seetang.

Zutaten:

• Seetang - 200 g;
• Koreanische Karotten 200 g;
• frische Gurke - 2 Stk.;
• Olivenöl - 2 Esslöffel l.

Vorbereitung: Gurken waschen und in längliche Streifen schneiden, Kohl, Karotten, Gurken in einem tiefen Behälter mischen und mit Öl würzen.

Muschelsalat

Das Rezept wird Kenner von Meeresfrüchten und Salat ansprechen.

Zutaten:

• Muscheln - 0,5 kg;
• Kirschtomaten - 200 g;
• Koreanische Karotten - 150 g;
• eine Mischung aus Salatblättern - 300 g;
• Olivenöl - 2 Esslöffel l.;
• Zitronensaft - 1 EL l.

Vorbereitung:

1. Legen Sie die Salatblätter auf einen flachen Teller.
2. Top mit halbierten Kirschen und Muscheln.
3. Eine kleine Karottenrutsche formen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Gegenanzeigen zu verwenden

Koreanische Karotten Es ist ratsam, Menschen, die leiden, von der Ernährung auszuschließen:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis und andere entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt;
• Wurzelgemüseallergie;
• Urolithiasis - bei Vorhandensein großer Nierensteine;
• Lebererkrankungen - Das Produkt enthält eine große Menge Beta-Carotin und der Körper kann den Abbau der Substanz nicht bewältigen.

Fazit

Karotten nach koreanischer Art, die nach dem traditionellen Rezept gekocht werden, tragen nicht zum Gewichtsverlust bei, da sie scharfe Gewürze enthalten, die den Appetit anregen, und raffiniertes Öl, das auf hohe Temperaturen erhitzt wird. Ernährungswissenschaftler raten jedoch davon ab, Ihren Lieblingssnack aufzugeben, und ersetzen ihn durch eine Diätoption mit einer kleinen Menge Gewürzen und Olivenöl. Solche Karotten enthalten die maximale Menge an Nährstoffen und passen gut zu anderen Produkten.