Was zeichnet Apfel-Sellerie aus und warum lohnt es sich, ihn anzubauen?

Apfelsellerie ist eine alte, aber bewährte Sorte der einheimischen Zucht, die in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts auftauchte. Die Kultur wird angebaut, um Wurzelfrüchte zu erhalten, ist aber auch geeignet, um im Winter duftende Grüns zu forcieren.

Wurzelgemüse hat Masse nützliche Eigenschaften Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung wird es daher häufig in der Küche, in der Volksmedizin und in der Haushaltskosmetik eingesetzt.

Beschreibung der Selleriesorte und Herkunft

Die Sorte wurde 1961 in das Staatsregister aufgenommen. Es ist für den Anbau in allen Regionen Russlands geeignet, auch im Norden, aber die Wurzeln sind klein.

Urheber der Sorte:

• ZAO Wissenschafts- und Produktionsunternehmen Russian Seeds;
• Verein für Saatgutproduktion von Gemüsepflanzen "Sortsemovosch";
• LLC "Agrofirma Aelita";
• LLC "Intersemya";
• LLC "Euro-Samen".

Die Tabelle enthält die Besonderheiten der Sorte.

Chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Schaden

Die Tabelle zeigt die Vitamin- und Mineralzusammensetzung der Selleriewurzel (pro 100 g).

Nützliche Eigenschaften von Sellerie:

• Beseitigung von Entzündungen;
• Prävention onkologischer Erkrankungen;
• Beseitigung von Toxinen, Radionukliden, Nikotin, Alkohol, Drogen;
• Unterstützung der Immunität;
• Regulation des Verdauungstraktes;
• erhöhter Sexualtrieb;
• Stärkung der Wände von Blutgefäßen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• erhöhtes Hämoglobin;
• Beseitigung von Allergien;
• milde abführende Wirkung;
• allgemeine Straffung des Körpers;
• Reduktion von Ödemen;
• verbessertes Gedächtnis;
• Prävention der Alzheimer-Krankheit;
• Regulierung des Stoffwechsels;
• Verjüngung des Körpers;
• Abnahme des Karzinogenspiegels;
• Regulierung des Menstruationszyklus;
• Reduzierung unangenehmer Manifestationen der Wechseljahre.

Es wird empfohlen, Selleriewurzeln von schwangeren und stillenden Frauen, Menschen mit Krampfadern, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren mit Vorsicht zu verwenden.

Agrotechnik von Sellerie

Die Regeln für den Anbau von Wurzelsellerie sehen die rechtzeitige Aussaat von Samen für Setzlinge, das Pflücken, Pflanzen im Boden, Gießen und Düngen vor.

Sämlinge säen

Für den Anbau von Wurzelsellerie wird aufgrund des geringen Prozentsatzes der Samenkeimung und der langen Vegetationsperiode der Pflanze die Sämlingsmethode verwendet. Die Aussaat beginnt Ende Februar oder Anfang März.

Vor der Aussaat werden die Samen geschichtet: in feuchte Gaze gewickelt und eine Woche bei Raumtemperatur stehen gelassen und dann 12 bis 14 Tage in den Kühlschrank gestellt. So entstehen natürliche Bedingungen, wenn Samen im Boden überwintern, und im Frühjahr ergeben sie freundschaftliche Triebe.

Samenmaterial wird in speziell vorbereiteten Boden aus Gartenerde, Flusssand, Torf, Schale aus Sonnenblumenkernen und zerkleinerter Eierschale eingebettet. Die Komponenten werden zu gleichen Anteilen gemischt und im Ofen desinfiziert oder mit einer starken Infusion von Kaliumpermanganat verschüttet. Nehmen Sie für jeweils 10 kg Substrat 20 g Harnstoff und 200 g Holzasche.

Vor der Aussaat wird der Boden bei Raumtemperatur reichlich mit sauberem Wasser angefeuchtet und die Körner bis zu einer Tiefe von 5 mm eingebettet. Die Bewässerung erfolgt beim Austrocknen des Mutterbodens. Nach 14 Tagen wird prophylaktisch mit "Trichodermin" (10 mg pro 1 m²) besprüht.

Bis zum Auftreten von Sprossen werden die Schachteln in einem dunklen Raum bei einer Temperatur von + 20 ... + 22 ° C unter einer Filmabdeckung aufbewahrt und dann an einen beleuchteten Ort gebracht.

Sämlingspflege

Nach dem Erscheinen der ersten Blätter wird die Temperatur auf + 12 ... + 16 ° C gesenkt und nach 10 Tagen auf + 20 ... + 25 ° C erhöht. Angereicherte Sämlinge mit 3-5 Blättern tauchen in separate Behälter und wählen die stärksten Exemplare aus.

Verwenden Sie für die Transplantation separate Becher mit einem Durchmesser von mindestens 6 cm. Im Boden sind Löcher für den Abfluss von überschüssigem Wasser vorgesehen. Der Behälter wird mit dem gleichen Substrat gefüllt, das zum Pflanzen verwendet wird, es wird eine Vertiefung von 2 bis 2,5 cm vorgenommen und mit einer Spritze gewässert. Sämlinge werden vorsichtig mit einem Holzstift eingegraben und in das Loch gelegt. Mit Erde bestreuen und Keimblattblätter auf der Oberfläche belassen. Dann werden die Pflanzen mit sauberem, abgesetztem Wasser bewässert und mit "Gumi" in einer Menge von 6 Tropfen pro 1 Liter Wasser gefüttert.

Nach der Ernte werden die Sämlinge 2-3 Tage an einem dunklen Ort gelassen, um Stress abzubauen, und dann ins Sonnenlicht gebracht. Bei Bedarf werden die Sprossen mit einer Phytolampe ergänzt. Die Norm der Tageslichtstunden für Wurzelsellerie beträgt 12-14 Stunden. Die optimale Lufttemperatur beträgt + 18 ... + 22 ° C.

Das Gießen der Sämlinge erfolgt 1-2 mal pro Woche unter Mischen von "Fitosporin-M". Der Boden wird mit einem Stift gelockert, wobei versucht wird, die Wurzeln nicht zu berühren.

Sämlinge werden nach dem Schema gefüttert:

• 14 Tage nach der Aussaat - Hühnerkot (1 TL für 3 Liter Wasser);
• Die anschließende Fütterung erfolgt alle 10 Tage - "Nitrofoska" und Hühnerkot nacheinander (1 TL für 3 Liter Wasser).

3 Wochen vor dem Einpflanzen in den Boden werden die Sämlinge im Halbschatten ins Freie gebracht.

Landung im Boden

Sämlinge von Apfelsellerie, die eine Höhe von 20-25 cm erreicht haben, werden eingepflanzt offener Boden im dritten Jahrzehnt des Mai.

Leichter sandiger Lehmboden, der reich an Humus und offenen, sonnigen Gebieten ist, eignet sich für den Anbau von Pflanzen. Jedes Gemüse kann die Vorgänger der Pflanze sein. Im Herbst wird das Gelände ausgegraben und mit Humus gedüngt - 10 Liter pro Quadratmeter. m.

Im Frühjahr werden die Beete bis zu einer Tiefe von 30 cm gegraben, der Boden mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat besprüht.

Sämlinge werden bis zu einer Tiefe von 10 cm nach dem Schema 20 × 20 cm oder zwischen den Beeten aus Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Kohl gepflanzt. Gemüse liebt diese Nachbarschaft. Das starke Aroma von Sellerie weist schädliche Insekten ab. Nach dem Umpflanzen wird der Boden reichlich bewässert.

Pflege

Pflanzpflegeregeln:

1. Bewässerung. Die Beete werden in Maßen angefeuchtet, wodurch der Boden ständig feucht bleibt, aber nicht überläuft. Die Häufigkeit der Befeuchtung hängt von den Wetterbedingungen ab. Die Bewässerung muss ausschließlich an der Wurzel erfolgen, wobei dem Wasser eine Brennnesselinfusion zugesetzt wird (1 EL L. Pro 10 l). Zur Vorbereitung der Infusion werden Brennnesseln zerkleinert und 2 Wochen in Wasser eingeweicht.
2. Mulchen. Das Abdecken des Bereichs mit Sägemehl, Heu oder Stroh hält die Feuchtigkeit zurück und verhindert das Wachstum von Unkraut.
3. Lockern und Jäten... Pflegeverfahren werden alle 2 Wochen durchgeführt. Nach Vergrößerung der Wurzelpflanze wird der Boden abgekratzt, der Wurzelteil befreit und die Seitenwurzeln geschnitten.
4. Top Dressing. Wurzelsellerie wird 14 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden und in den letzten Julitagen mit einem Aufguss aus Hühnermist (im Verhältnis 1:15) und Superphosphat (25 g pro 10 l) gedüngt. Wenn die Blätter blass sind, bereiten Sie eine Harnstofflösung vor (10 g pro 2 l Wasser).
5. Tops. Wurzel-Sellerie-Blätter werden nicht geschnitten, da die Wurzel sonst nicht ausreichend ernährt wird und klein reift.

Krankheiten und Schädlinge

Die Sorte Yablochny ist resistent gegen die meisten Krankheiten der Kultur - virales Mosaik, Weißfäule, schwarzes Bein.

Zum Schutz der Pflanzen reicht es aus, vorbeugende Maßnahmen einzuhalten:

• regelmäßiges Jäten;
• mäßige Bewässerung;
• Fruchtfolge;
• rechtzeitige Anwendung von Mineraldüngern.

Um Insekten - Schnecken und Karottenfliegen - abzuschrecken, werden biologische Produkte und Volksheilmittel verwendet. Chemikalien sind verboten, da sich giftige Substanzen in Wurzeln und Blättern ansammeln.

Beste biologische Produkte:

• "Gaupsin";
• Fitoverm;
• "Bitoxibacillin";
• "Lepidocide";
• Boverin;
• "Verticillin".

Sie entfernen Schnecken durch manuelles Sammeln in der Nacht oder durch Besprühen der Pflanzungen mit einer Lösung von Ammoniak - 2 EL. l. 10 Liter.

Karottenfliege wird abgeschreckt durch:

• Ammoniaklösung - 2 EL. l. 10 Liter;
• Kochsalzlösung - 1 EL. l. 10 Liter;
• Zwiebelschalenlösung - 400 g pro 5 Liter;
• Infusion von Orangenschalen - 1 kg pro 10 Liter;
• Die Betten mit Tabakstaub, rotem Pfeffer oder Senfpulver bestreuen.

Ernte und Lagerung

Die Erntebereitschaft von Sellerie wird durch die Blätter bestimmt. Die Gelbfärbung des Grüns zeigt an, dass die Wurzelpflanze nicht mehr wächst und die technische Reife erreicht hat.

24 Stunden vor der Ernte werden die Beete reichlich angefeuchtet, um das Herausziehen der Wurzel aus dem Boden zu erleichtern. Aus weichem und lockerem Boden wird der Sellerie durch Ziehen des Deckels herausgezogen. Wenn der Boden dicht ist, werden Wurzelfrüchte mit einer Heugabel oder einer Schaufel abgehebelt. Die Spitzen werden geschnitten, der Schmutz wird abgeschüttelt und an der frischen Luft trocknen gelassen.

Beschädigte Proben werden hauptsächlich verwendet, da sie sich schnell verschlechtern.

Sellerie wird in einem Keller oder Keller bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C gelagert.

Apfelsellerie auftragen

Wurzelsellerie wird häufig zum Kochen verwendet. Es passt gut zu Äpfeln, Karotten und Dressings wie Joghurt, Sauerrahm und Pflanzenöl. Die Wurzel wird für die zukünftige Verwendung im Winter geerntet - in Würfeln gefroren und getrocknet.

Wurzelgemüse wird zu Salaten, ersten Gängen, Eintopf, gebacken und als Beilage für Fleisch und Fisch serviert.

In der Volksmedizin wird Sellerie zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, der Urolithiasis und der Gicht verwendet. Aus der Wurzel wird eine Infusion hergestellt, der Saft wird herausgedrückt.

In der Kosmetologie hat sich Sellerie als hervorragendes Werkzeug zur Straffung, Reinigung und Aufhellung der Haut etabliert.

Rezepturen

Um ein mildes Abführmittel zuzubereiten, nehmen Sie 1 EL. l. Wurzel in Brei zerkleinern, in eine Thermoskanne geben und 300 ml kochendes Wasser gießen. Bestehen Sie 3-4 Stunden und nehmen Sie 1 EL vor den Mahlzeiten. l.

Frisch wird verwendet, um die Wirksamkeit zu erhöhen. Die Wurzel wird in einem Mixer gemahlen und herausgedrückt oder durch eine Saftpresse geleitet. Nehmen Sie 1-2 TL. 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Um eine Vitamin-Gesichtsmaske herzustellen, mischen Sie 1 EL. l. geriebene Wurzel, Haferflocken, geriebener Apfel. Die Mischung wird auf die saubere Haut aufgetragen, 20 Minuten aufbewahrt und mit warmem Wasser abgewaschen.

Viele leckere und gesunde Gerichte werden aus Wurzelsellerie zubereitet. Wir bieten an zu adoptieren Rezept Vitaminsalat für Abnehmen mit Diät-Dressing.

Zutaten:

• Paprika - 1 Stk.;
• Gurke - 1 Stk.;
• Selleriewurzel - 150 g;
• Petersilie - 1 Bund;
• Apfel - 2 Stk.;
• Joghurt 0,5% - 200 ml.

Pro 100 g Portion - 40 kcal.

Vorbereitung:

1. Den Pfeffer waschen, die Samenkiste und den Schwanz entfernen und in Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, die Samen entfernen und in Würfel schneiden.
3. Die frische Gurke in Streifen schneiden.
4. Den Sellerie schälen und die koreanische Karottenreibe reiben.
5. Den Salat mit Joghurt, Salz und fein gehackter Petersilie würzen. Anstelle von Joghurt können Sie auch Olivenöl und Zitronensaft verwenden.

Vorteile und Nachteile

Warum Apfelwurzel-Sellerie geschätzt wird:

• Mit der richtigen Sorgfalt ab dem Zeitpunkt der Aussaat wachsen die Sämlinge stark und gesund.
• Pflanzen können Frösten bis zu –5 ° C standhalten;
• verträgt sich in den Beeten mit anderen Pflanzen (Kohl, Rüben, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Bohnen, Erbsen);
• hat eine lange Haltbarkeit;
• überträgt den Transport über große Entfernungen;
• verwendet in der Küche, Kosmetologie, Volksmedizin;
• enthält eine große Menge an Ballaststoffen (1,8 g pro 100 g);
• hat einen niedrigen Kaloriengehalt (42 kcal pro 100 g);
• Die Sorte ist resistent gegen Virus- und Pilzkrankheiten.

Nachteile der Kultur:

• Die Anlage muss der Tageslichtnorm entsprechen.
• hat einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma, das nicht jeder mag;
• lange Vegetationsperiode;
• geringe Samenkeimung;
• mag keine Staunässe im Boden, reagiert mit Verfall und Tod;
• In den nördlichen Regionen ist es nicht möglich, große Wurzelfrüchte anzubauen.

Bewertungen

Trotz der Aussagen der Organisatoren zur Leichtigkeit Anbau Apfelsorten, Gärtner haben einige Schwierigkeiten.

Inna, Woronesch: „Letztes Jahr habe ich Apfelwurzelsellerie gepflanzt. Auf dem Bild sah die Wurzelpflanze attraktiv aus, aber tatsächlich zog sie einen Waschlappen aus den Wurzeln aus dem Boden. Ich habe nur Laub verwendet, und es war ziemlich hart. Später las ich in einem Forum, dass es notwendig war, die Pflanze abwechselnd alle 10 Tage mit organischen Stoffen und Mineralien zu füttern. Ich riskiere nicht, es erneut zu pflanzen. "

Ivan, Kursk: „Ich habe viele negative Bewertungen über die Sorte Yablochny gehört, aber ich habe sie ohne Probleme wachsen lassen. Wurzelfrüchte sind natürlich nicht die gleichen wie auf dem Bild, sondern groß, länglicher. Beim Anbau von Wurzelsellerie gibt es eine wichtige Nuance, die viele Menschen vergessen - Sie müssen den Boden abharken, nachdem sich die Wurzelfrucht gebildet und die seitlichen Wurzeln abgeschnitten haben. Dann wird der Sellerie groß. Einige Gärtner wischen kleine Wurzeln mit einem Tuch ab. "

Fazit

Apfelsellerie ist pingelig in Bezug auf die Pflege. Nach den Regeln der Agrartechnologie ist es jedoch möglich, eine gute Ernte zu erzielen - etwa 6 kg pro Quadratmeter. m. Alles beginnt mit der Vorbereitung der Samen vor der Aussaat und dem Anbau von Sämlingen. In diesem Stadium wird der Pflege der Sämlinge gebührende Aufmerksamkeit gewidmet, um lange Tageslichtstunden, ausreichende Bewässerung und Fütterung mit organischen Stoffen und Mineralien zu gewährleisten. Nach dem Umpflanzen der Sämlinge in den Boden werden nach jedem Gießen Unkraut gejätet und der Boden gelockert, die Pflanzung mit Hühnerkot und "Nitrofoskoy" (Superphosphat) gedüngt und die seitlichen Wurzeln von den Wurzelfrüchten entfernt.

Sellerie wird zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist er in der Diät zur Gewichtsreduktion enthalten. Infusionen und Saft werden zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, Masken zur Straffung und Aufhellung der Haut hergestellt.