Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen pro 100 Gramm

Buchweizen kombiniert die entgegengesetzten Eigenschaften - mit ausreichendem Sättigungsgefühl und Nährwert hat er einen niedrigen Kaloriengehalt. Die Verwendung von Getreide ist auch bei strengsten Diäten nicht verboten. Das Produkt ist auch nützlich für diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen und Sport treiben. Der durchschnittliche glykämische Index von Brei gehört zur Gruppe der Lebensmittel, die für Diabetes zugelassen sind. Seine Verwendung verursacht keine scharfen Blutzuckersprünge.

Kaloriengehalt von fertig gekochtem Buchweizen pro 100 Gramm

Die Zusammensetzung des Buchweizens ist so ausgewogen, dass er als Königin der Getreide bezeichnet wird. Die wohltuende Wirkung auf den Körper drückt sich aus in:

• Regulierung des Blutzuckers (aufgrund des durchschnittlichen glykämischen Index - 50 Einheiten);
• Stärkung der Blutgefäße (Flavonoide tragen dazu bei);
• Verbesserung des Zustands von Haut, Zähnen, Haarfollikeln und Nagelplatten (dank Kalzium, Eisen, B-Vitaminen).

Alle Kohlenhydrate im Brei sind langsam. Eine Portion ist trotz ihres niedrigen Energiewertes lange satt. Das Produkt enthält alle nicht essentiellen und essentiellen Aminosäuren. Proteine ​​werden schnell resorbiert, daher wird der Ernährung von Sportlern Getreide zugesetzt, um die Muskelregeneration nach dem Training zu beschleunigen.

Referenz. Der Kaloriengehalt von 100 g rohem Buchweizen beträgt 305 kcal und ist damit geringer als bei jeder anderen Getreidesorte. Zum Beispiel beträgt der Kalorienwert von Reis 340 kcal, Weizengrütze - 334, Mais - 325.

Energiewert von Buchweizensorten (kcal pro 100 g):

• Nahrungsmittelkorn - 290;
• erledigt - 306;
• grüne Grütze - 308;
• unbegründet - ungefähr 313;
• Flocken - 330.

Bei grünem Buchweizen werden die Körner von der Getreideschale getrennt, aber nicht thermisch verarbeitet (nicht gebraten). Das Produkt enthält alle wertvollen Substanzen und wird von Ernährungswissenschaftlern als am nützlichsten für den Verzehr empfohlen.

Mineral- und Vitaminzusammensetzung von Getreide: Kalzium, Kalium, Eisen, Natrium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Vitamine A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, Beta-Carotin.

Auf Wasser ohne Salz

Obwohl Kalorien Buchweizen in seiner rohen Form scheint es hoch zu sein, während der Wärmebehandlung nimmt der Indikator fast dreimal ab. Dies erklärt sich aus der Fähigkeit von Getreide, Flüssigkeit aufzunehmen. Während des Verdampfens nehmen die Körner signifikant an Volumen zu, wodurch ihr Kaloriengehalt verringert wird.

Der Energiewert des Produkts schwankt je nach Verarbeitungsmethode und Aroma.

Buchweizen, gekocht nur auf dem Wasser, ohne Gewürze und Salz - am meisten Diätoption Kochen. Dazu werden die Körner in einer großen Menge Wasser gekocht. Wenn der Kern auf seine maximale Größe anschwillt, wird das verbleibende Wasser abgelassen. Der Kaloriengehalt eines solchen Breis beträgt ungefähr 90 kcal pro 100 g.

Während der Verdunstung werden etwas mehr Kalorien im Produkt gespeichert (105 kcal pro 100 g) als während des Kochens, da weniger Flüssigkeit verbraucht wird.

Mit Salz

Obwohl eine Prise Salz selbst keine Kalorien enthält, erhöht das Hinzufügen während des Kochens den Energiewert des fertigen Gerichts um etwa 10 kcal. Dies liegt daran, dass das Getreide etwas weniger Flüssigkeit aufnimmt.

Referenz. Gekochter Buchweizen in Wasser mit Salz hat einen Kaloriengehalt von 100 kcal.

Wenn Sie dem Brei Öl hinzufügen, steigt der Energiewert erheblich an, und ein solches Produkt kann nicht als diätetisch bezeichnet werden. 100 g gekochter Buchweizen mit einem Löffel Pflanzenöl enthalten 150 kcal, mit einem Löffel Butter - 170.

Nährwert von 100 Gramm gekochtem Buchweizen mit und ohne Salz

Die klassische Art zu kochen ist einfach. Getreide und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 aufgenommen, wobei Buchweizen 1 Teil und Flüssigkeit 2 Teile beträgt.

Nährwert von 100 g gekochtem Buchweizen in Wasser ohne Salz:

• 4,2 g Protein (5,6% der täglichen Aufnahme);
• 21,3 g Kohlenhydrate (5,8%);
• 1,1 g Fett (1,3%);
• 0,3 g Faser (1,2% DV)

Wie viele Kalorien enthält 100 Gramm gekochter Buchweizen ohne Salz? 110 kcal, was für einen Erwachsenen 4,4% der täglichen Aufnahme entspricht. Wenn Sie einem solchen Brei eine Prise Salz hinzufügen, erhöht sich der Wert auf 120 kcal.

Lesen Sie auch:

Wie man Buchweizen im Falle einer Vergiftung isst und kann es verursachen

Ist es möglich, Buchweizen mit Typ-2-Diabetes zu essen?

Life Hacks für Cinderellas: Wie man Reis schnell von Buchweizen trennt

Fazit

Buchweizenproteine ​​werden schnell resorbiert, daher wird es häufig während einer Diät gegessen und der Quelle als Quelle für zusätzliches Protein und Fleischersatz hinzugefügt. Gekochtes Getreide ohne Salz enthält mit einem hohen Rohkalorienwert nur 90-110 kcal (abhängig von der Wärmebehandlungsmethode).

Gleichzeitig ist es trotz der beliebten Monodiät besser, nicht nur einen Buchweizen zu essen. Das Produkt ist nur als Teil eines abwechslungsreichen Menüs wertvoll und nützlich: Um den Energiebedarf des Körpers zu decken, ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu beachten.