Ist es möglich, während des Stillens Buchweizen zu verwenden?

Die Ernährung während der Stillzeit ist für viele junge Mütter ein dringendes Problem: Einige Produkte sind verboten, andere sind stark eingeschränkt. Buchweizen hat einen besonderen Platz in der Liste der Kleinen, die einer stillenden Frau erlaubt sind.

In dem Artikel werden wir die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getreides betrachten, die Auswirkungen auf die Produktion von Muttermilch, mögliche Einschränkungen und Kontraindikationen herausfinden.

Nützliche Eigenschaften von Buchweizen

Buchweizen enthält viele Nährstoffe. Unter ihnen:

• Rutin - wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus, wird in der Pharmakologie als Prophylaxe gegen Avitaminose eingesetzt;
• Lysin - ist notwendig für die richtige Aufnahme von Kalzium;
• Ballaststoffe - normalisieren den Verdauungsprozess, geben ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl;
• Kupfer - ist verantwortlich für die Gesundheit von Nägeln, Haut und Haaren;
• Kalzium und Phosphor - Baumaterial für Knochengewebe;
• B-Vitamine - nehmen an Stoffwechselprozessen teil, stärken das Nervensystem.

Viele Frauen leiden nach der Geburt an Eisenmangelanämie. Der Verzehr von Buchweizen verbessert den Zustand, löst das Problem jedoch nicht vollständig, da Getreide eine Nicht-Häm-Form eines Spurenelements enthält - es wird vom Körper in tierischen Produkten (Leber, Rindfleisch, Truthahn) und Medikamenten schlechter aufgenommen als Eisen.

Wie Buchweizen die Laktation beeinflusst

Eine ausgewogene Ernährung ist für eine stabile Laktation erforderlich. Buchweizen ist eines der ersten Produkte, die unmittelbar nach der Geburt in die Ernährung einer jungen Mutter aufgenommen werden.

Die Vorteile dieses Getreides sind seine gute Verdaulichkeit, die Abwesenheit von Allergenen (insbesondere Gluten) und die Besonderheiten des Anbaus von Rohstoffen. Beim Anbau von Buchweizen werden also keine chemischen Düngemittel und Pestizide verwendet, und dies ist eines der wenigen Produkte, die keiner genetischen Veränderung unterzogen wurden.

Ob Buchweizen die Menge und Qualität der Muttermilch verbessert, ist nicht zuverlässig bekannt, es gibt jedoch keine direkten Kontraindikationen für ihre Verwendung. Der positive Effekt auf die Laktation ist eher indirekt - die stillende Mutter erhält die notwendigen Nährstoffe und ihr Körper ist bereit, Milch zu produzieren.

Ist es möglich, Buchweizen für eine stillende Mutter zu essen?

Es ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, während der Stillzeit Buchweizen in das Menü aufzunehmen.

Buchweizenbrei ist hypoallergen, vermittelt ein anhaltendes Sättigungsgefühl, verursacht keine plötzlichen Blutzuckersprünge und Gärung im Verdauungstrakt. Daher kann die Mutter nicht befürchten, dass das, was sie isst, beim Baby zu Koliken wird oder ihm eine Allergie verursacht.

In jeglicher Form

Während des Kochens werden die Kohlenhydrate in der Buchweizenzusammensetzung zu praktisch unbrauchbarer Stärke zerstört, und die Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen nimmt stark ab. Um dies zu vermeiden, ist es besser, das Getreide zu dämpfen: gründlich ausspülen, kochendes Wasser im Verhältnis 1: 2 gießen und über Nacht stehen lassen.

Eine andere Möglichkeit, ein gesünderes Produkt zu erhalten, besteht darin, die Körner in einer trockenen, heißen Pfanne zu braten und dann wie Samen an den Körnern zu knabbern.Viele Menschen, die anfällig für Anämie sind, kommen intuitiv zu diesem Rezept.

Wichtig! In den ersten Monaten der Stillzeit raten Ernährungswissenschaftler, Vollmilch zu vermeiden, weshalb Buchweizenbrei mit Milch oder Butter verboten ist.

Was

Wählen Sie für das Menü während der Stillzeit Kernel - ganze Buchweizenkörner. GetanMehl und Getreide können auch in der Ernährung enthalten sein, jedoch nur aus Gründen der Abwechslung, da sie weniger nützlich sind.

Um herauszufinden, welches Getreide mehr verarbeitet wurde, reicht es aus, die Farbe zu vergleichen: Der dunkelbraune Buchweizen wurde länger gebraten oder gedämpft - seine chemische Zusammensetzung ist schlechter. Ein hellbeiger Farbton ist vorzuziehen - in Bezug auf die Eigenschaften ist er näher an Vollkorn.

Referenz. Der beliebte grüne Buchweizen ist unter Kinderärzten umstritten. Einerseits enthält es 30% mehr Vitamine und Mineralien als braun. Andererseits kann das Produkt sowohl bei Mutter als auch bei Kind Verdauungsstörungen verursachen.

Gibt es alternative Produkte?

Eine Grundregel für eine gesunde Ernährung ist die Vielfalt der Lebensmittel. Daher wird Buchweizen manchmal durch alternatives Getreide ersetzt. Zum Beispiel Reis oder Mais. Seien Sie jedoch vorsichtig: Reis kann zu Verstopfung führen, und Mais kann zu Blähungen führen.

Wenn der Brei diese Reaktionen hervorruft, sind grünes oder weißes Gemüse wie Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli eine ausgezeichnete Option. Sie können gedünstet oder gedämpft werden.

Buchweizenverbrauch je nach Fütterungszeit

Je älter das Baby ist, desto abwechslungsreicher wird das Menü seiner Mutter. Daher hängt die Ernährung einer stillenden Frau weitgehend vom Alter ihres Kindes ab.

Im ersten Monat

Im ersten Monat nach der Geburt werden der Ernährung einer Frau die strengsten Einschränkungen auferlegt. Das Verdauungssystem des Babys ist noch nicht ausreichend entwickelt, dem Magen fehlen Enzyme.

Die Hauptaufgabe in dieser Zeit ist die Vermeidung von Allergenen. Buchweizen ist eines der sichersten Lebensmittel und bildet die Grundlage des Menüs: Er kann zum Frühstück gegessen, zur Suppe hinzugefügt und als Beilage verwendet werden.

In dieser Sekunde

Mamas Ernährung erweitert sich allmählich, aber viele Babys leiden an Koliken. Kohlenhydratreiche Lebensmittel können sie verursachen. Daher sind Gemüseeintöpfe anstelle von Getreide vorzuziehen. Buchweizen ist 3-4 mal pro Woche erlaubt, 150-200 g pro Portion.

Der dritte

Das Menü wird noch vielfältiger. Als Beilage kann Buchweizen durch Perlgerste und Hirsebrei, Nudeln, Reis ersetzt werden. Neue Produkte führen das Baby in die Vielfalt der Geschmäcker ein und helfen der Mutter, auf der Diät zu bleiben.

Die vierte

In der Regel haben Babys am Ende des dritten Monats Koliken, die Notwendigkeit einer strengen Diät verschwindet... Eine Frau kann es sich leisten, zu essen, wie sie will (ohne Alkohol und Fast Food). Fügen Sie zum Beispiel Milch und Butter zum Buchweizenbrei hinzu.

Wenn es jedoch darum geht, während der Schwangerschaft zugenommenes Gewicht zu verlieren, ist gedämpfter Buchweizen ohne Salz und Zucker in Kombination mit fettarmem Kefir ein guter Weg, um wieder schlank zu werden.

Regeln für die Einführung von Buchweizen in die Ernährung einer stillenden Mutter

Alle Produkte, einschließlich Buchweizen, werden schrittweise in das Menü aufgenommen. Es ist wichtig, die Reaktion des Babys zu überwachen, um Allergene frühzeitig zu erkennen und in Zukunft zu vermeiden.

Ein Ernährungstagebuch hilft dabei: Sie schreiben auf, was, wann und in welcher Menge die Mutter gegessen hat und wie sich dies auf das Wohlbefinden des Kindes auswirkt.

Wie oft und in welcher Form zu verwenden

Sie fangen an, Buchweizen mit ein paar Esslöffeln pro Tag zu essen. Wenn nach einem Tag keine unerwünschten Reaktionen beim Baby auftreten (Stuhlstörung, Blähungen, Rötungen), wird die Portion verdoppelt. So wird der Vorgang wiederholt, bis Mama 150 g Buchweizenbrei pro Tag isst.

Die optimale Häufigkeit ist 3-4 mal pro Woche, an anderen Tagen wird das Produkt durch anderes Getreide, Nudeln, Kartoffeln ersetzt.

Rezepte mit Buchweizen zum Stillen

Der neutrale Geschmack von Buchweizen bietet ein weites Feld für kulinarische Fantasien. Grütze kann als eigenständiges Gericht, Beilage, Suppen-Dressing und sogar als Dessert dienen.

Buchweizensuppe

Wir bieten eine leichtere, schlankere Version des Gerichts an. Optional können Sie eine zweite Hühner- oder Rinderbrühe verwenden.

Zutaten:

• 1,5-2 Liter Wasser;
• 100 g Buchweizen;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Grütze und spülen Sie sie aus, bis das Wasser klar wird. Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Buchweizen und Kartoffeln in kochendes Wasser geben. 15-20 Minuten kochen lassen.
3. Die Karotten reiben und in Pflanzenöl weich schmoren. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
4. Die Suppe mit Salz und Lorbeerblättern würzen. Lass es brauen.
5. Mit fein gehackten Kräutern servieren.

Buchweizen mit Rindfleisch und Gemüse in einem Slow Cooker

Eine stillende Mutter braucht Protein für eine nachhaltige Laktation und nicht nur pflanzliches Protein. Rindfleisch ist in dieser Zeit vorzuziehen - es dient als zusätzliche Quelle für gut absorbiertes Eisen.

Das Rezept spart Zeit - sie geben Zutaten in die Multicooker-Schüssel, stellen den Modus ein und erledigen andere Dinge, während das Gerät das Gericht zubereitet.

Zutaten:

• 250 g Rindfleisch;
• 1 EL. Buchweizen;
• 1 Karotte;
• 2 Paprika;
• 0,5 Zucchini;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 EL. Wasser;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Im "Fry" -Modus 10 Minuten auf Gemüse braten, ohne den Deckel des Multikochers zu schließen. Dank der resultierenden Kruste wird die Flüssigkeit in den Stücken "versiegelt" und das Fleisch wird saftiger.
2. Fügen Sie geriebene Karotten, gewürfelte Zucchini und Paprika hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten im "Fry" -Modus, aber bereits abgedeckt.
3. Gießen Sie sortierten und gewaschenen Buchweizen in Fleisch und Karotten, fügen Sie Salz und Wasser hinzu. Alles gründlich mischen. Stellen Sie je nach Gerätemodell den Modus "Groats" oder "Buchweizen" ein. Die ungefähre Garzeit beträgt 35 Minuten.
4. Fügen Sie gehacktes Grün 5 Minuten hinzu, bis es fertig ist.

Dieses Gericht ist nützlicher, wenn das Fleisch getrennt von Getreide gekocht wird - in diesem Fall halbieren wir die Wassermenge. Das fertige Rindfleisch mit gedämpftem Buchweizen servieren.

Gedämpfte Griechen

Diese Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch sind heiß und kalt. Gedämpfte Griechen sind zart und diätetisch.

Zutaten:

• 1 Glas vorgedämpfter Buchweizen;
• 500 g Putenfleisch;
• 1 Ei;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Truthahn waschen, in Stücke schneiden. Mahlen Sie das Fleisch in einem Mixer oder hacken Sie es.
2. Buchweizenbrei, Ei und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.
3. Bilden Sie die Pastetchen. Um dies zu tun, kneifen Sie das Hackfleisch mit Ihren Händen, die in kaltem Wasser eingeweicht sind, und schlagen Sie es ein wenig ab, indem Sie es zwischen Ihre Handflächen werfen - dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, und die Griechen behalten ihre Form besser.
4. Legen Sie die Schnitzel in einen Wasserbad oder in eine spezielle Mehrkochschale. 30 Minuten kochen lassen.

Der Truthahn ist ein großartiger Ersatz für Hackfleisch. Für die Saftigkeit können Sie eine halbe geriebene Zwiebel hinzufügen.

Buchweizenauflauf mit Quark

Dieses Gericht wird nicht lange dauern, aber es wird Abwechslung zu Ihrer üblichen Ernährung hinzufügen. Der Auflauf kann zum Frühstück oder Nachmittagstee serviert werden.

Zutaten:

• 1 EL. gedämpfter Buchweizen;
• 200 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 100 g saure Sahne;
• Zucker, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit fertigem Buchweizenbrei mischen.
2. Sauerrahm und Eier schlagen. Mit Salz abschmecken und nach Geschmack süßen.
3. Beide Massen umrühren und in eine Auflaufform geben.
4. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten kochen lassen.

Bratäpfel mit Buchweizen

Ein solches Dessert ist ab 3-4 Monaten Stillzeit erlaubt, wenn sich die Mutter eine kleine Portion Nüsse und Honig leisten kann.

In der früheren Zeit können Sie auf diese Zutaten verzichten, aber das Gericht schmeckt mit ihnen besser.

Zutaten:

• 2 grüne Äpfel (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. gedämpfter Buchweizen;
• 2 EL. l. gehackte Walnüsse;
• 1 EL. l. Rosinen;
• 2 EL. l. Honig.

Vorbereitung:

1. Die Rosinen in kaltem Wasser einweichen.
2. Äpfel waschen und trocknen.Entfernen Sie den Kern vorsichtig mit einem Teelöffel oder einem Spezialwerkzeug.
3. Buchweizenbrei mit Rosinen, Nüssen und Honig mischen. Die Äpfel mit der Füllung füllen.
4. 30 Minuten bei 180 ° C backen. Die Äpfel sollten golden aussehen und die Füllung sollte knusprig sein.

Walnüsse sind eine der ersten, die in die Ernährung einer stillenden Mutter aufgenommen werden (in 2-3 Monaten Stillzeit), da sie weniger allergen sind als Haselnüsse, Mandeln und andere. Eine Handvoll getrockneter Früchte ein paar Mal pro Woche schadet auch auf den ersten Blick nicht.

Buchweizenmilch

In den ersten Monaten des Stillens ist Vollkuhmilch verboten. Ein Buchweizenmilchgetränk ist eine gute Alternative. Es kann zu Tee, Müsli oder allein getrunken werden.

Zutaten:

• 60 g grüner Buchweizen;
• 300 ml gekochtes Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Grütze sortieren und abspülen, zwei Gläser sauberes kaltes Wasser einfüllen und 5-6 Stunden quellen lassen. Sie können dies nachts tun, aber es ist besser, das Wasser regelmäßig auf frisch umzustellen, damit das Getreide nicht sauer wird.
2. Spülen Sie den vorhandenen Buchweizen erneut aus. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
3. In einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen und in kleinen Portionen kochendes kaltes Wasser hinzufügen.
4. Die resultierende Masse durch ein Sieb oder eine doppelt gefaltete Gaze abseihen. Buchweizenmilch ist fertig.
5. Es kann nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gegenanzeigen und mögliche Folgen der Anwendung

Ein mäßiger Konsum von Buchweizen schadet gesunden Menschen nicht. Aber mit einer Reihe von Krankheiten, Produktmissbrauch kontraindiziert:

• Leber- und Nierenversagen;
• Pankreatitis;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium;
• erhöhte Blutgerinnung.

Buchweizen wird sorgfältig in die Ernährung von Diabetikern und Bluthochdruckpatienten eingeführt. Die Stärke in Getreide erhöht den Glukosespiegel und die Fähigkeit, Blutgefäße zu erweitern, verschlimmert Probleme mit dem Blutdruck.

Wichtig! Für solche Patienten sind in der Regel spezielle Ernährungstabellen vorgeschrieben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Änderungen, einschließlich Stillen.

Kann Buchweizen bei einem Kind Allergien oder Koliken verursachen?

Buchweizen enthält nicht GlutenDaher gehört es zu hypoallergenem Getreide. Dies ist eines der empfohlenen Getreide für die erste Fütterung von Babys.

Neben Gluten verursachen andere Substanzen unerwünschte Reaktionen. Zum Beispiel kann der Körper Nahrungsprotein (Albumin, Prolamin, Globulin, Glutelin usw.) ablehnen. Buchweizen besteht zu 14-16% aus Eiweiß, daher sind Allergien nicht so selten, wie es scheint.

Zusammen mit der Muttermilch erhält das Baby auch Spuren der Lebensmittel, die die Mutter isst. Gleichzeitig kann eine Frau Nahrung gut aufnehmen, bei einem Baby, dessen Immunsystem noch nicht gebildet ist, eine Allergie auslösen.

Typische Symptome: Hautausschlag, tränende Augen, Bindehautentzündung, Verdauungsstörungen, laufende Nase. Wenn sie auftreten, werden Buchweizen und andere mögliche Allergene von der Ernährung der Mutter ausgeschlossen.

Koliken sind das häufigste Problem bei Säuglingen. Ein unreifes Verdauungssystem steht unter enormem Stress, was zu einer erhöhten Gasproduktion führt. Zusätzlich zu speziellen Übungen und Karminierungsmitteln erleichtert diese Zeit die Einhaltung der Diät einer stillenden Mutter. Obwohl Buchweizen gut verdaut ist und weniger Stärke enthält als viele andere Getreidearten, führt eine übermäßige Verwendung zu Unbehagen bei Mutter und Kind. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Maßnahme zu beachten.

Kinderarztberatung

Damit Buchweizen der stillenden Mutter und dem stillenden Kind zugute kommt, empfehlen Kinderärzte, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Tagesrate - bis zu 150 g fertiger Brei, Häufigkeit - bis zu dreimal pro Woche;
• Beginnen Sie mit der Einführung des Produkts von ein paar Esslöffeln pro Tag, wobei Sie die Portion schrittweise erhöhen.
• Die Grütze muss von hoher Qualität und innerhalb der Haltbarkeit sein.
• Um Fremdverunreinigungen und verdorbene Körner zu entfernen, wird Buchweizen sortiert.
• gedämpfter Brei ist gesünder als gekocht.

Fazit

Buchweizen ist während der Stillzeit ein unverzichtbares Produkt: Es enthält eine ganze Reihe nützlicher Nährstoffe, ist leicht verdaulich, erschwinglich und leicht zuzubereiten. Um Koliken bei einem Baby zu vermeiden, essen Sie Buchweizen in Maßen, wechseln Sie sich mit anderen Getreidearten ab und kombinieren Sie sie mit Bedacht mit pflanzlichen und proteinhaltigen Lebensmitteln.

Der sicherste Weg, Nahrungsmittelallergien vorzubeugen, besteht darin, ein Ernährungstagebuch zu führen. So können Sie das Allergen frühzeitig erkennen und von der Ernährung ausschließen.