Buchweizen zur Gewichtsreduktion: Ist es möglich, ihn auf Diät zu essen?

Buchweizen wird unter den Menschen "die Königin der Grütze" genannt. Buchweizen ist leicht zu kochen, Kinder und Erwachsene lieben es, Gerichte, die darauf basieren, können in einer Vielzahl von Diäten gefunden werden. Die Zusammensetzung enthält einen einzigartigen Komplex nützlicher Elemente, mit denen sich nicht jede Getreideernte rühmen kann.

Die Vorteile von Buchweizen stehen außer Zweifel. Aber die Debatte darüber, ob dieses Produkt in Diäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden soll, ist sehr aktiv und noch lange nicht vorbei.

Buchweizenzusammensetzung

100 g Buchweizenkern enthalten:

• Kalorien - 343;
• Proteine ​​- 13 g;
• Fette - 3,4 g;
• Kohlenhydrate - 72 g;
• gesättigtes Fett - 0,7 g;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1 g;
• einfach ungesättigte Fettsäuren - 1 g;
• Faser - 10 g;
• Natrium - 1 mg;
• Calcium - 18 mg;
• Eisen - 2,2 mg;
• Magnesium - 231 mg;
• Kalium - 460 mg;
• Vitamin A - 0,002 mg;
• Vitamin E - 6,7 mg;
• Vitamin B1 - 0,4 mg;
• Vitamin B2 - 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,3 mg;
• Vitamin B9 - 0,029 mg;
• Vitamin PP - 4,2 mg;
• Beta-Carotin - 10 mg.

Die chemische Zusammensetzung von Buchweizen ist äußerst reichhaltig und bis zu einem gewissen Grad einzigartig für Getreide. Nur es enthält einen Komplex aus Beta-Carotin, Vitamin A, Gruppe B, E, H und PP.

Darüber hinaus enthält Buchweizen Metalle, Makro- und Mikroelemente, ohne die die volle Funktion des Körpers nicht möglich ist: Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Schwefel, Jod, Chrom, Fluor, Molybdän, Bor usw. Vanadium, Zinn und Titan, Silizium, Nickel und Kobalt.

Es gibt viel leicht verdauliches Protein in Buchweizen. Dieses Protein stimuliert die Prozesse der Hämatopoese und erhöht den Hämoglobinspiegel. Buchweizen wird auch für Patienten mit Nieren- und Lebererkrankungen empfohlen. Er wird bei Arteriosklerose sowie bei Ödemneigung eingesetzt.

Buchweizen angezeigt für Menschen mit Diabetes. Der glykämische Index dieses Produkts beträgt etwa 50-60 Einheiten. Es ist in der Lage, „schlechtes“ Cholesterin effektiv aus dem Körper zu entfernen und den Zuckergehalt zu normalisieren. Die in Getreide enthaltenen Flavonoide verringern das Risiko, an Diabetes zu erkranken, erheblich.

Das ist interessant! Die Vorteile von Buchweizen beschränken sich nicht nur auf Getreide. Seine Schale wird häufig als Füllstoff für Kissen verwendet, wodurch eine große Anzahl von Menschen Schlafstörungen beseitigen konnte.

Vorteile von Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Fast jede Diät zur Gewichtsreduktion ist mit vielen Unannehmlichkeiten verbunden und manchmal sogar gesundheitsschädlich. Zuallererst gelten diese Einschränkungen für die Menge der verbrauchten Lebensmittel und Wasser. Infolgedessen sind Diätetiker ständig hungrig und durstig. Aufgrund von Einschränkungen in der Ernährung ist auch das Nährstoffgleichgewicht gestört. Der Körper erhält nicht genügend essentielle Vitamine und Mineralien, was dazu führen kann Krankheiten.

Die Buchweizendiät hat eine Reihe von Vorteilen, die denjenigen das Leben erleichtern, die Gewicht verlieren möchten:

1. Dieses Getreide kann Fleisch in einer vegetarischen Ernährung ersetzen. Aufgrund des hohen Gehalts an Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen hilft es, den Mangel an Substanzen zu beheben, die der Körper nur aus Fleischfutter erhält.
2. Ein charakteristisches Merkmal von Buchweizen ist das Vorhandensein langsamer Kohlenhydrate. Sie werden vom Körper lange Zeit abgebaut, wodurch das Sättigungsgefühl mehrere Stunden anhält.
3. Buchweizen wird vom Körper gut aufgenommen und eignet sich zur Fütterung von Menschen in jedem Alter.
4. Buchweizen ist hypoallergen.Im Gegensatz zu anderen Körnern ist es glutenfrei.
5. Das Produkt hat reinigende Eigenschaften und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
6. Buchweizen entfernt erfolgreich überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und reguliert den Stoffwechsel.
7. Die Verwendung dieses Getreides hilft, Cellulite loszuwerden.
8. Buchweizenbrei wirkt sich positiv auf das Aussehen aus. Der Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert sich.
9. Die Bestandteile von Getreide verringern die Wahrscheinlichkeit von Krampfadern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verringern das Risiko, an Sklerose zu erkranken, und stärken das Immunsystem.
10. Die Kosten für Buchweizen sind relativ niedrig, so dass eine solche Diät das Budget nicht beeinflusst.

Wie effektiv ist Buchweizen zum Abnehmen

Die Buchweizendiät ist äußerst effektiv. Bei strikter Einhaltung des Regimes dauert es etwa 1 kg pro Tag. Dementsprechend können Sie mit einer 2-wöchigen Monodiät 7 bis 12 zusätzliche Pfund verlieren. Dies ist eine hohe Zahl für sparsame Diäten. In Kombination mit den vorteilhaften Eigenschaften von Getreide gilt die Buchweizendiät als eine der wirksamsten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen auf jeden Fall Buchweizen... Zusätzlich zur Bekämpfung von Pfunden reinigt es den Körper, verbessert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Daher auch eine Fastentag auf Buchweizen.

Obwohl die Vorteile von Buchweizen nicht zu leugnen sind, lohnt es sich nicht, ausschließlich davon zu essen. Dieses Produkt kann täglich konsumiert werden, jedoch nur in Kombination mit anderen Produkten. Eine Monodiät über mehr als 14 Tage kann den Körper ernsthaft schädigen.

Wichtig! Buchweizen zeigt sich am besten mit signifikanten Indikatoren für Übergewicht. In Fällen, in denen das Körpergewicht um nicht mehr als 5 kg überschritten wird, sollte man sich jedoch nicht auf eine Buchweizendiät verlassen. Mit solchen Indikatoren wird der Effekt schwach sein.

Viele sind besorgt über die Frage, ob es möglich ist, mit Buchweizen besser zu werden. Oft wird es durch die Tatsache verursacht, dass der Kaloriengehalt dieses Produkts anständig ist - 343 kcal. Dieser Indikator gilt jedoch nur für 100 g trockenes Getreide. In Wasser gekocht enthält es nur 132 kcal.

Sie können nur zunehmen, wenn Sie Buchweizen mit anderen "schädlichen" Produkten kombinieren. In solchen Fällen werden alle Vorteile zunichte gemacht. Um dies zu vermeiden, kreuzen Sie Ihr Menü an:

• frittiertes Essen;
• geräucherte Produkte;
• Dosen Essen;
• Mehlprodukte;
• Saucen in industrieller Umgebung zubereitet.

Sie werden nicht in der Lage sein, Gewicht zu verlieren, selbst wenn Sie Buchweizen Butter und Zucker hinzufügen. Auf die Frage, ob Buchweizen mit anderen Produkten einer Diät kombiniert werden kann oder nicht, bejahen die Ärzte dies jedoch. Das Beste ist, dass Buchweizen mit Gemüsesalaten, magerem Fleisch oder Hühnchen kombiniert wird. Gleichzeitig wird Buchweizen selbst am besten zum Frühstück oder Mittagessen verwendet.

Merkmale der Buchweizendiät

Die Buchweizendiät ist sehr vielfältig und nicht nur auf eine Art beschränkt. Je nach Ernährung, Zeitpunkt und Zielen können Buchweizendiäten in verschiedene Arten unterteilt werden.

Nach Anzahl der Komponenten und Portionsgrößen:

1. Leicht. Mit dieser Diät können Sie etwas Fleisch (mageres Rindfleisch, Pute oder Hähnchenbrust), Obst, gekochtes oder rohes Gemüse und Salate auf die Speisekarte setzen. Buchweizen sollte das Hauptprodukt sein.
2. Durchschnittlich. Diese Art der Ernährung ermöglicht geringe Mengen an Obst und Gemüse.
3. Streng. Dies ist eine Monodiät. Es ist erlaubt, nur Buchweizen zu essen und fettfrei zu trinken Kefir - nicht mehr als 1 Liter.

Eine weitere Abstufung betrifft den Zeitraum, in dem Sie sich auf Lebensmittel beschränken müssen:

1. Eintägige Diät. Dazu gehören "Fastentage", die bei Menschen, die abnehmen möchten, so beliebt sind. Sie dauern einen Tag, einmal pro Woche oder weniger. An allen anderen Tagen ändert sich die Ernährung nicht. Sie sind kurzfristig leicht zu widerstehen und der Körper erhält die notwendige Reinigung von Toxinen und anderen schädlichen Substanzen.
2. Strenge Diät von 3 Tagen Dauer. Während dieser Diät sind nur Buchweizen, Wasser oder ungesüßter Tee erlaubt. Mit dem Ernährungsprogramm können Sie schnell ca. 2-3 kg abnehmen.
3. Wöchentliche Diät. Mit einer solchen Diät können Sie zwischen leichten, mittleren oder strengen Optionen wählen. Der Schweregrad hängt von der intrinsischen Motivation und den erwarteten Ergebnissen ab.
4. Buchweizendiät von 2 Wochen Dauer. Sie erlaubt auch 3 Optionen für den Schweregrad der Diät. Eine solche Diät gilt als die schwierigste. Es ist schwer zu ertragen: Es erfordert ernsthafte Selbstdisziplin und Motivation. Eine weitere Bedingung für die Ernährung ist das Fehlen gesundheitlicher Kontraindikationen.

Für alle Arten von Diäten, unabhängig von Zeitpunkt und Schweregrad, gibt es eine allgemeine Regel: viel Flüssigkeit trinken. Sie können klares Wasser oder Tee ohne Zucker (vorzugsweise grün) trinken. Um das beste Ergebnis zu erzielen, trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag.

Buchweizen ist ein nicht allergenes und leicht verdauliches Produkt, daher unterliegt seine Verwendung keinen Altersbeschränkungen. Menschen über 50 Jahren wird jedoch empfohlen, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren.

Wichtig! Wenn sich der Zustand, die Schwäche oder die Apathie während der Diät verschlechtern, brechen Sie das Programm ab und konsultieren Sie einen Arzt.

Buchweizen während einer Diät kochen

Für diejenigen, die sich für die Buchweizendiät entscheiden, empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung von zwei Getreidesorten: Kernel und grüner Buchweizen.

Der Kern wird aus reifem Buchweizenkorn gewonnen, das thermisch verarbeitet und aus der Schale entfernt wird. Dies ist die häufigste und bekannteste Buchweizensorte, die in modernen Supermärkten weit verbreitet ist.

Das Hauptgericht dieser Art von Buchweizen ist Brei. Es ist Brei, der das einfachste und kalorienarmste Buchweizengericht ist. Es kann auf zwei Arten zubereitet werden: kochen oder gedämpft.

Beim Dämpfen reicht es aus, nur das Getreide abzuspülen und dann kochendes Wasser darüber zu gießen. Für ein Glas Kernel benötigen Sie 2 Gläser kochendes Wasser. Danach den Buchweizen abdecken, in ein Handtuch wickeln und dämpfen lassen. Eine Thermoskanne mit weitem Mund eignet sich als Kochutensilien.

Am besten dämpfen Sie das Müsli abends und lassen es über Nacht stehen. Dann haben Sie am Morgen krümeligen Brei zum Frühstück. Ein Glas Müsli reicht für den ganzen Tag. Der fertige Brei ist in mehrere Portionen unterteilt, während Sie in einigen Portionen fettarmen Kefir hinzufügen können. Es passt gut zu Buchweizen und erhöht die Wirksamkeit der Ernährung.

Eine andere Art, Buchweizen zu kochen, ist das Kochen. Die Grütze wird mit Wasser in den gleichen Anteilen wie beim Dämpfen gegossen und etwa 10 Minuten lang gekocht. Danach muss es mit einem Deckel abgedeckt und bis zum vollständigen Kochen gedämpft werden.

Beim Kochen von Buchweizen können Sie Magermilch anstelle von Wasser hinzufügen. Dies macht den resultierenden Brei schmackhafter, erhöht aber auch seinen Kaloriengehalt. Sie können auch Kefir verwenden. Es werden 150 g reichen.

Wenn Sie die Nützlichkeit der resultierenden Gerichte analysieren, sollten Sie das Dämpfen bevorzugen. Obwohl diese Methode mehr Zeit in Anspruch nimmt, ist sie schonender. Die Wärmebehandlung zerstört eine Reihe von Substanzen, die für den Körper von Vorteil sind, während sie beim Dämpfen erhalten bleiben.

Wichtig! Beim Kochen Salz und Gewürze ausschließen. Sie steigern den Appetit, was die Wirksamkeit der Ernährung beeinträchtigt.

Grüner Buchweizen ist ein Getreide, das in keiner Weise verarbeitet wurde. Sie behalten ihre Vitalität und enthalten im Gegensatz zum Kern viele bioaktive Substanzen, die bei der Wärmebehandlung zerstört werden.

Grüner Buchweizen wird in der Regel gekeimt und roh verzehrt. Sie können aber auch Haferbrei daraus kochen. Sie sind viel nützlicher als Kernelbrei. Dieses Produkt ist förderlicher für den Gewichtsverlust, aber der Kauf von grünem Buchweizen ist schwieriger als unser üblicher Kern.

150-250 g trockenes Getreide reichen pro Tag aus. Nach dem Kochen muss es in 4 Teile geteilt und morgens und nachmittags gegessen werden. Abends ist es besser, sich auf Kefir zu beschränken.

Buchweizen mit anderen Produkten mit einer lockeren Diät

Eine Monodiät mit einem Buchweizen ist schwer zu tolerieren, insbesondere wenn sie langfristig ist.Nicht jeder kann 7-14 Tage lang einen Buchweizen essen. Ein längerer Aufenthalt bei einer solchen Diät kann den Körper aufgrund des Mangels an Vitaminen und Mineralstoffen, die durch eine schlechte Ernährung verursacht werden, schädigen.

Bei einer langen Diät wird empfohlen, nicht auf die strenge Version zurückzugreifen und Buchweizen mit anderen Produkten zu kombinieren:

1. Achten Sie zunächst auf Kefir, der in Kombination mit Buchweizen die Verdauung erheblich verbessert. Ein fettfreies Produkt funktioniert am besten. Es kann auch mit einer strengen Diät getrunken werden, bis zu 1 Liter pro Tag. Es ist vorzuziehen, es eine halbe Stunde vor und eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit zu konsumieren. Sie können auch Brei darüber gießen.
2. Buchweizendiät darf mit grün-sauren Äpfeln abwechslungsreich sein... Es wird empfohlen, sie 2 Mal pro Woche zu konsumieren, 2-3 Äpfel in Intervallen zwischen den Mahlzeiten. Iss sie spätestens 4 Stunden vor dem Schlafengehen.
3. Bei einer leichten Diät werden dem Buchweizen gekochtes Rindfleisch, frisches Gemüse und Hartkäse zugesetzt. Dies verlangsamt jedoch den Prozess des Abnehmens und es wird nicht möglich sein, nicht mehr als 3 kg pro Woche zu verlieren.
4. Mit einer strengen Diät können Sie ausnahmsweise gelegentlich ein paar getrocknete Früchte und einen Löffel rohen gehackten Kohl essen. Dies lohnt sich auch, wenn Sie sich schwach und müde fühlen.

Um nicht wieder zuzunehmen und keine Essstörung zu bekommen, wird empfohlen, die Diät schrittweise zu beenden. Erhöhen Sie Ihre Portionen und führen Sie nach und nach neue Lebensmittel ein. Versuchen Sie, die Prinzipien einer gesunden Ernährung nach der Diät zu befolgen.

Kontraindikationen

Wie jedes andere eingeschränkte Ernährungsprogramm hat auch die Buchweizendiät ihre Nachteile und ist nicht für jeden geeignet. Seien Sie vorsichtig oder geben Sie diese Methode zum Abnehmen in den folgenden Fällen sogar ganz auf:

• Diabetes mellitus;
• Schwangerschaft und Fütterung;
• Nierenerkrankung, Herzinsuffizienz;
• Störung des Magen-Darm-Trakts;
• Hypotonie oder Hypertonie;
• intensives Training oder Arbeit mit schwerer körperlicher Anstrengung.

Fazit

Buchweizen ist eines der gesündesten Getreide. Es ist erschwinglich und in jedem Geschäft erhältlich. Mit seinem Budget enthält es eine einzigartige Zusammensetzung von Nährstoffen und Vitaminen, die für eine Diät fast ideal ist. Getreide hat aber auch eine Reihe von Nachteilen und Einschränkungen, die nicht vergessen werden sollten.

Überwachen Sie während der Diät sorgfältig Ihr Wohlbefinden und Ihre Stimmung, halten Sie die Fristen ein, kontrollieren Sie die Portionen und wechseln Sie schrittweise von der Diät zur normalen Diät. Die Einhaltung dieser einfachen Regeln hilft, die zu maximieren Vorteile von Buchweizen und erzielen Sie die besten Ergebnisse.