In welchen Ländern wird Buchweizen angebaut und gerne gegessen, und wo wächst der beste Buchweizen?

Die Aussaat von Buchweizen wird auf der ganzen Welt angebaut. In Russland hat diese Kultur eine besondere Einstellung: In keinem anderen Land ist sie so weit verbreitet. Buchweizen ist bekannt für seinen reichen Geschmack, seinen reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine der besten Quellen für pflanzliches Protein mit einem hohen biologischen Wert. Wir werden herausfinden, wo Buchweizen weltweit am meisten angebaut wird.

Weltweite Anbaufläche für Buchweizen

Der weltweit größte Produzent ist Russland, wo Buchweizen auch ein berühmtes Gericht ist. Nach Angaben von Rosstat aus dem Jahr 2018 entfallen 39,8% der Weltproduktion Getreide fällt auf die Russische Föderation. Die von den Experten des Experten- und Analysezentrums für Agribusiness "AB-Center" Ende 2018 vorgelegten allgemeinen Analysen des Weltgetreidemarktes lauten wie folgt:

1. Russland - Buchweizen nimmt 1.043,7 Tausend Hektar ein. Bruttoernte - 930,5 Tausend Tonnen. 2019 verringerte sich die Anbaufläche auf 806,6 Tausend Hektar.
2. In Bezug auf den Buchweizenanbau ist China das zweite Land: 404.259 Tonnen Getreide.
3. Ukraine - 133 Tausend Tonnen. Lokale landwirtschaftliche Betriebe sind gezwungen, ihre eigenen landwirtschaftlichen Flächen zu fällen und Felder mit anderen Pflanzen zu säen. Der Hauptgrund dafür ist der Export von billigem Getreide aus Russland, was die ukrainische Imkerei gefährdet.
4. Frankreich - dieses Land hat den höchsten Buchweizenertrag: 3,5–3,8 t / ha pro Jahr.
5. Polen - 118.562 Tausend Hektar wurden für Nutzpflanzen bereitgestellt.
6. USA - Der durchschnittliche Buchweizenertrag beträgt 1,3–2 t / ha. Im Land wird Getreide verwendet, um Vieh zu füttern und umweltfreundliche Kissen herzustellen.
7. Brasilien - 62.872 Tausend Hektar.
8. Litauen - 49.922.000 Hektar.
9. Japan - 28 800 Tausend Hektar. Buchweizen heißt hier Soba. Die Japaner bauen tatarischen Buchweizen an und verarbeiten ihn zu Mehl. Buchweizennudeln und Sake werden daraus hergestellt. Die verbleibende Schale aus den Samen darf die Kissen füllen.

Die jährliche Ernte von Buchweizen in der Welt beträgt etwa 2 Millionen Tonnen, von denen der größte Teil aus Russland und China stammt. Gleichzeitig ändern sich die Mengen importierter Rohstoffe in andere Länder von Jahr zu Jahr. Die Lieferdynamik wird durch den Ertrag beeinflusst, der von den Wetterbedingungen und den angewandten Technologien abhängt.

Auf dem Foto - Buchweizen.

In welchen Ländern wächst Buchweizen?

Dieses Getreide wird überall angebaut. Buchweizen bezieht sich auf thermophile und anspruchsvolle leichte Pflanzen. Im Gegensatz zu anderen landwirtschaftlichen Kulturen ist es jedoch in der Lage, das Wachstum von Trieben zu verlängern und eine unbegrenzte Anzahl von Trieben intensiv zu legen Blütenstände (Wartbarkeit) und Unkrautüberleben. Diese Vorteile ermöglichen es, die Pflanze in Indien in riskanten landwirtschaftlichen Gebieten wild zu kultivieren.

Weltführer

Die größten führenden Exporteure von Buchweizengrütze in viele Länder der Welt:

1. Russland. Der Ernteertrag im Jahr 2018 beträgt 10 c / ha aus der Erntefläche, das sind 5,3% (0,5 c / ha) mehr als ein Jahr zuvor.
2. China. Wurde 404 259 Tonnen gesammelt. Dieses Land ist im jährlichen Lagerbestand des Produkts völlig autark und dient als Hauptexporteur von Getreide nach Japan. Ein angenehmeres, mildes und warmes Klima trägt zu einem guten Ernteertrag bei. In China ist eine Buchsweizensorte mit kleineren Früchten weit verbreitet - Tatar. Es ist reich an Rutin und Quercetin und hat medizinische Verwendung.
3. Ukraine. Auf einer Fläche von 106.000 Hektar (98%) werden bis zu 133.000 Tonnen Buchweizen mit einem Ertrag von 12,6 c / ha geerntet. Das Land ist größer baut Getreide an für Importe nach Kasachstan als für Exportverkäufe.

Wo wird es in Russland angebaut?

Die größten landwirtschaftlichen Buchweizenflächen Russlands konzentrieren sich auf den Südosten. Wo Buchweizen in unserem Land am meisten wächst:

1. Altai-Region. Hier wurden 2018 495,503 Tausend Hektar Ackerland für Buchweizen (47,9% aller Buchweizenpflanzen in Russland) bereitgestellt, 2019 - 462,056 Tausend Hektar.
2. Republik Baschkirien - Die Fläche des Werks im Jahr 2018 betrug 90,8 Tausend Hektar (8,6%). Ein Jahr später ging die Zahl um 37,3% zurück und belief sich auf 56,931 Tausend Hektar.
3. Oryol Region - 79 Tausend Hektar im Jahr 2018, 52,34 Tausend Hektar - im Jahr 2019.
4. Region Orenburg - 45,76 Tausend Hektar im Jahr 2018 und 28,644 Tausend Hektar - im Jahr 2019.
5. Region Nowosibirsk - 30,4 bzw. 27,3 Tausend Hektar.

Im Jahr 2019 gingen die Indikatoren für gesäte Gebiete im ganzen Land um 22,2% zurück. Viele landwirtschaftliche Betriebe haben diese Entscheidung gemäß den Anweisungen der Behörden getroffen. Diese Situation ist aufgrund des Rückgangs der Buchweizenkosten in den letzten zwei Jahren vor dem Hintergrund seiner Überproduktion in den Jahren 2017 und 2018 durchaus zu erwarten.

Referenz. Das Heimatland der Pflanze gilt als Nordindien, wo es schwarzer Reis genannt wird. Die Griechen brachten im 17. Jahrhundert Getreide nach Russland. Dies ist eine der Versionen des Ursprungs seines Namens - Buchweizen.

Viele Landwirte haben reduziert gesäte Bereiche von Buchweizennachdem sie die Felder mit anderen, rentableren Pflanzen besetzt hatten - Raps und Hafer. Gleichzeitig wird Getreide nicht aus den Regalen verschwinden, sondern einfach im Preis steigen.

Wo der beste Buchweizen wächst

Es gibt verschiedene Arten von Buchweizen:

1. Aussaat von Buchweizen (Fagopyrum esculentum) - große glatte Früchte mit klaren Rändern.
2. Multifoliate Buchweizen (F. multifolium) wird im Fernen Osten angebaut, hat kleine faltige Früchte mit wenig Rippen.
3. Tatarischer Buchweizen (F. tataricum) ist in Indien, Thailand, China und Japan als Futter- und Nahrungspflanze weit verbreitet. Aus den Früchten werden Kuchen gebacken, eine Bitterschokoladenpaste und Kräutertee hergestellt.

Der beste und leckerste Buchweizen ist groß. Solche Früchte kommen normalerweise in tetraploiden Sorten vor. Sie zeichnen sich durch hohe Ausbeuten und große Körner mit hohem Proteingehalt aus. Berühmte Tetraploide: Alexandrina, Lena, Elijah und Martha. Der Hauptlieferant von leckerem und großem Buchweizen ist das Altai-Territorium.

Wo Buchweizen ein beliebtes Gericht wurde

Am liebsten mögen sie Getreide in Russland. Gekochter Buchweizen dient als ausgezeichnete Beilage für Fleisch und wird zur Zubereitung von ersten Gängen, Aufläufen, Gemüse- und Müslikoteletts verwendet. In Italien und Griechenland wird Buchweizen als türkisches Getreide bezeichnet, in Frankreich, Portugal, Spanien und den Vereinigten Staaten als sarazenisches Getreide. Nach Meinung der Einwohner dieser Länder ist Buchweizenbrei nur für Tierfutter geeignet, daher wird die Kultur zur Fütterung von Fasanen und Hirschen kultiviert.

Referenz. In Westeuropa gilt Buchweizenbrei als "keine prestigeträchtige Mahlzeit". Und vergebens, denn dieses Getreide ersetzt die Aufnahme von Fleisch für Vegetarier und Menschen, die sich proteinfrei ernähren.

Fazit

Für einen Landwirt ist der Anbau von Buchweizen aus vielen Gründen von Vorteil: Die Kultur hat keine Angst vor Unkraut, ihre Rohstoffe werden für Getreide, Honigproduktion und die Verwendung in der Medizin als Routinequelle verkauft. In den letzten 6 Jahren sind die landwirtschaftlichen Flächen für Buchweizen in Russland zurückgegangen und die Erträge um 3,3% gestiegen. Dies ist auf die Einführung neuer Technologien, den Anbau moderner Sorten und die Vorhersage natürlicher und klimatischer Bedingungen zurückzuführen.