Die Vor- und Nachteile von Brokkoli für Frauen

Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse. Es ist ein Diätprodukt und eine Quelle für zahlreiche Vitamine und Mineralien. Auf diese Weise können Sie Brokkoli verwenden, um den Mangel an essentiellen Bestandteilen im Körper zu beseitigen, eine Reihe von Krankheiten zu verhindern und zu behandeln sowie das Gewicht durch diätetische Ernährung zu normalisieren.

Der Artikel informiert Sie über die chemische Zusammensetzung von Brokkoli, seine vorteilhaften Eigenschaften, Indikationen und Kontraindikationen für die Anwendung.

Chemische Zusammensetzung des Brokkolis

100 g frisches Gemüse enthalten ca. 35 kcal. Der Anteil an Kohlenhydraten beträgt 6,65 g, Proteine ​​- 2,8 g, Fette - 0,37 g. Dieser Teil enthält:

• Ballaststoffe - 2,6 g;
• Zucker - 1,7 g;
• Wasser - 90 g.

100 g des Produkts enthalten außerdem:

• Retinol - 31,0 µg;
• Beta-Carotin - 361,0 µg;
• Alpha-Carotin - 25,0 µg;
• Tocopherol - 0,8 mg;
• Ascorbinsäure - 89 mg;
• Folsäure - 63 mg;
• Nikotinsäure - 0,639 mg;
• Vitamin B1 - 0,1 mg;
• Vitamin B2 - 0,1 mg;
• Vitamin B6 - 63,0 µg;
• Vitamin K - 102,0 µg.

Die Menge an Makro- und Mikroelementen ist wie folgt:

• Calcium - 47 mg;
• Magnesium - 21 mg;
• Natrium - 33 mg;
• Phosphor - 66 mg;
• Eisen - 0,73 mg;
• Jod - 15 µg;
• Selen - 2,5 µg.

Warum Brokkolikohl für Frauen nützlich ist

Die nützlichen Bestandteile des Gemüses verhindern die Entwicklung von Krankheiten und beseitigen bereits bestehende Gesundheitsprobleme.

Für den Körper im Allgemeinen

Brokkoli ist eine Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, die Zellen schädigen und die Entwicklung von bösartigen Tumoren fördern. Die Sulforaphanverbindung im Produkt hat krebsbekämpfende und antibakterielle Eigenschaften. Kohl wird nicht nur in der Onkologie, sondern auch bei der Behandlung verschiedener Infektionskrankheiten nützlich sein.

Referenz! Sulforaphan wirkt gegen Bakterien, die Magengeschwüre verursachen.

Diese Verbindung verhindert auch die Entwicklung von Entzündungen in den Gelenken, indem sie Moleküle hemmt, die den Entzündungsprozess aktivieren.

Kohl ist ein Lagerhaus für Mineralien. Calcium ist nicht weniger als in Milchprodukten. Dieses Element stärkt Knochengewebe, Haare und Nägel, verbessert die Blutgerinnung, ist an der Zellteilung, dem Durchgang von Nervenimpulsen, der Muskelkontraktion und anderen lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt.

Kalium fördert die Entfernung von überschüssigem Salz. Natrium sorgt für die Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts. Zink und Mangan wirken sich positiv auf die Zellteilung aus. Selen entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper.

Brokkoli ist gut für Frauen mit Diabetes. Es enthält Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel normalisieren und die Blutgefäße vor Schäden durch hohen Blutzucker schützen.

Die im Produkt enthaltenen Carotinoide wirken sich günstig auf die Sehorgane aus. Sie stärken die Linse und die Netzhaut und beugen Katarakten vor.

Der erhöhte Fasergehalt normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung und stabilisiert die Darmflora. Die systematische Verwendung des Produkts reinigt den Körper effektiv von Toxinen, Toxinen und Schwermetallionen.

Frisches Gemüse und daraus hergestellte Gerichte enthalten Aminosäuren. Serotonin, das aus Tryptophan hergestellt wird, gilt als "Glückshormon". Es behält einen positiven emotionalen Hintergrund bei und verbessert die Stimmung.

Zahlreiche B-Vitamine wirken sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus und stärken und beruhigen es. Darüber hinaus normalisieren diese Verbindungen den Schlaf und bauen Stress ab.

Kohl ist für Frauen angezeigt, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben. Beta-Carotin und Omega-3-Fettsäuren:

• das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern;
• den Blutdruck normalisieren;
• das Auftreten von atherosklerotischen Plaques verhindern;
• stärken Blutgefäße und Herzmuskel.

Folsäure, die Teil des Gemüses ist, ist auch für den weiblichen Körper wichtig - sie verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers und stimuliert die Bildung neuer Zellen.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper der werdenden Mutter ist eine notwendige Voraussetzung für den normalen Schwangerschaftsverlauf und die volle Entwicklung des Fötus. Sie werden nicht nur mit Vitaminpräparaten, sondern auch mit Kräuterprodukten, einschließlich Brokkoli, aufgefüllt. Kohl enthält viel Protein, das als Baumaterial für Organe und Gewebe dient.

Referenz! Ernährungswissenschaftler haben berechnet, dass 100 g des Produkts mehr Protein enthalten als die gleiche Menge Rindfleisch.

Brokkoli hat eine starke antibakterielle Wirkung, die während der Schwangerschaft äußerst wichtig ist. Die Immunität der werdenden Mutter ist geschwächt: Das Gemüse stärkt es nicht nur durch Vitamin C, sondern hilft auch bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen, wodurch pathogene Bakterien wirksam beseitigt werden. Die nützlichen Substanzen in Brokkoli halten das Salzgleichgewicht des Körpers der werdenden Mutter aufrecht und verhindern die Entwicklung von Ödemen.

Eine große Menge an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts einer schwangeren Frau aus, normalisiert die Verdauungsprozesse und beseitigt das Problem der Stuhlretention.

Andere nützliche Eigenschaften von Kohl während der Schwangerschaft sind ebenfalls wichtig. Regelmäßige Einführung des Produkts in die Ernährung:

• die Eigenschaften von Blut verbessern;
• Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
• beruhigt das Nervensystem und verbessert die Stimmung;
• die Blutgefäße stärken;
• Reduzieren Sie das Risiko, an Infektionskrankheiten zu erkranken.

Nach der Geburt eines Kindes wird empfohlen, das Gemüse frühestens 1 Monat später zu verzehren. Mit Brokkoli zubereitete Gerichte wird nicht nur für die Mutter, sondern auch für das Neugeborene nützlich sein. Diese Kohlsorte verursacht keine hohe Gasproduktion im Darm.

Damit das Produkt vollständig vom Körper aufgenommen werden kann, ist es besser, es nach der Wärmebehandlung zu verwenden und es Suppen zuzusetzen.

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Kochregeln mit Vorteil

Die maximale Menge an Nährstoffen ist in einem frischen Gemüse enthalten, das in einer Vielzahl von Salaten empfohlen wird. Brokkoli passt gut zu anderem Gemüse. Sauerrahm oder Pflanzenöl wird dem Gericht hinzugefügt.

Während der Wärmebehandlung gehen einige der wertvollen Komponenten verloren, es bleibt jedoch eine ausreichende Menge solcher Substanzen erhalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Kohl 4-5 Minuten lang zu kochen und aus der Brühe Suppe oder Sauce zu machen.

Beachtung! Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, um mehr Nährstoffe darin zu behalten. Das gekochte Produkt sollte nicht locker sein, sondern eine elastische Struktur haben. Werfen Sie den Kohl in kochendes Wasser, nicht kalt.

Gekochte Blütenstände werden als Beilage für Fisch und Fleisch verwendet.

Das Gemüse wird mit anderen Zutaten gedünstet. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten, dann Kohl hinzufügen und weitere 4-6 Minuten brennen lassen. Es ist hilfreich, Kohl mit einem Wasserbad zu kochen. Auf diese Weise wird es nicht länger als 5 Minuten thermisch behandelt.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Experten empfehlen das Produkt nicht Personen mit folgenden gesundheitlichen Problemen:

• chronische Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
• erhöhte Magensäure;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Produkts.

Es ist besser, Rohkohl nach einer Operation abzulehnen, um kein Aufblähen zu provozieren.

Ergebnis

Brokkoli ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine, Mineralien und andere wertvolle Bestandteile, die für das volle Funktionieren des Körpers notwendig sind. Die regelmäßige Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung bereichert und diversifiziert das tägliche Menü. Jeder kann selbst die akzeptabelsten Methoden zum Kochen von Gemüse auswählen und dabei die maximale Menge an Nährstoffen erhalten.