Nützliche Eigenschaften, Kultivierungsmerkmale und Beschreibung der lila Kartoffelsorte

Eine ungewöhnliche lila Farbe, eine Zusammensetzung, die reich an Mineralien, Vitaminen und Flavonoiden ist, ein köstlicher nussiger Geschmack von Kartoffeln - all dies scheint für einen russischen Gärtner unglaublich. Trotzdem werden lila Kartoffeln in unserem Land immer beliebter. Überlegen Sie, warum dieses Gemüse so gut ist und was die Feinheiten des Anbaus in verschiedenen Klimazonen sind.

Beschreibung der Sorte

Lila Kartoffeln haben einen delikaten nussigen Geschmack und zeichnen sich durch interessante Knollenfarben aus: von blass lila bis hellviolett. Besonders geschätzt für seine vorteilhaften Eigenschaften und chemische Zusammensetzung.

Ursprung und Entwicklung

Die Fliederschale und das Fruchtfleisch sind nicht gentechnisch verändert. Vermutlich sind in Südamerika farbige Kartoffeln aufgetaucht, die in vielen Ländern der Welt weit verbreitet waren.

Referenz! Rund 120 Kartoffelzwischenproben sind an der Entwicklung der Züchter beteiligt, die es künftig ermöglichen werden, neue Sorten und Hybriden zu erhalten.

In Russland ist Kultur vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. Wissenschaftler arbeiten daran, die Kartoffelaufbewahrungsrate und die Krankheitsresistenz zu verbessern.

Sorten von Sorten

Dort sind einige Sorten von lila Kartoffeln Auswahl im In- und Ausland. Einige der ungewöhnlichen Farben haben nur die Schale, andere sind innen lila und lila.

Blaue Donau

Diese mittelfrühe englische Sorte ist resistent gegen Krankheiten, mechanische Schäden und Trockenheit. Hat eine dichte lila-violette Haut. Der Ertrag der Blue Danube Kartoffel beträgt ca. 350 kg / ha. Das Fruchtfleisch ist weiß, lecker, nicht gekocht. Wird für Suppen, Salate und Braten verwendet.

Zigeuner

Mittlere frühe Sorte, verträgt Dürre schlecht, ist resistent gegen Krebs, Grauschimmel, Schorf. Das Fruchtfleisch ist gelblich zart. Die Knollen haben eine dünne Haut, daher wird empfohlen, sie von Hand auszugraben. Produktivität - 200–250 kg / ha, 6 bis 14 Kartoffeln werden in einem Busch gebildet.

Alles blau

Der Name der Sorte dieser lila Kartoffel in der englischen Übersetzung bedeutet "All blue". Die Knollen haben eine interessante Farbe: Die Haut und die Mitte des Fruchtfleisches sind dunkelblau und die oberste Schicht ist hellblau. Wenn Sie eine Kartoffel schneiden, ist auf dem Schnitt ein heller Ring deutlich sichtbar. Während der Wärmebehandlung bleibt die Farbe des Zellstoffs erhalten.

Ovale Knollen sind groß: Einige wiegen bis zu 200 g. Die Ernte wird nicht lange gelagert, etwa 3 Monate, und keimt schnell.

Lila

Russische Zwischensaison-Sorte. Knollen mittlerer Größe, Ausbeute - 150-180 kg von jedem Gewebe. Das Fruchtfleisch der Kartoffeln ist lila mit einem leichten Mandelgeschmack. Gut für Salate.

Wunder

Kartoffeln der Zwischensaison Miracle wurde im Ural Research Institute of Agriculture entwickelt. Die Schale und das Fruchtfleisch sind lila Amethyst, der Geschmack ist weicher als der von gewöhnlichen Knollen. Gemüse ist reich an Vitamin C.

Die Kultur ist resistent gegen Pilzkrankheiten, ungünstige klimatische Bedingungen.Der Ertrag ist gering: 100-180 kg / ha.

Adirondack blau

Kartoffeln der amerikanischen Saison zur Saisonmitte. Der Ertrag erreicht 400 kg pro hundert Quadratmeter Land. Die Kultur ist anfällig für Schorf und Spätfäule. Die Ernte ist schlecht gelagert, schon mitten im Winter beginnt sie zu keimen und wird weich. Das Fruchtfleisch ist tintenfarben, schlecht gekocht und eignet sich besser zum Braten.

Miami

Eine mittelfrühe Sorte, resistent gegen Spätfäule, geeignet für den Anbau in der Region Moskau, Sibirien und im Ural. Produktivität - 350-400 kg / ha. Die Schale und das Fruchtfleisch großer Knollen (mit einem Gewicht von bis zu 110 g) sind blau-lila. Der Geschmack von Miami Kartoffeln ist süß, das Gemüse ist für Kartoffelpüree geeignet.

Vitelot (französischer Trüffel)

Späte Sorte, kleine Knollen (nicht länger als 10 cm). 6-8 Gemüse mit einem Gewicht von 60-75 werden seltener unter dem Busch gebildet - bis zu 100 g. Gärtner stellen einen geringen Ertrag fest: Selbst unter günstigen Bedingungen werden auf einhundert Quadratmetern Land nicht mehr als 200 kg geerntet.

Referenz! Diese Sorte wurde besonders von Alexandre Dumas gemocht.

Trüffelkartoffeln haben einen angenehmen nussigen Geschmack und eine gute Haltbarkeit aufgrund ihrer dicken Schale. Es gilt als Gourmet-Sorte. Das dunkelviolette Fruchtfleisch enthält viele Anthocyane, Stärke. Geeignet für Püree.

Lila Peruanisch (Peruanisch Lila)

Mittelertragreiche und ziemlich späte Sorte. Das Knollengewicht beträgt ca. 80 g, ca. 180 kg Kartoffeln werden auf 100 Quadratmetern Land geerntet. Das Fruchtfleisch hat einen ausgeprägten Haselnussgeschmack, daher wird es häufig Salaten zugesetzt, auch roh. Außen und innen ist das Gemüse lila.

Chemische Zusammensetzung

Alle Sorten lila Kartoffeln enthalten:

• Anthocyane;
• Kalzium und Kalium;
• Phenolsäuren;
• Vitamine B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• Carotinoide.

Knollen enthalten 12-13% Stärke, was deutlich unter der ihrer weiß-gelben Gegenstücke liegt. Daher wird ein ungewöhnliches Gemüse als Diätprodukt eingestuft.

Reifezeit

Normalerweise vergehen 60 bis 90 Tage vom Auftreten der ersten Triebe bis zur vollständigen Reifung. Diese Werte variieren je nach Sorte.

Ausbeute

Die meisten Sorten lila Kartoffeln haben einen hohen Ertrag: bis zu 400 kg von 1 Hektar Land. Ausnahmen sind Flieder, Vitelot und Peruanisches Veilchen. Ihre Ausbeute überschreitet 200 kg nicht von 1 sind.

Krankheitsresistenz

Flieder-lila Kartoffeln sind weniger resistent gegen Krankheiten und Schädlinge als normale.

Hauptkrankheiten:

• späte Fäule;
• Schorf;
• bakterieller Krebs;
• alle Arten von Fäulnis.

Knollenmerkmale

Je nach Sorte ist das Fruchtfleisch weiß, gelb oder inky, und die Schale ist immer gefärbt und ziemlich dicht. Die Masse der länglichen Knollen variiert zwischen 60 und 150 g.

Anspruchsvolles Klima

Kartoffeln mit farbigem Fruchtfleisch werden in der GUS noch nicht im industriellen Maßstab angebaut. Sommerbewohner, die bereit für Experimente sind, bauen dieses Gemüse jedoch in allen Regionen Russlands mit Ausnahme von Sibirien und Fernost gleich erfolgreich an: Aufgrund des rauen Klimas wächst die Kultur nicht gut. Einige Sorten (Miami, Chuddesnik) sind widerstandsfähiger gegen widrige Wetterbedingungen.

Vor- und Nachteile der Sorte

Die Hauptvorteile von lila Kartoffeln sind ihr Nährwert und ihre reichhaltige Zusammensetzung. Die Hauptnachteile sind die Anfälligkeit für Krankheiten und die schlechte Haltbarkeit.

Eigenschaften von lila Kartoffeln:

• Knollen und Fleisch von ungewöhnlicher Farbe, nussiger Geschmack;
• Die Kultur ist launischer in der Pflege und wird schlechter gelagert.
• Kartoffeln bleiben auch nach der Wärmebehandlung gefärbt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Lila Kartoffeln enthalten Kalium, das zum reibungslosen Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt. Anthocyane und Polyphenole haben eine antioxidative Wirkung, hemmen die Alterung des Körpers.

Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, Vitamin E stärkt den Feuchtigkeitshaushalt und die Schönheit der Haut und B-Vitamine stärken das Nervensystem. Carotinoide sind für das volle Funktionieren des menschlichen endokrinen Systems unverzichtbar, Kalzium ist wichtig für das Skelettsystem.

Ballaststoffe verbessern die Funktion des Verdauungssystems. Aufgrund seines geringen Stärkegehalts ist das Gemüse für die Ernährung von Menschen mit Diabetes zugelassen.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Beim Anbau dieses Gemüses wird empfohlen, einige Nuancen zu berücksichtigen. Die Kultur ist in ihrer Pflege skurril, sie erfordert Geduld und bestimmte Fähigkeiten.

Vorbereitung für die Landung

Knollen beginnen 1,5 Monate vor dem Pflanzen zu kochen. Sie werden aus dem Lager an einen wärmeren Ort gebracht und in einer Schicht ausgelegt.

Wichtig! Die ideale Temperatur für die Keimung der Knollen beträgt + 10… + 12 ° C. Um das Auftreten von Sprossen zu beschleunigen, werden die Samen regelmäßig mit Wasser besprüht.

Wenn die Sprossen 2 cm erreichen, werden die Kartoffeln ins Licht gebracht, damit sich die Sprossen nicht zu stark dehnen.

Bodenanforderungen

Der Ertrag und der Geschmack von Gemüse hängen von der Zusammensetzung des Bodens ab. Der ungeeignetste Boden für lila Kartoffeln ist Lehm, der günstigste ist leicht und fruchtbar, mit Luft gesättigt. Das Gemüse verträgt Trockenheit nicht gut, aber auch stehendes Wasser muss ausgeschlossen werden.

Vor dem Pflanzen wird der Boden zweimal ausgegraben: im Herbst vor den ersten Frösten und im Frühjahr kurz vor dem Pflanzen. Wenn der Boden zu hart ist, wird Flusssand hinzugefügt.

Timing, Schema und Landeregeln

Das Gemüse wird im Frühjahr gepflanzt, wenn sich der Boden auf + 5 ... + 7 ° C erwärmt, da die Pflanze keine späten Frühlingsfröste verträgt.

In die gegrabene Erde werden etwa 10 cm tiefe Löcher gemacht, zur Desinfektion wird Holzasche eingebracht. Die Gruben sind in einem Muster von 35 x 60 cm hergestellt, um genügend Platz zum Wurzeln und Bilden von Büschen zu bieten. Kartoffeln werden auf eine der ausgewählten Arten in die vorbereiteten Löcher gepflanzt.

Wachsende Eigenschaften

Der Anbau von lila Kartoffeln unterscheidet sich nicht vom Anbau herkömmlicher Sorten.

Es gibt zwei Pflanzmethoden:

• traditioneller Ocellar;
• Sämling.

Bei der Augenmethode wird das vorbereitete Saatgut in die Löcher eingegraben und mit Holzasche bestreut. Die ersten Triebe erscheinen normalerweise 10-14 Tage nach dem Pflanzen.

In der zweiten Version werden die Samen zu Hause für Setzlinge ausgesät. Danach werden die fertigen Triebe an einen festen Ort gebracht. Die Verpflanzung beginnt im Mai, wenn sich der Boden auf + 5 ... + 7 ° C erwärmt.

Die Nuancen der Pflege

Für den erfolgreichen Anbau von Purpurkartoffeln und eine reichhaltige Ernte ist es notwendig, die Pflanzen, das Wasser und das Unkraut rechtzeitig zu füttern.

Bewässerungsmodus

Bei der Pflanzenpflege wird die Bodenfeuchtigkeit ständig überwacht. Wenn 10-15 Tage lang kein Niederschlag gefallen ist, werden die Sämlinge mit warmem Wasser gewässert. Die Bewässerung ist besonders wichtig während der Knospungszeit und nach der Blüte. Es ist erforderlich, eine Stagnation des Wassers im Boden zu vermeiden.

Wenn sich eine irdene Kruste bildet, wird sie vorsichtig gelöst.

Top Dressing

Lila Kartoffelsorten müssen regelmäßig gefüttert werden: während der Knospungszeit und nach der Blüte. Sie verwenden organische und Kalidünger. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, Humus in einer Menge von 0,5 kg pro 1 m hinzuzufügen².

Jäten und Hügeln

Die erste Bohrung erfolgt nach dem Aufkommen freundlicher Triebe. Dies schützt junge Büsche vor wiederkehrenden Frösten und hält Feuchtigkeit zurück. Der Vorgang wird wiederholt, wenn die Pflanzen eine Höhe von 30–35 cm erreichen.

Bei Bedarf wird im Sommer mehrmals gejätet.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Viele Sorten sind resistent gegen schwere Kartoffelkrankheiten, aber Vorsichtsmaßnahmen werden niemals überflüssig.

Beachtung! Vor dem Pflanzen werden die Samen mit einem Fungizid behandelt und mit Kaliumpermanganat eingelegt. Dies schützt die Pflanzen vor Spätfäule und einigen Schädlingen.

Es ist wichtig, den Pflanzort zu wechseln und die Pflanzen in der Gegend mit Hülsenfrüchten und Kreuzblütlern abzuwechseln.

Im Falle einer Kartoffelkrankheit werden Bordeaux-Gemisch, Kupfersulfat, "Kuprikol", "Kurzat R" (Zubereitungen auf der Basis von Kupfersalzen), "Ditan M-45" (der Wirkstoff ist Mancoceb), "Shirlan", "Thanos" verwendet.

Colorado Käfer und Clicker sind die Hauptfeinde der Kultur.Sie verderben die Spitzen und das Aussehen von Knollen, verringern die Produktivität und beeinträchtigen die Haltbarkeit von Gemüse. Schädlinge werden mit Insektiziden beseitigt.

Ernte und Lagerung

Die Bedingungen für das Sammeln und Lagern von lila Kartoffeln hängen weitgehend von den Sortenmerkmalen ab.

Wie und wann zu sammeln

Einige Knollen haben eine ziemlich dichte Haut - Gemüse wird mit einer speziellen Ausrüstung oder einem handgeführten Traktor geerntet:

• Vitelot;
• Blaue Donau;
• Peruanisches Purpur.

Es ist besser, zartere Knollen von Hand mit einer Schaufel oder Heugabel auszugraben. Diese Sorten umfassen:

• Alles blau;
• Zigeuner;
• Lila;
• Adirondack Blue;
• Wunderbar;
• Miami.

Ansonsten ist die Erntetechnik dieselbe wie bei normalen Kartoffeln. Nach der Reifung werden die Büsche vorgeschnitten, so dass die Stängel eine Höhe von 10-12 cm haben.

Knollen werden nur bei trockenem Wetter ausgegraben. Gemüse wird in der Sonne oder unter einem Baldachin getrocknet.

Speicherfunktionen und Haltbarkeit

Die meisten Sorten können einer Langzeitlagerung nicht standhalten. Aus diesem Grund teilen die Sommerbewohner ein kleines Stück Land für ein köstliches Gemüse.

Sie halten die Ernte bei einer Temperatur von + 2 ... + 3 ° C an einem Ort, der vor Sonnenlicht geschützt ist.

Sehr gute Indikatoren für die Haltbarkeit (4-6 Monate) der Sorten Vitelot, Peruanisches Veilchen, Blaue Donau. Der Rest wird nicht länger als 3 Monate gelagert.

Wachsende Schwierigkeiten

Das Hauptproblem beim Anbau von lila Kartoffeln ist der Schutz vor Krankheiten und Schädlingen. Es ist wichtig, den Wasserhaushalt des Bodens aufrechtzuerhalten, um Staunässe und Austrocknung zu vermeiden.

Tipps von erfahrenen Gärtnern und Bewertungen

Sommerbewohner mögen die ungewöhnliche Farbe von Gemüse, Geschmack, Ernteertrag.

Serafima, Stary Oskol: „Letztes Jahr haben sie Vitelot in ihrer Datscha gepflanzt. Die Knollen erwiesen sich als interessant und attraktiv. Die Enkelkinder mochten die ungewöhnliche Farbe, und der Ehemann schätzte den nussigen Geschmack. "

Sergey, pos. Vergnügen: „Meine Frau experimentiert gerne und schlug daher vor, lila Kartoffeln in den Garten zu pflanzen. Ich habe die Sorte Flieder bestellt. Wir haben ungefähr ein halbes Hundert Quadratmeter gepflanzt - wir haben eineinhalb Säcke Kartoffeln bekommen. Ich habe es im Sommer 2 Mal gegossen. Insgesamt hat es mir gefallen, lecker. Ich werde mehr pflanzen “.

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Fazit

Kartoffeln in den Farben Lila, Lila und Lila werden bei einheimischen Hobbygärtnern immer beliebter. Knollen werden nicht nur wegen der ungewöhnlichen Farbe des Fruchtfleisches geschätzt, sondern auch wegen ihrer nützlichen diätetischen Eigenschaften.

Im industriellen Maßstab wurde das Gemüse aufgrund skurriler Sorgfalt und fehlender Haltbarkeitsraten noch nicht angebaut. Die Wissenschaft steht jedoch nicht still, die Züchter arbeiten daran, diese Indikatoren zu verbessern. Es besteht jede Chance, dass in naher Zukunft lila Kartoffelgerichte auf den Tischen der Einwohner Russlands und der GUS-Staaten alltäglich werden.