Klassifizierung der Kartoffeln nach Typ

Es gibt weltweit etwa 4.000 verschiedene Kartoffelsorten. Das russische Staatsregister umfasst etwa 300 Sorten, die für den Anbau im Land zugelassen sind. Sie unterscheiden sich alle voneinander, daher kann es schwierig sein, die richtige auszuwählen. In dem Artikel werden mehr als 15 Namen von Kartoffeln mit Klassifizierung nach Gruppen und Fotos angegeben.

Was sind die Eigenschaften von Kartoffeln

Es ist üblich, Kartoffeln nach verschiedenen Merkmalen in Kategorien einzuteilen.:

• Zweck (das Endziel, für das die Ernte angebaut wird);
• Farbe (berücksichtigen Sie den Farbton der Schale und des Fruchtfleisches);
• Reifungsbedingungen;
• Ausbeute;
• Beständigkeit gegen Umweltfaktoren.

Kartoffelsorten nach Zweck

Kartoffeln werden nach Zweck in Sorten unterteilt:

1. Kantinen... IM Knollen enthält ca. 18% Stärke sowie Beta-Carotin, Vitamine und andere wertvolle Substanzen. Tafelsorten von Kartoffeln werden für den menschlichen Verzehr angebaut.
2. Technisch... Ein solches Produkt wird nur zur Verarbeitung verwendet, um zu erhalten Stärke und Alkohol.
3. Futter... Das Fruchtfleisch enthält viel Eiweiß und Stärke. Dieses Gemüse wird für die Tierfütterung empfohlen.
4. Universal... Der hohe Gehalt an Proteinen und Stärke (16-18%) ermöglicht die Verwendung von Knollen zur Fütterung von Nutztieren. Ihr gutes Geschmacksprofil macht sie für kulinarische Zwecke geeignet.

Tischkartoffeln sind in mehrere Unterkategorien unterteilt:

1. UND. Das Fleisch ist fest und wässrig. Mehl ist völlig abwesend oder minimal. Die Knollen werden beim Kochen nicht gekocht. Das Produkt wird zur Herstellung von Salaten und Okroshka verwendet.
2. IM. Das Fruchtfleisch ist mäßig wässrig, fest und leicht mehlig. Während der Wärmebehandlung kocht es schwach ab. Am besten für Pfannengerichte und Suppen.
3. VON. Kartoffeln zeichnen sich durch mäßig mehliges, weiches und leicht wässriges Fruchtfleisch aus. Geeignet zum Braten, Kochen in Uniform, Kartoffelpüree.
4. D. D. Dieser Typ umfasst alle Sorten mit Knollen von weicher, pulverförmiger Konsistenz, die zur Herstellung von Kartoffelpüree und zum Backen verwendet werden.

Unterschiede in der Kartoffelschalen- und Fruchtfleischfarbe

Die Schale dieses Gemüses kann verschiedene Farben haben.:

• Weiß;
• gelb oder hellbraun;
• rot (dieser Farbton tritt aufgrund von Anthocyanen auf - natürlichen Antioxidantien, die die Wände der Blutgefäße stärken);
• lila (Farbintensität hängt direkt von der Konzentration der Anthocyane ab).

Das Fruchtfleisch hat auch verschiedene Farben:

• Weiß;
• creme oder gelb - je dunkler der Farbton, desto mehr Beta-Carotin ist im Gemüse vorhanden;
• rotviolett - sind resistent gegen widrige Bedingungen wie Kälteeinbrüche und Dürren.

Einteilung der Kartoffeln in Abhängigkeit von der Reifezeit

Das wichtigste Merkmal von Kartoffeln ist die Reifezeit. Dies ist das Zeitintervall vom Zeitpunkt des Auflaufens bis zur Ernte. Entsprechend der Reifezeit werden alle vorhandenen Sorten in mehrere Kategorien unterteilt.:

• ultra-früh (oder ultra-früh);
• früh;
• mittel früh;
• Zwischensaison;
• spät.

Sehr früh

Die Reifezeit solcher Kartoffeln variiert zwischen 35 und 50 Tagen.... Sie können 2 Ernten pro Saison erhalten. Der Hauptnachteil ist die kurze Lagerung. Am beliebtesten waren von Anfang an:

1. Alyona... Die Knollen zeichnen sich durch rötliche Haut und cremiges Fleisch aus. Sie haben eine ovale Form und wiegen 120-130 g.Aufgrund ihres guten Geschmacks eignen sie sich zum Braten und Kochen von Suppen, Kartoffelpüree. In nur 45-47 Tagen reifen. Ab 1 sq. Bei richtiger Pflege werden bis zu 4 kg gesammelt.
2. Riviera... Die kleinen, abgerundeten Knollen dieser Kartoffel sind an ihrer gelblich-braunen Haut und dem gelben Schnitt zu erkennen. Wenn alle Pflegeempfehlungen befolgt werden, wird die Ernte innerhalb von 35 Tagen nach dem Auftreten von Sprossen erhalten.
3. Ariel... Die Sorte wurde von niederländischen Züchtern gezüchtet. Dies sind große Knollen mit heller Haut und gelbem Fleisch. Sie enthalten etwa 18-19% Stärke. Die Vegetationsperiode beträgt 45-47 Tage. Auf jeweils hundert Quadratmetern des Gartens können bis zu 450 kg Gemüse gegraben werden.

Früh

Frühe Sorten haben eine Vegetationsperiode von 50 bis 65 Tagen... Russische Landwirte bevorzugen Folgendes:

1. Karatop - Deutsche Kartoffelsorte. Es zeichnet sich durch ovale glatte Knollen mit einer minimalen Anzahl von Augen auf einer gelblichen Schale aus. Jede Knolle erreicht 90-140 g. Das hellbeige Fruchtfleisch hat eine körnige Struktur mit 13% Stärke. Karatop reift zusammen etwa 60 Tage nach der Keimung. Jeder Busch produziert normalerweise bis zu 25 Kartoffeln.
2. Lerche... Die Sorte wurde von einheimischen Züchtern gezüchtet. Die Lerche eignet sich in den meisten Teilen Russlands gut für den Anbau. Ovale, leicht abgeflachte Knollen sind mit einer braunen Haut bedeckt, unter der sich ein leichtes Fleisch befindet. Das Gemüse wird nach 50 Tagen geerntet. Aus jedem Busch werden 12-15 Knollen gewonnen.
3. Impala... Diese in Holland gezüchtete Kartoffel hat eine helle Haut und einen gelblichen Schnitt. Die Knollen sind groß (bis zu 150 g), gleichmäßig oval, mit einer minimalen Anzahl kleiner Augen. Gärtner bevorzugen Impala oft wegen seines hervorragenden Geschmacks und seiner schnellen Reifung - die Ernte beginnt in 55 Tagen.

Mittel früh

Bei mittelfrüharten Arten dauert die Vegetationsperiode 65 bis 80 Tage.... Kartoffelsortennamen:

1. Ryabinushka... Die Knollen wiegen bis zu 120 g, haben gelbes Fruchtfleisch und sind mit einer rosa Schale bedeckt, auf der seltene rötliche Augen sichtbar sind. Der Stärkegehalt ist durchschnittlich, der Geschmack ist hoch. Ryabinushka gilt als Tischsorte. Sie können nach 70-80 Tagen mit der Kartoffelernte beginnen.
2. Entlein... Ovale, leicht unebene Knollen wiegen bis zu 250 g. Unter der gelbbraunen Haut befindet sich ein zartes gelbes Fruchtfleisch, das sich während der Verarbeitung nicht verdunkelt. Das Entlein verträgt festes trockenes Klima und ist immun gegen Spätfäule, Schorf und Kartoffelkrebse. Es reift innerhalb von 65-70 Tagen.
3. Roter Scarlett... Die Kartoffel stammt ursprünglich aus Holland, ist aber in vielen Ländern weit verbreitet. Einer der Vorteile ist das attraktive Aussehen der Knollen. Sie sind sogar länglich und mit rosa Haut bedeckt. Der Schnitt zeigt ein cremiges Fleisch. Von hundert werden bis zu 420 kg empfangen.

Zwischensaison

Die Reifung dieser Kartoffeln dauert länger, normalerweise 80 bis 95 Tage... Obwohl die Ernte länger dauert, bieten Sorten in der Zwischensaison erhebliche Vorteile wie lange Haltbarkeit, hohe Schmackhaftigkeit und gute Erträge. Unter ihnen:

1. Hannibal oder Sineglazka... Die Sorte ist nicht im Staatsregister enthalten, wird aber von Gärtnern geliebt. Erhielt es selektiv in den Nachkriegsjahren. Hannibal eignet sich hervorragend für den Anbau in den meisten Teilen Russlands. Kartoffelknollen mit einem Gewicht von bis zu 200 g sind mit einer grauen Haut mit lila Augen bedeckt. Die Stärke in ihnen beträgt 15%. Verwenden Sie Sineglazka am besten für Kartoffelpüree und Backen.
2. Agatha... Knollen zeichnen sich durch eine mittlere Größe (ca. 110 g), eine angenehme gelbe Farbe der Haut und des Fruchtfleisches aus. Die Knollen sind normalerweise ellipsoid. Agata erfordert keine besondere Pflege und wächst in jedem Klima. Mit guter Sorgfalt nach 85 Tagen ab 1 qm. m sammeln bis zu 240 kg.
3. Hostess... Eine weitere Kartoffelsorte in der Zwischensaison, die bei russischen Landwirten sehr gefragt ist. Große rötlich-ovale Knollen erreichen oft eine Masse von 120-180 g. Auf dem Schnitt ist beige, gleichmäßig gefärbtes Fruchtfleisch sichtbar. Unter einem Busch bilden sich 18-20 Knollen.Sie reifen innerhalb von 80-90 Tagen.

Späte Reifung

Es gibt späte Kartoffelsorten, deren Reifung mindestens 120-140 Tage dauert.... Die Ernte dieses Gemüses erfolgt im August - September:

1. Zdabytak... Diese Kartoffel wurde von belarussischen Züchtern erhalten. Der Hauptunterschied ist der erhöhte Stärkegehalt (ca. 28%). Große (bis zu 120 g) Knollen sind mit einer rubinroten Haut bedeckt. Das Innere des Gemüses ist beige gefärbt. Die Ernte wird 120-130 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Aus 1 Busch werden etwa 15 bis 18 Knollen gewonnen.
2. Lorch... Die Sorte wurde in Russland gezüchtet. Knollen sind oval mit grauer Haut. Sie wiegen 120 g. Im Inneren haben die Kartoffeln eine milchig-beige Farbe. Lorkh hat 20% Stärke, einen ausgezeichneten Geschmack und eine gute Haltbarkeit - bis zu 96%.

Beliebteste Tafelsorten

Einige Tafelkartoffeln sind sehr gefragt aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks:

1. Picasso... Es ist eine niederländische Sorte mit einer mehrfarbigen braunen Haut mit violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist lecker, kocht nicht weich und ist für die meisten Arten von Gerichten geeignet.
2. Aktie... Einzelne Knollen wiegen ca. 400 kg. Pai ist hoch angesehen für sein schmackhaftes Fruchtfleisch und liefert bis zu 380 kg aus 100 Quadratmetern. m.
3. Tuleyevsky... In den Top Ten der Sorten des Landes enthalten. Es ist vielseitig einsetzbar, hat eine hohe Immunität gegen Viruserkrankungen und ist resistent gegen Dürren und Frost.

Kartoffelsorten je nach Anbaugebiet

Im Ural und in Sibirien plötzliche Temperaturänderungen sind keine Seltenheit. Solche Bedingungen sind für viele Kulturpflanzen schädlich. Wählen Sie aus diesem Grund frostbeständige Optionen:

• für eine frühe Ernte haben der Gouverneur und Lyubava;
• Ab der Zwischensaison lohnt es sich, die Sorten Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian zu wählen.

Sie wachsen gut in der Region Leningrad und im Nordwesten:

• Krinitsa;
• Tautropfen;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Hoffnung;
• Latona.

Die meisten Sorten sind für den Boden in der Black Earth Region geeignet. früh, mittel und spät reifende Kartoffeln.

Klima der Region Moskau gekennzeichnet durch hohe Luftfeuchtigkeit, während das Land als nicht das fruchtbarste gilt. Unter solchen Bedingungen wachsen sie erfolgreich:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Die resistentesten Sorten

Den Züchtern ist es auch gelungen, eine Reihe von Kartoffelsorten zu entwickeln, die sehr widerstandsfähig gegen schädliche Umweltfaktoren wie Trockenheit, extreme Temperaturen und Frost sind.

Trockenheitstolerant

Bei extremer Hitze verdunstet die Feuchtigkeit aus dem Boden extrem schnell. Die meisten Pflanzen vertragen solche Bedingungen nicht gut. Bei der Auswahl einer Kartoffelsorte sollte besonders auf Folgendes geachtet werden:

• Ramona;
• Wolzhanin;
• Rodrigo.

Frostbeständig

Wenn die Region kein warmes Klima hat, ist es besser, frostbeständige Sorten zum Anpflanzen zu wählen.... Andernfalls reift die Ernte nicht. Erfahrene Landwirte empfehlen Folgendes:

• Alyona;
• Baron;
• Roter Stern;
• Latona;
• Glück;
• Schukowski früh.

Unempfindlich gegen wechselnde Wetterbedingungen

Bei Temperaturabfällen werden folgende Sorten bevorzugt:

• Aspia;
• Newski;
• Blau.

Die produktivsten Sorten

Bei der Auswahl einer Vielzahl von Kartoffeln zum Pflanzen werden diese häufig zuerst berücksichtigt Ausbeute. Maximale Kartoffelmenge pro 100 qm. m Land sind gegeben:

• Glück - ungefähr 1400 kg;
• Zhuravinka - bis zu 640 kg;
• Gala - ungefähr 600 kg;
• Idaho - ungefähr 560 kg;
• Königin Anna - von 480 bis 500 kg;
• Favorit - bis zu 425 kg.

Die besten Saatgutsorten

Es ist nicht möglich, eine Liste der besten Saatgutsorten zusammenzustellen, aber es lohnt sich, einige Optionen hervorzuheben, die So können Sie den maximalen Ertrag erzielen, während Sie die minimale Menge an Pflanzenmaterial verwenden:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Fazit

Um eine gute Kartoffelernte zu erhalten, ist es wichtig, die Sorte sorgfältig auszuwählen. Erfahrene Landwirte und Gärtner empfehlen Ihnen, Ihre Suche unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen der Region zu beginnen. Danach werden die Anforderungen an Pflege- und Ertragsindikatoren verglichen.