Wie Pimenterbsen in einer natürlichen Umgebung wachsen und wie man sie zu Hause anbaut
Piment oder jamaikanischer Pfeffer wird auf Plantagen angebaut und von 50 bis 75 kg Obst vom Baum geerntet. Dieses gesunde Gewürz mit scharfem Geschmack kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden, oder Sie können es zu Hause anbauen und heiße Schokolade und verschiedene Gerichte mit aromatischem Piment würzen, die Sie selbst angebaut haben.
Der Inhalt des Artikels
Was ist Piment und wo wächst es?
Würzen Piment werden aus den unreifen Früchten des mehrjährigen Baumes des Heilpimentes hergestellt. Dieser Pfeffer wird auch Jamaikaner genannt. Dieser Baum wächst in Ländern mit tropischem Klima - Indien, Brasilien, Kuba und Jamaika.
Die blaugrüne Pimentfrucht wird vor der Reifung von Hand geerntet, um einen Geschmacksverlust zu vermeiden. Nachdem die Früchte 5 bis 10 Tage in der Sonne oder in einem speziellen Trockner getrocknet wurden, werden sie gereinigt, sortiert und als Ganzes oder gemahlen in die Läden geschickt. Auf dem Foto sind die Pfefferkörner braun. So werden sie nach dem Trocknen.
Anwendung und Geschmacksunterschied von Piment zu Schwarz
Schwarz und Piment sind zwei verschiedene Bäume. Schwarzer Pfeffer ist eine Rebe, die zur Familie der Pfeffer gehört und in Indien wächst. Piment ist ein bis zu 10 m hoher Baum aus der Familie der Myrten. Schwarzer Pfeffer ist feiner und dunkler als Piment und hat einen schärferen Geschmack.
Piment ist weicher und schmeckt wie eine Mischung aus Zimt, schwarzem Pfeffer, Nelken und Muskatnuss. Marinaden, Fleischsaucen und Fleischsuppen werden mit Pimenterbsen versetzt. Sie werden vor Gebrauch aus der Schüssel genommen. Für Lebkuchen, Muffins und Kekse wird dem Teig Pimentpulver zugesetzt.
Interessant... Pimentöl, das in Piment enthalten ist, wird zur Herstellung von Likören verwendet.
Die Nuancen des Eigenanbaus
Piment Samen für den Anbau werden in Gartengeschäften gekauft oder aus getrockneten Piment Erbsen extrahiert.
Die Samen werden wie andere Sämlinge von März bis April gepflanzt.
Wenn es im Winter kälter als 10 Grad ist, ist es besser, Piment nicht auf offenem Boden zu pflanzen. Dieses thermophile Gewürz ist perfekt für einen Wintergarten oder eine glasierte Loggia.
Wie süße Erbsen zu Hause wachsen
Es ist notwendig, alles, was für zukünftige Anlagen benötigt wird, im Voraus vorzubereiten.
Samenauswahl und Vorpflanzung
Erfahrene Gärtner empfehlen, große Samen aus mehreren Früchten zu verwenden, um die Wahrscheinlichkeit einer Keimung zu erhöhen. Um das Umpflanzen von Pflanzen in Erde oder Topf zu erleichtern, ist es besser, Samen in separate Torfgläser zu pflanzen. Gießen Sie den Sand in Tassen, stopfen Sie ihn leicht, befeuchten Sie ihn und machen Sie kleine Löcher für die Samen.
Beachtung... Die Samen haben eine ausreichend starke Schale, um das Auflaufen der Sämlinge zu beschleunigen. Vor dem Pflanzen werden sie einen Tag lang in Wasser eingeweicht, das auf 40-50 Grad erhitzt wurde.
Bedingungen und wachsende Sämlinge
Nach dem Einweichen werden die Samen zur Keimung in Sand gepflanzt, der ständig feucht sein muss. Wenn die Raumluft zu trocken ist, werden die Sämlinge täglich mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht.
Eintopfen und Pflege
Wenn die Samen ursprünglich nicht in getrennten Torfbechern gepflanzt wurden, werden die Sämlinge in einen Behälter mit gedüngtem Boden umgepflanzt.
Sie können fertige Erde kaufen oder Ihre Gartenerde selbst mit Torf oder Humus mischen.
3 cm hohe Pfeffersprossen werden bis zu einer Tiefe von 2-3 cm gepflanzt, der Abstand zwischen den Sämlingen in einem Behälter sollte mindestens 10 cm betragen.
Kommissionierung
Pflanzen werden vor dem Einsetzen von heißem Wetter bei einer Lufttemperatur von mindestens 20 Grad in den Boden gepflanzt. Pimenta hält einer Transplantation aufgrund der besonderen Struktur des Wurzelsystems und der zerbrechlichen Stängel nicht gut stand.
Zur besseren Anpassung werden die Sämlinge zusammen mit einer Erdscholle in einem Abstand von 14 cm voneinander gepflanzt.
Luftfeuchtigkeit
Bei unzureichender Bewässerung der Sämlinge verdunkeln sich die Blattspitzen, und bei übermäßiger Bewässerung färben sich die Blätter gelb. Die Sämlinge alle 2-3 Tage gießen. In der Hitze täglich gewässert, ohne die Wassermenge zu erhöhen.
Temperatur und Beleuchtung
Jamaikanischer Pfeffer ist eine tropische Pflanze, daher wird der Behälter mit den Sämlingen an einen hellen, warmen Ort gestellt und mit Glas und Zellophan bedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.
Die Lufttemperatur sollte mindestens 20 Grad betragen, die optimale Temperatur beträgt 25-28 Grad.
Top Dressing
Gelbe Blätter von Sämlingen weisen auf einen Nährstoffmangel im Boden hin. Sämlinge werden im Frühjahr und Sommer alle 14 Tage mit Universaldünger für Zimmerpflanzen gefüttert.
Zuchtmethoden und grundlegende Fehler
Piment wird nicht nur durch Samen vermehrt, sondern auch durch Stecklinge und Schichten gezüchtet.
Die Stecklinge werden von der gewachsenen Pflanze getrennt und in einem Gewächshaus bei einer Temperatur von 25 Grad im Boden aus einem Teil Laderde und zwei Teilen Sand verwurzelt. Blattboden ist Humus aus den Blättern von Laubbäumen. Die Stecklinge wurzeln 20 Tage lang und werden anschließend in Töpfen mit einer Mischung aus Torf, Humus, Blattboden und Sand zu gleichen Anteilen gepflanzt.
Bei der Ausbreitung durch Schichtung werden horizontale Triebe mit speziellen Stiften am Boden befestigt. Bei ausreichend Licht und Feuchtigkeit wachsen die Triebe schnell Wurzeln. Danach sitzen sie in getrennten Töpfen.
Die wichtigsten Zuchtfehler und ihre Folgen:
- Verbrennungen und Tod von Pflanzen durch direkte Sonneneinstrahlung;
- Welken von Pflanzen durch trockenen Boden und Luft;
- Welken und Vergilben von Pflanzen durch übermäßiges Gießen;
- Tod von Pflanzen durch Nährstoffmangel im Boden.
Die erste Ernte ernten
Piment trägt 6 Jahre nach dem Pflanzen Früchte.
Kleine Kultivierungstricks
Mit der richtigen Pflege bringt Piment auch zu Hause eine Ernte duftender Früchte hervor.
- Sämlinge sollten am dritten Blatt eingeklemmt werden, dies stimuliert das Wachstum von Seitentrieben.
- Die Pflanze mag nicht sowohl direktes Sonnenlicht als auch vollen Schatten. Stellen Sie es besser an einen warmen, hellen Ort.
- Für eine schnelle Keimung der Samen wird ein Treibhauseffekt erzeugt, indem die Behälter mit Glas oder Zellophan abgedeckt werden. Morgens und abends wird die Abdeckung kurz entfernt, um den Sauerstoffzugang zu ermöglichen.
- Gärtner empfehlen, reife Pflanzen alle 3-4 Jahre neu zu pflanzen oder die oberste Erdschicht jährlich zu ersetzen.
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Fazit
Pimento officinalis zu Hause zu kultivieren, ist eine machbare Aufgabe. Mit der richtigen Saatgutvorbereitung, der Einhaltung von Licht, Bewässerung und Pflanzenernährung können Sie Ihre eigene Pimenternte erzielen.