Wie man grüne Chilischoten anbaut und aufträgt und für wen ist dies kontraindiziert?

Würzige Liebhaber schätzen den grünen Chili. Meistens kommt es in Pulverform in Saucen vor. Es wird aber nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin und Kosmetik eingesetzt. Einige sogar Wachsen Sie es zu Hause. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie die Besonderheiten des Pflanzens und der Pflege kennen. Darüber hinaus hat Pfeffer Kontraindikationen, die gesundheitsschädlich sein können. Darüber und nicht nur - in unserem Artikel.

Was ist das für ein Pfeffer?

Grüner Chili ist ein länglicher grüner Chili mit einer glänzenden Oberfläche.

Die Erbsenfrucht wächst wie ein lianenartiger Strauch und haftet an nahe gelegenen Pflanzen oder künstlichen Stützen (Zäunen). Die Früchte erscheinen nach den Blütenständen und sehen aus wie längliche Traubenzweige mit kleinen grünen Beeren. Die Bürste selbst ist dünn und lang und erreicht oft 15 bis 18 cm. Jede Bürste hat 35 bis 60 kugelförmige Steinfrüchte mit einer dünnen Pulpeschicht.

Was ist anders als rot

Was ist grüner Chilipfeffer? Dies ist der Name eines der Entwicklungsstadien von rotem Chili, seiner unreifen Form. Hybride Formen gehören ebenfalls zu roten Sorten, können jedoch eine andere Form haben, und wenn sie überreif sind, werden sie dunkelbraun.

Welches ist schärfer - grün oder rot

Schärfere rote Paprikaschoten, da sie reif sind. Wenn diese Paprikaschoten auf der Scoville-Schärfeskala verglichen werden, hat Rot einen Wert von 10 bis 20 Tausend und Grün einen Wert von 2,5 bis 8 Tausend.

Sorten

Serrano Ist eine mexikanische Sorte, die nach den lokalen Sierra-Gebirgen benannt ist. Die Früchte sind klein - nicht mehr als 4-5 cm, runde Form. Das Fleisch ist dünn und trocken, die Oberfläche ist glänzend. Der Geschmack ist sauer-heiß, hell. Reift in 3 Monaten.

Jalapeno - eine schnell reifende Sorte (Ernte kann in 75 Tagen geerntet werden), die ebenfalls in Mexiko gezüchtet wird. Diese Früchte werden genau angebaut, um unreif, dh grün geerntet zu werden. Sie haben eine besondere Halbmondform, eine dicke Haut und ein Gewicht von etwa 45 g. Die Sorte unterscheidet sich nicht nur in der durchschnittlichen Schärfe, sondern auch in einem würzigen Nachgeschmack mit einer sauren Tönung. Es wird oft in der modernen Küche in verschiedenen Ländern verwendet.

Anaheim Ist eine kalifornische Sorte mit scharfem Geschmack und süßem Aroma. Es ist unprätentiös in der Pflege, trägt Früchte durchschnittlich 90 Tage nach der Keimung. Die Schoten haben eine dunkelgrüne Farbe, eine längliche konische Form und eine kleine Masse - etwa 15 g. Geeignet zum Trocknen, Salzen und Frischverzehr.

Interessant! Pfefferpflanzen werden in zwei Sorten unterteilt: Piper und Kapsikum. Zu den Vertretern von Piper gehören Pfefferkörner, und Capsicum wird durch Schoten dargestellt, die in Chili und Paprika unterteilt sind.

Wachsende Eigenschaften

Chilischoten sind in russischen Gemüsegärten nicht so verbreitet, daher ist es besser, mehr über die Regeln für das Pflanzen und Pflegen dieser Pflanze zu erfahren.

Landung

Sie können Chili aus Setzlingen oder Samen pflanzen. Wachsen Zu Hause kann man mindestens das ganze Jahr über, aber die beste Zeit ist Anfang März, dann wird die Ernte reichlich sein und der Geschmack wird ausgezeichnet sein. Alle Arten werden in Gewächshäusern gezüchtet, da sie identische Haftbedingungen erfordern.

Die optimale Temperatur, die eingehalten werden muss, beträgt + 20 ... + 23 ° C. Pfeffer mag keine Zugluft und direktes ultraviolettes Licht.Es ist besser, die Sämlinge mit einer 2 cm dicken Drainageschicht (Sand, Kohle, Blähton) in Torf mit Kompost und Rasen zu legen.

Die Samen sollten eine einheitliche Farbe, keine Flecken und die gleiche Größe haben. Vor dem Pflanzen werden sie desinfiziert, indem sie 15 Minuten lang in einer rosa Kaliumpermanganatlösung eingeweicht und dann getrocknet werden. Sie werden in feuchter Gaze gekeimt und dann bis zu einer Tiefe von 5 bis 6 cm in den Boden gepflanzt, gewässert und bis zur Keimung mit Polyethylen bedeckt.

Nach dem Auftauchen von Trieben mit 2-3 Trieben werden sie in separate Behälter umgepflanzt - sie tauchen - und dann müssen sie gewässert werden.

Umpflanzen von Sämlingen in offenes Gelände oder Gewächshaus

Zeichen, an denen Sie erkennen können, dass es Zeit ist, Paprika in offenes Gelände zu verpflanzen:

• Sprossenhöhe - 11-15 cm;
• steht selbstbewusst im Boden, Wurzeln haben sich gestärkt;
• Blätter sind saftig, nicht trägegesättigtes Grün.

Gemäß den Empfehlungen der Gemüsebauern werden eine Woche vor der geplanten Transplantation Kisten mit Sämlingen täglich 1-2 Stunden lang nach draußen gebracht, um sich an die Umgebung anzupassen. In diesem Fall wird es auf freiem Feld gut angenommen.

Chilischoten wachsen in einem Gewächshaus besser, da es keine Zugluft gibt, können Sie die gewünschte Temperatur und Luftfeuchtigkeit beibehalten. Wenn sie auf offenem Boden pflanzen, bevorzugen sie hohe Beete.

Folgende Bodentypen eignen sich für Chili: Chernozem, Wiese-Chernozem, Rasenwiese. Die erforderliche Säure beträgt 5,5-7,0.

Im Herbst und Frühling können Sie den Boden mit jedem Mist (Kuh, Schweinefleisch, Ziege usw.) düngen. Einen Monat vor dem Pflanzen sollte der Boden im Garten mit Superphosphat und Humus gedüngt werden, und in wenigen Tagen sollte er gut gelockert und mit Sauerstoff gesättigt sein.

Es wird nicht empfohlen, Paprika an dem Ort zu pflanzen, an dem in der letzten Saison Tomaten, Tabak, Auberginen, Kartoffeln und Physalis gewachsen sind. Die Ernte ist gut, wenn der Garten an der Stelle steht, an der Kürbisse, Zucchini, Kürbis, Karotten oder Gurken waren. In der Nähe können Sie Betten mit Kräutern arrangieren: Dill, Huflattich, Basilikum, Salat, Spinat und andere. Nach Pfeffer wachsen Getreide und Wurzelfrüchte an dieser Stelle gut.

Pflege

Chilischoten brauchen leichte, fruchtbare Böden mit Torf und Kompost, die immer von Sand entwässert, locker und feucht sind. Die Pflanze sollte mindestens 15 Stunden am Tag beleuchtet sein, sonst sind die Früchte klein oder gar nicht. Direkte Sonneneinstrahlung ist jedoch unerwünscht.

Wichtig! Die optimale Temperatur für Pfeffer beträgt + 22 ... + 24 ° C. 2 Wochen vor dem Aussteigen werden sie temperiert und bringen sie 2-8 Stunden am Tag nach draußen.

Bewässert Pfeffer jeden zweiten Tag (im Sommer - jeden Tag) mit Wasser bei Raumtemperatur, während der Boden trocknet, wobei etwa 10 Liter pro 1 Quadratmeter gegossen werden. m Boden.

Futter Grüner Chili wöchentlich mit Stickstoffdünger und während der Blüte mit Kalium und Fluorid. Hühnerkot nährt den Pfeffer gut, für den eine kleine Menge (500 g) in 10 Litern Wasser gelöst wird und die Pflanzen zweimal pro Woche gewässert werden.

Der Pfeffer kann bis zu 1 m hoch werden. Wenn Sie jedoch einen tieferen und verzweigteren Busch wünschen, müssen Sie die Spitze in der Blütephase oder bei Erreichen der gewünschten Höhe einklemmen. Damit die Ernte von besserer Qualität und die Früchte groß sind, müssen Sie die zusätzlichen Stängel, die nach innen wachsen, abschneiden und mindestens ein Drittel der Blüten entfernen.

Das Lösen ist sehr nützlich für Paprika, es ersetzt sogar eine Bewässerung. Aufgrund der oberflächlichen Lage des Wurzelsystems wird dies jedoch sorgfältig durchgeführt.

Krankheiten und Schädlinge

Chilischoten sind selten von Krankheitserregern betroffen. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Samen und den Boden vor dem Pflanzen desinfizieren.

Schädlinge, die grüne Chilischoten befallen:

• Nematoden;
• Blattläuse (Kartoffel, Melone, Pfirsich);
• Häkchen (transparent, Feld);
• Käfer (Feld, Gemüse);
• Thripse;
• Nachtschattenbergmann;
• Scoop.

Anfällig für bakterielle, Pilz- und Viruserkrankungen:

• Tabakmosaikvirus;
• Bakterien-, Weiß- und Graufäule;
• erbärmliche Wurzelfäule (Pitium);
• Fusarium und vertikilläres Welken;
• Rhizoktonie;
• Alternariose.

Zu den physiologischen Problemen gehören:

• rissige Früchte;
• das Absterben der Triebspitzen;
• obere Pfefferfäule;
• Sonnenbrand;
• Paprika fallen lassen;
• Verformung von Früchten durch überschüssigen Stickstoff und aufgrund von Temperaturunterschieden.

Behandlung und Vorbeugung hängen vollständig von der Art der Läsion ab. Wenn die Ursachen physiologischer Natur sind, ist es wichtig, sie so schnell wie möglich zu beseitigen. Bei Bakterien- und Schädlingsschäden müssen Maßnahmen zur Beseitigung des Erregers ergriffen werden.

Referenz. Die Niederlage des Pfeffers ist oft zweitrangig, dh er geht von anderen betroffenen Gebieten in unmittelbarer Nähe des Gartens aus. Wenn der gesamte Garten rechtzeitig verhindert wird, ist das Risiko eines Ernteverlusts minimal.

Anwendung

Grüne Chilischoten werden nicht weniger häufig verwendet als rote - beim Kochen, in der Medizin und in der Kosmetik.

Beim Kochen

Es wird am besten frisch verwendet. Beim Schneiden und Wärmebehandeln wird Vitamin C zerstört. Meistens wird grüner Chili eingelegt - so können Sie seine vorteilhaften Eigenschaften bewahren.

Es kann auch als Gewürz verwendet werden, das in verschiedenen Saucen enthalten ist. Salate, zur Pizza hinzufügen - eine kleine Menge verleiht dem Gericht einen scharfen und würzigen Geschmack. Pfeffer ist besonders in der mexikanischen Volksküche beliebt. In Russland wird es häufig verwendet, um Gerichte vor dem Servieren zu dekorieren.

In der Volksmedizin

Grüner Chili-Pfeffer steigert den Appetit, wirkt wärmend, lindert Schmerzen und wird daher bei Erkrankungen des Bewegungsapparates eingesetzt. Es ist auch bekannt, dass das Produkt dazu beiträgt, die Onkologie der Atemwege, der Prostata und der Verdauungsorgane zu verhindern. Gemüsesaft tötet Keime ab und wird bei Erkrankungen des Rachens und des Mundes empfohlen.

In der Kosmetik

In der Schönheitsindustrie wird Pfeffer für verschiedene wärmende Packungen und Schlankheitscremes verwendet. Es wird auch zur Behandlung von Haarausfall und Kahlheit angewendet. Durch die wärmende Wirkung wird die Durchblutung der Haarfollikel angeregt, wodurch diese gestärkt und das Wachstum neuer Haare gefördert werden.

Nutzen und Schaden

Grüne Chilli reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ärzte empfehlen es Patienten mit Vitaminmangel, verminderter Immunität und chronischen Erkrankungen der inneren Organe. Es gibt auch Schaden, den ein Gemüse einer Person zufügen kann. Grundsätzlich kommt es zu einer Verletzung des Verdauungssystems.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Grüne Chilischoten sind reich an Vitamin C - sogar mehr als Zitrusfrüchte. Es ist auch reich an B-Vitaminen, Kalium, Silizium, Jod und Eisen.

Kaloriengehalt - 37 kcal pro 100 g. Es enthält fast kein Fett, wenig Protein, der Hauptteil sind Kohlenhydrate.

Auswirkungen auf den Körper von Frauen und Männern

Wie hilft Pfeffer dem männlichen Geschlecht:

1. Erhöht die männliche Stärke (Pfeffertinktur ist nützlich).
2. Erhöht die Testosteronproduktion.
3. Normalisiert die Erektion durch Stimulierung der Durchblutung des Penis.
4. Reduziert die schädlichen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper.
5. Verhindert Haarausfall und Kahlheit bei topischer Anwendung.

Für Frauen ist Pfeffer nützlich, um das Haar aufgrund der Durchblutung der Glühbirnen, des Gehalts an Selen und Silikon sowie im Kampf gegen Cellulite und zusätzliche Pfunde zu stärken. Es hat antioxidative Eigenschaften und Anti-Aging-Eigenschaften. Vitamin C stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft, Eisen und Kalzium aufzunehmen.

Beachtung! Bei beiden Geschlechtern ist die Verwendung von grünem Pfeffer bei Erkrankungen des Magens, des Darms, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert. Die Verwendung von Pfeffer ist für den fairen Sex während der Menstruation unerwünscht und während der Schwangerschaft verboten.

Nutzungsraten

Es gibt keine Normen für die Verwendung dieses Produkts, aber es ist zuverlässig bekannt, dass 50 g Pfeffer den täglichen Bedarf eines erwachsenen Körpers an Ascorbinsäure decken.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Grüner Chili-Pfeffer ist kontraindiziert und schädlich für chronische Gastritis, Cholezystitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis.Nach einer der Theorien zur Entwicklung von Magenkrebs ergibt sich dies aus der häufigen Verwendung von Chili-Gewürzen. Diese Schlussfolgerung wurde zunächst auf der Grundlage der Häufigkeit der Entwicklung onkologischer Erkrankungen des Verdauungstrakts bei Japanern und Chinesen gezogen, deren Küche mit würzigen Gewürzen übersättigt ist.

Es ist auch schädlich für gastroösophageale Refluxkrankheit nach Operationen am Magen-Darm-Trakt, Hepatitis. Bei Fettleibigkeit führt übermäßiger Konsum von Chili zu einer unnötigen Steigerung des Appetits.

Fazit

Grüne Chilischoten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt mehr Vorteile als Schaden, je mehr es nur für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen kontraindiziert ist. Kalorienarm und angenehm im Geschmack, verleiht es jedem Gericht eine pikante Würze. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie alle Empfehlungen der Agronomen befolgen, dann reicht dies für kosmetische Eingriffe und zum Salzen aus.