Die Gründe, warum Wassermelone bitter ist und es möglich ist, eine solche Frucht zu essen

An einem heißen Sommertag ist das saftige Fruchtfleisch einer Wassermelone angenehm erfrischend. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese Beere. Aber es kommt vor, dass sich eine schöne, gut aussehende Frucht als völlig geschmacklos oder sogar bitter herausstellt. Warum Wassermelone bitter ist und ob es gefährlich ist zu essen - lassen Sie es uns in diesem Artikel herausfinden.

Gründe für die Bitterkeit der Wassermelone

Das bittere Fruchtfleisch einer Wassermelone ist nicht nur Enttäuschung und verdorbene Stimmung. Ein solches Produkt kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Die Hauptgründe für den verdorbenen Geschmack sind unsachgemäße Düngung, Verstoß gegen Lager- und Transportvorschriften.

Chemikalien

Vor allem schmecken gestreifte Beeren leiden unter der Behandlung mit schädlichen Substanzen während des Anbaus - Salpeter, Nitrate, Pestizide. Skrupellose Landwirte verwenden chemische Zusätze, um die Fruchtreife zu beschleunigen, ihr Aussehen und ihre Transportbeständigkeit zu verbessern. Melonenliebhaber wissen, dass sie von August bis September sicherer und schmackhafter sind. Während dieser Zeit nimmt die Wahrscheinlichkeit ab, auf eine Nitratprobe zu stoßen.

Um das Vorhandensein von Chemikalien festzustellen, müssen Sie die Wassermelone untersuchen. Flecken auf der Haut sind Anzeichen einer Injektion und sollten Sie alarmieren. Vertiefungen, violette Adern im Fruchtfleisch weisen auf eine Nitratschädigung hin, weiße oder gelbe Adern im Abschnitt der Beere weisen auf eine Nitratvergiftung hin.

Beachtung! Sie können das Vorhandensein von Nitraten ohne ein spezielles Gerät überprüfen. Ein Stück Fruchtfleisch in einem Glas Wasser zerdrücken. Wenn die Flüssigkeit rosa wird, bedeutet dies, dass die Frucht mit Chemikalien behandelt wurde.

Wachsende Fehler

Der Geschmack und die Qualität der Früchte werden durch die Anbautechnologie stark beeinträchtigt. Bei einer unzureichenden Anzahl bestäubender Insekten kommt es zu einer unvollständigen Befruchtung der Blüten. Die Früchte beginnen zu faulen.

Das aromatische und schmackhafte Fruchtfleisch der Beere kann nur gefallen, wenn Sie landwirtschaftlichen Techniken folgen. Die Niederlage von Wassermelonen mit Mehltau und verschiedenen Arten von Fäulnis verursacht große Schäden an der Ernte. Um Probleme zu vermeiden, ist es beim Anbau dieser Pflanze erforderlich, das Temperaturregime zu berücksichtigen, fruchtbare Böden auszuwählen und rechtzeitig zu gießen.

Sortenmerkmale

Bitterkeit kann auch durch eine spezielle Art von Wassermelone verursacht werden. Ein Beispiel hierfür ist Colocynth. Es heißt eine bittere Gurke, ein bitterer Apfel. Diese mehrjährige Kletterpflanze gehört zur Familie der Kürbisse und ähnelt äußerlich den süßen Sorten der Wassermelone. Es wächst hauptsächlich in Arabien, Nordafrika und Indien.

Wichtig! Colocynth-Früchte sollten nicht gegessen werden, da sie Glykoside enthalten und schweren Durchfall verursachen können.

Speicherfehler

Die Nichteinhaltung der Lagerungsregeln wirkt sich auch negativ auf den Geschmack der Wassermelone aus. Eine Wassermelone kann 3-4 Monate bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C in einem unbeleuchteten Raum liegen. Wenn die notwendigen Bedingungen während der Lagerung und Lieferung nicht eingehalten werden, beginnen Bakterien durch Mikrorisse in der Kruste in den Fötus einzudringen. In einer feuchten und warmen Umgebung vermehren sie sich aktiv, was zum Verderben der Beeren führt und einen bitteren, sauren Geschmack hervorruft.

Wassermelone verliert ihre ursprünglichen Eigenschaften und beginnt bitter zu schmecken, selbst wenn sie zu lange gelagert wird.

Vor dem Verkauf eine Wassermelone schneiden

Sie können keine geschnittenen Wassermelonen kaufen, da die geschnittene Stelle zu einem Gegenstand der Ansammlung schädlicher Mikroorganismen wird. Das Fruchtfleisch ist ein ausgezeichnetes Medium für ihre Fortpflanzung und Ernährung. Wenn Sie eine halbe Beere kaufen, stellen Sie möglicherweise fest, dass ihr Geschmack viel schlechter ist und der Kern sehr bitter ist.

Beachtung! Rospotrebnadzor verbietet den Verkauf von in Stücke geschnittenen Wassermelonen. Der Verzehr solcher Früchte in Lebensmitteln führt häufig zu Vergiftungen.

Ist es in Ordnung, bittere Wassermelone zu essen?

Unabhängig davon, warum sich die Beere als bitter herausstellte, ist es besser, sie nicht zu essen. Wenn die Ursache für Bitterkeit Chemikalien sind, ist es durchaus möglich, dass der Gehalt an Nitraten die zulässigen Werte überschreitet, was bedeutet, dass Das Fruchtfleisch enthält eine für den Menschen giftige Substanz - Cucurbitacin.

Wenn die Wachstums- und Lagerbedingungen verletzt wurden, wird die gekaufte Kopie im Inneren beschädigt. Sie sollten Ihre Gesundheit nicht gefährden und zweifelhafte Früchte konsumieren.

Wie man eine Wassermelone ohne Bitterkeit wählt

Wählen Eine süße, reife Beere wird durch die Kenntnis einiger Regeln unterstützt:

• Sie sollten Melonen nicht vor August kaufen;
• natürlich gereifte Wassermelonen wiegen 5-7 kg;
• ein gutes Exemplar ist leicht länglich oder kugelförmig;
• Die Schale der Frucht sollte glatt, glänzend und ohne sichtbare Schäden sein.
• Wenn Sie mit dem Fingernagel über die Schale fahren, strahlt sie ein angenehmes, frisches Aroma aus.
• Das Muster auf der Rinde in Form von Streifen sollte klar sein.
• Wenn eine reife Beere auf die Oberfläche geklopft wird, macht sie ein klangvolles Geräusch, und wenn sie mit den Handflächen zusammengedrückt wird, knirscht sie ein wenig.
• Ein kleiner gelber oder orangefarbener Fleck an der Seite der Frucht zeigt ihre natürliche Reifung an.
• Der Stiel muss trocken sein.

Kaufen Sie nicht in der Nähe von Autobahnen ein. Wassermelonen absorbieren Abgase und verschlechtern sich in der Sonne schnell.

Warum es nach der Wassermelone Bitterkeit im Mund gibt

Wassermelonen sind sehr wohltuend für den Körper. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien, verbessern die Verdauung und entfernen Giftstoffe. Kalorienarmes saftiges Fruchtfleisch. Wenn jedoch eine Kopie von unzureichender Qualität auf den Tisch kommt, sind die Folgen möglicherweise nicht die unangenehmsten.

Die ersten Anzeichen einer Vergiftung treten nach 1-5 Stunden auf und gehen mit Darmbeschwerden, Übelkeit und Schwindel einher. Dies deutet darauf hin, dass dies mit dem Fruchtfleisch in den Körper gelangt ist Menge an Nitraten und Krankheitserreger, die er allein nicht neutralisieren kann.

Ein bitterer Geschmack im Mund nach dem Verzehr einer Wassermelone ist ein gefährliches Symptom... Unangenehme Empfindungen nach einer Mahlzeit können ein Zeichen für eine Leberschädigung sein. Wassermelone erhöht die Sekretion von Galle und hat keine Zeit, um aus dem Körper ausgeschieden zu werden. Angst kann nicht ignoriert werden, dringende Maßnahmen müssen ergriffen werden.

Um die Ursache der Gallenstagnation herauszufinden und die Behandlung zu beginnen, sollten Sie sich an einen Therapeuten wenden, um eine umfassende Untersuchung durchzuführen, die Palpation des Leberbereichs, biochemische Blutuntersuchung, Leberfunktionstests, Urinanalyse und Ultraschalluntersuchung der Bauchorgane umfasst.

Es ist erwähnenswert, dass gestreifte Beeren eine choleretische Wirkung haben, die bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen einen bitteren Nachgeschmack hervorrufen kann.

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Fazit

Beim Kauf einer Wassermelone ist zu beachten, dass nur ein qualitativ hochwertiges Produkt, das in Übereinstimmung mit allen Technologien angebaut wird, dem Körper Vorteile bringt. Daher muss seine Wahl ernst genommen werden, da die Verwendung von Beeren mit Bitterkeit gesundheitsschädlich ist.

Die einfachen Empfehlungen im Artikel helfen den Kauf schädlicher und bitterer Kopien verhindern und schützen Sie sich vor Vergiftungen.