Wie man ein köstliches und gesundes Wassermelonenkompott kocht: die besten Rezepte für ein erfrischendes Getränk und Vorbereitungen für den Winter

Sun Sea Beach, Wassermelone, alkoholfreie Getränke - eine solche Assoziationskette baut sich bei vielen auf, wenn man an den Sommer denkt. Das süße und saftige Wassermelonenpulpe erfrischt und stillt den Durst perfekt. So sehr, dass Sie das Vergnügen für eine lange Zeit ausdehnen möchten. Aber Sie werden diese Beere erst im Winter retten können. Was zu tun ist?

Rezepte für Wassermelonenkompott werden zur Rettung kommen. Wir haben für Sie interessante Möglichkeiten vorbereitet, erfrischende Getränke mit Minze, Beeren und Früchten zuzubereiten. Sie sind sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für die Konservierung geeignet.

Wie man Wassermelonenkompott kocht

Die Herstellung von Kompott aus Wassermelonenpulpe wird nicht schwierig sein, selbst für diejenigen, die es noch nie getan haben. Das Brauprinzip ist für alle alkoholfreien Sommergetränke gleich.

Das Fruchtfleisch wird in beliebige Stücke geschnitten, wenn es keine Aufgabe gibt, die Gäste durch Einlegen in Gläser oder durch saubere identische Würfel oder Stäbchen zum Servieren zu überraschen.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kompotten für jeden Geschmack, so dass es keine Schwierigkeiten bei der Auswahl gibt. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Zucker und Zitronensäure. Wenn Sie ein gesünderes Getränk wünschen, ersetzen Sie Kristallzucker durch natürlichen Honig. Denken Sie daran, dass dieses Produkt beim Erhitzen seine vorteilhaften Eigenschaften verliert. Geben Sie daher Honig in ein Getränk bei Raumtemperatur und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept gilt als das beliebteste, einfachste und schnellste.

Zutaten:

• reifes Wassermelonenpulpe - 400 g;
• Zucker - 2 Tassen;
• Wasser –2 l.

Vorbereitung:

1. Wir stellen einen geräumigen Topf auf den Herd, gießen destilliertes Wasser ein und bringen es zum Kochen.
2. Fügen Sie Kristallzucker hinzu und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
3. Reduzieren Sie den Siedepunkt und kochen Sie den Sirup in zwei Hälften.
4. Das Wassermelonenpulpe schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Zum Zuckersirup geben und erneut zum Kochen bringen.
6. Schalten Sie die Heizung aus und stellen Sie sie ab.
7. Mit Eiswürfeln und Minze servieren.

Rat. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie den Topf in einen großen Behälter mit Eiswasser.

Ungewöhnliche Rezepte für Wassermelonenkompott

Während der Wärmebehandlung verliert die Wassermelone ein wenig ihren wunderbaren Geschmack und ihr Aroma. Um den Geschmack zu bereichern, werden dem Getränk Melonen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Trauben, Zitrone, Minzblätter oder Gewürze zugesetzt.

Mit Melone

Dieses Rezept kombiniert zwei Melonen und Kürbisse, jede hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres, durstlöschendes Erfrischungsgetränk.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe und Melonen - 300 g;
• Rohrzucker - 100 g;
• sauberes Wasser - 700 ml;
• Zitronensaft - 15 ml.

Vorbereitung:

1. Melone und Wassermelone schälen, Fruchtfleisch in beliebige Stücke schneiden.
2. Wir stellen einen Topf Wasser auf den Herd, fügen Zucker hinzu und kochen den Sirup.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, das Fruchtfleisch überführen und zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie Zitronensaft ein und schalten Sie ihn aus.
5. Abkühlen lassen und über Eis servieren.

Mit Minze

Minze verleiht dem Getränk Frische und pikanten Geschmack.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 1,5 kg;
• Zucker - 70 g;
• Wasser - 1 l;
• Zitronensäure - 10 g;
• Minze - 0,5 Bund.

Vorbereitung:

1. Das Wassermelonenfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie Sirup mit Zucker und Zitronensäure vor und geben Sie Wassermelone in die kochende Flüssigkeit.
3. 10 Minuten kochen lassen, am Ende Minzblätter hinzufügen.
4. Vom Herd nehmen, abdecken und ziehen lassen.
5. Gekühlt servieren.

Mit Äpfeln

Das Wassermelonen- und Apfelkompott ist sehr nützlich: Die Inhaltsstoffe in seiner Zusammensetzung wirken harntreibend und choleretisch. Und natürlich stillt es perfekt den Durst und stärkt ihn.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 600 g;
• süß-saure Äpfel - 2 Stk.;
• destilliertes Wasser - 3 Liter;
• Zucker - 80 g

Vorbereitung:

1. Den Sirup aus Wasser und Zucker kochen und das in Stücke geschnittene Wassermelonenpulpe hinzufügen.
2. Entfernen Sie die Mitte von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Zum Kompott geben und 15 Minuten kochen lassen.
3. Schalten Sie den Ofen aus und stellen Sie ihn auf Abkühlen.

Mit Beeren

Das Getränk nach diesem Rezept wird sich als sehr aromatisch und reichhaltig herausstellen.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 700 g;
• Himbeeren - 110 g;
• Blaubeeren - 130 g;
• Erdbeeren - 120 g;
• Rohrzucker - 75 g;
• frische Minze - 1 Zweig;
• Wasser - 3 l.

Vorbereitung:

1. Die Beeren waschen und auf ein Sieb legen. Das Wassermelonenfleisch in Stücke schneiden. Die Erdbeeren schälen und halbieren.
2. Den Zuckersirup kochen und gleichzeitig die Wassermelone mit Beeren auslegen.
3. 20 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen, Minzblätter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
4. Wir warten darauf, dass die gedünsteten Früchte hineingegossen und mit Eis serviert werden.

Mit Zitrone

Das Getränk ist sehr lecker mit subtilen Vanillenoten. Zitrone hilft, die Süße der Wassermelone zu regulieren.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 800 g;
• Zucker - 70 g;
• gereinigtes Wasser - 2 l;
• Vanille;
• Zitrone - 0,5 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Wassermelone in Scheiben schneiden und in kochenden Zuckersirup tauchen.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Vanille in die Pfanne geben.
3. 15 Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen.

Rat. Verwenden Sie natürliche Vanille in den Schoten für einen delikaten Geschmack und Aroma.

Mit Pflaumen

Kompott nach diesem Rezept hat ein saures Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack: Pflaumen geben eine leichte Bitterkeit und sind leicht "gestrickt".

Zutaten:

• Wassermelone - 600 g;
• geschälte Pflaumen - 400 g;
• Zucker - 80 g;
• destilliertes Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Die Wassermelone schälen, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Waschen Sie die Pflaumen und entfernen Sie die Samen.
2. Bereiten Sie den Zuckersirup vor und geben Sie die Zutaten hinein.
3. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und ausschalten.
4. Gekühlt servieren.

Mit Trauben

Der Geschmack dieses erstaunlichen Getränks wird nach der Infusion vollständig offenbart.

Zutaten:

• Wassermelonenpulpe - 1,5 kg;
• grüne Trauben - 300 g;
• Zucker - 300 g;
• gereinigtes Wasser - 3 Liter.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie eine Weintraube und entfernen Sie die Beeren vom Zweig. Das Wassermelonenfleisch in Scheiben schneiden.
2. Den Sirup in einem großen Topf kochen und die Früchte darin eintauchen.
3. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und ausschalten.

Wie man Kompott für den Winter vorbereitet

Jedes der oben genannten Rezepte für ein Wassermelonengetränk kann für die Vorbereitung auf den Winter angepasst werden. Dazu wird heißes Kompott in einen sauberen Behälter gegossen und mit Metalldeckeln aufgerollt. Lassen Sie uns ein Beispiel für ein einfaches Rezept ohne Sterilisation für eine 3-Liter-Dose geben.

Rezept für eine 3-Liter-Dose

Zutaten:

• Wassermelone - 800 g;
• destilliertes Wasser - 2 Liter;
• raffinierter Zucker - 400 g.

Vorbereitung:

1. Das Wassermelonenpulpe in mittelgroße Stücke schneiden und in einen sauberen Behälter geben.
2. Mit kochendem Wasser füllen und nach 15 Minuten in einen Topf geben.
3. Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie den Sirup in ein Glas und rollen Sie ihn mit einem Schlüssel mit einem Metalldeckel auf.
5. Kompott wird am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Rollanweisung

Beachten Sie die Regeln für die Herstellung von Rohlingen, damit das Kompott aus der Dose lange hält und nicht sauer ist:

1. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel vor dem Gebrauch. Wählen Sie eine der folgenden Methoden: in einem Ofen, einer Mikrowelle, in einem Wasserbad oder in einem speziellen Sterilisator, falls verfügbar.
2. Der bequemste Behälter für die Zubereitung von Kompott ist mit einem Fassungsvermögen von 2-3 Litern.
3. Waschen Sie die Wassermelone vor dem Schneiden in warmem Wasser und entfernen Sie die Schale. Versuchen Sie, alle Knochen aus dem Fruchtfleisch herauszuholen.
4. Schneiden Sie das Produkt so, dass die Teile leicht in den Behälter passen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über das Fruchtfleisch und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten ziehen. Bereiten Sie dann Zuckersirup basierend auf dieser Flüssigkeit vor.
6. Warten Sie, bis die süße Flüssigkeit kocht, und gießen Sie sie sofort in Gläser.
7. Mit luftdichten Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen, um eine zusätzliche Sterilisation der Deckel zu gewährleisten.
8. Das Prinzip der Herstellung von Kompott mit Sterilisation ist das gleiche, aber die Dosen werden 25 bis 30 Minuten in ein Wasserbad gestellt und erst dann aufgerollt. Dieses Getränk kann in eine Speisekammer oder einen Küchenschrank gestellt werden.

Hilfreiche Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen

Der Durst nach Experimenten in der Küche ermutigt Hausfrauen, neue Produkte zum Kochen, Trinken und für die Zubereitung im Winter zu verwenden. Durch Versuch und Irrtum erfinden sie neue Rezepte und teilen ihre Empfehlungen.

Beachten Sie einige Tipps, um ein köstliches Wassermelonenkompott zuzubereiten:

1. Zum Brauen von Getränken eignen sich Wassermelonen mit dichtem Fruchtfleisch. Die Teile behalten ihre Form und "kriechen" während der Wärmebehandlung nicht weg.
2. Der weiße Teil kann nicht sofort weggeworfen werden, sondern wird beim Kochen des Sirups verwendet. Aus den Krusten wird köstliche Marmelade hergestellt.
3. Wassermelonenkompott selbst hat einen neutralen Geschmack. Um es deutlicher zu machen, fügen Sie Äpfel, Pflaumen, Zitronen, Beeren oder Melonen hinzu.
4. Für ein reichhaltigeres Getränk mehr Zucker hinzufügen. Zitronensäure oder Zitronensaft helfen dabei, den Geschmack auszugleichen.
5. Die Melonen vor dem Essen in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser "zieht" Nitrate heraus, die häufig zur Behandlung von Feldern verwendet werden.
6. Fügen Sie zusätzliches Aroma mit Minze, Vanille, Nelken, Sternanis hinzu.

Bewertungen

Jeder, der versuchte, Wassermelonenkompott zu kochen, war mit dem Ergebnis zufrieden und enttäuschte den Geschmack nicht.

Veronica, Borisoglebsk: „Letztes Jahr habe ich bei einem Familienurlaub mit einem Freund zum ersten Mal Wassermelonenkompott mit Minze probiert. Der Geschmack des Getränks war atemberaubend: frisch, aromatisch, mäßig süß. Am nächsten Tag habe ich zu Hause dasselbe gekocht. Die Haushaltsmitglieder waren zufrieden. Ich habe eine halbe Zitrone hinzugefügt, um die Süße auszugleichen. "

Olga, Zelenograd: „Ich habe drei Jahre hintereinander Wassermelonenkompott für den Winter gerollt. Manchmal stößt man auf nicht zu süße Wassermelonen mit dichtem Fruchtfleisch, aber es ist schade, sie wegzuwerfen. Ich koche Kompotte mit Erdbeeren, Johannisbeeren, Zitrone und Minze. Hier gibt es keine Einschränkungen, das Produkt passt gut zu anderen Früchten. "

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Fazit

Wenn Sie nicht versucht haben, Kompott aus Wassermelonenpulpe zu kochen, sollten Sie dies in der Saison tun. Dieses Getränk tont, erfrischt und stillt den Durst perfekt. Der neutrale Geschmack von Wassermelone in Kompott wird mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Zitrusfrüchten, Äpfeln und Minze kombiniert. Es kann frisch zubereitet oder für den Winter konserviert getrunken werden.

Getränkedosen stehen bis zum Frühjahr, wenn Sie alle Regeln für das Rollen befolgen.