Warum ist die Melone innen rosa und kannst du sie essen?

Es kommt manchmal vor, dass Sie beim Kauf einer Melone zu Hause rosa Fleisch finden. Kannst du es essen und was hat die Veränderung der natürlichen Farbe verursacht? Beeinflusst die rosa Farbe den Geschmack und weist dies nicht auf schädliche Substanzen in der Frucht hin? Wir werden den Artikel verstehen.

Warum ist die Melone innen rosa?

Oft werfen die Leute die Melone weg, sobald sie eine Veränderung im Fruchtfleisch sehen. Und vergebens, weil in der Regel ist dies ein Zeichen für völlig harmlose PhänomeneDaher sollte diese Frucht genauer untersucht werden. Die Hauptgründe für die Farbmetamorphose des Zellstoffs sind Fremdbestäubung, Besonderheiten der Sorte und das Vorhandensein von Nitraten.

Bestäubung

Dieses Phänomen ist die Übertragung von Pollen von einigen Pflanzen auf andere durch Wind oder Insekten., wodurch der überbestäubte Busch die Eigenschaften einer anderen Sorte annimmt. Manchmal führt dies zu einer Veränderung des Geschmacks, der Farbe und der Form von Pflanzen.

Melone ist eine der am häufigsten neu bestäubten Pflanzen und kann sich daher verändern... Es ist fast unmöglich, dies zu vermeiden. Die einzige Möglichkeit besteht darin, die Blumen manuell zu bestäuben. Viele Landwirte üben jedoch keine so mühsame Arbeit aus, und daher gibt es auf dem Markt viele Melonen mit ausländischen Merkmalen.

Rosa Fruchtfleisch kann die Nähe einer Melone mit Wassermelonen oder Erdbeeren anzeigen.... In jedem Fall gibt es keine signifikanten Geschmacksveränderungen, außer einem leichten Aroma oder im Extremfall einem Nachgeschmack. Wenn die Melone keine verdächtigen Anzeichen mehr enthält, kann sie gegessen werden.

Andere Melonensorten:

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Merkmale der Sorte

Es gibt viele Melonenhybriden mit Gemüse, Obst und sogar Beeren.... Einige von ihnen sind das Ergebnis einer langen und sorgfältigen Auswahl von Wissenschaftlern, die als einzigartig und selten gelten.

Hier sind einige Sorten von Melonen mit rosa Fleisch:

1. Italienische Schönheit... Es hat kleine, abgerundete Früchte und eine grün-orange Schale. Sie wiegen nicht mehr als 500 g. Das Fruchtfleisch ist hellrosa, hat eine dichte, butterartige Konsistenz, einen süßen Geschmack mit Honignoten.
2. Erdbeere... Das Gewicht der Früchte dieser Sorte kann 2 kg erreichen, ihre Schale ist glatt und dünn, hell. Die Form ähnelt einer Erdbeere. Lachsfarbenes Fruchtfleisch, süß und saftig, hat ein charakteristisches Aroma und schmilzt buchstäblich im Mund.
3. Erdbeer-Riese... Die Früchte sind groß und wiegen 2 bis 4 kg. Die Schale ist glatt, reich an Orange und erinnert an eine geschälte Orange. Das Fruchtfleisch ist rosa, ölig, süß und hat einen Honiggeschmack. Wenn Sie das Glück haben, eine solche Melone zu kaufen, zweifeln Sie nicht an ihrem Geschmack und ihrer Qualität, denn die Sorte gilt als einzigartig und selten, viele Gärtner jagen danach.
4. Ananas (auf dem Foto). Die länglichen Früchte haben ein rosa Fruchtfleisch mit einem zarten Ananasgeschmack und einem hellen Geruch. Die Konsistenz ist saftig, dicht.

Nitrate und andere Substanzen

Oft wird die Melone mit Nitraten und anderen chemischen Düngemitteln „gefüttert“, um an Masse zu gewinnen und schnell zu reifen. Ein Kennzeichen für das Vorhandensein von Nitraten - Das Färben einer Melone an einigen Stellen zu hellem Rosa, besonders alarmierend, sollte ähnliche Veränderungen in der Nähe des Schwanzbereichs sein.

Aber Andere Anzeichen weisen auf das Vorhandensein von Chemikalien im Fötus hin: faule Teile davon, mangelnder Geschmack oder umgekehrt zu ausgeprägter "künstlicher" Geschmack. Auch stumpfe, graue oder grüne Fasern weisen darauf hin.

Wenn sich eine geschnittene Melone auf der Theke befindet, achten Sie auf die Schicht zwischen der Schale und dem Fruchtfleisch: Wenn es gelb ist, dann ist dies ein Beweis für die Verwendung von Nitrat, wenn grün, Nitraten.

Ist es möglich, eine solche Melone zu essen?

Wenn Sie keine anderen störenden Anzeichen als rosa Fleisch bemerken, können Sie die Früchte essen... Wahrscheinlich stoßen Sie auf eine neu bestäubte oder hybride Melone.

Wichtig! Wenn das Fruchtfleisch rosa ist, sollte es an allen Stellen so sein, wenn die Farbveränderungen nur in Fragmenten spürbar sind, ist dies ein klares Signal für seine Ungeeignetheit für Lebensmittel.

Wenn Melonenpulpe von anderen Farben

Neben Pink können Sie in einer geschnittenen Melone auch orangefarbenes und sogar transparentes Fleisch erwarten.... In der Regel ist dies auch das Ergebnis einer Hybridisierung oder Fremdbestäubung.

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Orange

Typischerweise kommt dieses Fruchtfleisch in Hybridfrüchten vor. Eine orange Farbe weist auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin oder Provitamin A im Inneren hin. Diese Substanz ist verantwortlich für die Erneuerung des Körpers, seiner Jugend, für die Resorption von atherosklerotischen Plaques in den Gefäßen. Es gibt viele Sorten mit dieser Fruchtfleischfarbe.:

1. Melone oder Butternussmelone (Foto rechts). Abgerundete grüne Früchte mit festem Fruchtfleisch.
2. Charente... Gelbgraue Schale mit grünen Längsstreifen, tief orangefarbenem Fruchtfleisch.
3. Irokesen... Die Rinde ist grau, fest und fest. Eine Besonderheit ist eine konvexe Verzierung entlang der gesamten Kruste.
4. Orange... Harte, verzierte Haut mit grünen Längsstreifen. Das Fruchtfleisch ist sehr süß und hat ein charakteristisches Aroma.
5. Charlotte... Abgerundete Frucht mit fester Orangenschale, Zucker und zartem Fruchtfleisch. Eine sehr saftige Sorte.
6. Zeichen... Diese Früchte haben ein reiches Melonenaroma und festes Fruchtfleisch. Die Schale ist grau-gelb mit einem Reliefmuster.

Es sollte bedacht werden, dass Melonen mit Orangenfleisch sind sehr süß und für Diabetiker kontraindiziert.

Transparent

Diese Farbe zeigt an, dass die Melone mit Äpfeln, Birnen oder Gurken gekreuzt oder bestäubt ist.... Eine solche Frucht birgt keine Gesundheitsrisiken, zeichnet sich jedoch durch hohe Wasserigkeit und Saftigkeit aus, einen besonderen Geschmack.

Beachten Sie. Die Melone sollte fest sein. Wenn Transparenz nur in einigen Teilen der Frucht beobachtet wird, ist es besser, sie abzulehnen.

Melonensorten mit transparentem Fruchtfleisch:

1. Amal... Längliche Fruchtform, Gewicht 3-4 kg. Das Fruchtfleisch ist transparent und aromatisch.
2. Torpedo... Spezifisches Vanillearoma und süßer, zuckerhaltiger Geschmack. Die Schale hat eine sandige Farbe mit gelben Flecken.
3. Pepino (Foto oben). Süß-saurer Geschmack und wässrige Konsistenz. Die Rinde ist hellgelb gefärbt.

Fazit

Die Regeln für die Auswahl einer hochwertigen und leckeren Melone sind einfach und seit langem bekannt. Wenn Sie sie jedoch beobachten, stoßen Sie immer noch auf eine „Frucht mit Überraschung“. Wir empfehlen, sie nicht wegzuwerfen, sondern sorgfältig zu untersuchen. Es ist möglich, dass Sie sich versehentlich einen Hybrid mit ungewöhnlichem Geschmack und ungewöhnlicher Farbe gekauft haben.