Die Vor- und Nachteile von Zucchini für die menschliche Gesundheit: wie viel und in welcher Form zu essen, um den Körper nicht zu schädigen

Zucchini ist im Garten unprätentiös und wird auf dem Tisch mit allen Zutaten kombiniert. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts hat es seinen Weg in viele Gemüseeintöpfe und Aufläufe gefunden. Sie verwenden es auch als separate Schüssel. Mit einem unauffälligen angenehmen Geschmack ist es in jeder Form gut.

Wofür Zucchini sonst noch berühmt sind, welche Vorteile und Nachteile sie für den Menschen haben und wie viel Zucchini pro Tag gegessen werden kann, erfahren Sie in unserem Artikel.

Zucchini: Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Heimat quetschen - Nordmexiko. Es kam im 16. Jahrhundert nach Europa, galt aber zunächst als Zierpflanze und wurde in Gärten gezüchtet. Italiener waren die ersten, die das zarte und schmackhafte Fruchtfleisch probierten.

Dieses nahrhafte Gemüse ist ein enger Verwandter von Kürbis. Es wirkt sich positiv auf viele Prozesse im menschlichen Körper aus.

Komposition

Zucchini gehört aufgrund seiner Eigenschaften, der Sättigung mit Vitaminen und Mineralstoffen, seit langem zu den beliebtesten Nahrungsmitteln, da 100 g nur 25-30 kcal enthalten.

Die restlichen Indikatoren lauten wie folgt:

• Proteine ​​- 0,6 g (0,73% des Tageswertes)
• Fett - 0,3 g (0,46% des Tageswertes)
• Kohlenhydrate - 4,6 g (3,59% des DV)

Aus dem Verhältnis von BJU ist ersichtlich, dass es viele Kohlenhydrate enthält, was bedeutet, dass Zucchini eine zusätzliche Ladung Energie und Nahrung für das Gehirn ist.

In Bezug auf das Vorhandensein von Vitaminen steht Vitamin C an erster Stelle - es macht 16,7% des Tageswertes in 100 g des Produkts aus. Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei und stärkt die Wände der Blutgefäße.

Zucchini enthält fast die gesamte Gruppe von Vitamin B:

Bei den Mineralien ist Silizium der Rekordhalter: 30 mg davon sind in 100 g Kürbis enthalten, was der tägliche Bedarf des Körpers an diesem Mineral ist.

Referenz... Dank Silizium wird Kalzium absorbiert und die Kollagenproduktion angeregt. Der Zustand von Knochen, Haaren, Nägeln, Zähnen hängt davon ab.

Die Verwendung von Zucchini bei verschiedenen Krankheiten

Zucchini ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt und wird für viele Krankheiten empfohlen. Es enthält viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Spurenelemente. Es ist nützlich, seine Pulpa, Haut, zu verwenden, Samen und Saft.

Diabetes mellitus

Diese heimtückische Krankheit kann zu Behinderungen und in fortgeschrittenen Fällen (Typ 1) zu Todesfällen im Kindes- und Jugendalter führen - und zum Tod. Die Hauptwaffe im Kampf gegen Diabetes ist die Einhaltung einer strengen Diät und die Kontrolle des Blutzuckers. Diabetikern ist es verboten, viele Lebensmittel zu essen, die Kohlenhydrate und Fette enthalten.

Aber Zucchini ist ein einfaches Produkt, sie können in das Menü aufgenommen werden. Das im Gemüse enthaltene Pektin ist ein Polysaccharid einer natürlichen organischen Verbindung, das den Cholesterinspiegel senkt, die Blutgefäße stärkt und den Blutzucker reguliert, ohne den Insulinspiegel zu erhöhen. Zucchini in Gerichten für Diabetiker können gebacken und roh vorhanden sein.

Es ist besser, kein gebratenes Gemüse zu essen, da die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus nicht nur süße, sondern auch fetthaltige Lebensmittel ausschließt.

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Bei Krankheiten wie Geschwüren oder Gastritis kann Zucchini auch als Diätmahlzeit verwendet werden, jedoch nicht im akuten Stadium. Dieses Gemüse reizt die Magenschleimhaut nicht, außerdem heilt es dank Pektin.

Es muss in gekochter, gedämpfter oder gebackener Form in die Nahrung aufgenommen werden, um daraus eine Püreesuppe zuzubereiten.

Eine Rohkost-Diät, die Verwendung von Zucchini mit scharfen Saucen und Mayonnaise bei Magen-Darm-Erkrankungen ist inakzeptabel.

Verstopfung

Ballaststoffe in 100 g Zucchini betragen 1 g, was 5% des Tageswertes entspricht. Daher ist sie für die Aufnahme in das Menü für atonische und chronische Verstopfung angezeigt, die, wenn sie nicht behandelt werden, zu einer Verringerung der Immunität und einer Vergiftung des gesamten Körpers beitragen und mit einer solchen unangenehmen Krankheit behaftet sind wie Hämorrhoiden.

Bei Verstopfung wird Zucchini am besten roh gegessen - in Form von Saft oder in einer Mischung mit anderen faserreichen Gemüsen: Kürbis, Tomaten, Kohl.

Nützliche Eigenschaften von Zucchini

Egal wie Sie es kochen, es wird sicherlich dem Körper zugute kommen: Es wird sich positiv auf die Verdauung, den Zustand der Haut und der Haare auswirken. Selbst gebratene Zucchini schaden nicht viel, wenn Sie nicht an Diabetes erkrankt sind und nicht versuchen, Gewicht zu verlieren: Sie können es sich leisten, sie 1-2 Mal pro Woche zu essen.

Zucchini ist in jedem Alter nützlich: im Säuglingsalter - zur Entwicklung und Stärkung aller Körperfunktionen, im Alter - zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Die Verwendung von Zucchini wirkt sich auf unterschiedliche Weise auf den weiblichen und männlichen Körper aus.

Für Männer

Es ist kein Geheimnis, dass eine starke Hälfte der Menschheit anfälliger für Herzkrankheiten ist und jedes Jahr Herzinfarkte bei Männern "jünger werden". Um den Körper vor den Auswirkungen von Stress zu schützen, die Nervenzellen und das Kreislaufsystem in gutem Zustand zu halten, wird Männern empfohlen, Zucchini in das Menü aufzunehmen.

Darüber hinaus wird angenommen, dass dieses Gemüse die Potenz verbessert und die Produktion männlicher Hormone stimuliert. Wenn Sie kein Kind empfangen können, probieren Sie die Zucchini-Diät: Essen Sie 1-2 Zucchini täglich, gebacken oder roh. Das Gemüse beeinflusst die Aktivität der Spermien.

Wichtig! Denken Sie beim Verzehr von Zucchini roh daran, dass Pestizide beim Anbau von Gemüse sehr häufig sind. Daher muss jedes Gemüse vor dem Kochen gründlich mit Backpulver in warmem Wasser gespült werden.

Für Frauen

Zucchini ist auch sehr vorteilhaft für Frauen. Es ist zur regelmäßigen Anwendung während der Schwangerschaft geeignet:

• sättigt schnell, führt aber nicht zu Gewichtszunahme;
• nicht allergisch;
• hilft dem Körper, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, was bedeutet, dass es Schwellungen lindert;
• Magnesium und Kalium in Zucchini wirken sich günstig auf die Entwicklung des Fötus aus;
• kämpft gegen Verstopfung und damit mit ihrer Folge - Hämorrhoiden;
• entfernt Giftstoffe.

Kinderärzte empfehlen ein Gemüse zum Stillen, da es die Laktation erhöht und für Babys harmlos ist. Stillende Mütter können es eine Woche nach der Geburt des Babys gedünstet oder gekocht essen.

Um Schönheit und Jugendlichkeit zu erhalten, sind Zucchini-Masken für Frauen nützlich: Sie spenden Feuchtigkeit und straffen die Haut perfekt. Besonders empfehlenswert für Besitzer fettiger und gemischter Hauttypen. Sie müssen die Zucchini nur auf einer feinen Reibe reiben und auf dem Gesicht verteilen, wobei Sie besonders auf die T-Zone achten müssen. Nach 15 Minuten mit warmem Wasser abwaschen.

Für Kinder

Dieses Gemüse in der Hochsaison ist eine nützliche Ergänzung für Babys ab 6 Monaten. Vor dem Maischen junge Zucchini 30 Minuten lang ohne Hautschäden in Wasser einweichen, um eventuelle Pestizide zu entfernen. Nachdem Sie das Gemüse geschält haben, spülen Sie es erneut aus und kochen Sie es dann. Werfen Sie es sofort in kochendes Wasser (oder Dampf). Dann durch ein Sieb reiben - ein leckeres und wertvolles Ergänzungsfutter ist fertig.

Je älter das Baby wird, desto mehr Anforderungen stellt es an das Essen, und wenn es den farblosen Geschmack eines gekochten Gemüses nicht mag, ist dies kein Grund, es für immer aufzugeben.

Sie können sich der Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder mit Fantasie nähern.Omeletts, Pfannkuchen, Aufläufe, Kürbiskaviar und Sahnesuppe sind nur einige der Möglichkeiten, die Sie Ihrem Kind bieten können. Je früher Sie Ihrem Kind beibringen, diesen notwendigen wachsenden Körper zu essen, desto gesünder wird es.

Verarbeitung und Vorbereitung

Es wird angenommen, dass Zucchini beim Kochen ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert. Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler behaupten jedoch, dass das Gemüse seine einzigartigen Eigenschaften in jeglicher Form beibehält. Beim Braten steigt jedoch sein Kaloriengehalt.

In 100 g gebratener Zucchini - 86 kcal aufgrund des Öls, in dem sie gebraten wurde. Wenn Sie mit Mehl panierte Zucchinischeiben braten, steigt der Kaloriengehalt auf 118 kcal.

Die folgenden Kochmethoden eignen sich besser für die Ernährung:

• Rohprodukt. Es kann in Salaten mit anderem Gemüse verwendet oder separat gegessen werden.
• Saft behält alle Vitamine und Mineralien bei, sollte jedoch in Maßen bis zu 2 Gläser pro Tag eingenommen werden, da dies zu Darmstörungen und Magenschmerzen führen kann. In einem Glas Saft - 40 kcal;
• gekochtes und gedämpftes Gemüse enthält bis zu 25 kcal;
• in Folie ohne Ölzusatz gebacken - ca. 30 kcal;
• gedünstetes Gemüse zusammen mit anderem Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten) und einem Löffel Pflanzenöl - ca. 80 kcal.

Wenn Sie nicht vorhaben, Gewicht zu verlieren, sondern Ihre Gesundheit verbessern möchten, ist Zucchini in jeder Form ein gutes Produkt, aber Saft daraus wird besonders empfohlen. Es wird vom Körper besser aufgenommen und verbessert die Darmperistaltik. Durch sanftes Umhüllen und Schützen wird der Stoffwechsel normalisiert und der Alterungsprozess des Körpers verlangsamt.

Wenn wir über Vorbereitungen für den Winter sprechen, dann trocknen und frieren die Methoden, die die Nützlichkeit des Produkts bewahren. Zucchini in Dosen schmeckt köstlich, aber Salz, Zucker und Essig minimieren den Vitamingehalt.

Separat möchte ich über den berühmten Kürbiskaviar sprechen. Viele Menschen lieben es, aber nicht jeder ist sich sicher, ob es nützlich ist, da eine längere Wärmebehandlung nicht zur Erhaltung der Vitamine beiträgt. Inzwischen ist es nachweislich ein Diätprodukt, das Antioxidantien, Diuretika, Pektin und Ballaststoffe enthält. In 100 g Kaviar - 90 kcal benötigt der Körper etwa 2000 kcal pro Tag.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Bei aller Nützlichkeit kann Zucchini für Menschen mit Nierenerkrankungen gefährlich sein. Wenn der Prozess der Entfernung von Kalium aus dem Körper gestört ist, ist die Verwendung von Zucchini kontraindiziert.

Bei Reizdarmsyndrom, bei Geschwüren und Gastritis unter akuten Bedingungen lohnt es sich, dieses Gemüse von der Ernährung auszuschließen, da es eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft.

Übermäßiges Essen kann das Säure-Basen-Gleichgewicht im Magen-Darm-Trakt stören, Sodbrennen, Übelkeit und scharfe Schnitte in Magen und Darm verursachen.

Verwenden Sie es auch nicht bei individueller Intoleranz.

Nutzungsraten

Wie jedes andere Lebensmittel sollte Zucchini in Maßen konsumiert werden, unabhängig davon, ob Sie Diät halten oder Zucchini essen, um die allgemeine Gesundheit zu gewährleisten.

Es wird empfohlen, 200 g Zucchini pro Tag (ein volles Glas) von einem Erwachsenen zu essen, der in der akuten Phase nicht an Krankheiten leidet. Es kann roh oder thermisch verarbeitet werden.

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Zucchini zur Gewichtsreduktion

Es ist wichtig für Menschen, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, indem sie auf einer Kürbisdiät sitzen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern: In der Ernährung einer gesunden Person sollte der Kürbis 1% im Verhältnis zu anderem Gemüse und Obst betragen. Führen Sie Zucchini zusammen mit anderen gesunden Lebensmitteln ein und kombinieren Sie sie gekonnt.

Fastentage sind wirksam, an denen nur Zucchini verwendet wird - bis zu 500 g pro Tag.

Zusammenfassend

Nehmen Sie Zucchini-Gerichte in Ihr Tagesmenü auf, und Sie werden sehen, wie wohltuend es den Körper beeinflusst. Es wird Ihnen helfen, zusätzliche Pfunde loszuwerden, die Gehirndurchblutung, Herz und Darm zu verbessern, Giftstoffe zu entfernen und Schwellungen zu lindern.Die Hauptsache ist, die richtige Auswahl an Gerichten zu treffen und nicht gegen die Normen ihrer Verwendung zu verstoßen.