Wie man eingelegte Gurken schnell und lecker in einer Tüte kocht

Eingelegte Gurken in einer Tüte helfen Hausfrauen in jeder Situation. Die Gäste sind vor der Haustür und Sie sind ratlos - was Sie auf dem Tisch servieren sollen. In solchen Situationen sind Instant-Snacks sehr nützlich. Wir haben einige der beliebtesten Rezepte und Kochtipps für schnelles Einlegen von Essiggurken zusammengestellt.

Wie man Gurken in einer Tüte einlegt

Beizmethode oder Express Beizen von Gurken im Paket ist sehr beliebt. Und das ist nicht verwunderlich, denn auf diese Weise können gekochte Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Rührei und Haferbrei in wenigen Minuten und ohne großen Aufwand köstlich ergänzt werden.

Für die Zubereitung von Gurken sind ein Minimum an Produkten und eine haltbare Plastiktüte erforderlich. Die minimale Marinierzeit überschreitet nicht 5 Minuten, die maximale - nicht länger als 24 Stunden.

Schnelles Rezept

Gurken mit Knoblauch werden nach diesem Rezept blitzschnell zubereitet.

Zutaten:

• Essiggurken - 1,5 kg;
• Steinsalz - 1,5 EL. l.;
• 1 Bund frischer Dill;
• 2 Knoblauchzehen.

Zum schnellen Salzen ist es ratsam, kleine Früchte zu verwenden. Teilen Sie die großen in Teile. Die Gurken abspülen und die Enden abschneiden. Dill und Knoblauch hacken.

Legen Sie die Lebensmittel in einen engen Beutel, geben Sie Salz hinzu, binden Sie sie fest und lassen Sie den Luftraum frei. Schütteln Sie nun den Inhalt 3 Minuten lang und kühlen Sie ihn 10-15 Minuten lang.

Kochen in 2 Stunden

2 Stunden lang werden die Gurken gesalzen und nehmen das Aroma von Grün auf.

Zutaten:

• Gurken - 0,5 kg;
• Salz - 10 g;
• Zucker - 5 g;
• Knoblauch - 4 Scheiben;
• Grüns zur Auswahl.

Das vorbereitete Gemüse in Stücke schneiden. In einen Beutel geben, fein gehackten Knoblauch und gewaschene Kräuter hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen. Binden Sie die Tasche und lassen Sie sie eine Weile an, ohne sie an einen kalten Ort zu stellen. Schütteln Sie den Beutel von Zeit zu Zeit mit Gurken.

Pro Tag eingelegt

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Steinsalz - 45 g;
• Dill und Petersilie;
• Himbeer-, Meerrettich-, Kirsch- oder Johannisbeerblätter - nach Wahl.

Füllen Sie die Gurken 1,5 Stunden lang mit Wasser, waschen Sie sie dann und schneiden Sie die Enden ab. Spülen Sie die Blätter und das Grün ab, um Sand zu entfernen.

Nehmen Sie einen engen Beutel ohne Löcher, geben Sie Gurken, Kräuter, ganze Knoblauchzehen hinein und salzen Sie. Fest binden und 2 Minuten schütteln. Legen Sie den Beutel in einen tiefen Behälter und kühlen Sie ihn 24 Stunden lang.

Mit Chili

Chilischoten fügen eine Würze und Schärfe hinzu, die manchmal in sofort eingelegten Gurken fehlt.

Zutaten:

• Gurken - 600 g;
• Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 10 g;
• Chili-Pfeffer - 0,5 Hülsen.

Spülen Sie die Früchte gut aus und legen Sie sie eine Stunde lang in kaltes Wasser. Dann schneiden Sie die Enden ab, schneiden Sie die großen Grüns in Stücke, lassen Sie die kleinen wie sie sind.

Grün waschen, fein hacken. Den Knoblauch mit einem Messer auspressen oder hacken. Chili fein hacken. Falten Sie die Zutaten in einem engen Beutel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut binden und den Inhalt schütteln.

Stellen Sie den Beutel 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank.

Merken! Je länger die Gurken eingelegt sind, desto schmackhafter werden sie.

Rezept mit Essig ausdrücken

Essig verkürzt die Beizzeit und verleiht ihm einen herzhaften Geschmack.

Zutaten:

• Essiggurken - 1 kg;
• Essig 9% - 30 ml;
• Salz - 20 g;
• Zucker - 10 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Dillgrün.

Gurken waschen und Enden abschneiden. Spülen Sie das Grün gründlich unter dem Wasserhahn ab und trocknen Sie es ab. Den Knoblauch in einen Mörser schlagen und durch eine Presse geben.

Die Zutaten in einen engen Beutel geben, salzen, Zucker und Essig hinzufügen. Binden Sie einen festen Knoten, lassen Sie Luft und schütteln Sie ihn 3 Minuten lang.

Stellen Sie den Beutel für 25-30 Minuten in den Kühlschrank.

Meerrettich-Johannisbeer-Vorspeise

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Knoblauch - 4-5 Zähne;
• schwarze Pfefferkörner nach Geschmack;
• Salz - 50 g;
• Meerrettich und schwarze Johannisbeerblätter.

Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die unteren Spitzen und legen Sie sie in eine Plastiktüte.

Grün unter dem Wasserhahn waschen und mit Gurken mischen. Mit Salz würzen, 2-3 Pfefferkörner hinzufügen und den Beutel festbinden. 2-3 Minuten kräftig schütteln und 6-7 Stunden im Kühlschrank lagern.

Lagerbedingungen

Schnell eingelegte Gurken werden 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie einen Keller haben, können Sie den Snack in einen Topf mit Deckel geben und dort aufbewahren. Denken Sie daran, dass an einem warmen Ort der Fermentationsprozess aktiviert ist. Kochen Sie eine kleine Portion leicht gesalzener Gurken, um sie sofort zu verzehren.

Hilfreiche Ratschläge

Verwenden Sie die Tipps erfahrener Hausfrauen, um schnell eingelegte Gurken lecker zu machen:

1. Wählen Sie dichte, kleine Gurken, um das Produkt schneller zu marinieren.
2. Über träge Früchte mit kaltem Wasser gießen und 1-1,5 Stunden ruhen lassen.
3. Achten Sie darauf, die Enden abzuschneiden, um ein schnelles Salzen zu gewährleisten.
4. Nehmen Sie für Snacks dicke Plastiktüten ohne Löcher.
5. Stellen Sie den Beutel in eine tiefe Schüssel, damit die Marinade im Falle eines Lecks nicht über die Regale im Kühlschrank läuft.
6. Versuchen Sie beim Binden des Beutels, etwas Luftraum zu lassen, damit das Essen das Salz beim Schütteln gleichmäßig aufnehmen kann.
7. Geben Sie nicht mehr als 500 g Gurken in einen Beutel.
8. Verwenden Sie für Gurken Kirsch-, Meerrettich-, Johannisbeer- oder Himbeerblätter blieb knusprig.
9. Verwenden Sie Senfkörner, Koriander, Piment, Kreuzkümmel und Paprika, um die Schale hinzuzufügen.

Lesen Sie auch:

Warum Gurken bitter sind, wie man sie verhindert und was man mit der Ernte macht.

Wie man eingelegte Gurken zu Hause kocht.

Was sind parthenokarpische Gurken und welche Sorten sollen gewählt werden?

Fazit

Knusprig eingelegte Gurken sind schwer zu widerstehen. Diese köstliche Vorspeise bereitet sich schnell zu und sitzt nicht im Kühlschrank. Solche Gurken werden auf eine Weise hergestellt: Die Produkte werden in einen Beutel gegeben und an einem kalten Ort hineingegossen. Die Auswahl der Gewürze und Kräuter hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.