Klassische Rezepte für gesalzene Gurken in einem Topf

Um köstliche leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen, müssen Sie kein erfahrener Koch sein oder geheimes Wissen besitzen. Alle Gerichte sind einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Rezept im Voraus zu studieren und sich mit den notwendigen Zutaten zu versorgen. Ein solcher Snack ist lange gelagert, enthält wertvolle Vitamine und Mineralien.

In dem Artikel werden wir betrachten leckere Rezepte Gurken einlegen und die Geheimnisse erfahrener Hausfrauen kennenlernen.

Merkmale von leicht gesalzenen Gurken

Leicht gesalzene Gurken Ist ein ausgezeichneter diätetischer Snack. Enthält nur 11 kcal pro 100 g - Ihre Verwendung schadet der Figur nicht.

Das Produkt enthält organische Säuren und Ballaststoffe, Vitamine A, B, C sowie Natrium, Magnesium, Kalzium und andere Spurenelemente. Gurken werden als eigenständiges Produkt oder als Ergänzung zum Hauptgericht verwendet.

Interessant! Nicht nur Grüns sind nützlich, sondern auch Gurken. Es enthält Magnesium- und Kaliumsalze, die Krämpfe und Krämpfe lindern.

Welche Gurken zu wählen

Zum Salzen werden kleine Früchte gleicher Größe so gewählt, dass sie gleichmäßig mit Salzlake gesättigt sind. Geeignet sind Sorten mit Pickeln und dünner Schale. Gurken sollten ein gesundes Aussehen ohne äußere Mängel haben.

Wenn das Gemüse groß ist, wird es vor dem Salzen in Scheiben oder Kreise geschnitten. Vor dem Kochen werden sie unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dadurch werden sie knuspriger und fester.

Wie man schnell leicht gesalzene Gurken in einem Topf macht

Klassik schnelles Salzrezept jederzeit relevant. Es ist leicht zuzubereiten und die Früchte sind saftig und knusprig.

Liste der Zutaten für knusprige Instant-Pot-Gurken:

• 800 g Gurken;
• 1 Liter Wasser;
• 60 g Salz;
• 5 Meerrettichblätter;
• 5 Kirschblätter;
• 5 Eichenblätter;
• ein Haufen Dill;
• ein Haufen Petersilie;
• 5 Knoblauchzehen;
• 10 schwarze Pfefferkörner.

Wie man salzt:

1. Die Blätter waschen und in einen Topf geben.
2. Die Gurken abspülen, die Enden abschneiden und auf die Blätter legen.
3. Gehackten Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.
4. Mit Dill und restlichen Meerrettichblättern bedecken.
5. Wasser und Salz mischen und umrühren.
6. Gießen Sie die Salzlösung, den Deckel oder einen Teller und stellen Sie sie für 10-15 Stunden an einen kühlen Ort.

Leckere Rezepte für gesalzene Gurken in einem Topf

Neben dem traditionellen verwenden Hausfrauen aktiv andere Salzrezepte. Betrachten wir die beliebtesten.

Schnelles Rezept in heißem Wasser

Heißes Wasser beschleunigt den Prozess: Leicht gesalzenes hausgemachtes Gemüse ist an einem Tag fertig.

Zutatenliste:

• 1 kg Gurken;
• 2 Liter Wasser;
• 3 Meerrettichblätter;
• 3 Kirschblätter;
• Knoblauchkopf;
• 90 g Salz;
• scharfer roter Pfeffer nach Geschmack.

Wie man salzt:

1. Gurken waschen.
2. Knoblauch schälen, in große Scheiben schneiden, Paprika hacken.
3. Legen Sie die Blätter, den Knoblauch und den Pfeffer auf den Boden der Pfanne.
4. Die zweite Schicht besteht aus Gurken, die dritte aus Gewürzen.
5. Salzlake vorbereiten: Salz ins Wasser geben und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und in einen Behälter geben.
6. Mit Meerrettichblättern bedecken und 1-2 Tage an einen warmen Ort stellen.

Interessant! Meerrettichblätter enthalten Phytoncide. Diese Substanzen töten Keime ab und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus enthalten sie viel Vitamin C, so dass ein solches Gericht im Winter, während der Grippe und Erkältungen nicht überflüssig ist.

Würzige Vorspeise

Die traditionelle russische Vorspeise wird mit gekochten und gebratenen Beilagen, Suppen und Salaten kombiniert.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 800 g Gurken;
• 1,3 l Wasser;
• 5 Knoblauchzehen;
• 80 g Salz;
• Schote roter Pfeffer;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ein Haufen Dill.

Wie man salzt:

1. Alle Zutaten waschen, die Schwänze abschneiden, roten Pfeffer hacken.
2. Legen Sie etwas Dill und Knoblauchzehen auf den Boden der Pfanne. Legen Sie die Gurken, schwarze und rote Paprika fest, fügen Sie den Rest des Dills hinzu.
3. Mit Salz bestreuen und die Pfanne schütteln. Gießen Sie kochendes Wasser über und setzen Sie es zwei Tage lang unter Druck.

Mit Knoblauch und Kräutern

Knoblauch und Gemüse imprägnieren Gurken mit ihrem Aroma, die Vorspeise erweist sich als saftig und pikant.

Zutatenliste:

• 500 g Gurken;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Haufen Petersilie;
• ein Haufen Dill;
• 3 Lorbeerblätter;
• 3 schwarze Johannisbeerblätter;
• 2 Meerrettichblätter;
• 800 ml Wasser;
• 50 g Salz.

Kochtechnik:

1. Gurken waschen, Enden abschneiden.
2. Legen Sie ganze Knoblauchzehen, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Lavrushka auf den Boden der Pfanne. Fügen Sie Zweige Petersilie und Dill hinzu.
3. Legen Sie die Gurken fest und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Fünf Minuten einwirken lassen, das Wasser in einen anderen Topf abtropfen lassen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Salzlösung abkühlen lassen und wieder in die Gurken gießen, mit einem Deckel abdecken. Über Nacht im Kühlschrank lagern.

Duftend nach Äpfeln

Eine originelle und herzhafte Vorspeise schmückt jeden festlichen Tisch, sie sieht appetitlich und attraktiv aus.

Was du brauchst:

• 1 kg Gurken;
• 500 g Äpfel;
• Knoblauchkopf;
• ein Haufen Petersilie;
• Dill nach Geschmack;
• 70 g Salz;
• 1,5 Liter Wasser;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Kirschblätter;
• 3 Meerrettichblätter.

Wie man kocht:

1. Die Äpfel und Gurken waschen, in Keile schneiden und abwechselnd mit Kirsch- und Meerrettichblättern in einen Topf geben.
2. Pfeffer, Petersilie und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Salzlake vorbereiten: Wasser und Salz mischen, in einen Topf geben.
4. Organisiere Unterdrückung für den Tag.

Interessant! Gurken mit Äpfeln haben einen angenehmen süß-sauren Geschmack und werden harmonisch mit Barbecue, Schwarzbrot und Salzkartoffeln kombiniert. Nehmen Sie diesen Snack zu einem Picknick mit.

Kein Essig

Gerichte ohne Essig haben einen delikaten Geschmack und sind für Menschen mit hoher Magensäure harmlos.

Was du brauchst:

• 500 g Gurken;
• 500 ml Wasser;
• 30 g Dill;
• 15 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 15 g Salz;
• 3 Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Würfel oder kleine Keile.
2. In einen Topf oder einen anderen praktischen Behälter geben, gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen. Rühren und Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Menge der Gewürze wird nach Geschmack hinzugefügt.
3. Mit Wasser abdecken, abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Honigrezept

Die klassische Kombination aus Gurken und Honig sorgt für einen angenehmen und saftigen Geschmack. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 40 Minuten.

Zutatenliste:

• 2 kg Gurken;
• 100 g Honig;
• 5 Dillschirme;
• 15 g Senfkörner;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 scharfer roter Pfeffer;
• 2 Liter Wasser;
• 80 g Salz;
• 10 ml Wodka.

Was zu tun ist:

1. Die Gurken abspülen, die Spitzen entfernen und in ein Glas geben. Mit Knoblauchzehen und Dill belegen.
2. Fügen Sie Senfkörner und gehackten roten Pfeffer hinzu.
3. Salzlake vorbereiten: Salz und Honig in Wasser mischen, abkühlen lassen. Wodka einfüllen.
4. Gießen Sie die Salzlösung in einen Topf und bedecken Sie sie mit Gaze. Stellen Sie die Pfanne für einen Tag in den Kühlschrank.

Würzige "Draufgänger"

Würzige Gurken werden schnell und einfach zubereitet, alle Zutaten finden Sie im nächstgelegenen Geschäft.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1,5 kg Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• scharfer roter Pfeffer nach Geschmack;
• 50 g Thymian;
• 50 g Estragon;
• 3 Zweige Dill;
• 15 g Meerrettich.

Wie man kocht:

1. Gurken waschen, Knoblauch schälen, Paprika hacken.
2. Ordnen Sie die Zutaten in zufälligen Schichten in einem Topf. Alles mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.
3. Salz und Wasser mischen.
4. Gießen Sie die Salzlösung in einen Topf und nehmen Sie das Gericht einen Tag lang an einem warmen Ort heraus.

Ungarische Gurken

Ein einzigartiges und leckeres Rezept kam aus Ungarn zu uns. Die Vorspeise ist schön und appetitlich.

Was du brauchst:

• 1 kg Gurken;
• 5 Knoblauchzehen;
• ein Haufen Dill;
• 20 g Weißbrot;
• 80 g Salz.

Kochmethode:

1. Gurken abspülen, Spitzen entfernen. Machen Sie jeweils einen Querschnitt.
2. Knoblauch schälen und hacken.
3. Legen Sie einen Teil des Dills auf den Boden der Pfanne, legen Sie Gurken und Knoblauch darauf.
4. Salzlake vorbereiten: Wasser und Salz mischen. Kochen und 3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Abkühlen.
5. In einer Pfanne eine Scheibe Weißbrot anbraten, in ein Käsetuch wickeln und in Gurken legen. Dies beschleunigt den Fermentationsprozess.
6. Gießen Sie die Salzlösung in einen Topf, nehmen Sie das Brot heraus und stellen Sie den Snack drei Tage lang an einen warmen Ort.

Tipps

Es ist wichtig, einen geeigneten Behälter vorzubereiten. Emaille-Töpfe eignen sich zum Salzen. Sie sollten keine Chips oder Kratzer aufweisen, da sich sonst gesalzene Gurken verschlechtern.

Kulinarische Experten verwenden grobes Salz, Meeressalz oder Jodsalz ist nicht zum Salzen geeignet.

Es wird empfohlen, die Gurken 5-7 Tage im Voraus zu essen. Zur Langzeitlagerung leicht gesalzenes Gemüse ist nicht geeignet.

Fazit

Sie haben also zu Hause gelernt, wie man Gurken in einem Topf einfettet. Das Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, den Empfehlungen zu folgen und die Qualität der Zutaten zu überwachen. Gurken werden harmonisch mit Knoblauch und Kräutern, Pfeffer und Salz kombiniert.

Eine Vorspeise wird in Pfannen mit einem Volumen von 1-2 Litern zubereitet, nach dem Kochen wird sie in wenigen Tagen gegessen. Wenn Sie gesalzene Gurken längere Zeit lagern, wird die Salzlösung trüb und das Gemüse selbst wird weich und sauer.