Nutzen und Schaden von Gurken für die menschliche Gesundheit

Biologen betrachten Gurken als falsche Beeren. Früchte bestehen wie ihre Wassermelonenbrüder zu 95% aus Wasser, sind aber nicht süß und können nicht als Frucht bezeichnet werden. Dies sind die einzigen Früchte der Kürbisfamilie, die seit mehreren Jahrtausenden nur in unreifer Form verwendet werden. Gurken sind in der Küche, Kosmetologie und Diätetik sehr beliebt.

Der Artikel wird Ihnen sagen, was ist Nutzen und Schaden Gurken für den Menschen.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Gurke

Trotz des hohen Wasseranteils in den Früchten enthält das Produkt viele nützliche Verbindungen:

• organische Säuren (Weinsäure, Folsäure und andere);
• Makronährstoffe - Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Selen, Silizium;
• Spurenelemente - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor;
• Pektin;
• Carotin;
• Vitamine - PP, A, Gruppen B, C, E, K.

Der Kaloriengehalt von 100 g beträgt 14 kcal.

• Proteine ​​- 0,8 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 2,5 g;
• Faser - 1 g

Die Vorteile von Gurken

Es ist nützlich, Gurken in jedem Alter in die Ernährung aufzunehmen. Das Gemüse hat eine allgemeine positive Wirkung auf den Körper.

Betrachten Sie die Vorteile von Gurken für Frauen:

• verwendet in der diätetischen Ernährung;
• stärkt Haare und Nägel;
• Masken auf Gurkenbasis glätten Falten, erfrischen die Haut;
• Früchte werden während der Schwangerschaft und Stillzeit als Abführmittel verwendet.

Frische Männer benutzen Obst als Mittel:

• Prävention von Prostata- und Harnsystemkrebs;
• Stärkung des Gedächtnisses im Erwachsenenalter und Verbesserung der Denkprozesse;
• Linderung von Muskelschmerzen bei intensiver körperlicher Anstrengung, in den meisten Fällen bei Sportlern;
• von Haarausfall;
• Stimulierung der Testosteronproduktion bei reifen Erwachsenen in jedem Lebensabschnitt.

Gurken sind auch für Kinder nützlich, da die Verbindungen in ihrer Zusammensetzung dazu beitragen:

• die volle Entwicklung des Skeletts und der Gelenke, die Festigkeit der Haare, Nägel aufgrund des für Pflanzenprodukte seltenen Silikonelements;
• Prävention von Anämie durch enthaltenes Eisen;
• normale Funktion der Schilddrüse, während natürliches Jod die geistige Aktivität positiv beeinflusst;
• Wachstum, da Schwefel die Teilung von Muskelzellen beeinflusst;
• Stärkung der Immunität;
• Entfernung von Toxinen aus dem Körper;
• Darmfunktion.

Das Produkt wird nicht an Kinder unter einem Jahr abgegeben. Andere Kontraindikationen sind Gastritis, Masern oder Enterokolitis.

Wichtig. Gesalzen und eingelegt Gurken sind bei Patienten mit Herz-, Nieren- oder Lebererkrankungen kontraindiziert.

Bei älteren Menschen, deren Körper mit Medikamenten (und allen anderen) überlastet ist, können Gurken entzündungshemmende Medikamente wie Aspirin oder Salben gegen Verbrennungen teilweise ersetzen.

Neben:

• Sie verhindern Muskelschwund.
• widerstehen Osteoporose;
• zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Die Verwendung von Gurken mit Vorteil

Regelmäßiger, aber gleichzeitig mäßiger Verzehr von Gemüse verbessert den Allgemeinzustand selbst eines gesunden Menschen und wirkt sich positiv auf fast alle Systeme und Organe aus.

So stellen Sie den Wasserhaushalt wieder her:

• Ödeme beseitigen, die als milde Galle und Diuretikum wirken;
• Normalisieren Sie das Wasser-Salz-Gleichgewicht.

Zur Gewichtsreduktion - Tartronsäure reguliert die Kalorienmenge, fördert die Fettverbrennung und verhindert die Ansammlung in Muskelzellen.In Diätprogrammen werden Gurken als kalorienarme Quelle für Pflanzenfasern verwendet.

Um den Stoffwechsel zu beschleunigen:

• den Stoffwechsel durch Ballaststoffe aktivieren;
• neigen dazu, saure Verbindungen zu neutralisieren

Für das Verdauungssystem:

• Schaffen Sie nach dem Essen kein Gefühl der Schwere.
• Reinigen Sie die Leber und bringen Sie sie in einen funktionierenden Zustand.
• Dank Kalium und Natrium tragen sie zur Entgiftung des Körpers bei, da sie Giftstoffe abbauen und entfernen.
• Vorbeugung von Verstopfung.

Für das Herz:

• die Arbeit des Zentralnervensystems normalisieren;
• Blutgefäße reinigen;
• widerstehen der Bildung von Cholesterinplaques, die zur Normalisierung des Blutdrucks beitragen;
• die Blutbildung verbessern.

Bei der Behandlung von Diabetes sind frische Früchte ebenfalls von Vorteil, da sie Kohlenhydrate blockieren und das Vorhandensein von Zink die Insulinproduktion stimuliert.

Zu therapeutischen Zwecken werden nicht nur frische, sondern auch eingelegte Gurken verwendet, bei denen während der Fermentation Milchsäure gebildet wurde, die dem Gemüse nützliche Eigenschaften verleiht.

Darüber hinaus wirkt sich ein niedriger glykämischer Index in Kombination mit Vitaminen und Mineralstoffen positiv auf die Funktion des gesamten Körpers aus:

• die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert sich;
• Toxine werden entfernt, die Immunität wird gestärkt;
• Die Arbeit des endokrinen Systems wird durch den hohen Jodanteil in der Zusammensetzung unterstützt.
• stärkt das Herz-Kreislaufsystem

Die Norm für eingelegte Gurken beträgt nicht mehr als zwei pro Mahlzeit. Sie können sie nachts nicht essen, da sie Ihren Appetit steigern. Bei schwerem Diabetes ist eine Konsultation eines Endokrinologen über die Ernährung erforderlich.

Für das endokrine System:

• die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtern;
• Kontrollieren Sie das Gleichgewicht der Schilddrüsenhormone.

Zur Stärkung der Immunität eignen sich kleine Früchte, die stärker mit Ascorbinsäure gesättigt sind als andere. Wenn sie während der gesamten Fruchtdauer in der Nahrung enthalten sind, verträgt der Körper Erkältungen in der kalten Jahreszeit leichter.

Für die Schönheit der Haut:

• Entzündungen, Rötungen, Akne und Fettgehalt beseitigen;
• schnelle Wundheilung fördern;
• mach die Haut weich.

Andere:

• Förderung der Auflösung von Zahnsteinen, Entfernung von Steinen aus den Nieren;
• Erkrankungen der Mundhöhle verhindern;
• Erhöhen Sie die Proteinaufnahme und lindern Sie so den Zustand von Lungenerkrankungen und sogar Tuberkulose.

Anwendung in der Kosmetik und der traditionellen Medizin

Viele Menschen kennen die heilenden Eigenschaften von Gurken und Rezepte für Heilmittel, bei denen alle Teile des Gemüses verwendet werden, einschließlich Samen und Saft... Der Empfang von ihnen ermöglicht es, einen Arztbesuch erneut zu vermeiden.

Gurken werden verwendet:

• als Heilmittel gegen Verstopfung;
• Mittel zur Gewichtsreduktion - Fastentage werden mit einer Gurkendiät praktiziert;
• mit Hautreizung;
• Hautausschläge, Juckreiz und die Folgen einer Verbrennung zu beseitigen;
• bei der Behandlung von Hepatitis;
• Nierenkoliken zu lindern;
• mit Bronchitis und Atherosklerose;
• um Blutungen zu stoppen (ein Abkochen der Spitzen wird zur oralen Verabreichung verwendet).

Saft, zerkleinertes Fruchtfleisch oder nur Gurkenscheiben werden zu Hause als kosmetisches Produkt verwendet. Sie werden verwendet, um die Haut zu befeuchten, zu beruhigen, zu straffen, zu verjüngen und zu heilen.

Gurkenmasken ziehen die Poren im Gesicht gut zusammen.

In der Industriekosmetik werden Masken, Stärkungsmittel und Cremes auf Gurkenbasis für die Hautpflege hergestellt.

Wichtig. Wenn die Haut Defekte aufweist (Abszesse, Wunden, Kratzer, Flechten usw.), wird die Verwendung von Produkten auf Gurkenbasis nicht empfohlen. Wenn eine Unverträglichkeit festgestellt wird, ist deren Verwendung verboten.

Kann ich während der Schwangerschaft und Stillzeit verwenden?

Gurken in der Ernährung sind für werdende Mütter sehr wünschenswert, aber es ist wichtig, ihre Fähigkeiten nicht zu überschätzen.

Bei übermäßigem Verzehr besteht die Gefahr von Durchfall und Austrocknung.

Eine korrekte Anwendung kommt nur zugute:

• Übergewicht beseitigen;
• gleicht Eisenmangel aus;
• normalisiert den Appetit;
• Linderung der Schwere in den Beinen beim Gehen.

Gegenanzeigen und Schaden

Einige Kontraindikationen zur Anwendung:

• Intoleranz;
• Magengeschwür und Gastritis während einer Exazerbation;
• Nierenversagen;
• Durchfall durch Infektion oder Verzehr von nicht kombinierten Lebensmitteln.

Während des Stillens kann die Mutter nicht mehr als 200 g frische Gurken essen, eine größere Menge kann zu einer übermäßigen Gasbildung beim Kind führen.

Nutzungsbedingungen

Um Gurken richtig zu verwenden, sollten Sie die Antworten auf drei Fragen kennen.

Kann ich mit der Schale essen?

In der Schale von Gurken und anderem Gemüse und Obst ist die Nährstoffkonzentration höher als in der gesamten Frucht. Die Regel gilt aber nur für Sommergurken. Düngemittel (hauptsächlich Nitrate) werden in den Schalen von Früchten des frühen Frühlings gesammelt, daher ist es aus Sicherheitsgründen besser, sie loszuwerden.

Wichtig! Für Kinder unter drei Jahren sind frühe Gurken kontraindiziert, sogar geschält.

Ist es möglich, nachts zu essen?

Gemüse wird schnell verdaut und zwei Gurken belasten den Körper nicht. Aber die meisten Menschen essen sie mit Salz, und dies erzeugt Durst, führt zu einer übermäßigen Flüssigkeitsaufnahme und stört dadurch den Schlaf.

Wie viele Gurken können Sie pro Tag essen?

Um sich nicht zu verletzen, können Sie durchschnittlich nicht mehr als 1 kg Gurken pro Tag essen (ungefähr 2-3 Gurken gleichzeitig).

Empfehlungen

Berücksichtigen Sie beim Kauf von Gurken auf dem Markt oder in einem Geschäft die folgenden Nuancen:

• Der Schwanz sollte nicht lethargisch sein (ein Zeichen für einen lang gerissenen Fötus).
• die Farbe ist hellgrün;
• die Frucht sollte nicht leuchten;
• Große Früchte haben viel Wasser und Samen, aber das Fruchtfleisch enthält nur wenige nützliche Substanzen.
• Die Frucht ohne Chemikalien riecht nach frischer Gurke und sonst nichts.

Um die Sicherheit zu gewährleisten, sollten Sie Gurken nur von zuverlässigen, vertrauenswürdigen Verkäufern auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen.

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Fazit

Sie können Ihre tägliche Flüssigkeitsaufnahme erhalten, indem Sie ein paar frische Gurken essen. Das Gemüse hat entzündungshemmende Eigenschaften, wird zur Behandlung von Husten, akuten Virusinfektionen der Atemwege, zur Behandlung und Schmerzlinderung von Verbrennungen und Wunden verwendet.

Das Trinken von frisch gepresstem Saft hilft bei Erkrankungen der Leber, des Herz-Kreislauf-Systems (insbesondere bei Bluthochdruck und Arrhythmien) sowie bei Bronchitis, Diabetes und Fettleibigkeit.