Wie man pünktlich erntet: wann man Kürbis aus dem Garten in der mittleren Gasse erntet

Die Sommersaison ist in vollem Gange. Einige Pflanzen reifen gerade, während andere bereits nachgeben. Kürbis gilt als die Königin des Herbstes. Um nahrhaftes Saatgut zu erhalten, wurde es vor 8000 Jahren in Mexiko angebaut und im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Früchte werden wegen ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Spurenelementen und Fettsäuren geschätzt. Brei, Kuchen, Säfte werden aus dem Fruchtfleisch hergestellt. In unserem Beitrag geht es darum, wann Kürbisse geerntet werden sollen.

Wann Kürbis aus einem Garten in der mittleren Gasse entfernen

Das Sammeln von Kürbis in verschiedenen Klimazonen unterscheidet sich zeitlich etwas. Es ist wichtig, sie unter Berücksichtigung aller Nuancen richtig zu definieren.

Zeitliche Koordinierung

Das Sammeln von Kürbis ist mit dem Herbst verbunden, da zu diesem Zeitpunkt die Kultur voll ausgereift ist und die Früchte schmackhaft werden und nützliche Substanzen angesammelt haben.

In Zentralrussland Die Sammlung erfolgt nicht zu früh, da die Lagerdauer der Früchte direkt von ihrer Reife abhängt. Der optimale Zeitpunkt ist ab Mitte September und in südlicheren Gebieten - nachdem die Blätter vollständig trocken sind.

Wovon das Timing abhängt

Aus Kürbissorte Die Vegetationsperiode hängt davon ab. Der Hersteller gibt diese Informationen und die Nuancen der Pflege des Gemüses auf der Verpackung mit Samen an.

Die Reife des Kürbises wird durch die Wettereigenschaften einer bestimmten Klimazone und die Art der Kultur bestimmt. Es gibt 3 Gruppen von Sorten: frühe Reifung, mittlere Reifung und späte Reifung. Dies wirkt sich hauptsächlich auf die Erntezeit aus.

Früh reifende Sorten werden Ende Juli - Anfang August reif. Kürbisse haben einen angenehmen Geschmack und ein leichtes Aroma. Die Früchte haben keine ausreichend dichte Schale, so dass sie nicht lange gelagert werden. Die Vegetationsperiode beträgt 92-104 Tage.

Zwischensaison-Sorten sind große, dicke und harte Kürbishäute. Ihre Haltbarkeit ist um eine Größenordnung länger, wenn Sie vor dem ersten Frost ernten. Die Vegetationsperiode beträgt 110–120 Tage.

Spät reifende Sorten zeichnen sich durch die größten Größen und die längste Lagerzeit (bis zu sechs Monate) aus. Ihre Vegetationsperiode ist innerhalb von 200 Tagen. Der Vorteil solcher Kürbisse ist die Fähigkeit, außerhalb des Gartens zu reifen. Während der Lagerung erhalten die Früchte einen reicheren Geschmack, Saftigkeit, Süße und Aroma. Die typische hellorange Farbe dient als eine Art Indikator für die Ernte spät reifender Kürbisse.

Sorten mit großen Früchten reifen bis Mitte Oktober in den Beeten, wodurch Gemüse einen reichen Geschmack und Saftigkeit erhält. Wenn Sie die Kürbisse überbelichten, leidet ihre Qualität sowohl unter einer langen Verzögerung an den Stielen als auch unter den ersten Frösten.

Genaue Berechnung

Abhängig von der Kulturvielfalt in Zentralrussland werden folgende Begriffe eingehalten:

• frühreifende Kürbisse werden von August bis Anfang September im Garten geerntet;
• Zwischensaison - im September - Anfang Oktober;
• späte Reifung - im September - Oktober (vor dem Frost);

Glückverheißende Tage nach dem Mondkalender

Ernte an einem sonnigen und warmen Tag. Es ist optimal, wenn es an guten Tagen nach dem Mondkalender fällt. SoEs ist am besten, Kürbisse zu sammeln, umWenn der abnehmende Mond in Zwillingen ist, ist der wachsende Mond im Skorpion, in jeder Phase in Schütze, Steinbock und Wassermann.

Im Jahr 2019 günstige Daten:

• 6., 7., 16.-25. August;
• 2–4, 1Z - 22, 30. September;
• 1. Oktober, 11-19, 27, 28.

Wie man die Reife der Frucht bestimmt

Reife Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack und saftiges Fruchtfleisch. Die Reife des Kürbises wird durch äußere Zeichen oder unter Verwendung einiger Techniken bestimmt.

Externe Zeichen

Bestimmte Veränderungen an den Früchten machen deutlich, dass sie reif und erntebereit sind:

1. Ein trockener, harter, korkartiger Stiel ist typisch für reife Früchte und grün und saftig für unreife.
2. Getrocknete und vergilbte Blätter (die meisten von ihnen) zeigen die Reife an.
3. Verschiedene Kürbissorten erhalten beim Reifen eine Farbe von dunkelorange und gelb bis graugrün. Langzeitgelagerte großfruchtige Sorten zeichnen sich durch hellere und gesättigtere Farbtöne aus. Bei den wohlriechendsten und süßesten Muskat- und Kleinfruchtsorten sowie bei gut gelagerten winterharten Sorten ändert sich die Farbe während der Reifung erheblich und erhält ein spezielles Muster.

Life-Hacks zur Überprüfung

Mit ein paar einfachen Tricks können Sie die Reife eines Gemüses bestimmen.

Die erste Möglichkeit besteht darin, einen kleinen Fingernageldruck auf den Fötus auszuüben. Wenn Sie keine Delle hinterlassen können oder diese nur schwer zu bekommen ist, ist der Kürbis reif.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, auf die Oberfläche des Gemüses zu klopfen. Reife Früchte geben einen dumpfen Klang.

Ernteregeln

Reife Früchte werden bei klarem, trockenem Wetter geerntet. An einem regnerischen Tag geerntete Kürbisse werden viel schlechter gelagert. Wenn es sich dennoch als feuchter Tag herausstellte, werden feuchte Früchte 10-15 Tage an einem trockenen, warmen Ort auf einem Strohsubstrat getrocknet. Bei sonnigem Wetter werden die Kürbisse dann direkt im Garten getrocknet zur Aufbewahrung weglegen.

Reifes Gemüse wird mit einem scharfen Messer oder einer Schere geschnitten, wobei ein 5–10 cm langer Stiel verbleibt. Dadurch wird verhindert, dass Bakterien eindringen und verfaulen.

Beachtung! Die Früchte werden sehr vorsichtig übertragen, vorzugsweise nicht durch den Stiel, da bereits geringfügige Schäden und Kratzer die Haltbarkeit verkürzen, insbesondere bei großfruchtigen Sorten.

Beschädigtes Gemüse wird in naher Zukunft konsumiert, da es nicht lange lügt. Kleine Schnitte und Kratzer auf der Schale werden mit leuchtendem Grün behandelt oder mit einem bakteriziden Pflaster versiegelt.

Weitere Lagerung

Spät reifende Sorten, die vor dem ersten Frost geerntet wurden, reifen 1-2 Monate an einem trockenen, warmen Ort bei einer Temperatur von + 25 ... + 27 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85%. Danach werden die Früchte nicht mehr lange gelagert, so dass sie so schnell wie möglich verzehrt werden.

Wichtig! Es ist besser, Gemüse an einem dunklen, gut belüfteten Ort bei + 10 ... + 15 ° C und 70–75% Luftfeuchtigkeit aufzubewahren. Dafür Keller und Keller geeignet.

In einer Stadtwohnung gibt es auch geeignete Bedingungen (zum Beispiel unter dem Schrank). Die Temperatur wird nicht höher als + 20 ° C gehalten.

Die Kürbisse werden auf einem Bett aus Sägemehl, Stroh oder wasserdichtem Stoff ausgelegt, damit sie sich nicht berühren. Halten Sie sie nicht zusammen mit anderem Gemüse und Obst, insbesondere Äpfeln und Birnen, die Ethylen freisetzen, was die Reifung beschleunigt und die Haltbarkeit verkürzt. Bei kaltem Wetter sind die Früchte mit einer Schicht Heu oder Stroh bedeckt.

Die höchste Haltbarkeit haben vollfruchtige Kürbisse, die vollreif sind. Sie bilden eine große Menge Stärke, die während der Lagerung zu löslichen Zuckern hydrolysiert und der Frucht eine Süße verleiht. Solche Gemüsesorten behalten ihre ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften bis zu sechs Monate lang, nachdem das Fruchtfleisch auszutrocknen beginnt, faserig wird und seinen Geschmack verliert.

Muscat Kürbisse sind etwas schlechter - bis zu 4 Monaten.

Die Indikatoren für früh reifendes Gemüse mit harter Rinde sind sogar noch niedriger - nicht länger als 1 Monat. Ihr Fleisch ist dünn, faserig, trocknet also schnell und die Samen beginnen zu keimen. Die Früchte selbst sind ungesüßt, aber die Samen (mit oder ohne dünne Haut) haben einen erstaunlichen Geschmack und sind sehr nützlich.

Wenn es unmöglich ist, den Kürbis frisch zu halten, machen Sie Vorbereitungen: Marmelade, kandierte Früchte, getrocknete und gefrorene Scheiben.

Hilfreiche Ratschläge

Erfahrene Gemüseanbauer geben Empfehlungen für die Kürbisernte:

1. Die Früchte werden vor dem ersten Frost an einem klaren und warmen Tag geerntet, wobei der Stiel entlang seiner Achse gedreht wird. So behalten die Früchte besser ihre Saftigkeit.
2. Wenn kalte Nächte kommen, wird Gemüse, das noch nicht entfernt wurde, mit etwas Warmem bedeckt.
3. Die größten und reifsten Exemplare werden für Samen ausgewählt.

Fazit

Die Berechnung des Zeitpunkts der Kürbisernte ist einfach.Es reicht aus, die Eigenschaften der Sorte zu kennen, die klimatischen Bedingungen des Gebiets zu berücksichtigen und einen trockenen und klaren Tag zu wählen. Dann wird die Ernte für eine lange Zeit gelagert, und Sie können Gerichte aus einem gesunden Gemüse genießen.