So lagern Sie einen Kürbis für den Winter in einem Keller: Schaffen Sie günstige Bedingungen, um das Gemüse nicht zu verderben

Kürbis ist ein gesundes und leckeres Produkt, das Erwachsene und Kinder lieben. Die Pflanze ist unprätentiös in der Pflege, auch ein Anfänger kann mit ihrem Anbau fertig werden. Nach der Ernte einer reichen Ernte wird das Problem ihrer Lagerung dringend.

Aus dem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Kürbis für den Winter in einem Keller aufbewahren, wie Sie den Raum und die Früchte selbst vorbereiten und unter welchen Bedingungen die Ernte bis zum Frühjahr dauern wird.

Ist es möglich, einen Kürbis in einem Keller zu lagern

Kürbis ist ein vielseitiges Produkt zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen und Desserts. Die Ernte aus Ihrem Garten ist besonders lecker und gesund. Aber können die Früchte lange konserviert werden?

Wählen Sie zu diesem Zweck trockene, kühle und dunkle Räume. Eigentümer von Privathäusern nutzen einen Keller zur Lagerung, Bewohner von Großstädten müssen sich mit Balkonen und Kellern zufrieden geben.

Punkte für und gegen "

Es ist gut, wenn der Gärtner einen Keller zur Aufbewahrung von Gemüse hat. Ein geeigneter Raum bedeutet jedoch nicht, dass Sie die Ernte falten und für lange Zeit vergessen können. Lagerungsregeln sind zu beachten.

Trotz der Tatsache, dass Kürbiskerne bis zum Frühjahr gelagert werden können, verschlechtern sie sich unter ungünstigen Bedingungen schnell. Um im Winter frisches Gemüse genießen zu können, müssen Sie hart arbeiten, um den Raum vorzubereiten.

Zusätzlich zu den Kosten für die Verarbeitung und Desinfektion ist eine gute Belüftung sowie der Kauf von Regalen und Regalen erforderlich.

Optimale Lagerbedingungen

Die meisten Keller eignen sich zur Langzeitlagerung von Pflanzen. Verstöße gegen Temperaturindikatoren führen zu Geschmacksverlust, Einfrieren und Schädigung des Kürbises.

Kelleranforderungen

Optimale Bedingungen für die Lagerung von Kürbiskernen sind Lufttemperatur + 5 ° C (+ 10 ° C für einige Sorten) und Luftfeuchtigkeit - 70-75%. Beachten Sie, dass sich die Anzeigen in unterschiedlichen Höhen zum Boden unterscheiden: Je niedriger, desto kälter. Temperaturmessungen werden auf der unteren Ebene empfohlen.

Wenn die Temperatur dort 0 ... + 2 ° C beträgt, wird das Erntegut in Regale oder Gestelle überführt.

Bei starkem Frost kann der Kürbis gefrieren. Im Winter ist es notwendig, die Änderung der Temperaturindikatoren im Keller zu überwachen. Sobald die Marke unter 0 ° C fällt, werden die Früchte in Stroh, alte Pelzmäntel oder Decken gewickelt.

Geeignete Sorten

Nicht alle Kürbissorten sind für die Langzeitlagerung geeignet. Im Keller überwintern spät reifende Früchte mit starker Schale und reichem Orangenfleisch sicher.

Unter diesen Sorten:

• Vitamin;
• Zhdana;
• Perle;
• Arbatskaya;
• Muscat;
• Gymnosperm;
• Abfangen;
• Vita;
• Butternut;
• Schwiegervater Delipe.

So bereiten Sie Kürbis für die Lagerung im Keller vor

Zur Langzeitlagerung Es werden nur ganze, unberührte Früchte ausgewählt. Wenn der Kürbis dunkle Flecken oder andere Schäden aufweist, ist es am besten, ihn sofort zu verarbeiten.

Wichtig! Ein Kürbis mit schimmeligen Stellen muss entsorgt werden - es reicht nicht aus, nur den Schaden abzuschneiden.

Bei der Ernte ist es wichtig, dass Gärtner einen 10 cm langen Stiel auf den Früchten lassen. Solche Kürbisse werden länger gelagert. Der Schwanz wird nicht mit bloßen Händen abgerissen, sondern es wird ein Messer verwendet. Wenn der Stiel vollständig abgeschnitten wurde, wird Bakterien und Infektionen der Zugang zum Inneren ermöglicht. Der Schwanz sollte grün und nicht beschädigt sein.

Starke und vollreife Kürbisse werden in den Keller geschickt.Zu kleine oder zu große Früchte eignen sich nicht für die Lagerung zu Hause - es ist besser, sie zu verarbeiten oder einzufrieren.

Die gesammelten Früchte werden mit einem trockenen Handtuch von Schmutz befreit. Wenn die Ernte bei Regenwetter stattfand, werden die Kürbisse vor der Lagerung an einem trockenen, dunklen Ort vollständig getrocknet.

Raumvorbereitung

Die Vorbereitung des Kellers für die Lagerung der Ernte ist ein wichtiges Ereignis, ohne das die Sicherheit von Gemüse bis zum Winter nicht gewährleistet werden kann. Die Landschaftsarbeiten beginnen einen Monat vor der Ernte.

Vorbereitungsstufen der Räumlichkeiten:

1. Befreien Sie sich von Feuchtigkeit und Schimmel... Der Keller wird belüftet, die Gestelle und Regale werden verarbeitet und getrocknet, das Belüftungssystem installiert.
2. Desinfizieren Sie von Infektionen und Parasiten. Im Herbst wird der Raum vor dem Legen von Gemüse mit Schwefelkontrollern oder Kalk behandelt.
3. Schmutz entfernen. Die gesamte Ernte des letzten Jahres wird aus dem Keller genommen. Gemüse wird weggeworfen oder verarbeitet. Einmachgläser stehen in den Regalen.
4. Regale vorbereiten. Die Regale sind in mehreren Schichten mit Papier oder Stroh ausgekleidet.

Akzeptable Nachbarschaft

Nicht jedes Gemüse kann mit Kürbis gelagert werden. Sie nimmt leicht Gerüche auf, was ihren Geschmack beeinträchtigt. Früchte können mit Zucchini, Auberginen und Radieschen gelagert werden. Es ist besser, sich nicht mit dem Rest der Kürbiskulturen zu überschneiden.

Wichtig! Äpfel und Birnen sind nicht die besten Kürbisnachbarn. Früchte setzen Ethylen frei, was die Haltbarkeit der Früchte verringert.

Wenn der Raum klein ist und Sie mehrere Gemüsesorten aufbewahren müssen, werden die Pflanzen auf verschiedenen Höhen platziert.

Aufbewahrungsmethoden für Kürbisse

Bei richtiger Lagerung bleibt der Kürbis frisch und verliert seinen Geschmack nicht. Früchte mit Fäulnisspuren oder einem unangenehmen Geruch sind nicht zum Verzehr geeignet.

Um den Kürbis frisch zu halten, ist es besser, ihn ganz aufzubewahren. Unter den Bedingungen der Stadt bevorzugen die meisten Eigentümer jedoch eine wirtschaftliche Nutzung des Gebiets, sodass sie es in Stücke schneiden.

Ganze Früchte

Damit der Kürbis bis zum Frühjahr überleben kann, muss er richtig gelegt werden:

• Die Früchte werden nicht in leeren Regalen gelagert - die Gestelle sind mit Stroh oder Papier bedeckt.
• Der Kürbis sollte die Wände des Raumes nicht berühren. Aufgrund des Temperaturunterschieds bilden sich auf ihnen Kondenswasser und Schimmel.
• Die Früchte werden mit den Stielen nach oben gelegt. Am Schwanz sieht man, dass sich das Gemüse allmählich verschlechtert.
• Der Kürbis sollte nicht mit seinen "Nachbarn" in Kontakt kommen. Wenn eine Frucht verfällt, verschlechtert sich die gesamte Ernte.
• Gemüse wird nicht in einer Pyramide gelagert oder auf dem Boden gestapelt.
• Überprüfen Sie Ihren Inventarstatus mindestens einmal im Monat.

Bei einem regelmäßigen Besuch im Keller können Sie Probleme rechtzeitig feststellen. Wenn sich an den Früchten Kondenswasser bildet, ist dies ein Zeichen für einen Anstieg der Luftfeuchtigkeit. Die Situation erfordert sofortiges Handeln, sonst verwandelt sich die Plakette schließlich in dunkle Flecken und die Ernte wird verdorben.

Um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren, Der Raum wird regelmäßig belüftet. Sie können auch einen Eimer Branntkalk in den Keller stellen - er nimmt Feuchtigkeit gut auf.

Befinden sich keine Regale im Keller, wird der Kürbis in Kisten oder Kisten gelagert. Es ist wichtig, die Lücken zwischen dem Gemüse mit Stroh oder Zeitungen zu füllen, damit sie die Seiten nicht berühren.

In Stücke geschnitten

Aus Platzgründen wird der Kürbis in Stücke geschnitten, gefroren und in den Kühlschrank gestellt. Bei sachgemäßer Lagerung bleibt es ein Jahr lang frisch.

Wie man einen Kürbis zubereiteteinfrieren:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Kürbiskerne entfernen.
3. In Stücke schneiden.
4. In Portionen in Behälter oder Plastiktüten teilen.
5. Legen Sie das Werkstück in den Gefrierschrank.

Feature. Gefrorener Kürbis wird zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet, mit Ausnahme von Saft.

Haltbarkeitsdatum

Die Haltbarkeit von Kürbis hängt von den Eigenschaften der Sorte ab. Futterarten halten mehrere Monate, Muskatnuss - sechs Monate, die widerstandsfähigsten Tafelsorten - mehr als 6 Monate.

Überschreiten Sie nicht die zulässige Haltbarkeit, auch wenn die Frucht intakt aussieht, ohne Schaden zu nehmen.

Tipps

Befolgen Sie diese Expertentipps, um Ihre Ernte verlustfrei zu halten:

• Zur Desinfektion des Kellers werden neben Kalk auch Kupfersulfat und eine 2% ige Natriumchloridlösung verwendet.
• Nach Verwendung der Schwefelprüfer wird der Keller mindestens 2 Tage lang belüftet.
• Um Feuchtigkeit im Raum aufzunehmen, werden Kisten mit trockenem Sägemehl und Asche aufgestellt.
• Sobald der Papierträger feucht ist, wird er ersetzt.
• Sie können die Früchte vor dem Einfrieren schützen, indem Sie sie mit einem dicken Tuch abdecken.
• Ein häufiger Fehler von Gärtnern ist das Sammeln unreifer Früchte, aufgrund derer sie sich zu verschlechtern beginnen.
• Der Kürbis hat eine natürliche Schutzschicht, die der Gärtner aufgrund von Unerfahrenheit abwaschen kann. Bevor Sie die Früchte zur Lagerung schicken, müssen Sie sie mit einem trockenen Tuch abwischen.

Fazit

Kürbis ist ideal für die Langzeitlagerung. Im Keller oder Keller bleiben die Früchte bis zum Frühjahr frisch. Wenn Sie den Raum für die Ernte vorbereiten, die Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren überwachen und die Früchte auch richtig falten, können Sie das ganze Jahr über frischen Kürbis genießen.