Wie verwendet man Kürbis für medizinische Zwecke bei Magengeschwüren?

Aufgrund der Besonderheiten der Pathologie sind Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts gezwungen, eine spezielle Diät einzuhalten. Medikamente sind nur ein Teil der Therapie. Die Hauptsache bei der Behandlung solcher Krankheiten ist die Einhaltung einer speziellen Diät. Viele Lebensmittel sollten nicht konsumiert werden, da sie den Zustand verschlimmern.

Lassen Sie uns herausfinden, wofür der Kürbis nützlich ist, wie und in welcher Menge Sie ihn essen müssen und ob es möglich ist, Kürbis mit Magengeschwüren zu essen.

Chemische Zusammensetzung

Kürbis besteht zu 91,8% aus Wasser. Es enthält praktisch kein Fett (0,1 g pro 100 g Produkt), ist aber reich an Proteinen (1 g) und Kohlenhydraten (4,4 g). Der Kaloriengehalt beträgt 22 kcal roh, 25 kcal - nach der Wärmebehandlung.

Das Fruchtfleisch enthält auch andere für den Körper notwendige biologische Wirkstoffe:

• Pektin;
• Zellulose;
• Enzyme;
• B-Vitamine;
• Vitamin A (Retinol);
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin D (Calciferole);
• Vitamine der Gruppe E, H, K, PP;
• Spurenelemente: Zink, Eisen, Kobalt, Kupfer, Fluor, Mangan, Jod;
• Makroelemente: Schwefel, Kalzium, Magnesium, Chlor, Kalium, Phosphor, Natrium.

Was ist die Wirksamkeit von Kürbis bei Magengeschwüren

Magengeschwür ist eine chronische Krankheit. Es tritt auf, wenn die Schutzkomponenten der Magenschleimhaut nicht mehr mit traumatischen Faktoren fertig werden - dazu gehören Magensaft und die Mikrobe Helicobacter pylori. Rauchen und Alkohol erhöhen das Risiko, Geschwüre zu entwickeln. Die Schleimhaut ist verletzt und verursacht nach dem Essen Schmerzen in der Magengegend, Übelkeit, Erbrechen und Sodbrennen.

Patienten ist es untersagt, Produkte einzunehmen, die aufgrund ihrer physikalischen oder chemischen Eigenschaften die Schleimhäute reizen. Ersteres umfasst beispielsweise rohes Gemüse mit groben Ballaststoffen, Nüssen und Samen sowie getrocknete Früchte. Das zweite - saure Lebensmittel sowie solche, die eine erhöhte Sekretion von Magensaft verursachen.

Kürbis ist mit seiner weichen Textur und dem neutralen pH-Wert eines der Lebensmittel, die ein gereizter Magen leicht und schmerzfrei verdaut.

Kürbis wirkt sich positiv auf den Körper aus:

• beruhigt gereizte Schleimhäute;
• beschleunigt den Heilungsprozess von ulzerativen Läsionen im Magen;
• verhindert die Zerstörung lebender Zellen durch freie Radikale;
• beteiligt sich an der Bildung neuer Zellen;
• entfernt Schlacken, Toxine und Chloridsalze aus dem Körper;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• verhindert die Bildung von Fettablagerungen im Körper;
• reduziert Cholesterin und überschüssige Flüssigkeit;
• wirkt abführend, erleichtert den Stuhlgang;
• normalisiert die Beweglichkeit von Magen und Darm.

Das Gemüse ist besonders nützlich bei blutenden Magengeschwüren. Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium stimuliert die Hämatopoese, verhindert die Entwicklung einer Anämie und entfernt Natriumionen, die die Magenschleimhaut reizen. Mineralien und Spurenelemente wirken sich wiederum positiv auf das Immunsystem aus.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Zu den absoluten Kontraindikationen gehört eine individuelle Pflanzenunverträglichkeit. Verschreiben Sie das Fruchtfleisch sorgfältig für Patienten mit Diabetes mellitus. Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Zwölffingerdarmgeschwür.

Es wird empfohlen, das Produkt mit einer Tendenz zu Durchfall während einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts einzuschränken oder vollständig von der Ernährung auszuschließen.

Wie man Kürbis richtig für medizinische Zwecke verwendet

Fruchtfleisch wird als medizinischer Rohstoff verwendet und Samen... Das Gemüse wird frisch oder gedämpft verzehrt, gekocht, backen, Eintopf. Während der Wärmebehandlung verliert der Kürbis seine vorteilhaften Eigenschaften nicht und die Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen und anderen für den Körper wichtigen Bestandteilen bleibt praktisch unverändert.

Es wird nicht empfohlen, das Fruchtfleisch unter Zusatz von Butter und Fetten zu braten, da dies schädliche Karzinogene freisetzt und den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.

Wichtig. Einige Ernährungswissenschaftler raten zur Verwendung von gedünstetem Kürbis: Auf diese Weise zieht er schneller ein, ist leichter zu verdauen, ohne dass der Magen schwer wird.

Im Falle eines Magengeschwürs beginnen sie, Früchte von 20-30 g pro Tag zu konsumieren. Allmählich wird die Tagesrate auf 150-200 g erhöht. Der Anteil kann unter Berücksichtigung der Schwere der Erkrankung angepasst werden. Nehmen Sie kein Fruchtfleisch, Samen und Saft - Wählen Sie eine Option, um die Berechnung der Dosierung des Produkts zu vereinfachen.

Der Behandlungsverlauf dauert 10 Tage bis 2 Monate. Genauere Begriffe werden vom Arzt unter Berücksichtigung der Reaktion des Körpers auf die Behandlung festgelegt. Bei Bedarf wird nach einer Pause ein zweiter Kurs vorgeschrieben.

Top 5 Rezepte

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte entwickelt, so dass die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts variiert wurde. Betrachten Sie einige beliebte Rezepte.

Kürbispüreesuppe

Zutaten:

• Kürbispulpe - 500 g;
• mittlere Karotten - 1 Stk .;
• mittlere Zwiebel - 1 Stk .;
• Olivenöl - 2 Esslöffel l.

Rezept:

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis, gehackte Zwiebeln und Karotten in einen Topf mit Wasser oder fettarmer Brühe geben und Olivenöl hinzufügen. Nach dem Kochen 30-40 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen.

Je nach Kürbissorte kann das Kochen länger dauern. Die abgekühlte Suppe mit einem Mixer pürieren. Mit Kräutern und Crackern, Brot servieren.

Kürbissalat

Zutaten:

• Kürbis - 250 g;
• Apfel - 2 Stk.;
• Kiwi - 1 Stk.;
• Orangensaft - 1 EL. l;
• Walnüsse 70-100 g;
• Honig nach Geschmack.

Gemüse und Obst waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Fügen Sie gehackte Walnüsse hinzu. Bereiten Sie den Orangensaft und das Honigdressing in einem separaten Behälter vor. Über den Salat gießen, umrühren. Auf Wunsch können Sie auch andere Früchte, Rosinen und Sesam hinzufügen.

Kürbisbrei

Kürbis passt gut zu Haferflocken, Hirse und braunem Reis. Es ist besser, morgens Haferbrei zu essen - um den Körper den ganzen Tag mit Energie anzureichern. Bereiten Sie es in Wasser oder Magermilch vor.

Zutaten:

• Kürbis - 500 g;
• Wasser (Milch) - 500 ml;
• Grütze - 1 EL;
• Butter - 20 g.

Rezept:

1. Die Schale vom Kürbis nehmen und in kleine Würfel schneiden.
2. Spülen Sie die Grütze mehrmals unter fließendem Wasser ab. Trocken.
3. Den Kürbis in einen Topf mit Wasser geben und mit einem Deckel abdecken. 10-15 Minuten nach dem Kochen des Wassers Müsli, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Für Liebhaber von weichem Brei kneten Sie die Kürbisstücke vor dem Legen von Müsli mit einer Gabel.
4. Bei schwacher Hitze abgedeckt zart kochen lassen. Die Butter in heißem Brei schmelzen. Fügen Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzu, falls gewünscht. Mit einem Handtuch umwickeln und 15-30 Minuten warm ziehen lassen.

Kürbisauflauf

Zutaten:

• Kürbis - 500 g;
• Äpfel - 200 g;
• Grieß - ½ EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Vanillin;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Soda - ½ TL;
• Butter - 100 g;
• eine Prise Salz.

Rezept:

1. Das Gemüse schälen, die Samen entfernen, in kleine Stücke schneiden. In einen Metalltopf geben, mit Wasser abdecken und bei mittlerer Hitze 15-25 Minuten kochen lassen. Testbereitschaft mit einer Gabel.
2. Entfernen Sie das restliche Wasser mit einem Sieb, zerdrücken Sie den Kürbis mit einem Crush, Salz. Abkühlen lassen.
3. Äpfel ohne Schale auf einer groben Reibe reiben.
4. Eier mit Zucker in einem separaten Behälter mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
5. Kombinieren Sie gekühlten Kürbis, Äpfel, Vanillin, Butter bei Raumtemperatur, mischen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig mischen.
6. Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, fetten Sie sie mit Olivenöl oder Butter ein und legen Sie den Teig aus.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang. Je nach Ofen kann es mehr oder weniger lange dauern. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher.

Übertragen Sie den abgekühlten Kuchen auf eine Schüssel. Mit saurer Sahne, fettarmer Sahne und Honig servieren.

Kürbisdessert mit Honig

Zutaten:

• Kürbispulpe - 400 g;
• leichter Sesam - 2 Esslöffel;
• Honig - 2 EL. l.;
• Orangensaft - 2 EL l.;
• raffiniertes Öl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Das von den Samen geschälte Kürbisfleisch in längliche Stücke schneiden.
2. Kombinieren Sie Honig, Öl, Orangensaft in einem trockenen Behälter. Mischen.
3. Die Kürbisscheiben so in die Sauce geben, dass sie vollständig mit der Mischung bedeckt sind. 5-15 Minuten unter der Folie belassen.
4. Decken Sie die hitzebeständige Form mit Pergament ab und legen Sie den Kürbis aus.
5. In einem vorgeheizten Schrank bei mittlerer Temperatur 45 Minuten backen. Heiße Scheiben mit Sesam bestreuen.

Fazit

Regelmäßiger Verzehr von Kürbis kann die allgemeine Gesundheit verbessern, die Schwere der Symptome von Magengeschwüren verringern und die Genesung beschleunigen. Trotz aller positiven Eigenschaften kann Kürbis Komplikationen verursachen und den Verlauf von Begleiterkrankungen verschlimmern.

Um dies zu verhindern, ist es wichtig, zunächst die Zweckmäßigkeit der Verwendung von Kürbis mit einem Gastroenterologen zu besprechen, um mögliche Kontraindikationen zu identifizieren und auszuschließen.