Wie man Kürbismarmelade macht: die besten Rezepte für ein köstliches Dessert mit verschiedenen Zusatzstoffen

Wir wollen uns immer mit etwas Leckerem und manchmal Ungewöhnlichem verwöhnen. Kürbismarmelade ist so ein Dessert. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten. Kürbis wird mit Früchten, Beeren, Nüssen und sogar Gewürzen gemischt.

In diesem Artikel finden Sie Rezepte für klassische Kürbismarmeladen und Konfitüren mit verschiedenen Zutaten und lernen, wie man Marmelade in einem Slow Cooker und auf dem Herd macht. Machen Sie sich auch mit einem Rezept vertraut, das für diejenigen geeignet ist, die sich daran halten Diäten.

Kürbismarmelade - Kochgeheimnisse

Kürbismarmelade ist ein gesundes und leckeres Gericht. Nehmen Sie den Kürbis vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur ist das Schneiden einfacher.

Für Marmelade ist reifer Kürbis mit hellem Fruchtfleisch am besten geeignet. Es ist süß und hält lange.

Für die Herstellung der Marmelade wird jedoch nur das Fruchtfleisch benötigt Sonnenblumenkerne Kürbisse werden getrocknet und auch verzehrt, da sie der Gesundheit zuträglich sind.

Kürbispulpe wird in Würfel geschnitten, gerieben oder mit einem Mixer geschlagen. Die Mahlmethode hängt davon ab, welche Art von Marmelade Sie möchten.

Multicooker - Nuancen

Wenn Sie keine Zeit damit verschwenden möchten, Marmelade über dem Feuer zuzubereiten, verwenden Sie einen Slow Cooker. Darin dauert das Kochen der Marmelade etwas länger, aber Sie müssen sie nicht ständig überwachen. Es reicht aus, die notwendigen Zutaten zu platzieren und den gewünschten Modus einzustellen.

Im Gegensatz zu Marmelade auf einem Feuer stellt sich heraus, dass es in einem Multikocher flüssiger ist.

Wenn Sie viel kochen wollen Marmeladewird der Multicooker diese Aufgabe nicht bewältigen. Das Fassungsvermögen ihrer Schüssel beträgt nicht mehr als 6 Liter, und Sie können nur ein Drittel füllen, sonst läuft die Marmelade weg.

Das Kochen in einem Slow Cooker dauert länger als auf dem Herd. Außerdem wird das Dampfventil entfernt, damit die Feuchtigkeit besser verdunsten kann.

Der Modus, in dem Sie den Jam machen, hängt davon ab, welche Funktionen Ihr Multicooker hat. Dies ist "Dessert", "Eintopf" oder "Suppe".

Schritt für Schritt kochen

Befolgen Sie für eine köstliche Marmelade die folgenden Rezepte. Sie enthalten die notwendigen Zutaten, deren Menge und Zubereitungsmethode.

Klassische Kürbismarmelade

Verwenden Sie die folgenden Zutaten, um Simple Pumpkin Jam herzustellen:

• Kürbis - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Zucker und Wasser mischen. Köcheln lassen, bis der Sirup in einem dünnen Faden vom Löffel läuft.
2. Kürbis und Samen schälen, in Würfel schneiden.
3. Kochen Sie den Kürbis in dem resultierenden Sirup, bis er bei schwacher Hitze gekocht wird.
4. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und rollen Sie sie auf.
5. Wenn es kühl ist, in den Kühlschrank stellen.

Zuckerfreie Kürbismarmelade

Erforderliche Zutaten:

• 1,5 kg Kürbis;
• 1 Zitrone;
• ein halbes Glas Wasser;
• 1 Orange.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Die Zitrusfrüchte schälen, in Keile schneiden und mit einem Mixer mahlen.
2. Den Kürbis schälen und schneiden, mit Zitrone und Orange mischen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
3. In Brand setzen. Wenn es kocht, ohne Deckel kochen und gelegentlich umrühren, bis der Kürbis zart ist.
4. Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer und bringen Sie sie wieder zum Kochen.
5. Die Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Sanddorn

Für Kürbismarmelade mit Sanddorn benötigen Sie:

• Kürbis - 1 kg;
• Sanddorn - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• orange - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Sanddorn waschen und trocknen lassen.
2. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
3. Waschen Sie die Orangen und entfernen Sie die Schale mit einer Reibe. Teilen Sie die Zitrusfrüchte selbst in Keile und schneiden Sie sie jeweils in zwei Hälften.
4. Kombinieren Sie Kürbis, Sanddorn und Zucker. 2 Stunden einwirken lassen, um den Fruchtsaft zu lassen.
5. Die Marmelade ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
6. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie erneut 5 Minuten lang auf schwache Hitze.
7. Fügen Sie die geriebene Schale und die Orangen hinzu.
8. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser.

Laut Dukan (zur Gewichtsreduktion)

Ducan Kürbismarmelade enthält keinen Zucker. Es dauert nicht so lange wie normale Marmelade. Verwenden Sie zur Vorbereitung:

• 500 g Kürbis;
• 75 g Fitparad-Süßstoff;
• 2/3 Zitrone;
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt (nach Geschmack)

Schritt für Schritt kochen:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben.
2. Die Zitrone waschen und 1/3 mit der Schale reiben.
3. Den Rest der vorbereiteten Zitronenscheibe in Scheiben schneiden.
4. Zitrone mit Kürbis mischen, Zuckerersatz hinzufügen. Rühren.
5. Decken Sie und kühlen Sie für 7-8 Stunden, damit Kürbis zu Saft.
6. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Zimt hinzufügen und umrühren.
8. Wenn gewünscht, mahlen Sie die Marmelade mit einem Mixer.

Kürbismarmelade

Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie zwei Zutaten:

• 1,5 kg Kürbis;
• 900 g Zucker.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Mit Zucker mischen und unter gelegentlichem Rühren eine Stunde ruhen lassen.
3. Wenn der Kürbis den Saft freisetzt, löst sich der Zucker darin auf. Die Mischung bei mittlerer Hitze platzieren und kochen, bis sie kocht.
4. Nach dem Kochen 45 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen und verschließen.

Mit Ingwer und Orange

Für ein Marmeladenrezept benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 0,5 kg Zucker;
• 2 Orangen;
• 4 cm Ingwerwurzel;
• eine halbe Zitrone.

Rezept:

1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Mit Zucker mischen und eine Stunde ruhen lassen. Gelegentlich umrühren.
2. Die Orangen waschen und schälen. Saft auspressen, mit Kürbis mischen.
3. Bei schwacher Hitze 40 Minuten unter leichtem Rühren kochen. Abkühlen lassen.
4. Reiben Sie den Ingwer auf eine feine Reibe, drücken Sie den Saft aus der Zitrone.
5. Die Marmelade wieder zum Kochen bringen und 6-7 Minuten köcheln lassen.
6. Zitronensaft und geriebenen Ingwer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Lagern Sie die Gläser im Kühlschrank.

Schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Um diese Marmelade zu machen, verwenden Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Orange;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Zitronensäure.

Schritt für Schritt kochen:

1. Waschen Sie den Kürbis und schälen Sie ihn von der Schale und den Samen. In Würfel schneiden.
2. Die Orange waschen und in Stücke schneiden, ohne die Schale abzuziehen.
3. Kürbis, Orange und Zitronensäure mischen.
4. Mit Zucker mischen, bis der Saft freigesetzt wird.
5. Zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
6. In Gläser füllen und verschließen.

Kürbis und getrocknete Aprikosen in einem Slow Cooker

Für Marmelade verwenden:

• 1,7 kg Kürbis;
• 300 g getrocknete Aprikosen;
• 700 g Zucker;
• 50 g Zitronensaft;
• 2,5 Gläser Wasser;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Kochmethode:

1. Mischen Sie das Wasser und Zucker in einem langsamen Kocher. 40 Minuten auf Simmer kochen lassen.
2. Den Kürbis schälen und in 5 × 5 Würfel schneiden. Zum Sirup hinzufügen.
3. Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
4. Geben Sie getrocknete Aprikosen und Zitronensaft in einen Slow Cooker und kochen Sie sie 90 Minuten lang im "Stew" -Modus.
5. Bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
6. Fügen Sie den Vanillezucker einige Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu.
7. In Gläser füllen.

Kürbismarmelade mit Orange in einem langsamen Kocher

Um Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbisbrei;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• 1 Orange;
• Honig (nach Geschmack).

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Orange schälen und den Saft auspressen.
2. Mahlen Sie das Kürbisfleisch mit einem Mixer.
3. Kombinieren Sie das Kürbisbrei, Zucker, Schale und Orangensaft in einem Slow Cooker.
4. 60-70 Minuten auf Schmorbraten kochen. Danach 3 Stunden ziehen lassen. Weitere 60 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Gläser.

Mit Ingwer und Mohn

Eine solche Marmelade unterstützt die Immunität, da sie Ingwer und Zitrusfrüchte enthält. Verwenden Sie zur Vorbereitung:

• 1 kg Kürbisbrei;
• 500 g Zucker;
• 1 Orange;
• 1 Zitrone;
• 4 cm Ingwerwurzel;
• 1 EL. ein Löffel Mohn.

Kochmethode:

1. Das Kürbisfleisch in Streifen schneiden.
2. Entfernen Sie die Schale von der Orange mit einer Reibe, drücken Sie den Saft.
3. Zitronensaft in Kürbisstücke pressen, Saft und Orangenschale hinzufügen.
4. Zucker hinzufügen, abdecken und 7-8 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
5. Rühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5-6 Stunden ziehen lassen.
7. Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Zum Kürbis geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
8. Vom Herd nehmen und 4 Stunden abgedeckt stehen lassen.
9. Die Mohnsamen in einer Pfanne ohne Öl braten, bis das Aroma erscheint.
10. Mohn in die Marmelade geben und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten kochen lassen.
11. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank auf.

Mit Nüssen

Für Nussmarmelade verwenden:

• 1 kg Kürbisbrei;
• 1 kg Zucker;
• 1 Tasse geschälte Walnüsse
• 1 Zitrone;
• 2 Gläser Wasser.

Wie man Kürbismarmelade mit Nüssen macht:

1. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
2. Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze auflösen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen.
3. Das Fruchtfleisch und den resultierenden Sirup mischen und über Nacht stehen lassen.
4. Den Sirup abseihen, erneut kochen und über den Kürbis gießen. Einen Tag ziehen lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
6. Halten Sie den Kürbis und den Sirup 5 Minuten lang im Feuer.
7. Eine Zitrone in Scheiben schneiden.
8. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, fügen Sie die Zitrone und die Nüsse hinzu.
9. In Gläser füllen.

Mit Gewürzen

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Zucker;
• 1 Stiel Rosmarin
• 1-2 Stk. Sternanis Sterne;
• 2 Zimtstangen;
• 200 ml Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Das Kürbisfleisch schälen und in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Zucker in 100 ml Wasser und lösen Sie sich bei schwacher Hitze auf.
3. Zimt und Sternanis zu den restlichen 100 ml Wasser geben und 4 Minuten köcheln lassen. In Sirup gießen.
4. Fügen Sie dem Sirup Kürbisfleisch und Rosmarin hinzu.
5. Die Marmelade 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen und weitere 25 Minuten kochen lassen.
6. Entfernen Sie einige Minuten vor dem Kochen den Sternanis und den Zimt aus der Marmelade.
7. Marmelade in Gläser geben.

Hilfreiche Ratschläge

Um sicherzustellen, dass die Marmelade fertig ist, tropfen Sie ein wenig auf einen Teller. Wenn eine Marmelade es wird sich nicht ausbreiten, es ist fertig.

Kochen Sie Kürbis mit Früchten, damit Marmelade und Marmelade aromatischer und schmackhafter werden. Zitrusfrüchte oder Äpfel sind am besten.

Gewürze, Zitrusschale und Gewürze werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Fazit

Kürbismarmelade wird aus einfachen Zutaten hergestellt, die oft in jedem Haus zu finden sind. Es gibt viele Rezepturen Von solchen Marmeladen kann jeder leicht die für sich am besten geeignete Option auswählen.

Vergessen Sie nicht, dass Kürbismarmelade eine lange Haltbarkeit hat. Gießen Sie es dazu in trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln. Wenn Sie die Marmelade mit einem Nylondeckel abdecken, dauert sie nicht länger als zwei Wochen.

Kürbismarmelade wird bei Raumtemperatur nicht schlecht, es ist jedoch am besten, sie gekühlt aufzubewahren.