Was ist Triticale, wie sieht es aus und wo wird es verwendet?
Die Wissenschaft der Zucht verkörpert in der Praxis die Träume der Menschheit von universellen, unprätentiösen und nützlichsten Produkten, die nur minimale Pflege erfordern und den maximalen Ertrag bringen. Ein Beispiel für einen solchen Traum ist Triticale, eine lebensfähige und produktive Hybride aus Roggen und Weizen.
Wie Triticale aussieht, welche Funktionen, Vorteile und Anwendungen es bietet - all dies finden Sie in unserem Artikel.
Der Inhalt des Artikels
Triticale - was ist das?
Triticale ist eine Hybridpflanze (Amphidiploid), die durch Kreuzung von Vertretern zweier verschiedener Getreidepflanzengattungen - Weizen und - gewonnen wird Roggen. Diese Kultur hat keine Analoga in der Natur und kombiniert die besten Eigenschaften der elterlichen Formen.
Referenz... Amphidiploid ist ein produktiver Hybridorganismus, der die vollständigen Chromosomensätze beider Elternarten kombiniert. Amphidiploide unterscheiden sich von gewöhnlichen Hybriden durch ihre Fähigkeit, sich zu vermehren, während ihre einzigartigen Eigenschaften erhalten bleiben.
Triticale wird hauptsächlich als Futterpflanze verwendet, hat aber hervorragende Aussichten für die Herstellung von Brotmehl aus Getreide.
Wie sieht es aus
Die Pflanze hat alle morphologischen Merkmale von Getreide: gerade große Blätter, Blütenstandohr und Fruchtkäfer.
Botanische Beschreibung
Die Pflanze wird in eine separate Gattung aufgeteilt. Der Name Triticale stammt vom lateinischen Triticum (Weizen) und Secale (Roggen).
Die Gattung umfasst drei Arten von Triticale:
- Octoploid mit zwei Arten, erhalten durch Kreuzung von Roggen und Weichweizen;
- Zwei-Arten-Hexaploid - eine Hybride aus Roggen und Hartweizen;
- trispezifisches Hexaploid - das Ergebnis der Kombination von Roggen, Hartweizen und Weichweizen.
Die Wurzeln sind faserig, sie dringen 1,5 m oder mehr in den Boden ein.
Stiel mit 5-7 Internodien, hohl, manchmal kurz weichhaarig unter dem Ohr. Die Höhe der Getreidesorten beträgt 70-120 cm, der Futtersorten 120 bis 180 cm. Der dicke Stiel an der Basis bietet auch bei großen Sorten Beständigkeit gegen Ablagerungen.
Die Blätter sind lanzettlich, bis zu 35 cm lang, bis zu 3 cm breit. Die Farbe ist dunkelgrün oder bläulich mit einer wachsartigen Blüte. Das Laub bildet sich früher als das von Weizen und bleibt länger grün, was die Ernährung des Ohrs mit photosynthetischen Produkten verbessert.
Der Blütenstand ist eine komplexe Spitze eines vollständigen Typs (mit einem apikalen Ährchen). Auf dem Ährchen bilden sich 30-40 Ährchen. Jede von ihnen enthält drei entwickelte Blüten, aus denen drei Körner gebildet werden. Ein bis zu 15 cm langes Ohr hat eine spindelförmige oder zylindrische Form. Die Pflanze ist selbstbestäubt.
Die Frucht von Triticale ist eine gelblich-braune Karyopse. Reifes Getreide fällt nicht ab. Die Fruchtgröße beträgt 10-12 mm Länge und etwa 3 mm Breite. Die Oberfläche ist faltig, mit einer Rille in der Mitte und einem ausgeprägten Büschel oben. Die Masse von tausend Körnern beträgt 40-60 g.
Kurze Geschichte des Aussehens
Die Züchter haben lange davon geträumt, den Nährwert von Weizenkorn und die Unprätentiösität von Roggen zu kombinieren.
Die Arbeiten zur Kreuzung von Weizen und Roggen begannen Ende des 19. Jahrhunderts. Der erste Hybrid wurde 1875 von Wilson erhalten, aber die Pflanze erwies sich als steril. Weitere Arbeiten ermöglichten es, Linien zu züchten, die in der zweiten Generation auf der Grundlage elterlicher Formen gespalten wurden.
Erst 1888 entwickelte der deutsche Wissenschaftler W. Rimpau eine neue reproduktionsfähige Getreideart.
In der UdSSR wurden ab 1920 Weizen-Roggen-Hybriden aufgenommen.
Bis 2018 wurden 85 Triticale-Sorten in das staatliche Register der Zuchterfolge in Russland eingetragen.
Pflanzeneigenschaften
Die neue Ernte hat ein enormes Potenzial für Produktivität, Resistenz gegen widrige Wetterbedingungen, Krankheiten und Schädlinge. Die Hauptmerkmale der Pflanze:
- Frostbeständigkeit... Weizen-Roggen-Hybrid ist nicht hitzebedürftig. Sprossen erscheinen bei + 1-2 ° C. Sämlinge tolerieren einen Temperaturabfall auf minus 3-6 ° C. Winterformen überleben bei einer Temperatur von minus 18-20 ° C in der Bestockungsknotenzone (2-3 cm tief im Boden).
- Trockenheitstoleranz... Der Feuchtigkeitsbedarf ist geringer als der von Weizen. Nur in der Zeit intensiven Wachstums besteht Bewässerungsbedarf. Die Kultur kann einem Temperaturanstieg bis zu 40 ° C standhalten.
- Einstellung zum Licht. Triticale ist eine Langtagspflanze. In Kombination mit ausreichender Luftfeuchtigkeit reagiert es auf sonniges Wetter mit einem erhöhten Ertrag. Blätter und Körner speichern mehr Nährstoffe und Zucker.
- Bodenanforderungen. Der Hybrid liefert auf schlechten Böden hohe Erträge. Es wird erfolgreich auf holzig-podzolischen, grauen, waldigen, leicht lehmigen und sandigen Lehmböden kultiviert.
- Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten.Die Hybride ist weniger anfällig für häufige Getreidekrankheiten (Fusarium, Septorien, Blattrost). Triticale-Getreide unterliegt keiner "Kartoffelkrankheit", da Roggengene Resistenz gegen pathogene Mikroflora bieten.
- Ausbeute... Mit guter Agrartechnologie beträgt der Ertrag von Getreidesorten 50-80 c / ha, Futter - bis zu 60 c / ha. Futtersorten liefern 500-600 Centner Grünmasse pro Hektar und noch mehr bei Bewässerung. Zum Vergleich beträgt der durchschnittliche Weizenertrag 22,5 c / ha. Die erhöhte Ausbeute an Triticale bei niedrigeren Aussaatraten ist auf die Tendenz zur Bestockung zurückzuführen, die es von Roggen geerbt hat.
Wachsende Eigenschaften
Triticale wird hauptsächlich in Polen, Deutschland und Weißrussland angebaut. In Russland nimmt die Anbaufläche dieses Getreides etwa 500.000 Hektar ein.
Die Implementierung ist langsam. Es wird angenommen, dass dies auf die Schwierigkeit bei der Handhabung des Produkts zurückzuführen ist. Die Hauptschwierigkeit liegt in der Getreideverarbeitung. Biologische Merkmale machen es schwierig, die Membranen vom Endosperm zu trennen.
Innovative Anbautechnologien
Für die Triticale-Kultivierung eignen sich podzolische oder sodige Böden mit einem Säuregehalt von 5,5 bis 6,5 pH. Diese Kultur verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit, daher wird nicht empfohlen, sie in schweren, schlecht entwässerten Böden zu säen. Der Gehalt an den Hauptnährstoffen Kalium und Phosphor sollte nicht 150 mg / kg betragen.
Die Bodenvorbereitung unterscheidet sich nicht von der Weizen- und Roggenanbautechnologie. Organische Düngemittel werden in einer Menge von 30 Tonnen pro Hektar ausgebracht, stickstoffhaltig - 80-90 kg pro Hektar. Der Anbau erfolgt vor der Aussaat.
Sie werden mit Standard-Reihenkulturen mit einem Reihenabstand von 8-15 cm bepflanzt.
Die Aussaat der Wintersorten in den nördlichen Regionen beginnt Mitte - Ende August, in den südlichen - Ende September. Frühlingsformen werden 3-8 Tage nach dem vollständigen Auftauen des Bodens gepflanzt. Nach intensiver Technik beträgt die Aussaattiefe 2-3 cm.
Die besten Vorgänger von Triticale sindMais, Kartoffeln, Futtergräser, Buchweizen. Nicht empfohlen, nach Weizen und anderen Körnern gepflanzt zu werden.
Einige Wochen vor der Aussaat werden die Samen gegen Krankheiten behandelt. In diesem Fall sollte der Feuchtigkeitsgehalt der Samen 14% nicht überschreiten. Verwenden Sie Samen mit einer Masse von mindestens 40 g pro 1000 Samen.
Herbizide werden zur Unkrautbekämpfung eingesetzt. Die Verarbeitung erfolgt 1-2 Tage nach der Aussaat und vor dem Auflaufen.
Bei Krankheiten und Parasiten (Schneeschimmel, Blattläuse, schwedische Fliegen) werden Pestizide eingesetzt. Die Art der verwendeten Chemikalien hängt von der Art der Unkräuter und Schädlinge ab.
Die Ernte von Triticale für kommerzielle Zwecke erfolgt bei einem Kornfeuchtigkeitsgehalt von 24 bis 26% für Saatgutzwecke - weniger als 20%. In Anbetracht der Tatsache, dass das Triticale-Getreide zur Keimung an der Wurzel neigt, wird zuerst die Ernte der Ernte durchgeführt.
Wichtig... Das Getreide ist größer als das von Weizen und Roggen. Daher werden beim Dreschen die Einstellungen der Ausrüstung geändert, um ein Quetschen des Getreides zu vermeiden.
Sorten von Triticale
Je nach Verwendungszweck wird der Hybrid in drei Gruppen eingeteilt: Getreide, Getreidefutter, Futter. Nach den Aussaatdaten werden Winter- und Frühlingsfrüchte unterschieden.
Beispiele für Sorten der Korngruppe:
- Altayskaya 5 - Wintersorte, die für den Anbau in der westsibirischen Region empfohlen wird. Der durchschnittliche Getreideertrag in der Region beträgt 32,6 c / ha, das Maximum 70 c / ha. Die Höhe der Büsche beträgt 105-139 cm, die Beständigkeit gegen Ablagerungen ist überdurchschnittlich. Beständig gegen Stängelrost, Mehltau, harten und staubigen Schmutz, Schneeschimmel.
- Amphidiploid 256 - Winter Triticale, empfohlen für den Nordkaukasus. Durchschnittlicher Ertrag - 43,6 kg / ha. Beständig gegen Unterkunft, Schuppen und Dürre. Das Getreide ist für die Lebensmittelindustrie geeignet.
- Yarilo - eine Frühlingsform von Getreidefutter, die für den Anbau im Nordkaukasus geeignet ist. Produktivität - 25 kg / ha. Es ist resistent gegen Ablagerungen und immun gegen Fusariumfäule, harten Schmutz, Mehltau und andere Krankheiten.
Futtersorten zeichnen sich durch einen hohen Stiel (bis zu 170 cm), große Blätter und eine späte Überschrift aus. Die grüne Masse hat hohe Futterqualitäten. Diese Gruppe umfasst Sorten:
- Argo - eine Wintersorte zur Erzeugung von grüner Masse, zur Herstellung von Heu und Heu. Zugelassen für den Anbau in den Regionen Central, Volgo-Vyatka, Central Black Earth, Nordkaukasus und Lower Wolga. Der maximale Grünertrag beträgt 180 kg / ha. Es wird nicht durch Braunrost, Septorien und Virusflecken beeinträchtigt.
- Tornado - Wintervielfalt. Es wird in den Distrikten Wolga-Wjatka, Zentralschwarze Erde, Nordkaukasus und Mittlere Wolga angebaut. Pflanzenhöhe - 120-157 cm, Trockenmasseertrag - 60 c / ha. Schwach betroffen von Mehltau und Septorien, anfällig für Schneeschimmel.
Samen von Triticale-Sorten können unabhängig voneinander geerntet werden, wobei sie von Generation zu Generation ihre Eigenschaften behalten.
Chemische Eigenschaften von Getreide
Die qualitative Zusammensetzung von Triticale-Getreide unterscheidet sich nicht von Weizen- und Roggenkörnern. Das Protein in der Hybride ist jedoch 1,5% höher als das von Weizen und 3-4% höher als das von Roggen.
Der Glutengehalt ist der gleiche wie der von Weizen, ungefähr 28%, aber er ist weniger elastisch und dehnbar.
Von den essentiellen Aminosäuren können Arginin, Lysin, Tryptophan, Phenylalanin festgestellt werden.
Triticale-Getreide enthält die Vitamine B1, B5, B9, PP, E.
Die Zusammensetzung umfasst Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen, Mangan.
Der Nährwert
Nährstoffgehalt pro 100 g Getreide:
- Proteine - 12-13 g;
- Fette - 2 g;
- Kohlenhydrate - 68 g.
Energiewert 274-293 kcal.
Nutzen und Schaden
Lebensmittel, die Triticale enthalten, haben einen erhöhten Nährwert. Die Kombination aus Nährwert und reichhaltiger Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ermöglicht die Verwendung von Triticale für die Ernährung.
Aufgrund seines hohen Glutengehalts ist Triticale bei Menschen, die gegen Getreideprotein allergisch sind, kontraindiziert.
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Anwendung
Das Hauptanwendungsgebiet von Triticale ist nach wie vor die Tierhaltung. Es dient als ausgezeichnetes Futter für Rinder, Schweine und Geflügel. Grüne Masse enthält 2% mehr Protein als Roggen und Weizen.
Die begrenzte Verwendung beim Mahlen von Mehl erklärt sich aus der Schwierigkeit, Getreidehüllen vom Endosperm zu trennen. Mehl aus einer Roggen-Weizen-Hybride wird jedoch bereits in Süßwaren verwendet. Aufgrund der Eigenschaften von Gluten, Muffins, Lebkuchen sind Kekse nicht länger abgestanden und schmecken gut.
Triticale-Getreide ist ein vielversprechender Rohstoff für die Herstellung von Ethylalkohol und Biokraftstoff.
Fazit
Triticale ist eine Weizen-Roggen-Hybride, die den Nährwert von Weizen mit der Unprätentiösität von Roggen kombiniert. Die Kultur wird in eine separate Art von Triticale getrennt.
Getreide wird in vielen Ländern der Welt erfolgreich angebaut, da es hinsichtlich der Zusammensetzung des Bodens, der Hitze, der Feuchtigkeit und seines Ertrags nicht wählerisch ist.
Der hohe Proteingehalt in der grünen Masse macht den Hybrid zu einer wertvollen Futterpflanze. Die Anwendung in der Mahlindustrie ist aufgrund der Schwierigkeit der Getreideverarbeitung begrenzt (die Schalen sind dicht und schwer vom Kern zu trennen). Die Verwendung von Getreide in der Alkohol- und Biokraftstoffproduktion ist vielversprechend.
Triticale wird Weizen nicht bald von den Feldern verdrängen. Das Potenzial des Hybrids ist jedoch hoch, und wer weiß, welche wunderbaren Eigenschaften er durch weitere Auswahl erwerben wird?