Ist es möglich, rohen Mais zu essen: Nutzen und Schaden von frischem Gemüse, mögliche Kontraindikationen

Mais - eines der Produkte, mit denen wir heißen Sommer verbinden. Sein Wert liegt in seiner reichen chemischen Zusammensetzung und der Erhaltung des Geschmacks nach der Wärmebehandlung. Viele Menschen wissen, wie nützlich gekochter Mais ist. Was ist mit rohen Kolben? In diesem Artikel erfahren Sie, ob Sie frischen Mais essen können und welche Auswirkungen dies auf den Körper von Kindern, Frauen und Männern hat.

Kann ich Mais roh essen?

In den letzten Jahren hat das Interesse an richtiger Ernährung, einschließlich Rohkost, um ein Vielfaches zugenommen. Anhänger eines gesunden Lebensstils argumentieren einstimmig, dass eine Wärmebehandlung Nährstoffe abtötet und das Produkt für den menschlichen Körper unbrauchbar macht.

In der Kindheit beschäftigten wir uns, ohne es zu wissen, nur mit Rohkost, rannten zu Maisfeldern für junge Maiskolben und dachten nicht darüber nach, wie unser Magen darauf reagieren würde.

Laut Ernährungswissenschaftlern sind sie für den sicheren Verzehr geeignet Zuckersorten wenig Stärke. Roher Mais eignet sich hervorragend zum Füllen und zur Wiederherstellung des Gleichgewichts von Nährstoffen und Vitaminen.

Referenz... Frische Körner enthalten viel Ascorbinsäure, die bei der Wärmebehandlung leider zu mehr als 50% zerstört wird.

Junge Ohren mit Körnern der sogenannten Milchreife eignen sich zum Essen. Ein solches Produkt ist leichter verdaulich und verursacht praktisch keine negative Reaktion des Magen-Darm-Trakts.

Reife Kolben mit harten Körnern sind unerwünscht, um roh zu essen. Grobe Ballaststoffe ziehen schlecht ein und verursachen Blähungen und Durchfall.

Vorteile für den Körper

Bei richtiger Anwendung kommt roher Mais nur dem Körper zugute:

1. Reinigt den Darm dank seines hohen Fasergehalts.
2. Hilft bei der Verbesserung der Funktion der Gallenblase und des Stoffwechsels.
3. Beseitigt Blähungen und Schweregefühl im Magen.
4. Füllt die Haut auf zellulärer Ebene mit Feuchtigkeit.
5. Reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten und normalisiert den Blutzuckerspiegel.
6. Entfernt schädliches Cholesterin.
7. Reduziert das Risiko, an Arteriosklerose, Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, des Darms und der Leber zu erkranken.
8. Löst Nierensteine ​​und lindert Entzündungen.
9. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aufgrund des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren.
10. Gibt einen Energieschub, lindert Müdigkeit.
11. Lindert Kater dank Selen, das hilft, Abfallprodukte aus Alkohol zu entfernen und schwere Lebensmittel zu verdauen.
12. Stärkt das Immunsystem.
13. Verlangsamt die Alterung des Körpers.
14. Carotinoide verbessern die Sehfunktion.
15. Lindert Zahnfleischentzündungen.
16. Reduziert das Darmkrebsrisiko.

Referenz... Die meisten Vitamine und Mineralien können aus den Kolben der Milchreife gewonnen werden. Sie enthalten Glutaminsäure, die für Menschen, die intellektuelle Arbeit leisten, von Vorteil ist. Glutamin wirkt sich positiv auf das Gehirn aus, verbessert das Gedächtnis und aktiviert Denkprozesse.

Was ist nützlich für Frauen, Männer und Kinder

Frische Maiskörner können helfen, die Toxikose in der frühen Schwangerschaft zu lindern und die Muttermilchproduktion zu steigern.

Vitamin E erhöht die Fruchtbarkeit (die Fähigkeit zu empfangen), lindert PMS-Beschwerden und verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Männer werden die positiven Auswirkungen von rohem Mais auf das Urogenitalsystem zu schätzen wissen. Wirkstoffe erhöhen die Wirksamkeit und lindern Entzündungen.

Ärzte empfehlen, Kindern wegen des Risikos der Verursachung keinen rohen Mais zu geben Schaden fragiler Magen-Darm-Trakt. Ab einem halben Jahr können Sie Mais schrittweise in Form von Getreide und Suppen in die Ernährung aufnehmen. Ab dem Alter von zwei Jahren darf man täglich einen gekochten Kolben essen. Mais ist reich an Vitamin D, das der wachsende Körper benötigt, um Rachitis vorzubeugen. Vitamin C hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen.

Eigenschaften von Maiskolben

Rohe Maiskolben enthalten 14 g Wasser pro 100 g. Aufgrund dessen haben junge Körner einen delikaten Geschmack und Saftigkeit. Polysaccharide helfen, den Darm von Toxinen zu reinigen, und die reichhaltige chemische Zusammensetzung sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Maiskolben enthalten:

• Vitamine (Gruppen B, C, D, E, H, PP);
• Aminosäuren (Tyrosin, Lysin, Cholin, Glycin);
• Makronährstoffe (Kalium, Kupfer, Fluor, Zink, Calcium, Jod, Phosphor);
• Spurenelemente (Selen, Mangan, Eisen, Barium, Bor, Gold, Aluminium).

Nährstoffe sind in 100 g des Produkts enthalten:

• Proteine ​​- 10,3 g;
• Fette - 4,9 g;
• Kohlenhydrate - 60 g.

Der Kaloriengehalt von rohem Mais beträgt 86 kcal pro 100 g.

Wann und wie man isst

Ernährungswissenschaftler empfehlen, zum Mittagessen rohen Mais zu essen. Sein niedriger Proteingehalt macht es für das Frühstück ungeeignet und sein hoher Kohlenhydratgehalt macht es schwierig, es zum Abendessen zu essen.

Es wird empfohlen, dieses Prinzip von Menschen zu beachten, die versuchen, Gewicht zu verlieren, und überschüssige Kohlenhydrate am Abend werden sicherlich auf dem Bauch und den Hüften landen.

Mögliche Schäden und gefährliche Eigenschaften

Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden, insbesondere im Stadium der Exazerbation, sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie anfangen, sich an rohen Maiskolben zu erfreuen. Solche Körner brauchen länger und schwerer zu verdauen, was zu einer erhöhten Gasproduktion und Darmbeschwerden führt.

Wichtig! Gentechnisch veränderter Mais wirkt sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus und verursacht häufig Allergien.

Kontraindikationen

Roher Mais ist verboten, wenn:

• Blutgerinnungsstörung;
• Fettleibigkeit;
• Magersucht (das Produkt enthält Substanzen, die den Appetit unterdrücken);
• Verschlimmerung der Gastritis und Magengeschwüre;
• Allergien.

Lagerbedingungen und -zeiten

Verwenden Sie die Gefriermethode, um die Maiskolben für den Winter aufzubewahren. Frische Kolben werden nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, gefrorene - 3-4 Monate.

Jungmais auswählen, Blätter abreißen, Fasern entfernen. Wickeln Sie jedes Ohr mit Frischhaltefolie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen ist das Produkt sowohl roh als auch gekocht essbar. Es gibt viele Rezepte für Maisgerichte, so dass jeder die am besten geeignete Kochoption für sich findet.

Fazit

Roher Mais wirkt sich bei richtiger Anwendung positiv auf den menschlichen Körper aus. Aufgrund seines hohen Energiewertes ist es perfekt gesättigt und dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung können Sie die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen wieder auffüllen.

Das Produkt bleibt gut gefroren und verliert nach dem Auftauen nicht seine vorteilhaften Eigenschaften. Sie können lange über die Vorteile und Schäden für die Gesundheit sprechen. Die Hauptsache ist, die angewandte Maßnahme zu beobachten und auf die Reaktionen des Körpers zu hören.