Warum sind Pinienkerne für Frauen nützlich?
Aus botanischer Sicht haben Pinienkerne nichts mit Nüssen zu tun. Dies sind Zedernkiefernsamen, die in einer harten Schale versteckt sind. Das Produkt enthält gesättigte und ungesättigte Fette, Aminosäuren, eine große Menge an Vitaminen E und K, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen - Nährstoffe, die zur Aufrechterhaltung des Hormonspiegels, des gesunden Knochens, des Immunsystems und des Nervensystems erforderlich sind.
Über die Vorteile und Gefahren von Zedernholz Nüsse für Frauen lesen Sie den Artikel.
Der Inhalt des Artikels
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Nach wissenschaftlichen Daten sind Pinienkerne die Samen der Sibirischen Kiefer. Die Pflanze gilt nicht als echte Zeder, die im Libanon wächst. Die Samen libanesischer Zedern werden übrigens nicht für Lebensmittel verwendet. Die Zedernkiefer erhielt diesen Namen im 15. Jahrhundert, als der Fuß eines Russen zum ersten Mal sibirisches Land betrat. Von der Schönheit der unbekannten Bäume bewundert, verglichen die Menschen sie mit den in der Bibel beschriebenen Zedern.
Sibirische Zedern erreichen eine Höhe von 40 m und leben etwa 500 Jahre. Samen erscheinen alle 5-6 Jahre.
Interessant! Sibirische Zeder ist ein entfernter Verwandter der italienischen Kiefer. Der Autor der berühmten Geschichte, Carlo Collodi, benannte Pinocchio nach der Nuss dieses Baumes.
In reifen länglichen Zapfen reifen 30 bis 150 Samen. Der Ertrag pro Baum beträgt ca. 50 kg. Jede Mutter ist von einer dichten ungenießbaren Hülle umgeben, die durch einen speziellen pneumatischen Abscheider getrennt ist.
Der Geschmack von Pinienkernen ist süß, zart, cremig-nussig mit leichten Piniennoten. Es sollte keinen bitteren Geschmack geben. Wenn das Produkt bitter ist, hat es sich verschlechtert.
Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung von 100 g Pinienkernen:
| Name | Inhalt | Norm |
| Beta-Carotin | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E. | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K. | 53,9 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein und Zeaxanthin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalzium | 16 mg | 1000 mg |
| Silizium | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Schwefel | 150 mg | 1000 mg |
| Phosphor | 575 mg | 800 mg |
| Eisen | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Kupfer | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valine | 0,69 g | — |
| Histidin | 0,34 g | — |
| Isoleucin | 0,54 g | — |
| Leucin | 0,99 g | — |
| Lysin | 0,54 g | — |
| Methionin | 0,26 g | — |
| Threonin | 0,37 g | — |
| Tryptophan | 0,11 g | — |
| Phenylalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Asparaginsäure | 1,3 g | — |
| Glycin | 0,69 g | — |
| Glutaminsäure | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serine | 0,84 g | — |
| Tyrosin | 0,51 g | — |
| Cystein | 0,29 g | — |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,98 g | 18,7 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 18,7 g | 16,8 g |
| Polyungesättigten Fettsäuren | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Nährwert von 100 g Produkt:
- Kaloriengehalt - 673 kcal;
- Proteine - 13,69 g;
- Fette - 68,37 g;
- Kohlenhydrate - 9,38 g;
- Faser - 3,7 g;
- Wasser - 2,28 g;
- Asche - 2,59 g.
Nutzen und Schaden
Überlegen Sie, wie gut Pinienkerne für Frauen sind. Ihre positiven Auswirkungen auf den weiblichen Körper sind vielfältig und umfangreich. Sie haben bei regelmäßiger Anwendung eine allgemeine tonische, immunmodulatorische und tonisierende Wirkung.
Die Fähigkeit von Nüssen, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken, wurde wissenschaftlich nachgewiesen. Dies verringert das Risiko für Schlaganfall und Arteriosklerose aufgrund einer Verstopfung der Blutgefäße durch Cholesterinplaques. Im Jahr 2014 führten Wissenschaftler eine Studie durch, die einen Rückgang der Lipidspiegel bei Frauen mit metabolischem Syndrom bei regelmäßigem Verzehr von Pinienkernen ergab.
Referenz! Das metabolische Syndrom ist der allgemeine Name für eine Reihe von Pathologien: Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-II-Diabetes mellitus.
Das Magnesium in Zedersamen hilft, den Blutdruck zu kontrollieren. Sein Anstieg bedroht die Entwicklung von Herzinsuffizienz, Aneurysma und Sehverlust.
Ungesättigte Fette, Vitamine E und K, Mangan und Magnesium verhindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbessern die Blutgerinnung.
Vitamin K ist für die Knochenstruktur unverzichtbar, seine ausreichende Menge reduziert das Risiko von Frakturen nach 50 Jahren um 65%. Regelmäßiger Verzehr von Pinienkernen verhindert die Entstehung von Osteoporose und erhöht die Knochenmineralisierung.
Das Produkt reduziert das Risiko, an Bauchspeicheldrüsen- und Dickdarmkrebs zu erkranken, aufgrund seiner hohen Magnesiumkonzentration. Untersuchungen in diesem Bereich haben gezeigt, dass eine Reduzierung der Magnesiumaufnahme um 100 mg pro Tag das Krebsrisiko um 24% erhöht. Darmkrebs (eine bösartige Läsion des Dickdarms) tritt am häufigsten bei Frauen auf, die in die Wechseljahre eingetreten sind.
Alkoholtinktur auf der Schale von Pinienkernen wird zur Behandlung von Uterusmyomen und zur Normalisierung des psycho-emotionalen Hintergrunds verwendet. Pinienkerne werden für schmerzhafte Perioden empfohlen, um den physischen und emotionalen Zustand zu stabilisieren.
Nüsse enthalten Lutein oder "Augenvitamin". Die meisten bekommen nicht genug davon aus der Nahrung, und der Körper kann dieses Element nicht synthetisieren. Es gibt ungefähr 600 Carotinoide, von denen 20 im menschlichen Körper gefunden werden. Darüber hinaus unterstützen zwei von ihnen - Lutein und Zeaxanthin - die Sehfunktion, verhindern die Makuladegeneration und die Entwicklung eines Glaukoms und verringern die negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung.
Hilfreich! Im Jahr 2015 untersuchten Wissenschaftler die Auswirkungen von Magnesium auf die psychische Gesundheit. Die Studie zeigte, dass der Makronährstoff die Manifestationen von Wut, Reizbarkeit reduziert, die Ausdauer erhöht und Depressionen verhindert.
Eisen, Magnesium und einfach ungesättigte Fette steigern die Vitalität und Ausdauer und helfen Ihnen, sich schneller vom Krafttraining zu erholen.
Pinienkerne kontrollieren Typ-II-Diabetes und verhindern die Entwicklung von Komplikationen im Zusammenhang mit dieser Krankheit (verminderte Sehschärfe, Schlaganfall). Bei täglichem Gebrauch normalisieren sich Zucker- und Cholesterinspiegel.
Zink und Mangan erhöhen die Immunität, halten das hormonelle Gleichgewicht, die Bindegewebsdichte und fördern die Hautregeneration. Jod normalisiert die Schilddrüsengesundheit. Vitamin B2 ist an der Synthese von Kortikosteroiden beteiligt - Hormonen, die Entzündungen der Haut und des Urogenitalsystems lindern.
Pinienkerne sind eine Quelle für Vitamin E, besonders nützlich für Frauen mit Alopecia areata und schütterem Haar. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts wird das Haar stark, glatt und glänzend.
Vitamine, Mineralien und Antioxidantien pflegen die jugendliche Haut, verlangsamen das Altern, befeuchten und pflegen sie, behandeln Psoriasis, Akne, Ekzeme und Furunkulose.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit
Pinienkerne verbessern die Durchblutung und verhindern eine venöse Stauung - diese Probleme leiden häufig bei Frauen während der Schwangerschaft.
Ballaststoffe verbessern die Darmperistaltik und verhindern die Entwicklung von Verstopfung. Pflanzliches Eiweiß und Eisen, Ascorbinsäure und Fettsäuren unterstützen die Immunität, den Hämoglobinspiegel, sind an der Bildung des Gehirns des Babys beteiligt und verhindern Sauerstoffmangel. Während der Stillzeit erhöhen Pinienkerne die Produktion von Muttermilch und erhöhen ihren Nährwert.
Beim Abnehmen
Trotz des hohen Kaloriengehalts Das Produkt hilft, Gewicht zu reduzieren und halten Sie es unter Kontrolle. Die Wirkung beruht auf der Stimulierung der Synthese von Cholecystokinin, einem Hormon, das Impulse über die Sättigung an das Gehirn überträgt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine Handvoll Pinienkerne zu essen.
Der hohe Nährwert des Produkts hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit. Regelmäßiger Verzehr von Nüssen erhöht die Insulinresistenz und reduziert das Körperfett, reduziert den Appetit und lindert den Hunger.
Referenz! Pinienkerne sind perfekt für einen abendlichen Snack. Protein füllt den Körper mit Energie und stellt das Muskelgewebe wieder her.
Kontraindikationen
Pinienkerne können allergische Reaktionen hervorrufen, einschließlich anaphylaktischem Schock. Menschen mit Nussallergien sollten dieses Produkt nicht konsumieren.
Einige Menschen leiden unter dem Pine-Mouth-Syndrom, einer allergischen Reaktion, bei der nach dem Verzehr von pilzbefallenen und ranzigen Pinienkernen ein metallischer oder bitterer Nachgeschmack im Mund auftritt. Es gibt keine Heilung, alles was bleibt ist, sie vollständig aufzugeben.
Negative Symptome treten bei übermäßigem Gebrauch des Produkts auf. Es entwickeln sich allgemeine Schwäche, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bitterkeit im Mund, Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und der Gallenblase.
Das Produkt ist bei Kindern unter 3 Jahren kontraindiziert. Kleine Körner sind potenziell gefährlich für Babys und können die Atemwege blockieren, wenn sie versehentlich verschluckt und eingeatmet werden.
Norm und Verwendungsmethoden
Die durchschnittliche Tagesrate von Pinienkernen beträgt 2-3 EL. l., maximal - ½ facettiertes Glas oder 70 g. Es wird empfohlen, das Produkt frisch oder leicht gebraten in einer trockenen Pfanne zu verzehren. Ernährungswissenschaftler bestehen jedoch auf der ersten Option und führen die Tatsache an, dass die Wärmebehandlung Nährstoffe abtötet und den Geschmack von Nüssen verringert. Das Produkt wird häufig zum Kochen verwendet: Es wird Salaten, Keksteig, Kuchen und Kuchenschichten zugesetzt.
Die klassische italienische Pesto-Sauce mit grünem Basilikum, Parmesan und aromatischem Olivenöl ohne Pinienkerne ist nicht vorstellbar.
Die Körner werden mit Fleisch, Fisch, Gemüse, fettem Käse und weißem Akazienhonig kombiniert. Sie werden in Müsli, Haferflocken, Müsli, Hüttenkäse, Schokolade gelegt. Pinienkerne ergänzen Salate auf Basis von Pekinger Kohl, Rucola, Spinat, Frühlingszwiebeln, Gurken und Avocados.
Das Produkt mischt sich nicht mit Salz und Pfeffer. Bei der Zusammensetzung von Kozaki geht der ursprüngliche Geschmack verloren.
Fazit
Pinienkerne sind ein nützliches Produkt, das die Reserven an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper auffüllt. Aminosäuren bekämpfen freie Radikale, lindern Entzündungen und unterstützen die Immunantwort des Körpers. Gesättigtes Fett fördert den Gewichtsverlust, indem es den Appetit unterdrückt und das Sättigungsgefühl verlängert. Lutein unterstützt die Augengesundheit. Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Jod normalisieren den Hormonspiegel.
Vitamin K erhöht die Knochenmineralisierung und verhindert die Entwicklung von Osteoporose bei Frauen nach 50 Jahren. Tocopherol bewahrt die Schönheit von Haar und Haut und hat antioxidative Eigenschaften. Zeder Nüsse sind gut für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit: Die reichhaltige chemische Zusammensetzung trägt zur normalen Entwicklung des Babys bei, erhält die Gesundheit der Mutter und trägt zur Erhöhung der Muttermilchmenge bei.