Warum Bitterorange nützlich ist und wie sie verwendet wird

Orange, Bitterorange, Chinotto, Bigaradia, chinesischer Apfel - all dies sind die Namen der Früchte der immergrünen Zitruspflanze. Die reichhaltige chemische Zusammensetzung, der reichhaltige Geschmack und das Aroma, die Fülle an ätherischen Ölen in den Blättern, unreifen Früchten, Schalen und Blüten sowie der niedrige Energiewert ermöglichen die weit verbreitete Verwendung von Orange in den Bereichen Kochen, Volksmedizin, Aromatherapie, Kosmetologie und Diätetik.

Beschreibung

Pomeranian (lat.Citrus aurantium) ist ein immergrüner Baum aus der Gattung Citrus, Familie Rute... Laut Genetikern ist dies eine Mischung aus Mandarine und Pampelmuse, dem nächsten Verwandten von Zitrone.

In natürlicher Form werden Früchte aufgrund des Überflusses an ätherischen Ölen und eines sehr spezifischen Geschmacks selten konsumiert.

Andere Namen für die Frucht:

• sauer oder bitterorange;
• Bigarady;
• Chinotto;
• Bigarade;
• Chinesischer Apfel;
• Sevilla orange.

Ein 2-10 m hoher Baum mit langen dornigen Ästen... Die Blätter sind gestielt, wechselständig, ledrig, glänzend. Die Vorderseite ist grün, die Rückseite ist hellgrün mit ätherischem Öl. Blattstiele sind lang, breitblättrig und verjüngen sich stark zur Basis.

Die Blüten sind groß (2-3 cm Durchmesser), einzeln oder in den Achselhöhlen von 2-7 Stück angeordnetstrahlen ein duftendes Aroma aus. Der kurzhaarige Kelch ist vier- und fünfzahnig. Die Krone besteht aus 4-8 weißen, länglichen, fleischigen Blütenblättern, die ätherisches Öl enthalten.

Referenz! Die Pflanze blüht von April bis Mai und trägt von November bis Januar Früchte.

Beerenförmige Früchte in Form einer Kugel, manchmal abgeflacht von den Stangen... Durchmesser - 6-7 cm. Die Schale ist dick, holprig, leuchtend orange, leicht vom Fruchtfleisch zu trennen und enthält ätherisches Öl. Das Fruchtfleisch besteht aus 10-12 Scheiben, sauer vor Bitterkeit.

Hellgelbe, keilförmige Samen mit Furchen... Die Eierstöcke haben eine dunkelgrüne Farbe und bilden sich am 3. Blütentag.

Interessant! Bitterorangenblüten werden Orangenblüten genannt. Sie wurden verwendet, um Hochzeitsdekorationen für die Braut als Symbol der Unschuld zu schaffen, die in Kränze und Blumensträuße eingewebt sind.

Herkunft und Verbreitung

Heimat der Kultur - Südostasien... Von dort aus verbreitete sich die Pflanze über Persien in den Nahen Osten, nach Indien. In Europa, nämlich in Spanien, wurde die Kultur von arabischen Kaufleuten gebracht.

Die Orange wird in Ländern an der Mittelmeerküste angebaut, in Paraguay, im Kaukasus, den Inseln Westindiens, Indien, Abchasien, in der Karibik. Bitterorange kommt in freier Wildbahn nicht vor.

In europäischen Ländern wird die Ernte einmal im Jahr geerntet.: im Oktober - Dezember. Gleichzeitig beginnt die Blüte im April. In den Tropen trägt die Orange zweimal im Jahr vor der Regenzeit Früchte.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Bitterorangenfrüchte enthalten:

• Zitronensäure, Äpfelsäure, Salicylsäure, Gallussäure;
• Pektine;
• Aldehyde;
• Glykoside Hesperidin und Isoesperidin;
• Tannine und Bitterkeit.

Unreife Früchte, Blätter und Stängel enthalten Petitgrain-Orangenöl, das β-Pinen, Nerol, Camphen, Geraniol, D-α-Terpineol, Limonen, Dipenten, L-Linalool, Sesquiterpene enthält.

Referenz! Orangenschalenöl hat einen Zitronenduft und die Zusammensetzung und Eigenschaften sind ähnlich wie bei Orangenöl.

Das ätherische Öl aus Blumen heißt Neroli.... Es hat ein zartes angenehmes Aroma, enthält Geraniol und Linalool, Limonen, Camphen, Nerol und andere Terpene, Essigsäure und Benzoesäure.Besitzt beruhigende Eigenschaften, stimuliert das Zellwachstum.

Um ätherisches Öl aus unreifen Früchten und Blüten zu erhalten, werden 2 Methoden angewendet:

• Destillation mit Dampf;
• enflerage - Fettölextraktion.

Ätherisches Öl aus der Schale reifer Früchte (Orange oder Orangenbitter) wird durch Pressen ohne vorheriges Erhitzen extrahiert.

Blattöl Petitgrain genannt, von Blumen - Neroli.

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Die Vor- und Nachteile von Orangenschalen

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Der Energiewert des Produkts ist niedrig. Das Hauptnahrungsmittel ist Lebensfreude.

Nährwert von 100 g Produkt:

• Kaloriengehalt - 53 kcal;
• Proteine ​​- 0,81 g;
• Fette - 0,31 g;
• Kohlenhydrate - 11,54 g;
• Wasser - 82,5 g;
• Asche - 0,5 g.

Vorteil

Nützliche Eigenschaften von Orange:

• diaphoretisch und entzündungshemmend;
• antiseptisch und bakterizid;
• Analgetikum und krampflösend;
• Antikoagulanzien;
• Galle und Diuretikum;
• Tonic;
• Abführmittel, Karminativum und Antiemetikum;
• antitussiv und schleimlösend;
• immunstimulierend;
• regenerieren;
• Anti-Sklerotikum.

Orange lindert nervöse Spannungen, reduziert Reizbarkeit, normalisiert den Schlaf, verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit... Tinktur aus der Schale reifer Früchte regt den Appetit an und verbessert die Verdauung. Orangenöl stärkt das Herz-Kreislauf- und Hormonsystem.

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen ist die Pflanze kontraindiziert. schwangere Frauen und Kinder.

Anwendung

Ätherisches Öl, Extrakt, Orangenschale sind weit verbreitet in Kochen, Volksmedizin, Aromatherapie, Kosmetologie, Diätetik.

Beim Kochen

Bitterorangenfrüchte werden in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Von ihnen Bereiten Sie kandierte Früchte, Marmelade, erfrischend und alkoholisch, Getränke, Eis, Salate, Marmeladen, Dekorationen für Desserts und Kuchen zu... Die geriebene Schale verleiht Quark-, Butter- und Joghurtcremes eine intensive Gelbtönung und ein angenehmes Aroma.

Wichtig! Frisches Obst ist ungenießbar.

Das Beste ist, dass der Geschmack von Orange in warmen Gerichten zum Ausdruck kommt.... Es wird in Saucen, Marinaden für rotes Fleisch und Geflügel eingelegt. Um den Orangengeschmack frisch zu halten, werden am Ende des Garvorgangs Saft und Schale hinzugefügt.

Orangenbitter wird auf Basis von Orange hergestellt - ein alkoholisches Getränk mit einem besonders bitteren Geschmack. Es wird oft zu Cocktails hinzugefügt. Das Bittere ist teuer, wird aber auch zu Hause zubereitet.

Für ein klassisches Rezept benötigen Sie:

• 500 ml Wodka;
• 50 g getrocknete und 100 g frische Bitterorangenschale;
• 1/2 TL Kardamom;
• 1/3 Anissterne;
• 2 EL. l. brauner Zucker;
• 1/2 EL. l. getrocknete Enzianwurzel;
• 1/2 EL. l. Tinkturen aus Potentilla-Wurzeln und Angelika (als Bitterkeit).

Vorbereitung:

1. Alle Komponenten außer Zucker und Tinktur werden zerkleinert und mit Wodka gegossen.
2. Der Behälter wird 2 Wochen an einem dunklen Ort gelagert und gelegentlich geschüttelt. Der Alkoholgehalt wird ständig überwacht, da die Schale aktiv Flüssigkeit aufnimmt. Bei Bedarf Wodka hinzufügen und den Inhalt schütteln.
3. Nach 2 Wochen wird eine Verkostung durchgeführt. Wenn der Orangengeschmack schwach ist, wird der Likör noch eine Woche stehen gelassen oder ein Teil der Schale wird hinzugefügt.
4. Am Ende des Garvorgangs wird der Likör gefiltert.
5. Brauner Zucker wird über 50 ml Wasser gegossen und auf schwache Hitze gestellt. Sobald die Masse einen Karamellfarbton annimmt, wird der Behälter vom Herd genommen und leicht abgekühlt. Dann wird es allmählich in die Flotte eingeführt, der Behälter wird geschlossen und geschüttelt.
6. Das Getränk wird für 4-5 Tage bestanden, Bitterkeit wird hinzugefügt, der Alkohol schmeckend.

Die Hauptsache ist, nicht zu viel Tinktur hinzuzufügenAndernfalls ist das fertige Produkt zu bitter. Die Stärke des Likörs sollte 30% betragen.

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In der Volksmedizin

In der traditionellen Medizin werden Bitterorangenöl, Zitronenschale, Samen und Blumen verwendet:

1. Bei der Verwendung von ätherischem Öl bei der Behandlung infizierter Wunden wird eine hohe Effizienz beobachtet.
2. Die Früchte werden als Karminativ und Abführmittel verwendet.
3. Die Samen werden gegen Husten, Brustschmerzen und Erkältungen eingesetzt.
4. Die Schale stärkt den Herzmuskel: Die getrocknete Schale wird zu Mehl gemahlen und 10 g pro Tag mit Wasser eingenommen.
5. Orange hat lymphatische Drainageeigenschaften und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.
6. Spasmolytische Eigenschaften lindern Migräne, Kopfschmerzen und Muskelkrämpfe. Zur Behandlung von Kopfschmerzen wird eine Salbe auf Schalenbasis verwendet: Sie wird gemahlen und mit Apfelessig gemischt, um eine dicke Paste zu erhalten. Das Mittel wird auf den Schläfenbereich aufgetragen und 20 Minuten stehen gelassen, dann abgewaschen.
7. Bitterer Orangensaft, gemischt mit Wasser im Verhältnis 1: 1, Gurgeln mit Halsschmerzen und Kehlkopfentzündung.
8. Die in Saft getränkten Tampons stoppen Nasenbluten.
9. Das Öl hilft, Hyperhidrose und Dermatitis loszuwerden.
10. Fruchtsaft beseitigt das Kater-Syndrom aufgrund seiner antitoxischen Eigenschaften.
11. Verwenden Sie die folgende Infusion, um Gelenkschmerzen zu lindern: 20 g Zitronenmelisse, 10 g Johanniskraut, 10 g Orangenblüten, 5 g Hagebutten. Bei 1 st. l. Sammlung, 100 ml kochendes Wasser nehmen und 15 Minuten einwirken lassen. Das Werkzeug wird dreimal täglich mit 100 ml eingenommen.
12. Auf der Grundlage dieser Sammlung wird eine alkoholische Infusion zum Reiben von Bändern und Gelenken hergestellt. Zerkleinerte Rohstoffe werden in 450-500 ml Wodka gegossen und 14 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt. Dann filtern, Kräuter auspressen.
13. Verwenden Sie zur Normalisierung des Schlafes eine Kräutermischung: 10 g Baldrianwurzel, 10 g Hopfen, 10 g Zitronenmelisse, 10 g Bitterorangenblüten. Bei 1 st. kochendes Wasser hinzufügen 2 TL. duftende Sammlung, 10 Minuten bestehen und abends 100 ml einnehmen.

In arabischen Ländern wird Orange als Antidepressivum verwendet dank seiner tonisierenden und beruhigenden Eigenschaften. Das Öl reduziert die nervöse Erregbarkeit, beseitigt Anfälle von Angstzuständen und Neurasthenie.

In der Kosmetik

In der Kosmetologie Bigarady zur Herstellung von Deodorants, Cremes, Lotionen, Masken, Balsame und Shampoos für Haare, Parfüm.

Haarprodukte beseitigen Juckreiz, Schuppen, Stärkung der Haarfollikel, Wiederherstellung des Haares nach dem Bleichen, Dauerwelle, längere Exposition gegenüber ultravioletter Strahlung.

Ätherisches Öl und Trockenextrakt von Orange haben starke Anti-Cellulite-Eigenschaften... Die Mittel beschleunigen die Mikrozirkulation und den Stoffwechsel des Blutes in Problembereichen, reduzieren das Volumen, indem überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe entfernt wird, und straffen die Haut.

Bitterorange bekämpft effektiv Akne, verengt die Poren, beseitigt Mitesser durch Regulierung der Talgsekretion.

Interessant! Die Mode für Neroli wurde von Anna Maria Orsini, Prinzessin von Neroli, vorgestellt. In jenen Tagen war Öl mit magischen Eigenschaften ausgestattet und galt als das stärkste Aphrodisiakum. Auf seiner Grundlage wurden Liebeszauber und Tränke für Frauen vorbereitet, die erfolglos versuchen, schwanger zu werden.

Das Öl wird zur Verjüngung verwendet und Ernährung der trockenen Haut von Gesicht und Körper.

In der Aromatherapie

Die Eigenschaften des ätherischen Orangenöls werden in der Aromatherapie genutzt, um den Körper zu straffen, Depressionen beseitigen, Sinnlichkeit steigern, ein romantisches Flair schaffen. In der Antike galt es als "Balsam für ein verletztes Herz" und half, mit den Schicksalsschlägen fertig zu werden.

Orangenbäder und Einatmen lindern chronische Müdigkeit, Depressionen, Schlaflosigkeit, Albträume. Das Öl erwärmt, erhöht die Potenz, die sexuelle Energie und weckt die Intuition.

Für die Verwendung in Aromalampen wird der Raumbereich als Grundlage genommen: 15-20 m² 5-6 Tropfen sind genug. Fügen Sie 1-3 Tropfen zu den Aromamedaillons hinzu.

4-5 Tropfen Öl in das heiße Bad gebenmit Milch vorgemischt. Es löst sich nicht in Wasser auf und verbleibt in Form eines Films auf dem Körper, der ein brennendes Gefühl verursacht. Milch wirkt als Emulgator.

Interessant! Der Duft von Orange ist ein Symbol für Energie, das nach Spitze, Führung, Ruhm und Adel strebt.

Beim Abnehmen

Bitterorange enthält eine Substanz namens Synephrin, die den Stoffwechsel anregt. Beschleunigung der Kontraktionsfrequenz des Herzmuskels, Erhöhung des Drucks. Dank dieser Eigenschaften wird Orange zu Gewichtsverlustpräparaten hinzugefügt. Gleichzeitig wurde die Evidenzbasis für die Wirksamkeit solcher Arzneimittel noch nicht vorgelegt. Ihre Anwendung wird aufgrund von Nebenwirkungen als unsicher eingestuft: Tachykardie, Arrhythmien, Brustschmerzen, Atemnot.

Es gibt keine Monodiät auf Basis von Orange, da diese nicht in ihrer natürlichen Form verzehrt wird... Fruchtgetränke, Wasser oder Tee werden mit Schale und frisch gepresstem Saft versetzt. Gewichtsverlust tritt aufgrund einer ausgeprägten harntreibenden Wirkung auf, aber nur überschüssiges Wasser verlässt den Körper, dies hat keinen Einfluss auf den Fettabbau.

Bitterorangenextrakt-Anwendung

Neben ätherischen Ölen wird in Pharmazeutika Orangenextrakt verwendet... Es reduziert den Appetit, regt den Wärmeaustausch an und mobilisiert den Fettstoffwechsel.

Die Apotheken verkaufen Tabletten, Kapseln mit einem Extrakt, der nach der Extraktionsmethode aus der Schale extrahiert wird. Sie gehören jedoch zu Nahrungsergänzungsmitteln mit unbewiesener Wirksamkeit Hersteller behaupten, dass solche Mittel:

• Herzfunktion normalisieren;
• Thrombose verhindern;
• die venöse Durchblutung verbessern;
• den Zustand der Gesichtshaut verbessern;
• Wiederherstellung der Lebensenergie;
• Schlaf normalisieren.

Schaden und Kontraindikationen

Bigarady wird nicht empfohlen:

• bei Allergien gegen Zitrusfrüchte oder individueller Unverträglichkeit;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• Kinder unter 3 Jahren;
• mit Gastritis, Pankreatitis und Magengeschwüren.

Bitterer Orangensaft wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus, so wird es mit Wasser oder Tee im Verhältnis 1: 2 verdünnt.

Zubereitungen mit Orangenextrakt sollten mit sauberem Wasser abgewaschen werdenVermeiden Sie die Kombination mit Kaffee und anderen Arzneimitteln, die die Herzfrequenz beschleunigen.

Im Falle einer Überdosis, Kopfschmerzen, nervöse Anspannung und Tachykardie.

Fazit

Bitterorange oder Orange ist in unserer Region wenig bekannt, wird aber in den Mittelmeerländern, Südostasien, Indien, Abchasien und den Karibikinseln aktiv angebaut. Ätherische Öle, organische Säuren, Glykoside und Pektine wirken antibakteriell, entzündungshemmend, immunmodulatorisch und diaphoretisch.

Orange wird zur Behandlung von akuten Virusinfektionen der Atemwege, Laryngitis und Mandelentzündung, zur Vorbeugung von Thrombosen, zur Verbesserung des Gedächtnisses, zur Regulierung des Verdauungstrakts und zur Steigerung des Appetits eingesetzt. Ätherische Öle (Neroli, Petitgrain) werden Anti-Cellulite-Cremes, Haar- und Hautprodukten sowie Aromalampen zugesetzt, um den psycho-emotionalen Zustand zu verbessern.