Wir stellen das Menü mit Bedacht zusammen: Was ist Buchweizen kombiniert mit der richtigen Ernährung?

Buchweizen ist ein unverzichtbares Produkt beim Kochen, aus dem eine Vielzahl von Gerichten zubereitet wird. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ihnen keinen Zucker zuzusetzen, da dies die vorteilhaften Eigenschaften von Getreide neutralisiert.

Überlegen Sie, welcher Buchweizen mit der richtigen Ernährung kombiniert wird und wie Sie ihn am besten verwenden können.

Buchweizen mit richtiger Ernährung

Bei richtiger Ernährung sind die Art und Weise, wie das Produkt zubereitet wird, und die Kombination mit anderen Zutaten wichtig.

Bei der Verwendung von Buchweizen werden auch die Arten berücksichtigt:

• große Vollkornprodukte - ungemahlen;
• zerkleinerte Körner - getan;
• Smolensk-Grütze - fein zerkleinert ungemahlen;
• Grün - rohes, unverarbeitetes Produkt.

Unground ist gut für die richtige Ernährung geeignet. Alle Vitamine und Mineralien bleiben darin erhalten. Prodel ist weniger nützlich, da es beim Zerkleinern einige seiner Haupteigenschaften verliert, aber nicht aufhört, ein Diätprodukt zu sein.

Fein zerkleinerte Körner werden verwendet, um viskoses Getreide für kleine Kinder und Patienten mit einer akuten Form von Magen-Darm-Erkrankungen herzustellen.

Grüner Buchweizen ist ideal für eine diätetische und gesunde Ernährung. Dies ist ein organisch reines Produkt, das in keiner Weise verarbeitet wurde.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Buchweizen hat eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten, insbesondere Stärke und Ballaststoffen, deren Aufnahme lange dauert, verleiht dem Körper ein lang anhaltendes Völlegefühl.

Grütze sind reich an:

• Vitamine E, PP, Gruppe B;
• Makroelemente: Kalium, Silizium, Magnesium, Phosphor;
• Mikroelemente: Bor, Vanadium, Eisen, Kobalt, Mangan, Kupfer, Molybdän;
• Aminosäuren: Valin, Isoleucin, Leucin, Tryptophan, Threonin, Phenylalanin, Arginin, Glycin, Prolin;
• Phytosterole.

Wertvolle Eigenschaften von Getreide:

• stärkt und reinigt die Blutgefäße;
• hat antioxidative Eigenschaften;
• erhöht den Hämoglobinspiegel;
• verbessert die Herzfunktion und unterstützt die Immunität;
• unverzichtbar bei Erkrankungen der Gelenke und Knochen;
• normalisiert die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel, beseitigt chronische Verstopfung;
• nützlich bei Erkrankungen der Schilddrüse.

Nutzen und Schaden

Buchweizenbrei ist für alle wertvoll, aber Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel, Erkrankungen des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems brauchen ihn besonders. Es ist nützlich, es mit einer Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln, Flüssigkeitsretention im Körper, hohem Cholesterinspiegel und Diabetes mellitus zu essen.

Aufgrund der reichen Zusammensetzung führt die unbegrenzte Verwendung von Buchweizen manchmal zu Komplikationen bestehender Krankheiten:

• dick Haferbrei erhöht Verstopfung und Gasbildung, insbesondere wenn dies bereits zuvor geschehen ist;
• Es wird empfohlen, das Produkt Diabetikern und Menschen mit chronischer Niereninsuffizienz zu verabreichen.
• Reduzieren Sie den Einsatz von Getreide bei Gastritis, Magengeschwüren und Erkrankungen des Zwölffingerdarms.

Die Buchweizendiät sollte auch für eine völlig gesunde Person 5 Tage nicht überschreiten. Es wird nicht mehr als 1 Mal pro Monat durchgeführt.

KBZHU

Kaloriengehalt hoher Buchweizen - 308 kcal pro 100 g.

Der Nährwert:

• Proteine ​​- 13%;
• Fette - 3%;
• Kohlenhydrate - 57%;
• Wasser - 14%;
• Ballaststoffe - 11%.

Wie man Buchweizen kocht

Bei richtiger Ernährung ist es besser, das Getreide nicht zu kochen, sondern zu dämpfen. Somit bleibt die maximale Menge an wertvollen Substanzen erhalten.

Wichtig! Wenn Sie gekochten Brei bevorzugen, bleiben die Körner leicht hart und verlieren nicht ihre Form.

Für die richtige Zubereitung gut mit 1 EL abspülen. Getreide und füllen Sie es mit 2 EL.kochendes Wasser in einem kleinen Topf. Sie schließen es sofort, wickeln es in ein warmes Handtuch und lassen es mindestens 3 Stunden lang schuld sein.

Was Buchweizen mit der richtigen Ernährung kombiniert

Grütze passt gut zu vielen Lebensmitteln, einschließlich Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst.

Mit Fleisch

Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte. Der Geschmack von Getreide wird mit Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Geflügel und sogar Innereien kombiniert. Das Menü jedes Kindergartens enthält Buchweizen mit Leber und Soße.

Haferbrei wird zu Fleischsuppen, Schnitzel hinzugefügt, mit Geflügel für die Feiertage gefüllt, als Füllung für Kuchen und Pfannkuchen verwendet und durch Reis in Pilaw ersetzt.

Information! Anstelle von Fleisch werden erfolgreich Pilze eingesetzt. Gebackene, gedünstete, gebratene Champignons, weiße Pilze, Steinpilze und Pfifferlinge verleihen dem Kern einen einzigartigen Geschmack.

Mit Fisch

Viele Menschen lieben gebratenen Fisch mit Buchweizen. Das ist doppelt befriedigend und gesund. Mit Haferbrei gebackener Fisch ist besonders gut, wenn alle für den Körper wichtigen Säfte und Fettsäuren vom Getreide aufgenommen werden, wodurch es pikant wird.

Mit Milchprodukten

Mit Milch und einer Scheibe Butter losgemahlen ist seit langem ein klassisches Rezept für die russische Volksküche... Naschkatzen geben einem solchen Gericht Honig oder Kondensmilch und einige sogar Rosinen hinzu.

Für diejenigen, die schnell abnehmen möchten, wird eine Buchweizendiät mit Kefir empfohlen. Diese Kombination reinigt den Körper schnell von Giftstoffen und versorgt ihn mit Energie.

Mit Gemüse

Die richtigste Kombination von Getreide ist mit Gemüse. Haferbrei wird zusammen mit ihnen zubereitet und separat mit Saucen und Ölen verdünnt. Karotten, Zwiebeln, Kürbis, Blumenkohl, Auberginen funktionieren gut.

Mit Früchten

Sie müssen keinen Kuchen oder Müslikuchen backen, um eine köstliche Belohnung zu erhalten. Der Brei wird separat gekocht und mit Honig und Obst versetzt. Sie wählen getrocknete Früchte oder frische, fein gehackte oder geriebene Äpfel, Birnen, Trauben, Himbeeren, Bananen.

Mit Ölen

Von allen möglichen Optionen ist dies die bekannteste und einfachste Kombination. Dem Brei wird nicht nur Butter zugesetzt, sondern auch alle Gemüsesorten.

Die Ernährung wird durch Oliven-, Sonnenblumen-, Sesam-, Leinsamen- und andere Öle abwechslungsreich. Es ist wichtig, es nicht mit ihrer Menge zu übertreiben: Aufgrund des hohen Kaloriengehalts wird nicht mehr als 1 TL hinzugefügt. pro Portion.

Mit Gewürzen

Gewürze können den Geschmack von Brei bis zur Unkenntlichkeit verändern. Kombinieren Sie den Kern mit gemahlenem Koriander, Muskatnuss, Selleriewurzel, Petersilie, Dill, Paprika, getrocknetem Knoblauch, Oregano und anderen Gewürzen. Meistens werden sie Saucen und Soßen oder dem Brei selbst zugesetzt.

Schlechte Kombinationen mit Buchweizen

Andere Arten von Getreide, Nudeln und Kartoffeln sind in einem Teller mit Buchweizenbrei ungeeignet. Es wird nicht empfohlen, Buchweizen mit Melone zu kombinieren.

Um ein Gefühl der Schwere zu vermeiden, wird Buchweizen nicht mit Hülsenfrüchten gegessen.

Buchweizendiät

Die in Getreide enthaltenen Ballaststoffe reinigen wie eine Rispe den Darm, entfernen schädliche Substanzen ohne ein besonderes Gefühl von Müdigkeit und Hunger.

Buchweizen Monodiät brachte den maximalen Nutzen, beachten Sie die Grundregeln:

1. Beschränken Sie sich nicht auf die Menge an Brei, sondern essen Sie nicht zu viel. Sie essen langsam; Sobald die Sättigung kommt, stehen sie vom Tisch auf.
2. Die Grütze wird auf besondere Weise zubereitet: Abends werden sie mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 2 gegossen und über Nacht dicht mit einem warmen Handtuch bedeckt belassen.
3. Fügen Sie dem Gericht keine Gewürze und Saucen hinzu.
4. Tagsüber trinken sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser ohne Gas.
5. Sie schlafen mindestens 8 Stunden am Tag.
6. Sie gehen oft spazieren, machen Gymnastik, aber ohne anstrengende Workouts, die auf Diät mehr schaden als nützen.
7. Wenn Schwäche auftritt, darf man starken Tee oder Kaffee trinken.
8. Bereiten Sie sich im Voraus auf die Diät vor. Schließen Sie für 5 Tage schweres Essen und ungesunde Lebensmittel von der Diät aus, trinken Sie mehr Wasser.
9. Bei einem späten Abendessen kann sich der Magen nicht ausruhen. Das letzte Mal, dass sie Brei essen, ist 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen.
10. Sie verlassen die Diät nach und nach und fügen zuerst Gemüse und Obst zum Menü hinzu, dann Milchprodukte und Fleisch.

Die Portionen sollten klein sein und die Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten 3 Stunden nicht überschreiten.

Fastentag auf Buchweizen

Fastentag ist auch eine Diät, nur in einer Reduzierung.

Hier gelten die gleichen Regeln und Empfehlungen:

• 250 g Körner werden in einen Topf mit 2 EL gegossen. kochendes Wasser, fest verschlossen und über Nacht stehen gelassen;
• am Morgen teilen sie den Brei in 6 Portionen und essen ihn alle 2-3 Stunden;
• Verwenden Sie kein Salz, Zucker, Gewürze und andere Zusatzstoffe.

20 Minuten vor den Mahlzeiten 1 EL trinken. Wasser.

Beachtung! Während des Entladens und der Diät ist es verboten, Alkohol zu konsumieren. Es ist kalorienreich und verhindert, dass sich der Körper selbst reinigt.

Fazit

Gesunde Lebensmittel, einschließlich Buchweizen, werden gesund, wenn sie richtig gekocht und mit anderen Zutaten kombiniert werden. Es ist besser, die Grütze nicht zu brauen, sondern über Nacht zu dämpfen. Grüner Buchweizen wird oft gekeimt.

Sie kombinieren den Kern mit Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst, Ölen und Gewürzen und erhalten jedes Mal ein neues leckeres Gericht.