Wie Spargel wächst: Outdoor-Anbau und Pflege für Anfänger

Kantine Spargel - ein Verwandter von Indoor-Spargel. Es ist ein wertvolles und nahrhaftes Gemüse. Die köstlichen Sprossen enthalten die Vitamine A, C, Gruppe B, Eisen, Kalzium, Natrium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Selen. Obwohl Spargel eine anspruchsvolle Kultur ist, erfordert sein Anbau keine ernsthaften materiellen und physischen Kosten.

In diesem Artikel werden wir uns genauer ansehen, wie man selbst Spargel anbaut.

Wie Spargel im Garten wächst

Das erste, was ein Sommerbewohner, der sich entscheidet, Spargel zu pflanzen, lernen sollte: Er wird erst im dritten Jahr des Anbaus eine schmackhafte Ernte erhalten... Dies ist auf die biologischen Eigenschaften der Pflanze zurückzuführen.

Wählen Sie zum Anpflanzen von Spargel einen sonnigen Ort, der vor Zugluft geschützt ist. Sandige und arme Böden funktionieren nicht. Der ideale Boden ist locker, hat eine neutrale Säure und ist reich an Humus.

Referenz! Spargel ist eine Delikatesse, die Artischocken und Trüffeln gleichgesetzt wird.

Foto, wie Spargel wächst:

Landetermine

Vor dem Pflanzen des Spargels wird der Boden vorbereitet. Die Samen dieser Gemüsepflanze können auch starken Frösten standhalten, so dass Spargel sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter gesät wird.

Im Frühling

Ein Spargelbett ausgegraben, verrottete Gülle (5-8 kg pro m2) und Kalk hinzugefügt, um sauren Boden zu neutralisieren. Wenn der Boden schwer ist, wird er mit Torf oder Sand gelöst.

Bei der Aussaat Ende April erscheinen die Sämlinge nach den Maiferien. Im zeitigen Frühjahr sind die durchschnittlichen Tagestemperaturen relativ niedrig, der Boden hat keine Zeit zum Austrocknen und der Spargel wächst zusammen. Die Kultur liebt den Raum: Pro 1 m2 passen nur 4 Pflanzen.

Pflanzmuster: 30 cm zwischen den Pflanzen und 60 cm zwischen den Reihen.

Im Herbst

Bei der Aussaat von Spargel im Winter wird keine organische Substanz in den Boden eingebracht.

Beim Ausgraben des Bodens eine Mischung aus Mineraldüngern (pro 1 m2) hinzufügen:

• Superphosphat - 60 g;
• Kaliumsulfat - 30 g;
• Ammoniumsulfat - 20 g.

Das Pflanzschema ist das gleiche wie im Frühjahr. Über jedem, neben den Feldfrüchten, bildet sich wie beim Grillen ein kleiner Hügel. Dies schützt die Pflanzen vor Frost.

Referenz! An einem Ort ohne Transplantationen Spargel wird bis zu 20 Jahre alt.

Samenvorbereitung

Spargelsamen haben eine dichte Schale. Dieser Faktor verhindert, dass die Kultur schnell und freundlich schießt. Damit die Pflanzen schneller keimen, werden die Samen vorbehandelt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie "aufzuwecken":

1. Skarifizierung der Samenschale. Sie nehmen feinkörniges Sandpapier und feilen die Schale des Pflanzmaterials leicht ab.
2. 2-3 Tage in warmem Wasser einweichen. Jeden Morgen wird das Wasser durch frisches Wasser ersetzt. Das Gewebe wird warm gehalten (die optimale Keimtemperatur beträgt + 22 ... + 24 ° C). Danach werden die Samen 7 Tage lang in feuchten Sand oder Sägemehl gelegt. Während dieser Zeit schlüpfen sie.

Spargel wird im Keimlings- und Nicht-Keimlingsverfahren angebaut. In der ersten Version erfolgt die Aussaat von März bis Februar. Sämlinge wachsen langsam, in 1,5 Monaten erreichen sie nur 15 cm. Wenn es nicht möglich ist, Sämlinge unter Wohnungsbedingungen zu züchten, werden die Samen Ende Mai - Anfang Juni in den Boden gepflanzt.

Samen auf offenem Boden pflanzen

Die Samen werden auf einem Beet mit einer lockeren, leichten mechanischen Zusammensetzung und gedüngtem Boden gemäß dem Schema gepflanzt:

• Einbettungstiefe - 1-2 cm;
• der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 5–7 cm;
• Reihenabstand - 25-30 cm.

Beachtung! Seien Sie nach der Aussaat von Spargel geduldig: Die Delikatesse wächst innerhalb von 30 bis 45 Tagen.

Weitere Pflege

Spargelsprossen entstehen im zeitigen Frühjahr und können weiß, lila, rosa-weiß oder grün sein. Dies hängt nicht nur von den Eigenschaften der ausgewählten Sorte ab, sondern auch von den Wachstumsbedingungen und dem Zeitpunkt der Ernte.

Junge Triebe werden ausgedünnt und hinterlassen die stärksten und gesündesten. Im ersten Jahr wird Spargel nicht transplantiert, so dass ein gutes Wurzelsystem entsteht und es stärker wird. Kultur taucht nach 1-2 Jahreszeiten an einen festen Ort.

Der Anbau und die Pflege von Spargel im Freien umfasst die üblichen landwirtschaftlichen Praktiken:

1. Rechtzeitig Bewässerung - Spargel mag nicht sowohl trockenen Boden als auch stehendes Wasser.
2. Regulär Fütterung - Einen Monat nach der Keimung wird der Spargel mit Königskerzeninfusion befruchtet (1: 5). Nach der Ernte wird jährlich eine Mischung aus Mineraldüngern aus Superphosphat, Harnstoff und Kaliumsalz ausgebracht.
3. Jäten Unkraut - sie müssen im ersten Jahr entfernt werden, sonst sterben schwache Spargelsprossen einfach ab.
4. Lockerung Mutterboden nach dem Gießen und Jäten.
5. Hilling - Die Farbe und der Geschmack des essbaren Teils hängen davon ab. Verwenden grüne und gebleichte Triebe. Für grünen Spargel ist kein Hilling erforderlich. Jedes Frühjahr wird sie mit fruchtbarem Boden (mit einer Schicht von 5-7 cm) gegossen. Um im Frühjahr weiße Sprossen zu erhalten, werden über dem Spargel Massenkämme hergestellt. Die Höhe des Mulchkamms beträgt mindestens 25–30 cm. Als Mulch wird trockenes Sägemehl verwendet.

Im Herbst wird der Spargel bodennah beschnitten. Um die Wurzeln vor dem Einfrieren zu schützen, werden sie für den Winter mit Stroh, Sägemehl oder Torf bedeckt.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Die gefährlichsten Schädlinge für die Kultur sind:

1. Spargelblattkäfer - ein kleiner dunkelblauer Käfer mit einem dünnen roten Rand auf der Rückseite. Der Käfer befällt im Frühjahr Pflanzen, frisst Blätter und Triebe. In einer Saison geben Schädlinge 2-3 Generationen. Wenn du sie nicht bekämpfst, kannst du ohne Ernte bleiben.
2. Spargelfliege- kleines Visier von brauner Farbe, bis zu 7 mm lang. Ein Erwachsener legt Eier in Spargelsprossen. Aus den Eiern entstehen Larven, die sich in den Stängeln entwickeln und den Kernbereich aktiv auffressen. Essbare fleischige Triebe bleiben hängen und werden schwarz. Auf der Mittelspur ist die Fliege selten und hauptsächlich im Süden Russlands auf dem Territorium der Ukraine und Georgiens verbreitet.
3. Spargelrassel- Der Käfer ist schwarz und rot mit weißen oder gelblichen Punkten auf dem Rücken (von 6 bis 12, je nach Sorte). Im Süden Russlands verteilt. Winterschlaf auf Spargeltrieben.

Die einfachste, aber ineffektivste Art, mit Insekten umzugehen, besteht darin, sie von Hand zu sammeln. Pflanzen werden mit Senf oder trockener Asche besprüht.

Als chemischer Schutz gegen Schädlinge haben sich folgende Medikamente bewährt: "Actellik", "Tagor", "Lambda-S". Letzteres tötet Insekten in wenigen Minuten.

Spargelkrankheiten treten in der Regel aufgrund von Pflegefehlern und sich verschlechternden Wetterbedingungen auf (übermäßiges Gießen, anhaltender Regen, hohe Luftfeuchtigkeit in Kombination mit niedrigen Lufttemperaturen):

1. Fusarium. Im Juni färben sich die Spargelzweige gelb, verdorren und trocknen aus. An der Basis des Stiels sind violette oder braune Flecken mit einer weißen, flauschigen Blüte auf den Trieben sichtbar.
2. Rost. An den Stielen, die über die Blattoberfläche hinausragen, erscheinen gelbbraune Flecken. Kranke Büsche bleiben in der Entwicklung zurück und geben kein neues Wachstum. Am Ende des Sommers werden sie früher gelb als andere.
3. Cercosporosis. Auf den Blättern befinden sich graue Flecken mit einer dunklen Blüte und einem rotbraunen Rand.
4. Rote Wurzelfäule. Bei infiziertem Spargel sterben Wurzelkragen und Wurzeln ab. Diese Pflanzenteile sind mit roten Spinnennetzen bedeckt - Pilzhyphen.

Alle Krankheiten werden durch verschiedene Arten von Pilzen verursacht. Wenn die Infektion nicht stark ist, ist eine einzige Behandlung mit Fundazol ausreichend. Die Dosierung beträgt 20 g pro 10 Liter Wasser. Nach der Behandlung wird der betroffene Bereich mit Plastikfolie abgedeckt. Im Falle einer schweren Infektion müssen Sie eine neue Plantage legen.

Als vorbeugende Maßnahme gegen Pilzkrankheiten wird empfohlen:

• jährliche Einführung biologischer Produkte in den Boden ("Fitosporin", "Trichodermina");
• Verarbeitung der Kultur im Frühjahr und Herbst mit einer Lösung von Bordeaux-Flüssigkeit;
• gleichmäßige Bewässerung;
• regelmäßige mineralische Ernährung (Mangel an Kalium und überschüssigem Stickstoff erhöhen die Anfälligkeit der Kultur für viele Pilze);
• Entwässerung des Standortes mit dichtem Auftreten von Grundwasser.

Wichtig! Die Chemie wird erst nach dem Sammeln essbarer Triebe verwendet.

Ernte

Im dritten Lebensjahr wird die erste Ernte geerntet. Das Schneiden beginnt Anfang Mai, bevor die Pflanzenköpfe geöffnet werden. Beim Anbau von gebleichtem Spargel wird seine Position in den Erdhügeln durch die Risse im Kamm bestimmt. An ihrer Stelle harken sie vorsichtig den Boden und schneiden die weißen Triebe ab. Der Schnitt wird morgens oder abends einmal alle 2 Tage durchgeführt.

Im ersten Erntejahr werden nicht mehr als 5 Stängel aus einem Busch entfernt, damit die Pflanzen nicht erschöpft werden. Erwachsene Büsche geben bis zu 30 Triebe für die gesamte Saison.

So lagern Sie richtig

Der geerntete Spargel wird in ein sauberes, feuchtes Tuch gewickelt und in den Kühlschrank gestellt. Spargel ist bis zu 1-3 Monate gelagert. Erhöhung der Haltbarkeit der Ernte einfrieren oder Konserven in Salzlake.

Wichtig! Stellen Sie den Spargel senkrecht in den Kühlschrank, damit er sich nicht verformt und sich von stark riechenden Lebensmitteln fernhält.

Reproduktionsmethoden

Die vegetative Vermehrung von Spargel ist viel effizienter als die Aussaat im Boden. In diesem Fall wurzeln mehr als 80% der gepflanzten Pflanzen.

Nach Teilung

Kleine, aber dicke, gut entwickelte horizontale Rhizome eignen sich zur Reproduktion. Im zeitigen Frühjahr werden sie in 2-3 Teile geschnitten, so dass jeder 2-3 Knospen trägt. Die Scheiben werden mit zerkleinerter Kohle bestreut. Jedes Grundstück wird an einer festen Stelle im vorbereiteten Boden gepflanzt.

Stecklinge

Mit der Massenvermehrung von Spargel werden Stecklinge aus den Trieben des letzten Jahres von März bis Juni geschnitten. Jeder sollte 3-4 Knospen haben. Die geschnittenen Zweige werden zum Wurzeln in den Sand gepflanzt und mit Folie bedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.

Morgens und abends werden die Stecklinge belüftet und mit warmem Wasser besprüht. Sie wurzeln in 30-40 Tagen, danach werden die Pflanzen in Töpfe oder sofort an einen dauerhaften Ort gepflanzt.

Wichtig! Für ein schnelles Überleben der Stecklinge sind ihre unteren Schnitte mit "Kornevin" gepudert.

Merkmale der Destillation

Um im Winter Spargel zu essen, wird er im Spätherbst zusammen mit einer Erdscholle ausgegraben. Sie tun dies nur, wenn alle Triebe trocken sind.

Der Wurzelballen wird in eine voluminöse Schachtel (Behälter, Topf) mit fruchtbarem Boden gepflanzt. Erforderliche Behälterparameter: Länge und Breite - 50 cm; Tiefe - 20-30 cm. Rhizome werden begradigt und mit dem gleichen Boden bestreut. Die Pflanzungen werden reichlich bewässert und mit einem Film bedeckt, um die Feuchtigkeit zu speichern. Die optimale Raumtemperatur beträgt + 18… + 20 ° C. Die Ernte wird in 1,5 Monaten reifen.

Die besten Sorten für offenes Gelände

Für den Anbau von Spargel in ihren Sommerhäusern haben die Züchter viele Sorten und Hybriden gezüchtet:

1. Argenteil - frühe Reifung und die einzige Sorte, die zum Forcen zu Hause empfohlen wird. Unterscheidet sich in großen, faserarmen weißen Trieben. Reift Anfang Mai. Spargel ist winterhart und fruchtbar.
2. Frühes Gelb - eine früh reifende Sorte russischer Selektion mit gelben Trieben und milchig weichem Fruchtfleisch.
3. Zarskaja - ergibt weiße dicke (bis zu 2 cm) und hohe (bis zu 16 cm) Triebe. Merkmale der Sorte: Trockenresistenz, Frostbeständigkeit, hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
4. Schneekopf - Spargel in der Zwischensaison mit grünlich-rosa Trieben. Die Schuppen sind hellviolett. Das Fruchtfleisch ist zart und schmeckt ähnlich wie grüne Erbsen.
5. Martha Washington - eine interessante mittelfrühe Sorte mit violetter oder rotvioletter Farbe der Triebe. Rostbeständig, empfohlen für den Anbau in Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit und Treibhausantrieb.
6. Ruhm von Braunschweig Ist eine späte Sorte mit langen weißen Trieben. Der Ertrag ist hoch - bis zu 12 Triebe pro Saison von einer Pflanze. Ideal zum Einmachen.

Fazit

Spargel wird auf dem Land oft als Zierpflanze angebaut, aber vergebens: Die landwirtschaftliche Technologie dieser Gemüsepflanze ist recht einfach und umfasst Standardtechniken (Gießen, Düngen, Hillen, Lockern).

Spargel wird sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter gepflanzt, überwacht die Bodenfruchtbarkeit und beugt Krankheiten und Schädlingen vor. Die Ernte von leckeren und gesunden Sämlingen wird nur für 3 Jahre geerntet.