Rote Beete von Bordeaux: Ideale Farbe und Geschmack zum Kochen und zur Langzeitlagerung

Bordeaux-Rüben sind bei Gärtnern und Köchen durchweg beliebt. Ersteres - für die Leichtigkeit des Wachstums und der Pflege. In letzterem für das saftige, süßliche Fruchtfleisch und die helle Farbe, die auch während der Wärmebehandlung unverändert bleibt.

Beschreibung der Sorte

Bordeaux-Rüben sind in der Zwischensaison Tischsorten... Es wächst gut in ganz Russland und ist sowohl gegen hohe als auch gegen niedrige Temperaturen beständig. Sie ist bescheiden in ihrer Obhut und auch schön im Winter gelagert.

Bordeaux-Unterart 237

Kultur Bordeaux 237 (eine Art Bordeaux-Sorte) wurde von sowjetischen Wissenschaftlern während des Großen Vaterländischen Krieges entwickelt. Bei weit verbreitetem Hunger wurde eine Sorte mit hohem Ertrag benötigt, und Bordeaux 237 kann zweimal im Jahr Getreide produzieren.

Ursprung und Entwicklung

Der Vorfahr von Bordeaux waren Rüben, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts nach Russland gebracht wurden.

Nach Zuchtarbeiten Es wurden zwei Sorten gezüchtet: Bordeaux Einzelsamen und Bordeaux 237.

Unterscheidungsmerkmale

Die Bordeaux-Sorte unterscheidet sich von anderen durch ihre leuchtende Burgunder-Farbe, nach der sie benannt wurde. Beim Kochen geht keine Farbe verloren. Und die mäßige Größe der Früchte ermöglicht es Ihnen, sie ganz zu backen.

Sie können nicht nur Wurzelgemüse essen, sondern auch Pflanzenblätter (in Salaten, Suppen, Marinaden).

Beachtung! Es ist die Bordeaux-Sorte, die resistent gegen Krankheiten ist und praktisch nicht von Schädlingen befallen ist. Es hat eine fast hundertprozentige Keimung und verträgt sogar eine leichte Dürre.

Fruchteigenschaften, Ertrag

Wurzelfrüchte haben eine abgerundete Form, erreichen einen Durchmesser von 10 bis 15 cm und wiegen jeweils 350 bis 500 g. Die Schale ist dicht und stumpf.

Rübenschnitzel sind rot-burgunderrot, saftig und dicht, süßlich im Geschmack. Auf dem Schnitt - gleichmäßig oder leicht gestreift.

Bei richtiger Kultivierung und Pflege ab 1 qm. m Sie können bis zu 8 kg Rüben sammeln.

Wie Wachse ich

Betrachten Sie die Funktionen Rüben anbauen.

Pflanzen mit Samen / Setzlingen

Bei Rüben sind die Samen im Vergleich zu anderen Gemüsen ziemlich groß, sie werden in einer vorbereiteten Rille in einem Abstand von bis zu 5 cm voneinander gepflanzt.

Samen können sowohl trocken als auch in einer Lösung mit einem Wachstumsstimulator eingeweicht werden.

Für den Anbau von Sämlingen werden die Samen im April in Kisten ausgesät. Das Ergebnis ist, dass die Ernte fast 20 Tage früher reift als die direkt in den Boden gepflanzten. Wenn 2-3 echte Sprossen erscheinen Blätter Sämlinge können gepflanzt werden. Dies geschieht Mitte Mai, wenn sich der Boden auf +10 ° C erwärmt.

Die Sorte Bordeaux 237 kann vor dem Winter gepflanzt werden: Die Samen werden vor dem Einsetzen des kalten Wetters in den Boden gesät und gemulcht. In diesem Fall erfolgt die Ernte früh. Aber solche Rüben tun das schon lange nicht mehr gehalten.

Pflege

Damit Wurzelfrüchte groß und saftig werden, brauchen sie Gießen... Junge Rüben werden einmal pro Woche abends gewässert, und am Morgen wird der Boden um die Sämlinge gelockert, um die Bildung einer Erdkruste zu vermeiden. Erwachsene Pflanzen werden seltener gewässert.

Um die Wartung zu erleichtern, mulchen viele Gärtner den Boden um ihre Pflanzungen. Dies vermeidet häufiges Lösen und Gießen.

Junge Triebe müssen regelmäßig gejätet werden, da sonst das Unkraut Nährstoffe wegnimmt und auch verschiedene Krankheiten hervorrufen kann.

Regelmäßige Fütterung ist äußerst wichtig für die volle Entwicklung der Wurzelfrüchte.Zu Beginn der Saison wird Stickstoff für das Pflanzenwachstum und später für die Bildung von Früchten hinzugefügt - Phosphor, Kalium, Bor.

Referenz! Rote Beete reagiert dankbar auf Blattfütterung.

Wenn der Boden in Ihrer Region schlecht ist, düngen Sie ihn, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen. Ein Überfluss an Mineralien kann sich jedoch negativ auf die Qualität der Wurzelfrüchte auswirken: Sie reißen und es bilden sich Hohlräume im Inneren.

Darüber hinaus neigen Rüben dazu, Nitrate anzusammeln, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind. Bei der Düngung mit Düngemitteln ist es wichtig, die Dosierung nicht zu überschreiten. Gegen Ende der Saison werden Bewässerung und Fütterung eingestellt.

Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Die Pflege von Rüben ist eine einfache Sache. Hier gibt es jedoch auch Geheimnisse.

1. Rüben lieben einen sonnigen Ort.
2. Pflanzen Sie kein Wurzelgemüse, in dem Kreuzblütler gewachsen sind.
3. Die besten Vorgänger im Garten sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen.
4. Rüben mögen leichte, alkalische Böden.
5. Erfahrene Gärtner machen eine Rübengrenze entlang der Kohl- und Karottenpflanzungen. Diese Gemüsesorten haben ähnliche landwirtschaftliche Techniken, so dass es bequem ist, sie in der Nähe anzubauen.
6. Obwohl Rüben hygrophil sind, mögen sie kein stehendes Wasser an den Wurzeln. Mit einem Überschuss beginnen die Wurzeln zu faulen. Daher müssen Sie auf eine gute Drainage achten.
7. Rüben brauchen Platz, um vollwertige Wurzelfrüchte zu bilden. Pflanzen Sie daher keine Pflanzen nahe beieinander.

Krankheiten und Schädlinge

Die Bordeaux-Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Wenn jedoch Anzeichen von Phomose, Peronsporose oder Mehltau auf der Pflanze auftreten, beginnen Sie sofort mit der Verarbeitung.

Sie lieben saftige Rübenblätter und verschiedene Insekten. Im Kampf gegen Schädlinge sind Volksheilmittel wirksam: Infusion von Zwiebelschalen und Holzasche.

Ernte und Anwendung der Ernte

Die Rüben werden im Herbst vor dem Einsetzen des kalten Wetters geerntet, wenn die Blätter der Pflanze bereits absterben.

Um die Unversehrtheit der Rote-Bete-Häute nicht zu beschädigen, graben Sie die Wurzel aus dem Boden, schälen Sie den Boden ab und reißen Sie die Spitzen ab. Dann müssen Sie alle Wachstumspunkte abschneiden, damit die Rüben während der Langzeitlagerung nicht sprießen.

Als nächstes sortieren wir die Wurzeln. Beschädigte und deformierte werden recycelt. Gesund, aber nicht zu groß (große Knollen sind schlecht gelagert) werden für die Langzeitlagerung im Winter reserviert.

Vor- und Nachteile der Sorte

Reduziertes Bordeaux wird allgemein von Gärtnern geliebt. Es ist berühmt für seine stabilen Erträge, seine Beständigkeit gegen Hitze und Trockenheit und ist bis zum Frühjahr gut gelagert.

Helle, saubere Wurzeln zeichnen sich durch Saftigkeit und süßlichen Geschmack aus. Die Früchte sind nicht zu groß, daher ist es bequem, sie zu backen und in Salaten zu verwenden.

Bordeaux hat praktisch keine Nachteile.

Sorten von Sorten

Die Bordeaux-Sorte hat zwei Sorten: Bordeaux 237 und Bordeaux einsaatig. Der einzige Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass einkernige Rüben nach der Keimung nicht ausgedünnt werden müssen, da aus jedem Samen nur ein Spross keimt.

Bordeaux 237 wurde seinerseits der Vorläufer der unvergleichlichen A-463 und Podzimney A-474.

Der unvergleichliche hat einen delikaten Geschmack und eine schnelle Reifung (70 Tage).

Podwinny kann für eine frühe Ernte im Spätherbst gesät werden. Und es ist auch farbbeständig.

Farmers Bewertungen

Wir machen Sie auf die Bewertungen der Sommerbewohner aufmerksam, die die Bordeaux-Sorte und ihre Sorten bereits angebaut haben.

Olga, 57 Jahre, Region Rostow: "Unsere Familie liebt Rüben. Wir pflanzen viel, probierten verschiedene Sorten aus. Aber Bordeaux ist außer Konkurrenz. Immer eine große und leckere Ernte. Wir zerreißen sogar die Spitzen in Salat und kalten Borschtsch. "

Alexey Ivanovich, Tscheljabinsk: „Ich pflanze jedes Jahr Bordeaux-Rüben. Sie ist sehr lecker. Und es hält gut. Natürlich jäte ich, ich gieße. Aber ich habe nicht bemerkt, dass es im trockenen Sommer schlimmer wurde. Wir sammeln immer viel. Ich habe versucht, die Samen selbst zu züchten und vorzubereiten - es hat nicht geklappt. Eine Menge Ärger. Es ist einfacher, fertige zu kaufen, es gibt viele davon und sie sind kostengünstig.

Alexander, Region Moskau: „Wir pflanzen seit einigen Jahren Rüben im Land. Und vor kurzem haben wir in Bordeaux angehalten.Es gibt praktisch kein Verlassen, die Hauptsache ist, pünktlich zu gießen. Aber Borschtsch von Ihren Rüben ist köstlich! Hell und lecker. Und wir lieben es auch, rohe Rüben zu nagen: in Scheiben schneiden und knusprig machen. "

Fazit

Bordeaux-Rüben sind eine ausgezeichnete Wahl für Gärtner und Köche. Dies ist eine bewährte, widerstandsfähige Sorte. Und schön, lecker, gesund und pflegeleicht hebt sich die Kultur vor dem Hintergrund anderer Sorten ab. Viel Glück beim Wachsen und Kochen!