Wie und wann man Kartoffeln zur Lagerung gräbt

Fast kein einziges Gericht der russischen Küche kann ohne Kartoffeln auskommen, daher ist der Anbau für viele Sommerbewohner eine Priorität. Allerdings ist nicht jeder mit der Ernte zufrieden. Neben den Nuancen der Agrartechnologie wird das Endergebnis durch falsch ausgewählte Erfassungsdaten beeinflusst. Einige Gärtner haben keine Geduld und graben zu früh Kartoffeln aus; andere überbelichten es im Gegenteil im Boden. Um in dieser Angelegenheit nicht zu raten und sich nicht auf den Zufall zu verlassen, müssen Sie die Anzeichen der Kartoffelreife kennen und die einfachen Regeln der Ernte befolgen.

Wann man Kartoffeln zur Lagerung gräbt

Für den Verzehr werden Kartoffeln viel früher ausgegraben als für Lager... Junge Knollen werden oft mit ihrer Haut gegessen. Die dünne Haut beeinträchtigt jedoch die Haltbarkeit des Gemüses. Um eine Langzeitlagerung zu überstehen, müssen die Knollen eine Schutzkruste bekommen.

Ein weiterer Grund, warum Kartoffeln nicht zu früh ausgegraben werden sollten, ist, dass der Ertrag am Ende der Vegetationsperiode an seine Grenzen stößt.

"Überbelichtete" Kartoffeln verlieren ihren Geschmack, weil Nährstoffe für die Bildung neuer Triebe aufgewendet werden und der Vegetationszyklus von neuem beginnt. Solche Knollen werden nicht lange gelagert.

Timing für verschiedene Sorten und Regionen

Entsprechend der Dauer der Vegetationsperiode werden 6 Kartoffelsorten unterschieden:

• sehr früh - 35-50 Tage;
• früh — 50-65;
• Mitte früh - 65-80;
• Zwischensaison — 80-95;
• Mitte spät — 95-110;
• spät - 110-120.

Je nach Sorte reift das Gemüse 1,5-4 Monate nach dem Pflanzen.

Referenz! Frühe Sorten sind weniger haltbar als spätere. Sie werden unmittelbar nach dem Graben zum Verzehr gepflanzt.

Die Zeit zum Kartoffelgraben hängt auch von den klimatischen Bedingungen der Region ab. Die allgemeine Regel lautet, dass dies vor dem ersten Herbstfrost und der Zeit anhaltender Regenfälle erfolgen muss:

• im Ural, in Sibirien und im Norden Russlands - Mitte August;
• in der Nordwestregion - Ende August;
• im Fernen Osten - Anfang September;
• in der Wolga-Region, im Krasnodar-Territorium und in Kaliningrad - Mitte September.

Unter Dürrebedingungen reifen Kartoffeln schneller, so dass im Nordkaukasus (in Dagestan, Nordossetien) und auf der Krim die Ernte im Juli geerntet wird.

So stellen Sie fest, ob Kartoffelknollen reif sind

Es ist nicht immer zweckmäßig, sich auf Sorten und bedingte Begriffe für verschiedene Regionen zu konzentrieren, da die Reife eines Gemüses von vielen Faktoren abhängt. Daher wird eine Reihe von externen Zeichen verwendet, um die Laufzeit zu bestimmen.

Es gibt zwei Hauptmerkmale der Kartoffelreife:

• verwelkte und getrocknete Spitzen;
• dichte und dicke Knollenhaut.

Wenn Sie sich auf den Zustand der Spitzen konzentrieren, denken Sie daran, dass diese aus verschiedenen externen Gründen gelb werden und verdorren. Zum Beispiel wirkt es sich negativ auf den Zustand von Stielen und Blättern aus:

• überschüssiger Stickstoff;
• starker Regen im Sommer und trockener Herbst;
• späte Fäule.

Einige Agronomen raten, nicht zu warten, bis die Kartoffeloberteile vollständig getrocknet sind, sondern die Ernte auszugraben, wenn der oberirdische Teil um 70-80% welkt. Dies verhindert, dass Knollen aufgrund der Verdunstung von Feuchtigkeit durch die Stängel und Blätter austrocknen.

Der sicherste Weg, um herauszufinden, wann Kartoffeln geerntet werden müssen, besteht darin, einen Teststrauch auszugraben. Die Knollen sollten nicht zu klein sein, in ausreichender Menge, die Schale sollte während der Reibung frei von Rissen und Schälen sein.

Wichtig! Die Bereitschaft der Kartoffel zum Graben zeigt sich auch in Rissen auf den Erdkämmen in der Nähe der Büsche. Wachsende Knollen schieben den Boden um sie herum und Schlaglöcher erscheinen auf der Oberfläche.

Was beeinflusst die Reifezeit von Kartoffelknollen?

Wetterbedingungen, Bodenqualität und Saatgut - all dies beeinflusst die Dauer der Vegetationsperiode.

Zur Sorte gehören

Die sehr frühen Kartoffelsorten reifen zuerst: Ariel, Impala, Uladar... Bei günstigen klimatischen Bedingungen werden bis zu 3 Ernten geerntet, da der gesamte Wachstumszyklus dieser Sorten weniger als 2 Monate dauert.

Frühe Sorten (Alena, Zhukovsky früh, Luck) sind gut für Regionen mit kurzen Sommern. Sie sind resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge: Spätfäule, Schorf, Fadenwurm usw.

Mittlere frühe Sorten (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) werden 2 bis 2,5 Monate nach dem Pflanzen zur Lagerung entfernt. Die Knollen sind stärker, weil sie Zucker aus dem Boden ansammeln können.

Sorten in der Zwischensaison und in der Mitte der Spätzeit (Lugovskoy, Lorkh, Sante) wird für die Reifung von 80 bis 110 Tagen, dh den ganzen Sommer, benötigt.

Endlich späte Kartoffeln (Atlant, Zarnitsa, Picasso) hat den längsten Wachstumszyklus (120 Tage oder mehr). Es ist das stabilste und nahrhafteste. Diese Sorten eignen sich für den Anbau im Süden.

Bodenzusammensetzung und Dünger

Fruchtbarer Boden verlängert die Reifezeit von Kartoffeln. Tatsache ist, dass die Knollen versuchen, alle Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen, daher werden sie größer und stärkehaltiger, reifen aber länger.

Aus ihrem leichten und schlechten Boden nimmt das Gemüse Mineralverbindungen viel schneller auf und reift früher.

Referenz. Tonböden verlängern die Vegetationsperiode, da solche Böden Wasser zurückhalten.

Top Dressing wirkt sich positiv auf die Qualität der Ernte aus, verschiebt aber die Erntezeit. Seien Sie besonders vorsichtig mit mineralischen Stickstoffdüngern, die hauptsächlich die grüne Masse ernähren, indem sie die Reifung der Knollen verlangsamen.

Häufigkeit von Bewässerung und Regen

Je heißer und trockener das Wetter ist, desto früher wird die Ernte geerntet. Wenn sich der Boden auf + 25 ° C erwärmt, wachsen die Knollen nicht mehr. Wenn sie lange Zeit ohne Feuchtigkeit sind, werden sie dehydriert, lethargisch und faltig und verlieren ihren Geschmack.

Wenn der Sommer regnerisch und kalt ist, reifen die Kartoffeln langsamer. Darüber hinaus verursacht Kalttau die Entwicklung von Pilzkrankheiten.

Wichtig! Knollen werden bei trockenem und warmem Wetter ausgegraben. Im Regen gesammelt verrotten schnell.

Region

Agroklimatische Bedingungen in den meisten Teilen Russlands können kaum als günstig bezeichnet werden. Der Begriff "Zone riskanter Landwirtschaft" ist für sie besser geeignet: Nach dem Einpflanzen von Saatgut sind Rückfröste möglich, oft eine kalte und regnerische Sommerperiode.

Nicht förderlich für den langfristigen Anbau von Kartoffeln und wie schnell das Thermometer im Herbst abfällt. In den nördlichen, nordwestlichen Regionen, im Ural und in Sibirien ist die Ernte daher spätestens Mitte September abgeschlossen.

Das heiße und trockene Klima (zum Beispiel im Nordkaukasus) zwingt auch lokale Agronomen, frühe Sorten anzubauen, um Zeit für die Ernte zu haben, bevor die Knollen vollständig dehydriert sind.

Die Bedingungen in der Wolga-Region und der Region Zentraler Schwarzerde sind für landwirtschaftliche Zwecke am günstigsten, wo späte Sorten angebaut werden und mehrere sehr frühe Ernten erzielen.

Ist es möglich, Kartoffeln zu graben, wenn die Spitzen noch grün sind

Der Zustand der grünen Masse ist nur ein indirektes Zeichen der Knollenreife. Wenn die Spitzen jedoch fleischig und grün bleiben, bedeutet dies, dass sie immer noch genügend Nährstoffe erhalten und diese möglicherweise in den Knollen fehlen. Um nicht zu raten, ist es besser, ein oder mehrere Büsche auszugraben und die Dicke und Stärke der Kartoffelschale zu überprüfen.

Beachtung! Kartoffeln, die zur Lagerung bestimmt sind, werden in der Regel frühestens zu etwa 70-80% der welken Spitzen geerntet.

Wie man Kartoffeln richtig aus dem Garten gräbt

Damit die Ernte länger gelagert werden kann, müssen die Kartoffeln sorgfältig ausgegraben werden, um Beschädigungen (Schnitte, Einstiche, Beulen) zu vermeiden. Das richtige Inventar und der sorgfältige Umgang mit Knollen helfen dabei.

Kartoffelernte-Methoden

Es gibt 2 Möglichkeiten, Kartoffeln zu ernten:

• Handbuch;
• mechanisch.

Die Verwendung spezieller Aufsätze ist für eine große Pflanzfläche gerechtfertigt. Damit sich die Räder des handgeführten Traktors frei auf dem Feld bewegen können, müssen die Betten selbst gleichmäßig sein und zwischen den Graten muss ein ausreichender Abstand bestehen. Eine bestimmte Fähigkeit ist auch erforderlich, um den Kartoffelgräber auf die gewünschte Tiefe einzustellen.

Wie und wie man Kartoffeln gräbt

Verwenden Sie bei der Ernte:

1. Schaufel. Das traditionelle Werkzeug ist schlecht, weil es oft Schnitte an den Knollen hinterlässt.
2. Heugabel. Sie erfordern mehr körperliche Anstrengung, beschädigen aber Gemüse weniger als eine Schaufel.
3. Verschiedene Modifikationen von Motoblöcken. Sie vereinfachen den Prozess aufgrund der Mechanisierung erheblich.

Muss ich die Spitzen vor der Ernte mähen?

Die Frage, ob die Kartoffeloberteile vorgemäht werden müssen, ist umstritten und hängt weitgehend von der Erntemethode ab:

1. Wenn die Kartoffeln mit einer Heugabel oder Schaufeln ausgegraben werden und die bepflanzte Fläche selbst klein ist, ist das Verfahren optional. Wenn Sie manuell ernten, ist es bequem, den Busch mit Ihrer freien Hand zu ergreifen und die Knollen zusammen mit den Wurzeln zu ziehen.
2. Wenn ein handgeführter Traktor verwendet wird, erleichtert das Räumen des Feldes von oben die Aufgabe: Es ist einfacher, sich um ihn herum zu bewegen, Knollen aus dem Boden auszuwählen usw.

In jedem Fall sollten die Spitzen verbrannt und nicht für Komposthaufen verwendet werden, insbesondere wenn die Kartoffeln mehrere Jahre auf derselben Fläche angebaut werden. Krankheitserreger von Infektionskrankheiten überwintern in Pflanzenresten.

Die Kartoffeln werden 7-10 Tage nach dem Mähen der Spitzen ausgegraben. Während dieser Zeit nehmen die Knollen die Mineralien auf, die für die grüne Masse bestimmt sind.

Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten

Bevor Sie die Kartoffeln zur Lagerung aus dem Garten nehmen, müssen sie getrocknet werden. Wenn der Boden sandig und das Wetter trocken und warm ist, machen Sie es direkt auf dem Feld und streuen Sie die Kartoffeln in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Wenn die Luft- oder Bodenfeuchtigkeit erhöht wird, wird die Ernte unter einen künstlichen Baldachin gelegt.

Wichtig! Bei längerer Sonneneinstrahlung bilden sich grüne Flecken auf den Knollen - Ansammlungen des Giftstoffs Solanin. Daher ist es besser, einen schattierten Bereich zu wählen.

Die Kartoffeln werden dann nach Größe und Schadensgrad sortiert. Geschnittene, zerbrochene, betroffene Exemplare werden entsorgt oder nach entsprechender Verarbeitung an Viehfutter abgegeben. Normalerweise teilen die Sommerbewohner die verbleibenden Knollen zur Lagerung und zum weiteren Verzehr sowie für Saatgut in Kartoffeln auf.

Fazit

Der Zeitpunkt der Kartoffelernte wird von vielen Faktoren beeinflusst, sodass keine genauen und universellen Daten angegeben werden können. Wann Kartoffeln gegraben werden sollen, bestimmt jeder Gärtner selbst und konzentriert sich dabei auf die Merkmale der gepflanzten Sorten, die agroklimatischen Bedingungen der Region, das Wetter und die verwendeten landwirtschaftlichen Techniken (Bewässerung, Fütterung usw.).