Wie man eine reife und süße Wassermelone wählt: worauf man beim Kauf und bei der Auswahl einer Frucht im Garten achten muss

Wassermelone ist nicht nur lecker, sondern auch ein wertvolles Produkt. Mit der häufigen Verwendung von Fruchtfleisch verbessert sich das allgemeine Wohlbefinden, der Stoffwechsel, das Gewicht normalisieren sich, das Risiko, an Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und der Verdauungsorgane zu erkranken, nimmt ab. Die Beere wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus: nährt, spendet Feuchtigkeit, verlangsamt den Alterungsprozess, stimuliert die Erneuerung und das Wachstum des Gewebes. Allerdings hat nicht jede Wassermelone nützliche Eigenschaften: Früchte reichern Nitrate an, die Magenschmerzen, Erbrechen, Übelkeit und Durchfall verursachen.

Überlegen Sie, wie Sie eine reife und süße Wassermelone auf dem Markt, im Geschäft oder im Garten auswählen, wonach Sie suchen und wie Sie den Nitratgehalt zu Hause überprüfen können.

Wie man eine Wassermelone wählt

Am sichersten ist es, eigene Erntewassermelonen zu verwenden. Oder unter garantierten normalen Bedingungen in Übereinstimmung mit allen Technologien gezüchtet. Wenn Sie Obst auf dem Markt oder im Geschäft kaufen, laufen Sie Gefahr, Obst zu kaufen, das mit einem Überschuss an Düngemitteln angebaut wird.

Beim Anbau von Melonen und Kürbissen verwenden die Hersteller verschiedene Agrochemikalien, Wachstumsstimulanzien und Schädlingsbekämpfungsmittel, die für den Körper toxisch sind.

Wenn Sie ein Obst kaufen, müssen Sie dessen Qualität richtig einschätzen und auf Reife prüfen. Zuallererst orientieren sie sich an Aussehen, Farbe, Aroma, Geruch:

1. Wie sieht eine gute Wassermelone aus? Er hat eine dichte Schale ohne Spuren von Schäden, Schäden, Streifen sind klar und hell. Die oberste Schicht ist glänzend, ohne eine matte Beschichtung. An der Seite befindet sich ein kleiner gelber irdener Fleck (5–10 cm).
2. Früchte mit grünem Duft können unreif sein. Reife haben einen neutralen Geruch.
3. Sie können keine Wassermelone ohne Schwanz kaufen, da die Reife der Frucht davon abhängt. Ein Zeichen für eine reife und schmackhafte Wassermelone ist ein mäßig trockener Stiel. Ein grüner Schwanz zeigt an, dass die Beere nicht zu trocken gereift ist - dass sie lange gelagert wurde oder bereits überreif ist.
4. Es gibt Melonen und Kürbisse nach Geschlecht. Die männliche Beere hat einen konvexen Boden mit einem kleinen Kreis. "Mädchen" sind kleiner, haben eine abgeflachte Form, einen flachen Boden mit einem breiten Kreis. In Bezug auf den Geschmack sind Wassermelonen für Frauen süßer und enthalten weniger Samen.
5. Reife Fruchtrisse beim Zusammendrücken geben ein dröhnendes Geräusch von sich, wenn Sie mit der Hand auf die Schale klopfen.
6. Idealerweise beträgt das Gewicht 5-10 kg. Wenn Sie eine zu große Frucht wählen, besteht die Möglichkeit einer Übersättigung mit Nitraten. Die kleine Beere hatte noch keine Zeit zu wachsen, zu reifen, so dass sie innen herzhaft und grün sein wird.

Ort und Zeit des Kaufs

Bitten Sie den Verkäufer unbedingt um eine Bescheinigung der staatlichen Gesundheits- und epidemiologischen Aufsicht oder um andere Dokumente, die die Qualität der Wassermelone bestätigen. Es ist besser, Melonen und Kürbisse an speziell dafür vorgesehenen und ausgestatteten Orten auf dem Markt oder in der Nähe des Feldes zu kaufen, auf dem sie angebaut wurden.

Experten raten davon ab, Obst in der Nähe der Strecke zu kaufen, da das Fruchtfleisch Straßenstaub und Schmutz durch die Schale aufnimmt.

Wichtig! Achten Sie auf die Lagerbedingungen der Früchte. Sie müssen sich in speziellen Paletten mit einer Höhe von mindestens 0,2 m befinden, damit sie nicht mit dem Boden in Berührung kommen. Verkaufsstellen sollten sich unter einem Baldachin befinden.

Sie können keine Wassermelonen vor August essen: Die Zeit von Mitte August bis Ende September ist die Zeit der Reifung der Kultur in der Natur. Vorhin Sorten enthalten viele Nitrate, die Sauerstoffmangel und Vergiftung verursachen, die Funktionen des Magen-Darm-Trakts stören und das Krebsrisiko erhöhen.

Tipps für die Auswahl einer guten Frucht

Experten für Lebensmittelqualität geben Tipps zur Auswahl einer köstlichen süßen und gesunden Wassermelone:

• Eine perfekt geformte Beere mag lecker, aber nicht gesund sein: Höchstwahrscheinlich wurde eine solche Wassermelone unter Zusatz von Pestiziden angebaut. Die süße und natürliche Frucht hat oft eine unregelmäßige Form, ein ausreichendes Gewicht (bis zu 10 kg) und einen gelben Fleck an der Seite.
• Kaufen Sie keine Melonen und Kürbisse mit Spuren von anhaftendem Schmutz: Sie enthalten schädliche Mikroorganismen, die bei Verschlucken Vergiftungen verursachen, das allgemeine Wohlbefinden und die Gesundheit beeinträchtigen können.
• Bitten Sie den Verkäufer nicht, einen Einschnitt in die Wassermelone zu machen, da nicht bekannt ist, unter welchen hygienischen Bedingungen die Messer gelagert werden - Mikroben können durch die schmutzige Schale in das Fruchtfleisch eindringen.
• Tauchen Sie die Früchte in Wasser: reif und saftig bleiben an der Oberfläche haften.
• Saat reife Beeren sind dunkelbraun, eher schwarz. Sie werden nach dem Braten in einer Pfanne oder einem Ofen gegessen. Solche Körner werden als Medizin verwendet. Weiße Knochen sind ein Zeichen für Nitratpulpe oder eine unreife Frucht, sie sind nicht für Lebensmittel geeignet.
• Wenn in einer unreifen Wassermelone die Haut durch einen Nagel beschädigt wird, wird Saft freigesetzt und es entsteht ein Kräutergeruch.
• Vor dem Gebrauch werden die Früchte gründlich mit einer Bürste oder einem Schwamm gewaschen und mit einem Handtuch trocken gewischt.
• Eine ganze reife Wassermelone kann 3 Monate gelagert werden, geschnitten - nicht länger als 3 Tage. Lassen Sie die Beeren im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort unter Frischhaltefolie.

Prüfung auf Nitrate

Es ist unmöglich visuell festzustellen, ob das Fruchtfleisch Nitrate oder andere schädliche Chemikalien enthält.

Der einfachste Weg, die Sicherheit einer Frucht zu beurteilen, ist die Verwendung eines Nitrat-Testers.... Die Standards für den Gehalt an Schadstoffen für alle Produkte sind bereits im Speicher des Geräts gespeichert. Der Bildschirm wird grün, wenn der Nitratgehalt normal und das Produkt sicher ist, gelb - wenn er leicht überschritten wird, rot - wenn das Produkt gefährlich ist.

Bestimmen Sie das Vorhandensein von Nitraten zu Hause durch das Fruchtfleisch. In einer sicheren Wassermelone ist sie rot, hat Körner und weiße Adern, Nitrat - glatt, lila mit gelben Adern. Eine andere Möglichkeit zum Testen besteht darin, ein kleines Stück Zellstoff in Wasser zu rühren. Wenn die Beere natürlich ist, wird die Flüssigkeit trüb. Rosenwasser ist ein Zeichen für eine Frucht von schlechter Qualität.

Als Referenz! Die größte Menge an Nitraten befindet sich in der Schale und im weißen Fruchtfleisch. Wenn Sie daher den Verdacht haben, dass die Frucht unsicher ist, essen Sie sie vorsichtig und erreichen Sie nicht den weißen Rand mit der Kruste.

Eine Wassermelone im Garten wählen

Wie prüfe ich die Reife einer Wassermelone im Garten? Hier stützen sie sich auf die gleichen Zeichen einer reifen Frucht:

• trockener gelber Schwanz, aber nicht übergetrocknet;
• getrocknete Antennen an der Stelle, an der der Stiel an der Wimper befestigt ist;
• dröhnendes Geräusch beim Antippen;
• gelber irdener Fleck an der Seite nicht mehr als 10 cm;
• ausgeprägtes Streifenmuster;
• glänzende Deckschicht ohne matte Plakette;
• große, aber nicht schwere Früchte;
• Knistern beim Drücken mit den Händen an den Seiten;
• harte Rinde (wenn die Beere unreif ist, ist es einfach, die Schale mit einem Fingernagel zu drücken).

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Fazit

Es ist ratsam, Melonen und Kürbisse Ihrer eigenen Ernte zu verwenden: Nur in diesem Fall können Sie sich der Qualität des Produkts sicher sein - es bleibt nur, um die Reife der Früchte zu bestimmen und rechtzeitig zu ernten.

Beim Kauf auf dem Markt oder in einem Geschäft besteht die Möglichkeit, ein Nitratprodukt zu kaufen. Wenn man die äußeren Anzeichen einer reifen und süßen Wassermelone kennt, ist es einfacher, sie auszuwählen, wodurch das Risiko einer Vergiftung mit schädlichen Substanzen verringert wird.