Top 8 Originalrezepte für köstliche eingelegte Wassermelonen mit Honig für den Winter in Gläsern

Das Einlegen von Gurken, Tomaten, Paprika und Rüben ist weit verbreitet. Aber haben Sie jemals versucht, eine Wassermelone für den Winter vorzubereiten? Wenn nicht schon, dann empfehlen wir! Ein Stück Sommer auf einem Herbst- oder Wintertisch wird Sie und Ihre Lieben mit Sicherheit begeistern.

Die Rezepte sind sehr einfach und erfordern keine besonderen Zutaten. Am Ende des Artikels werden wir Ihnen die Tricks und Tipps erfahrener Hausfrauen mitteilen, damit Ihre Köstlichkeiten Ihre Lieben noch mehr überraschen.

Auswahl und Zubereitung von Wassermelonen

Für die Langzeitlagerung müssen Sie Wassermelonen mittlerer Reife wählen. Unreif wird geschmacklos und überreif wird ihre Form verlieren. Die Frucht sollte stark sein, die Kruste ist reich an Farbe, ohne vergilbte Flecken und Beulen. Entscheiden Sie sich besser für eine Beere mit einem Gewicht von 5-7 kg.

Die Zubereitung einer Wassermelone für jedes Rezept ist dasselbe:

1. Spülen Sie die Wassermelone gründlich aus.
2. Trockne es aus.
3. Entfernen Sie den Stiel.
4. Schneiden Sie die Kruste auf beiden Seiten in der Nähe des Blütenstandes ab.
5. Schneiden Sie zuerst die Wassermelone in kleine Kreise.
6. Dann schneiden Sie die Kreise in mehrere Stücke, so dass die Stücke bequem in das Glas passen.
7. Falls gewünscht, die grüne Schale abschneiden.

Die besten Rezepte für den Winter in Banken

Wir präsentieren Ihnen die interessantesten und gleichzeitig einfachsten Rezepte. Eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter schmecken hervorragend zu Honig, Kräutern und Knoblauch.

Einfaches Rezept

Zutaten:

• 5-7 kg Beeren;
• 1 Liter Wasser;
• 1 EL Salz;
• 1 EL Sahara;
• 1 EL Honig.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Wassermelone wie oben beschrieben vor.
2. Sterilisieren Sie die Gläser.
3. Gießen Sie Honig in den Boden des Behälters.
4. Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über das Werkstück.
6. Mit Deckeln abdecken.
7. Nach 3 Tagen die Marinade abtropfen lassen und erneut kochen.
8. Füllen Sie die Dosen, rollen Sie sie auf und lagern Sie sie für die Langzeitlagerung.

Die Hauptsache ist, ausgerollte Dosen an einem dunklen Ort aufzubewahren, damit sie sich nicht verschlechtern. Vermeide direktes Sonnenlicht.

Beachten Sie! Wenn Sie Ihre Gäste nächste Woche mit eingelegter Süße verwöhnen möchten, müssen Sie nicht drei Tage warten. Sie können Dosen nach der ersten Befüllung aufrollen. Solche Rohlinge werden etwas mehr als einen Monat gelagert.

Hausgemachte Wassermelonen mit Honig

Zutaten (berechnet für 3 Dosen à 3 Liter):

• 5 kg Wassermelone;
• 4 Liter Wasser;
• 9 EL Honig;
• 6 EL Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 EL Essig (9%).

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Wassermelone vor und schneiden Sie sie in Stücke. Die Dicke sollte 2,5 cm nicht überschreiten. Es ist besser, die Haut nicht zu schneiden.
2. Den Knoblauch in Nelken teilen.
3. Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Deckel.
4. Legen Sie den Knoblauch auf den Boden des Behälters.
5. Mit Wassermelonenscheiben belegen. Versuchen Sie, ohne Druck oder Beschädigung des Fleisches kompakt zu stapeln.
6. Wasser kochen.
7. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken.
8. Wasser in einen Topf abtropfen lassen, Salz und Zucker hinzufügen. Kochen.
9. Essig einfüllen.
10. Gießen Sie die kochende Marinade über die Gläser. Mit Deckeln abdecken.
11. 10 Minuten sterilisieren.
12. Aufrollen, umdrehen.
13. Lagern Sie den ersten Tag verkehrt herum an einem dunklen Ort.

Wichtig! Es ist besser, einen solchen Rohling nicht früher als nach 3 Wochen zu versuchen.

Wassermelonensnack in Honigmarinade "Tender"

Der Name spricht für sich. Als Ergebnis erhalten Sie den feinsten Geschmack und das reichhaltigste Aroma.

Zutaten (berechnet pro 5 Portionen):

• 8 kg Wassermelonen;
• 5 EL Sahara;
• 5 EL Salz;
• 10 EL Honig;
• 7 Liter Wasser;
• 300 ml Essig (9%).

Rezept:

1. Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Deckel.
2. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie keine Körner und Häute.
3. Legen Sie die Beeren in Gläser (ca. 5 Gläser).
4. Wasser kochen.
5. Gießen Sie die Rohlinge mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken. 7 Minuten einwirken lassen.
6. Lassen Sie das Wasser zurück. Wiederholen Sie den Vorgang.
7. Lassen Sie das Wasser wieder ab, fügen Sie Salz, Zucker und Honig hinzu. Kochen. Gründlich mischen. Die Zutaten müssen sich auflösen.
8. Gießen Sie Essig in die kochende Marinade.
9. Rollen Sie die Dosen auf.

Wichtig! Das dreifache Gießen setzt einen teilweisen Wasserverlust während des Kochens und Gießens voraus. Stellen Sie daher beim dritten Kochen der Marinade sicher, dass genügend Wasser für alle Gläser vorhanden ist.

Honig-Meerrettich-Rezept

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 30 g Meerrettich;
• 1 Liter Wasser;
• 1 EL Honig;
• 1 EL. l. Salz;
• 100 ml Essig (9%).

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, die leicht in den Hals des Glases gelangen.
2. Meerrettich schälen, in kleine Stücke schneiden.
3. Sterilisieren Sie die Gläser mit einer herkömmlichen Methode.
4. Gehackten Meerrettich auf den Boden legen.
5. Die Wassermelonenscheiben darauf legen.
6. Wasser kochen. Gießen Sie Salz, Honig. Rühren, zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie Essig in kochendes Wasser.
8. Gießen Sie die Werkstücke mit kochender Marinade.
9. Drehen Sie die Dosen.

Interessant! Dieses Präparat stärkt das Immunsystem. Öffnen Sie daher das erste Glas von Oktober bis November.

"Würziger" Snack

Dies erfordert eine große Menge an Gewürzen oder Kräutern.

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 2 EL Honig;
• 1 EL Salz;
• Pfefferkörner nach Geschmack;
• Lorbeerblätter;
• ein Zweig Sellerie;
• ein Zweig Petersilie;
• Dillschirm;
• 4-5 Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Backpulverdosen. Sterilisieren Sie sie. Denken Sie daran, die Deckel zu kochen.
2. Die Wassermelone in Scheiben schneiden. Falls gewünscht, die Haut abschneiden. Beachten Sie jedoch, dass die Beeren mit der Haut länger gelagert werden und nicht ihre Form verlieren.
3. Legen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Sellerie, Petersilie und Pfefferkörner auf den Boden des Behälters.
4. Legen Sie die Wassermelone darauf.
5. Legen Sie den Dill ganz oben.
6. Wasser kochen. Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken.
7. Lassen Sie das Wasser zurück in den Topf, fügen Sie Salz, Honig, Zitronensäure hinzu. Gründlich mischen. Zum Kochen bringen.
8. Gießen Sie die Rohlinge mit kochender Marinade und drehen Sie die Gläser.

Süß-saure Wassermelonen mit Honig und Zitronensäure

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 3 EL Honig;
• 1 TL Salz;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie die Gläser.
2. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, entfernen Sie nicht die Samen. Die Stücke sollten nicht dicker als 2,5 cm sein.
3. Legen Sie die Stücke ganz nach oben in den Behälter. Versuchen Sie nicht, die Wassermelone zu stopfen. Dies wird es beschädigen und zusätzlichen Saft geben.
4. Wasser kochen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Ufer. In diesem Rezept müssen Sie nicht auf der ersten Füllung bestehen. Lassen Sie das Wasser daher sofort wieder in den Topf ab.
6. Salz, Zitronensäure und Honig hinzufügen. Gründlich mischen. Zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie die Werkstücke mit kochender Salzlösung.
8. Aufrollen.
9. Umdrehen und zwei Tage an einem dunklen Ort lagern. Vergessen Sie nicht, die Gläser einzupacken.

Rat... Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise passt gut zu Fleischgerichten.

Aspirin Rezept

Zutaten:

• 5-7 kg Wassermelone;
• 1 EL Salz;
• 1 EL Sahara;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 3 Aspirin-Tabletten;
• 1,8 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser gründlich mit einer beliebigen Methode.
2. Die Wassermelone in Scheiben schneiden, ohne Haut und Samen zu entfernen.
3. Legen Sie eine kompakte Wassermelone in ein 3-Liter-Glas.
4. Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
5. 3 Aspirin-Tabletten hinzufügen. Wenn das Glas Liter ist, gibt es jeweils eine Tablette.
6. Wasser kochen.
7. Kochen Sie die Deckel separat.
8. Gießen Sie allmählich kochendes Wasser über die Ufer. Füllen Sie zuerst 1/3 des Glases mit Wasser, geben Sie nach 10 Sekunden Wasser in die Hälfte des Behälters und so weiter.
9. Drehen Sie die Dosen.
10. Erst nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung aufbewahren.

Aspirin ersetzt nicht nur Essig, sondern erhöht auch die Haltbarkeit. Sie werden feststellen, dass die Marinade auch nach einigen Monaten ihre Farbe nicht ändert.Denken Sie daran, dass es nicht transparent ist, wenn Sie Honig hinzufügen.

Wassermelone in Honig-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• 5 kg Wassermelonen;
• 2 Liter Wasser;
• 1 EL Salz;
• 2 EL Zucker;
• 4 EL Honig;
• 4 Knoblauchzehen;
• Johannisbeerblatt;
• 100 ml Essig (9%).

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie saubere und getrocknete Dosen.
2. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden.
3. Knoblauch hacken. Sie können einen Fleischwolf, Mixer verwenden.
4. Fügen Sie dem Knoblauch Honig hinzu. Gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
5. Legen Sie ein Johannisbeerblatt auf den Boden des Behälters.
6. Fügen Sie die Mischung aus Knoblauch und Honig mit einem Löffel hinzu.
7. Als nächstes legen Sie die Wassermelone aus.
8. Wasser kochen. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben.
9. Nochmals kochen.
10. Essig einfüllen.
11. Gießen Sie die kochende Marinade ganz oben über die Wassermelone.
12. Verschließen Sie die Gläser sofort mit gekochten Deckeln.

Die Werkstücke sind geschmacksintensiv - die Sauce umhüllt buchstäblich jedes Stück.

Bedingungen für die Lagerung solcher Rohlinge

Sie werden einen großen Fehler machen, wenn Sie nicht die frischeste Wassermelone für Ihre Rohlinge wählen. Dies verschwendet Zeit und Zutaten beim Kochen und genießt es nicht. Eine solche Zusammensetzung wird schnell unbrauchbar.

Seien Sie nicht faul, die Wassermelone auf die Menge schädlicher Chemikalien zu überprüfen... Schneiden Sie ein kleines Stück und legen Sie es in ein Glas Wasser mit Raumtemperatur. Beachten Sie nach 5-7 Minuten die Farbe des Wassers. Wenn es hellrot wird, bedeutet dies, dass die Zusammensetzung viel Chemie enthält. Ein solches Produkt ist nicht für Rohlinge geeignet. Es wird nicht gesund, lecker und wird nicht lange dauern. Aber wenn das Wasser einen rosafarbenen Farbton angenommen hat, ist alles in Ordnung. Das Produkt ist für Rohlinge geeignet.

Sie können eingelegte Wassermelonen im Keller, in kalten Korridoren oder im Kühlschrank aufbewahren. Aber legen Sie sie nicht vorzeitig dort ab. Die Gläser sollten einige Tage lang langsam abkühlen. Daher werden sie so verpackt, dass der Prozess schrittweise verläuft.

Sie können Wassermelonen für eine lange Zeit speichern. Es ist jedoch ratsam, die Rohlinge vor April zu essen.

Hilfreiche Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen

Wir haben Tipps von erfahrenen Hausfrauen gesammelt und haben es eilig, sie mit Ihnen zu teilen:

1. Eine großartige Alternative zu Essig - Aspirin oder Zitronensäure. Die Beeren sind natürlicher und natürlicher im Geschmack.
2. Die meisten Rezepte enthalten Honig. Dies ist ein starkes Allergen. Wenn Sie gegen ein solches Produkt allergisch sind, ersetzen Sie es durch Johannisbeeren oder mehr Zucker.
3. Es ist am besten, keine Körner zu entfernen. Die Stücke sollten nicht zu dick sein. Wenn die Körner von den dünnen Platten der Wassermelone entfernt werden, können sich darin Hohlräume bilden. Ein solches Stück kann beim Einlegen auseinanderfallen.
4. Was die Skins betrifft, ist es besser, sie auch zu lassen. Sie behalten ihre Form und es ist bequemer, in dieser Form auf dem Tisch zu dienen.
5. Bei Verwendung Dill, leg es nicht auf den Boden. Es ist besser, einen Regenschirm als einen Zweig zu verwenden. Sie müssen es auf die Beeren legen.
6. Möchten Sie dem Werkstück einen frischeren Geschmack verleihen? Gießen Sie den Zitronensaft in die kochende Marinade. Fügen Sie keine Zitronenscheiben hinzu.
7. Übertreibe es nicht mit Gewürzen. Wassermelone ist eine Beere, kein Gemüse. Es passt nicht gut zu Peperoni, Kurkuma, Kümmel und Basilikum. Entscheiden Sie sich für Johannisbeerblätter und Sellerie.

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Fassen wir zusammen

Das Marinieren einer Wassermelone für den Winter ist interessant und nützlich. Es enthält Vitamine und stärkt in Kombination mit Meerrettich und Knoblauch das Immunsystem bei Erkältungen.

Durch die Auswahl der richtigen Wassermelone wird sichergestellt, dass Ihre Ernten bis zum späten Frühjahr gelagert werden. Wählen Sie reife oder leicht unreife Früchte ohne Nitrate oder übermäßige chemische Verarbeitung. Leckere und originelle Wassermelonen-Rohlinge für Sie!