Köstliches, aromatisches und gesundes Melonenkompott: Kochen Sie sich nach den besten Rezepten

In Kompotten werden absolut alle Früchte, Beeren und Gemüse verwendet, aber Melonen nehmen in dieser Liste einen besonderen Platz ein. Dichtes saftiges Melonenpulpe behält während der Wärmebehandlung perfekt die Vitamine bei. Ein Glas erfrischendes und gesundes Getränk im Winter wird zu einem kraftvollen Energiecocktail. Wie man Früchte für ein Melonenkompott auswählt und womit sie sich am besten kombinieren lassen, erfahren Sie aus dem Artikel.

Wie man eine Melone für Kompott auswählt

Um ein köstliches Kompott zu kochen und alle Vitamine im Getränk zu behalten, müssen die Früchte sein:

• frisch;
• reif und saftig, aber nicht weich oder überreif;
• Ohne grüne Flecken und Fäulnis sollte die Schale einer guten Melone entspringen und beim Drücken keine Beulen hinterlassen.
• Wenn die Melone bei dichtem, duftendem Fruchtfleisch nicht riecht oder nach Grün riecht, müssen Sie sie nicht einnehmen.

Rat. Kleine Früchte mit einem Gewicht von bis zu 1 kg sind besser zu bevorzugen.

Achten Sie auf den Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Diese Sorten haben ein ausgeprägtes Aroma, sie sind sehr saftig. Sie haben dichtes Fleisch, das seine Form behält und sich während der Wärmebehandlung nicht in Brei verwandelt. Das Kompott wird leicht und transparent.

Melonenkompottrezepte für den Winter

Melone wird verwendet, um Marmeladen, Konserven, mariniert mit würzigen Gewürzen... Kandierte Früchte, Gelee und Marshmallows werden zubereitet, in Stücken gefroren und der Saft wird zubereitet. Bei der Herstellung von Kompotten hat diese Methode zur Konservierung von Melonen für den Winter mehrere Vorteile:

• einfache Konservierung mit und ohne Sterilisation;
• lange Haltbarkeit;
• Früchte passen gut zu Früchten und Beeren;
• Die meisten Vitamine verbleiben im Getränk.

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Klassisches Rezept

Die traditionelle Art, Kompott herzustellen Geeignet für diejenigen, die Melone nicht gerne mit anderen Früchten mischen.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Wasser - 1 l.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen, in Würfel schneiden, in eine Emailschüssel geben und mit Zucker bedecken.
2. 3-4 Stunden an einen kühlen Ort stellen, bis das Fruchtfleisch zu entsaften beginnt.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, warten Sie, bis es kocht, und gießen Sie es über die Melonenstücke. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit sollte kochen.
4. Gießen Sie das Getränk in Dosen und rollen Sie es auf. In Ihrem Keller oder Balkon aufbewahren.

Mit Gewürzen

Würzige Gewürze variieren den Geschmack des MelonengetränksPfefferkörner hinzufügen.

Zutaten:

• Melone - 800 g;
• Zucker - 300 g;
• Vanillin - 1 g;
• Nelken - 1 Stk.;
• Zimt - 1/4 Stick;
• Wasser - 1 l;
• getrocknete Orangenschale - 5 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Zuckersirup vor und legen Sie die geschnittene Melone hinein. 5 Minuten kochen lassen.
2. Werfen Sie die Gewürze in ein 3-l-Glas und gießen Sie das Kompott ein.
3. Stellen Sie den Behälter in einen Topf und sterilisieren Sie ihn 15 Minuten lang.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Kann in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Erfrischendes Minzkompott

Die Minze in diesem Rezept verleiht einen schönen kühlenden Touch. und gleicht die Süße der Melone aus.

Zutaten:

• Melone - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Wasser - 1,2 l;
• frische Minze.

Vorbereitung:

1. Machen Sie süßen Sirup.
2. Tauchen Sie die gehackte Melone hinein.
3. 2-3 Minuten blanchieren und die Stücke mit einem geschlitzten Löffel herausschöpfen.
4. Legen Sie Minz- und Fruchtstücke auf den Boden der Gläser.
5. Kochen Sie den Sirup erneut und gießen Sie ihn in die Gläser.
6. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie nach vollständiger Abkühlung in den Keller.

Mit Äpfeln und Pflaumen

Äpfel und Pflaumen sorgen für eine angenehme Säure.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 300 g;
• Äpfel - 400 g;
• Pflaumen - 200 g;
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die geschälten Früchte in Scheiben und legen Sie die Äpfel zuerst in den vorgekochten Sirup.
2. 5 Minuten blanchieren, dann 3 Minuten die Pflaume und schließlich die Melone hinzufügen.
3. Die Früchte 5-7 Minuten kochen und in Gläser füllen.
4. Schließen Sie die Gewindedeckel und gehen Sie in den Keller oder Balkon.

Mit Orange

Erfrischungsgetränk mit Orangenpulpe wird Fans von Experimenten ansprechen.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 750 g;
• Zucker - 280 g;
• orange - 2 Stk.;
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
• Wasser - 1,5 l;
• Gewürznelke - 1 Stern.

Vorbereitung:

1. Die Melone waschen und schälen, in Stücke jeder Größe schneiden.
2. Orangen abspülen und 3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann kalt abspülen.
3. Schälen Sie die Schale von der Zitrusfrucht und lassen Sie den weißen Teil übrig, der unnötig bitter wird.
4. Das Orangenfleisch von den weißen Trennwänden schälen und in Scheiben schneiden.
5. Fruchtfleisch, Schale und Gewürze in Gläser geben.
6. Machen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker und gießen Sie ihn in Gläser.
7. In einen tiefen Topf geben und 5-7 Minuten sterilisieren, dann mit einem Schraubenschlüssel aufrollen. In einer Speisekammer aufbewahren.

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Mit Zitrone

Versuche zu kochen Melonenkompott mit Zitrone nach einem einfachen Rezept.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 350 g;
• Zitrone - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Melone und Zitronen in Keile schneiden.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und die Melone in den Sirup tauchen.
3. 5 Minuten kochen lassen, dann Zitronen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Das Getränk 10-15 Minuten auf den Herd stellen, dann die Dosen mit Deckel verschließen und in der Speisekammer aufbewahren.

Mit Birne

Die Pimentbirne in diesem Rezept passt perfekt zur sonnigen Melone... Die Aromen mischen sich, ohne sich gegenseitig zu unterbrechen.

Zutaten:

• Birne - 300 g;
• Melone - 1 kg;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - 250 g

Vorbereitung:

1. Melone waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Birnen in Keile schneiden.
3. Bereiten Sie den Sirup vor und kochen Sie die Früchte darin 5 Minuten lang.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser und verteilen Sie die Früchte gleichmäßig darin.
5. Mit einem Schlüssel aufrollen und an einen kalten Ort bringen.

Hilfreiche Ratschläge

Verwenden Sie die folgenden Empfehlungen, damit das Melonenkompott duftend und angenehm im Geschmack erscheint:

1. Wenn Sie zu süße Früchte bekommen, helfen saure Früchte, den Geschmack des Getränks auszugleichen.
2. Express-Kochen in Zuckersirup hilft, lose Melonen vor dem Erweichen zu bewahren. Dazu werden die Stücke in eine kochende Flüssigkeit geworfen und sofort zur weiteren Infusion vom Herd genommen.
3. Schneiden Sie die Früchte mit einem lockigen Messer. Sie werden also in der Bank viel interessanter aussehen.
4. Um mehr Vitamine in der Melone zu erhalten, tauchen Sie die Scheiben in kochenden Sirup.
5. Versuchen Sie bei der Zubereitung des Sirups, ihn nicht zu lange zu kochen, da er sonst einen bitteren Geschmack bekommt.
6. Haben Sie keine Angst, Zitronensäure zu verwenden, es gibt dem Getränk keinen sauren Geschmack, aber das Kompott wird heller und wird länger gelagert.
7. Vor dem Servieren wird empfohlen, das Melonenkompott im Kühlschrank aufzubewahren, damit Geschmack und Aroma besser zur Geltung kommen.

Fazit

Melonenkompotte sind leicht und einfach zuzubereiten. Sie bewahren die wohltuenden Eigenschaften der Melone und stillen den Durst perfekt. Verschiedene Zusatzstoffe in Form von Früchten, Beeren und Gewürzen gleichen den Geschmack des Getränks aus und bereichern ihn.

Achten Sie darauf, den Sirup nicht zu lange zu kochen, da er sonst bitter schmeckt. Rollen Sie das Kompott in Gläser und lagern Sie es bis zur nächsten Ernte an einem kühlen, trockenen Ort.