Wo und wie man Melonen vor dem neuen Jahr zu Hause aufbewahrt

Verschiedene Menschen verbinden den Sommer mit verschiedenen Dingen - Strand, Sommerhaus, Urlaub, Mücken. Es gibt aber auch gemeinsame Freuden wie Zuckermelonen. Und Sie müssen zugeben, dass es ungewöhnlich sein wird, diesen sonnigen, frischen Geschmack im Winter zu spüren.

Wie man Melonen vor dem neuen Jahr zu Hause konserviert, welche Sorten dafür geeignet sind und wie man die Früchte zubereitet - erfahren Sie im Artikel.

Bedingungen und Bedingungen für die Lagerung von Melonen zu Hause

Achten Sie beim Kauf einer Melone zum "Überwintern" zunächst auf den Reifegrad. Sie muss unreif sein. Nur in diesem Fall ist es möglich, es bis zum neuen Jahr aufzubewahren.

Einige Grundregeln:

1. Nur in einem Keller oder einem ähnlichen Ort lagern. Das heißt, die Raumtemperatur sollte zwischen + 2 ° C und + 4 ° C liegen. Lagern Sie die Melone nicht im Kühlschrank. Dort wird sie nicht länger als einen Monat liegen, unabhängig von der Sorte.
2. Luftfeuchtigkeit - von 60% bis 85%.
3. Der Vorratsbehälter muss gut belüftet sein.
4. Lagern Sie Melonen getrennt von stark riechendem Gemüse.

Beachtung! Lagern Sie Melonen nicht neben Rüben und Kartoffeln. Auf keinen Fall - neben Äpfeln. Sie setzen Ethylen frei, wodurch die Früchte schnell reifen.

Ist es möglich, eine Melone bis zum neuen Jahr frisch zu halten?

Um die Melone bis in die Ferien zu konservieren und dann Gäste und Haushalte zufrieden zu stellen, nehmen Sie sich Zeit, um die richtige Frucht auszuwählen. Überlegen Sie, welche Sorten zum Überwintern geeignet sind und wie lange sie gelagert werden.

Welche Sorten eignen sich zur Langzeitlagerung?

es gibt drei Arten von Sorten:

1. Früh... Die maximale Haltbarkeit beträgt bis zu einem Monat. Dann verliert die Melone ihren Geschmack und ihr Aussehen. Dies wird am besten innerhalb von 2-3 Wochen gegessen.
2. Zwischensaison - 3-4 Monate gelagert. Es lohnt sich auch, das Aussehen zu beobachten, nicht zu überbelichten, sonst erhalten Sie ein verdorbenes Produkt.
3. Spät - bei sachgemäßer Lagerung bis zu sechs Monate gelagert.

Eine solche Begriffe sind nur gültig, wenn sie in Kellern aufbewahrt werden oder Keller!

Zum "Überwintern" Wählen Sie späte Melonensorten... Diese beinhalten:

1. Golden (auf dem Foto). Die Ernte erfolgt frühestens 90 Tage nach den ersten Trieben. Die Früchte sind rund oder oval, die Haut ist hellgelb, die Haut ist glatt. Es hat ein ausgeprägtes Aroma, weich, saftig und angenehm im Geschmack. Zeigt hohe Resistenz gegen Krankheiten, Insekten, plötzliche Temperaturänderungen.
2. Überwinterung... Reife nach 95 Tagen von den ersten Trieben. Die Form ist oval, die Schale ist gelbgrün mit einem großen Netz, das Fruchtfleisch ist grünlich, saftig und zart. Gewicht innerhalb von 2-3 kg. Trockenheit und Krankheitsresistenz.
3. Torpedo... Reifezeit - von 100 bis 113 Tagen. Es hat eine längliche Form, einen reichen Geschmack und Aroma, gelbe Schale. Aufgrund des Netzes auf der Oberfläche der Frucht nimmt die Beständigkeit gegen heiße Wetterbedingungen und Krankheiten zu. Das Gewicht reicht von 4 bis 7 kg.
4. Eine Ananas... Es wird nur in Brutstätten oder Gewächshäusern angebaut, da es keine Frostbeständigkeit aufweist. Reift in 95 Tagen. Ovale, längliche Form. Orangenschale, konvexes Netz. Die Masse erreicht 2-3 kg. Unglaublich saftig und aromatisch. Es schmeckt nach Ananas, was mit dem Namen übereinstimmt. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten.

Wie man Früchte wählt

Greifen Sie nicht nach dem, was zuerst zur Hand war. Wähle mit Bedacht: prüfen, fühlen, auf Mängel prüfen.

Zeichen, auf die Sie achten müssen:

• Die Anzahl der Risse auf der Schale (je weniger desto besser) zeigt an, dass die Beere unreif ist.
• Die "Nase" der Melone ist elastisch;
• Die Haut hat eine grünliche Färbung - die Melone hat eine Chance, bis zum neuen Jahr zu überleben.
• keine Schädigung des Fötus (Dellen, Risse, Dellen);
• ausgeprägtes Aroma.

Wenn Sie selbst Melonen anbauenEntfernen Sie sie eine Woche, bevor sie vollständig reif sind. Lassen Sie den Stiel mindestens 3 cm lang. Es ist besser, die Früchte nicht zu schneiden, sondern zu pflücken.

Methoden zur Konservierung von Melonen bis zum Neujahr

Was ist also egal, um eine Melone so aufzubewahren, dass sie am Neujahrstisch vorhanden ist? Betrachten wir alle Optionen.

Im Raster

Die beste Aufbewahrungsmethode ist das Aufhängen in einem Netz von der Decke im Keller oder Keller... Die Früchte sollten in ausreichendem Abstand voneinander hängen, ohne sich zu berühren. Geeignet sind Reedbeutel oder Gemüsegitter aus natürlichen oder synthetischen Fasern.

In der Box

Zur Lagerung von Melonen und Kürbissen Die Box ist mit einer der Komponenten gefüllt:

• Sand;
• Perlit;
• Vermiculit;
• Getreide (hauptsächlich Roggen);
• natürliches Sägemehl.

Der Füllstoff wird verwendet, um Feuchtigkeit zu speichern... In der Box verbleiben Löcher für die Sauerstoffversorgung. Die Frucht wird mit dem Stiel nach unten in den Sand oder Füllstoff gesenkt. Melonen werden regelmäßig untersucht. Wenn man anfängt sich zu verschlechtern, verrotten, wird es sofort herausgenommen, um den Rest zu retten.

Auf Gestellen

Bei einer großen Ernte werden Lagerregale ausgewählt. Sie sind mit einem weichen Tuch bedeckt, Sägemehl, Stroh oder Heu werden unter das Tuch gegossen. Auf diese Weise bilden sich keine Dellen, wodurch das Produkt verfault.

In kurzer Entfernung in einer Schicht platziert... Sie überprüfen die Melonen etwa 2-3 Mal im Monat, drehen sie um, untersuchen sie auf Beschädigungen und Verfallsprozesse. Die reifen werden entfernt und serviert.

Bei Raumtemperatur

Melone ist bis zu 5-7 Tage in der Wohnung gelagert... Es ist jedoch besser, es nicht auf einem harten Boden zu lassen, sondern es mit einem dichten Tuch abzudecken, um Fäulnis zu vermeiden. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und die Nähe zu Heizgeräten, da Wärme den Reifungsprozess verbessert. Lüften Sie den Raum regelmäßig.

Wenn das Produkt seine höchste Reife erreicht, wird es innerhalb von zwei Tagen verbraucht. Die Reife ist wie folgt definiert: ein duftendes Aroma erscheint, die Schale wird elastisch, gleichmäßig in der Farbe, leicht federnd beim Drücken, macht ein stumpfes Geräusch beim Klopfen, der Stiel trocknet aus.

Im Kühlschrank

Lass uns das nochmal machen: Lagern Sie die Melone nicht im Kühlschrank. Dies wird seine Frische nicht verlängern. Nur wenn Sie es in natürlichen Stoff, Frischhaltefolie oder Papier einwickeln, aber eine Öffnung für den Lufteinlass lassen, erhöhen Sie die Haltbarkeit geringfügig - bis zu zwei Wochen. In diesem Fall verlassen auf dem unteren Regal des Kühlschranks.

Wichtig! Ohne Belüftung und niedrige Temperaturen tritt Schimmel auf. Die Früchte vorher waschen und trocknen, auf Beschädigungen prüfen. Erst dann in den Kühlschrank stellen.

Die Nuancen der Aufbewahrung reifer Melonen

Möchten Sie ein paar Tage nach dem Kauf den delikaten Melonengeschmack genießen? Haben Sie große Mengen auf einmal gekauft?

Reifung

Was tun mit einer Melone, die noch hat müssen reifen:

• Stellen Sie es an einem kühlen und dunklen Ort auf eine weiche Oberfläche.
• Locker in Papier einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
• Im Kühlschrank in das separate Gemüsefach stellen.

Schnitt

Haben Sie eine große Melone gekauft, konnten aber nicht alles auf einmal essen? Kein Problem. Mit Papier oder Baumwollserviette abdecken und im Kühlschrank aufbewahren... Es bleibt also maximal drei Tage. Lassen Sie die Samen, dann wird es nicht verschlechtern.

Wie man eine Melone am besten in einer Wohnung hält

Melonen von späten Sorten werden bis zu einem Monat gelagert:

• an einem kühlen, dunklen Ort, zum Beispiel in der Nähe einer Balkontür, auf einer Loggia oder in einem Lagerraum;
• auf einem mit weichem Tuch bedeckten Boden, der ein Verrotten verhindert;
• im Kühlschrank in einem speziellen Fach, in Papier eingewickelt, aber nicht fest - zum Luftaustausch.

Recycelte Lagerung

Die Melone wird gefroren, in Dosen, getrocknet und getrocknet... In dieser Form gefällt sie bis zur nächsten Ernte.

Einfrieren

Möchten Sie die Methode verwenden? Fröste? Befolgen Sie die Ratschläge:

1. Die Früchte gut waschen und trocknen.
2. In Scheiben schneiden oder mit einem speziellen Löffel Kugeln aus dem Fruchtfleisch machen.
3. Auf einem Tablett gleichmäßig verteilen und 12 Stunden einfrieren.
4. Legen Sie die gefrorenen Kugeln oder Scheiben in Säcke und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
5. Holen Sie sich zu jeder Jahreszeit ein köstliches und gesundes unabhängiges Dessert. Oder verwenden Sie es für andere Gerichte.

Trocknen

Sie können in einem elektrischen Trockner oder in einem herkömmlichen Ofen trocknen.:

1. Die Früchte waschen und trocknen.
2. Nicht mehr als 2 cm in Scheiben schneiden.
3. In einer Schicht auf ein Backblech legen.
4. In den auf + 220 ° vorgeheizten Ofen geben.
5. Öffnen Sie nach 15 Minuten die Tür leicht und senken Sie die Temperatur.
6. Trocknen Sie die Scheiben 6 Stunden lang bei + 85 ° C.
7. Drehen Sie sie alle halbe Stunde um, um sie gleichmäßig zu trocknen.
8. Lassen Sie die Scheiben nach dem Trocknen im Ofen einige Tage in einem belüfteten Raum, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
9. In dicht verschlossenen Glasbehältern oder in Stoffbeuteln an einem dunklen Ort wie einer Speisekammer oder einem Küchenschrank aufbewahren.

Einmachen

Einfach, einfach und lecker Melonen in Dosen für den Winter.

Es wird dauern:

• Melone - 2,5 kg;
• Zucker - 2 EL;
• Zitronensäure - 1 TL;
• gefiltertes Wasser - 1 Liter.

Wie man kocht:

1. Die Melone gründlich waschen und trocknen.
2. In große Scheiben schneiden und den Kern reinigen. Samen entfernen. Schneiden Sie die Haut ab.
3. In 3-4 cm große Stücke schneiden.
4. In Gläser geben.
5. Sirup kochen: Wasser in einen Topf geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, fünf Minuten kochen lassen. Heiß in Gläser füllen.
6. Die Gläser in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, zur Sterilisation 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen, die Deckel aufrollen und umdrehen.

Fazit

Wenn Sie für das neue Jahr Melonen essen möchten, wählen Sie die folgenden Sorten: Überwinterung, Torpedo, Golden oder Ananas. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, vorzugsweise in einem Netz. Entweder einfrieren, trocknen oder können und das Dessert das ganze Jahr über genießen.