Leckere und einfache Melonen- und Apfelmarmeladenrezepte

Wenn Sie die süßen Winterzubereitungen abwechslungsreich gestalten möchten, empfehlen wir Marmelade aus Melone und Äpfeln. Diese Produkte ergeben zusammen einen unbeschreiblichen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die richtigen Zutaten auswählen und zubereiten. Und die Rezepte wurden für jeden Geschmack ausgewählt: mit Zitrone, Orange, Johannisbeere, Pflaume und sogar Mohn. Zwei Solarprodukte - und ein Ganzes Palette von Rezepten!

Auswahl und Zubereitung von Früchten

Achten Sie bei der Auswahl einer Melone auf deren Farbe. Es ist wünschenswert, dass die Farbe gleichmäßig ist. Dunkle nasse Flecken zeigen den Beginn des Verfalls an, gelbe und trockene Flecken zeigen an, dass die Beere leer ist. Überreife Melone eignet sich auch für Marmelade. Wenn Sie eine Melone gekauft haben und sie erwies sich als unreifSie können auch Marmelade daraus machen, indem Sie mehr Zucker hinzufügen und die Kochdauer um 20-25% erhöhen.

Es ist besser, mittelgroße Äpfel zu nehmen. Achten Sie genau darauf, dass die Früchte nicht durch Schädlinge beschädigt werden, da Sie sonst im Winter eine unangenehme Überraschung erleben. Suchen Sie nach Äpfeln, die gut sind, eine feste Haut und eine gesunde Farbe haben.

Melonenzubereitung:

1. Melone waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften.
3. Verwenden Sie ein Messer oder einen Esslöffel, um die Samen zu entfernen.
4. Die Hälften in Scheiben schneiden.
5. Schneiden Sie die Kruste von ihnen ab.
6. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die Apple-Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

1. Äpfel mit kaltem Wasser abspülen und trocken wischen.
2. Ziehen Sie die Schale ab, wenn dies nach dem Rezept erforderlich ist.
3. Halbieren, Kern und Stiel ausschneiden.
4. In Scheiben schneiden.

Die Zutaten sind bereit, eine aromatische Marmelade zu werden.

Die besten Rezepte für den Winter

Was gibt es Schöneres als leckere Marmelade auf einem Herbst- oder Weihnachtstisch? Öffnen Sie die kostenlosen Seiten des Kochbuchs - Melonen- und Apfelrezepte sind vielfältig und gleichzeitig einfach.

Klassische Melonen- und Apfelmarmelade

Sofortige Marmelade muss nach vollständigem Abkühlen nicht erneut gekocht werden. Es kocht schnell, es wird köstlich und aromatisch.

Wichtig! Beim Kochen von Melonenpulpe bildet sich Schaum, der sofort entfernt werden muss. Lass dich nicht vom Prozess ablenken.

Eine Dose mit einem Volumen von 1,5 Litern benötigt:

• 1,5 kg Melone;
• 400 g Äpfel;
• 0,5 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Melone gut waschen, trocknen, halbieren.
2. Körner entfernen, in Scheiben schneiden, Rinde abschneiden.
3. Es bleibt nur das Fruchtfleisch übrig, in Würfel schneiden und mit einem Mixer hacken.
4. Waschen Sie die Gläser mit Sodalösung und einem neuen Schwamm. Gut ausspülen.
5. Gläser auf irgendeine Weise sterilisieren.
6. Waschen Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Schale ab und schneiden Sie das Fleisch in Stücke.
7. Legen Sie das Melonenpulpe in eine Schüssel oder einen Topf.
8. Zucker hinzufügen, mittlere Hitze einschalten. Gelegentlich umrühren.
9. Fügen Sie die Apfelschnitze 7-10 Minuten nach dem Kochen hinzu. Rühren.
10. Zum Kochen bringen.
11. 7 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
12. Stell den Herd ab.
13. Die Marmelade 5-10 Minuten abkühlen lassen und dann in trockene sterilisierte Gläser geben.
14. Mit Deckeln schließen. Es ist nicht notwendig, es auf den Boden abzusenken und umzudrehen. Entfernen Sie nach 24 Stunden die Marmelade in die Speisekammer.

In einem Multicooker

Diese Art des Kochens ist in einem Sommerhaus gut, wenn im Garten viel gearbeitet wird - die Marmelade erfordert keine ständige Überwachung.

Ein Liter Glas benötigt:

• 800 g Melone;
• 300 g Äpfel;
• 0,5 kg Zucker;
• 1,5 TL Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Stellen Sie sicher, dass die Multicooker-Schüssel sauber und trocken ist.
2. Melone waschen, halbieren, Kerne entfernen.
3. Schneiden Sie die Hälften in längliche Scheiben, von denen Sie die Kruste abschneiden.
4. Schneiden Sie nun das Fruchtfleisch in kleine Keile oder Würfel.
5. Waschen Sie die Äpfel in kaltem Wasser, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie den Kern.
6. Schneiden Sie das Apfelfleisch in Würfel von der Größe der Melone.
7. Kombinieren Sie Melonen- und Apfelscheiben in einer Multicooker-Schüssel.
8. Zucker hinzufügen.
9. Stellen Sie den "Löschmodus" ein. Normalerweise ist dieses Programm für 40 Minuten ausgelegt, aber angesichts der unterschiedlichen Leistung von Multicooker sollten Sie sich auf Ihr Gerät konzentrieren.
10. Schalten Sie den Multikocher nach 40 Minuten aus. Lassen Sie die Marmelade für eine Stunde.
11. Nach einer Stunde Zitronensäure hinzufügen, umrühren.
12. Schalten Sie den "Löschmodus" für 10 Minuten ein.
13. Schalten Sie nach 10 Minuten den Multikocher aus und rühren Sie die Marmelade um. Abkühlen lassen.
14. Während dieser Zeit saubere Dosen sterilisieren.
15. Nach der Sterilisation die Marmelade sofort in Gläser verteilen und verschließen.

Wenn Sie keine Marmeladenstücke mögen, mahlen Sie das fertige Produkt nach dem Kochen mit einem Mixer bis es püriert.

Mit der Zugabe von Zitrone

Zitrone erfrischt den Geschmack der Marmelade, macht sie weniger schmackhaft und aromatischer.

Ein Liter Glas benötigt:

• 800 g Melone;
• 300 g Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 450 g Zucker.

Kochmethode:

1. Melone, Äpfel und Zitrone abspülen.
2. Bereiten Sie Ihre Zutaten mit Zitrone zu. Es muss trocken sein. Reiben Sie die Schale auf einer mittleren bis feinen Reibe. Die geriebene Schale in einen separaten Behälter falten und mit einer Serviette abdecken. Zitronenpulpe ist nicht nützlich.
3. Schneiden Sie die Melone in zwei Hälften, entfernen Sie die Körner und die weiche Mitte.
4. In Scheiben schneiden, die Schale schneiden, das Fruchtfleisch würfeln.
5. Schneiden Sie die Schale von Äpfeln ab, entfernen Sie den Kern und den Stiel und schneiden Sie sie in Würfel.
6. Melonenwürfel in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Leicht schütteln.
7. Bei mittlerer Hitze einschalten. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen.
8. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen. Sobald das Melonenpulpe in seiner Konsistenz Honig ähnelt, fügen Sie die Äpfel und die Zitronenschale hinzu. Gut mischen.
9. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren. 6 Minuten kochen lassen.
10. Während dieser Zeit saubere Dosen sterilisieren. Sie können die Dosen mit einer Sodalösung oder einem normalen Reinigungsmittel waschen.
11. Schalten Sie die Marmelade nach 6 Minuten aus und lassen Sie sie leicht abkühlen (5-6 Minuten).
12. Wenn Sie eine glatte Paste wünschen, pürieren Sie mit einem Mixer.
13. Die Marmelade in Gläser verteilen und fest verschließen.

Die Marmelade kann in Stücken belassen werden. Nur Melone oder nur Äpfel können durch den Mixer geleitet werden. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Mit Mohn

Sie werden selten eine solche Marmelade auf einem Tisch finden, daher empfehlen wir, das Rezept zur Kenntnis zu nehmen.

Zutaten pro Liter:

• 600 g Melonenpulpe;
• 300 g Äpfel;
• 400 g Zucker;
• 0,5 TL Zitronensäure;
• 1 EL. l. Mohn.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Melone in große Stücke, entfernen Sie die Samen, schneiden Sie die Krusten und schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
2. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern. Lassen Sie die Schale.
3. Das Melonenpulpe mit Zucker bedecken und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, damit die zukünftige Marmelade nicht am Boden haftet.
4. Nach dem Kochen 25 Minuten kochen lassen.
5. Äpfel hinzufügen, vom Herd nehmen. Vorsichtig umrühren und eine Stunde ruhen lassen.
6. Nach einer Stunde die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze platzieren. Zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, umrühren. Nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie ganz am Ende den Mohn hinzu und rühren Sie die heiße Marmelade nicht um.
8. 10 Minuten abkühlen lassen.
9. Sterilisieren Sie die Gläser zu diesem Zeitpunkt. Vergessen Sie nicht, sie vorher gründlich zu waschen.
10. Rühren Sie die abgekühlte Marmelade langsam und vorsichtig um.
11. Stellen Sie die Kelle in die Gläser.
12. Kork, nach 24 Stunden in den Keller oder in die Speisekammer stellen.

Mit Orange

Orange gibt eine Note von Frische ohne Säure. Ein schöner Bonus - es muss nicht gereinigt werden.

Eine Dose mit einem Volumen von 1 Liter benötigt:

• 400 g Melonenpulpe;
• 300 g Äpfel;
• 2 große Orangen;
• 400 g Zucker.

Kochmethode:

1. Melone, Äpfel und Orangen waschen.
2. Beginnen wir mit der Melone. Entfernen Sie die Samen, schneiden Sie die Schale ab, schneiden Sie das Fleisch in Würfel und legen Sie es in eine Schüssel.
3. Die Orange nicht schälen, in Ringe schneiden. Schneiden Sie jeden Ring in kleine dreieckige Scheiben. Entfernen Sie die Körner. Die Orangenscheiben sollten sehr klein sein, sonst kochen sie nicht in der Marmelade.
4. Fügen Sie der Melone Orangenscheiben hinzu.Mit Zucker bestreuen und 40 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit ist für die Freisetzung von Saft notwendig.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Gläser mit einem neuen Schwamm waschen und gut ausspülen.
6. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Schale und den Kern. In kleine Keile schneiden, in eine separate Platte legen und abdecken.
7. Die Melonen-Orangen-Mischung bei mittlerer Hitze einlegen.
8. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren weiter.
9. Fügen Sie die Äpfel hinzu, sobald die Melone zu kochen beginnt (nach etwa einer halben Stunde). Wieder zum Kochen bringen.
10. Nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen.
11. Senden Sie zu diesem Zeitpunkt die Dosen zur Sterilisation. Sie können kochendes Wasser über die Deckel gießen oder sie auch in den Ofen stellen.
12. Schalten Sie den Herd nach 7 Minuten aus und kühlen Sie ihn 10 Minuten lang ab.
13. Legen Sie die fertige Marmelade in die Gläser und schließen Sie sie fest.
14. Nach 24 Stunden in die Speisekammer bringen.

Mit Johannisbeeren

Es ist besser, Johannisbeeren der gleichen Farbe zu verwenden, ohne unterschiedliche zu mischen Sorten... Wir empfehlen Ihnen, auf Schwarz zu bleiben - es ist duftender.

Zutaten für 1,5 l:

• 800 g Melonenpulpe;
• 400 g Äpfel;
• 1 EL. Johannisbeeren;
• 500 g Zucker;
• 0,5 TL Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie eine saubere und trockene Melone in zwei Hälften und schneiden Sie die Samen aus.
2. In Stücke schneiden, die Kruste abschneiden und das Fleisch in Würfel schneiden.
3. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Schale wie gewünscht.
4. Halbieren, Kern schneiden.
5. Schneiden Sie jeden Apfel in Würfel.
6. Die Melone mit dem Apfel mischen, Zucker hinzufügen und 30-35 Minuten ruhen lassen.
7. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
8. Die Johannisbeeren mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
9. Nach 30 Minuten die Melonen-Apfel-Mischung ins Feuer stellen.
10. Nach dem Kochen die Marmelade etwa zur Hälfte kochen.
11. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer, um die Johannisbeeren in eine homogene Masse zu verwandeln.
12. Gießen Sie das Johannisbeerpüree über die Melone und die Äpfel. Vorsichtig mischen.
13. Zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen. Rühren.
14. Bei schwacher Hitze 6 Minuten kochen lassen.
15. Heiß, aber nicht kochend verteilen, in Gläser füllen und abdecken.

Wenn Sie süße Marmeladen mögen, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 700 g, da Johannisbeeren einen leicht sauren Geschmack ergeben.

Mit Pflaume

Es stellt sich eine sehr interessante Kombination von Geschenken aus dem August heraus. Pflaumen können sowohl leicht unreif als auch überreif genommen werden.

Erforderlich für 1 Liter:

• 500 g Melonenpulpe;
• 300 g Äpfel;
• 300 g Pflaumen;
• 700 g Zucker.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten waschen und abwischen.
2. Schneiden Sie das Melonenpulpe in kleine Stücke (Würfel) ohne Schalen und Samen.
3. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen und schneiden Sie die Pflaume selbst in Scheiben.
4. Die Äpfel schälen, den Kern abschneiden, in Scheiben schneiden.
5. Alle Zutaten mischen, mit Zucker bedecken und 30 Minuten einwirken lassen.
6. Wenn sich zu viel Flüssigkeit gebildet hat, lassen Sie etwas abtropfen, geben Sie dann weitere 100 g Zucker in die Masse.
7. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
8. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen, abschöpfen und umrühren.
9. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen.
10. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
11. Nach einer halben Stunde die mittlere Hitze wieder einschalten und wieder zum Kochen bringen.
12. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, 15 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
13. Die Marmelade 15 Minuten abkühlen lassen und in trockene Gläser geben.
14. Fest verschließen. Einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen, ohne sich umzudrehen.

Hilfreiche Tipps und Tricks

Wenn Sie noch nie Melonenmarmelade mit Äpfeln gemacht haben oder es nicht geklappt hat, beachten Sie die Überschrift mit nützlichen Tipps:

1. Wenn die Melone überreif ist, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie eine Weile stehen, bevor Sie Zucker hinzufügen. Die Stücke produzieren Saft, den Sie abtropfen lassen können. Nach dem Hinzufügen von Zucker gibt die Melone wieder Saft, er muss bereits stehen bleiben.
2. Verwenden Sie während des Kochens keine maximale Hitze - die Marmelade brennt nur an den Wänden des Geschirrs und kocht nicht.
3. Ersparen Sie keinen Zucker, auch wenn die Melone süß ist - die Äpfel nehmen den Überschuss weg.
4. Zutaten, die schwer zu kochen sind, werden am besten mit einem Mixer gehackt.
5. Wenn Sie die Marmelade abkühlen lassen, vergessen Sie nicht, sie mit Servietten zu bedecken, da sonst Insekten dorthin gelangen können.
6. Melone nicht mit Kirschen kombinieren, sie mischen sich nicht gut.
7. Vergessen Sie nicht, die Dosen zu sterilisieren.
8. Wenn Sie Gewürze hinzufügen möchten, empfehlen wir die Auswahl von Zimt.

Fassen wir zusammen

Jetzt haben Sie einige einfache Melonen- und Apfelmarmeladenrezepte für den Winter. Melonen und Äpfel jeglichen Reifegrades eignen sich zum Kochen, vor allem nicht von der Sonne verbrannt und ohne Faulbrut. Melone muss Schneiden Sie die Kruste ab und entfernen Sie die Samen, es sollten auch keine Samen in den Äpfeln sein.

Wenn Sie Marmelade in Stücken bevorzugen, können Sie sie nach dem Kochen und nach dem Abkühlen sofort in sterilisierten Gläsern auslegen. Wenn Sie eine gleichmäßige Konsistenz wünschen, pürieren Sie das fertige Produkt mit einem Mixer. Lagern Sie die Marmelade nicht länger als eineinhalb Jahre an einem dunklen und kühlen Ort.