Kaloriengehalt von Mais und Merkmale seiner Zusammensetzung: Vitamine, Mineralien und nützliche Eigenschaften der Königin der Felder

Aufgrund der Vielzahl nützlicher Eigenschaften und der einfachen Kultivierung wird Mais als "Königin der Felder" und "Zweitbrot" bezeichnet. Eine lebendige Getreideernte kam aus dem fernen Amerika zu uns. Jetzt wird es in unseren Breiten erfolgreich kultiviert. Diese Pflanze erntet im Spätsommer, kann aber das ganze Jahr über in Dosen oder gefroren gekauft werden. Berücksichtigen Sie die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile dieses Produkts.

Kaloriengehalt von Mais

Diese Pflanze hat über hundert Sorten mit verschiedenen Farben und Größen von Kolben. Viele interessieren sich für die Frage, wie man es am besten kocht und isst, um alle Nährstoffe zu erhalten und nicht gleichzeitig zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Wie viele Kalorien enthält ein Kolben?

Mais kann als Nahrungsmittel betrachtet werden, da sein Energiewert nur 86 kcal beträgt. "Mit dem Auge" zu bestimmen, wie viele Kalorien eine Ähre mit gekochtem Mais enthält, ist ziemlich schwierig, obwohl dies möglich ist. Sie können den Kaloriengehalt mit der folgenden Formel berechnen:

• das ungefähre Gewicht eines durchschnittlichen Ohrs beträgt 300 g;
• Ein Kohlkopf ohne Getreide macht ein Drittel des Gesamtprodukts aus.
• Der Kaloriengehalt des Kolbens entspricht dem Kaloriengehalt von 200 g Mais (172 kcal).

Beachtung!Der einfachste Weg, den tatsächlichen Kaloriengehalt eines von Ihnen gekauften Produkts herauszufinden, besteht darin, das Ohr vor dem Essen zu wiegen und den Wert aufzuschreiben. Legen Sie nach dem Essen den restlichen Kohlkopf auf die Waage, subtrahieren Sie die resultierende Zahl und berechnen Sie den Kaloriengehalt.

Kaloriengehalt von Mais, abhängig vom Kochen

Der Kaloriengehalt eines Produkts hängt nicht nur von der Sorte ab, sondern auch von der Zubereitungsmethode.

100 g Mais enthalten also:

• roh - 86 kcal;
• im Popcorn ohne Öl - 325 kcal;
• gebraten / gegrillt - 441 kcal;
• gekocht - 123 kcal;
• in der Mikrowelle / gedämpft - 131 kcal;
• in Konserven - 119 kcal.

Wie viele Kohlenhydrate, Fette und Proteine

Wenn 1 g Kohlenhydrate oxidiert werden, entstehen 4 kcal. Der Gehalt an wichtigen Nährstoffen (BZHU) im Mais:

• 100 g Rohkorn enthalten: 3,5 g Protein, 2,8 g Fett, 15,6 g Kohlenhydrate;
• 100 g gekochtes Getreide: 4,1 g Protein, 2,29 g Fett, 22,6 g Kohlenhydrate;
• in 100 g Dosenprodukt: 3,9 g Protein, 1,29 g Fett, 22,8 g Kohlenhydrate.

Referenz. Der Nährwert eines Produkts wird durch seinen Nährstoffgehalt bestimmt. Proteine ​​sind die Hauptbausteine ​​und die Basis von Zellen und Geweben. Fette bilden Zellmembranen und Nervenfaserhüllen und sind an der Synthese von Vitaminen, Hormonen und Gallensäuren beteiligt. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Menschen.

Komposition

Maiskorn ist ein echtes Lagerhaus für Mineralien, die für den Menschen wichtig und notwendig sind: Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Vitamine B, E, PP, Chlor, Kupfer, Schwefel, Selen, Arsen, Gold usw. - nur 26 Elemente aus dem Periodensystem von Mendeleev.

Das Maisprotein enthält essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan, die vom Körper nicht selbst synthetisiert werden.

Welche Vitamine und Mineralien sind enthalten

Von den fettlöslichen Vitaminen enthält Mais A, Beta-Carotin, Alpha-Carotin, E und K. Von den wasserlöslichen Vitaminen C sind B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 und B9 vorhanden.

Vitamine:

• Vitamin PP - 2,1 mg;
• Cholin - 71 mg;
• Beta-Carotin - 0,32 mg;
• Vitamin A - 53 µg;
• Vitamin B1 - 0,38 mg;
• Vitamin B9 - 26 µg;
• Vitamin E - 1,3 mg;
• Vitamin H - 21 µg.

Makronährstoffe:

• Kalium - 340 mg;
• Phosphor - 301 mg;
• Schwefel - 114 mg;
• Magnesium - 104 mg;
• Chlor - 54 mg;
• Calcium - 34 mg;
• Natrium - 27 mg.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die vorteilhaften Eigenschaften von Mais beruhen auf der Tatsache, dass Vitamine und Nährstoffe aus dieser Pflanze schnell vom Körper aufgenommen werden. Mais normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, die Produktion von Sexualhormonen, verhindert die Alterung des Körpers und die Entwicklung von Krebszellen. Es wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem einer Frau aus, lindert Schmerzen während der Menstruation und lindert die Symptome der Menopause.

Entgegen der landläufigen Meinung wird Mais nicht verändert. Dieser Prozess findet nur bei den Sorten statt, die zur Ölverarbeitung geschickt werden. Der übliche Mais, den wir essen, schadet weder der Gesundheit noch der Form.

Die Pflanze wird für medizinische Zwecke in der Volksmedizin und Kosmetologie verwendet. Gekochte Maiskolben werden bei Verstopfung, Lebererkrankungen, Gicht, Nephritis, mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Eine Maske auf Maisbasis ist ein wirksames Mittel gegen verschiedene Arten der Pigmentierung im Gesicht (einschließlich altersbedingter). Es wird helfen, die Haut zu glätten und Narben und Akne (Mitesser) zu entfernen.

Mais kann wie jedes Produkt den Körper negativ beeinflussen:

• Bei manchen Menschen führt dies zu allergischen Reaktionen: Wenn Sie dieses Produkt individuell nicht vertragen oder anfällig für Allergien sind, müssen Sie es vom Menü ausschließen.
• Das Überschreiten der Verwendungsnormen führt zu Blähungen, Blähungen und einer Verletzung des Stuhls.
• Im Produkt enthaltene Substanzen erhöhen die Blutgerinnung.

Ist Mais gut für dich?

Eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen A, E, Cholin und anderen nützlichen Substanzen hilft bei regelmäßiger Anwendung, die inneren Organe zu heilen, den Appetit zu verbessern und das Wohlbefinden zu verbessern. Selbstreinigungsmechanismen werden im Körper ausgelöst, Stoffwechselprozesse und das Immunsystem aktiviert.

Nützliche Eigenschaften für verschiedene Körpersysteme, für Krankheiten

Mais kann helfen, viele Krankheiten zu verhindern. Die Vorteile der "Königin der Felder" sind wie folgt:

• Die Pflanze ist reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik stimulieren und bei Verstopfung helfen.
• Es bekämpft wirksam den Cholesterinspiegel und stellt die Arbeit des vegetativ-vaskulären Systems wieder her.
• normalisiert die Produktion von Sexualhormonen;
• B-Vitamine und Aminosäuren helfen bei Überlastung und stellen die Funktion des Nervensystems wieder her.
• Es ist eine Quelle von zwei starken Antioxidantien - Lutein und Zeaxanthin. Sie schützen die Körperzellen vor Mutationen.
• Die Enzymzusammensetzung von Mais verhindert die Entwicklung von Krebszellen in den Wänden des Dickdarms.
• Selen, das Teil des Produkts ist, ist an der Reinigung von Leber und Gallenblase beteiligt.
• Vitamin E verhindert das Altern und die Entwicklung von Sklerose;
• Maisseide wird für medizinische Zwecke bei Diabetes mellitus, Leber-, Gallenblasen- und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Gewichtsverlust Mais

In diätetischen Lebensmitteln wird Getreide gekocht, gedämpft oder gegrillt verwendet. Basierend auf diesem Produkt wurde ein 4-Tage-Schlankheitssystem entwickelt. Diejenigen, die sich dazu entschließen, auf diese Weise Gewicht zu verlieren, dürfen in den ersten beiden Tagen 800 Gramm Mais und in den dritten und vierten Tagen 400 Gramm essen. Sie müssen das Produkt 4 Mal am Tag essen.

Zusätzlich zur Grundlage der Diät dürfen mehrere hinzugefügt werden Tomate, Gurken, wenig Süße Paprika, eine Karotte, Grün. Es ist wichtig, sie über alle 4 Tage zu verteilen, damit die meisten Produkte auf den ersten Tag fallen, weniger auf den dritten.

Früchte in beliebigen Mengen dürfen ebenfalls verzehrt werden (mit Ausnahme von sauren Äpfeln, die während der Diät am besten vermieden werden). An einem Tag - jeden Tag - können Sie ungefähr 150 g Pilze essen. Darüber hinaus ist es wichtig, viel zu trinken - mindestens 2 Liter sauberes Wasser sowie Tee und fermentierte Milchprodukte.

Verbrauchsraten pro Tag

Zusammensetzung von 100 g Mais pro Tag:

• Polyphenole, normalisieren den Stoffwechsel und stärken die Immunität. Schützt vor Fettleibigkeit und Diabetes und stärkt das Herz;
• Ballaststoffe - 9-15% der Norm, reinigen den Körper, verbessern die Darmmotilität und normalisieren die Mikroflora;
• Vitamin B5 - 15%, beteiligt sich an der Biosynthese von Hormonen, Enzymen und Cholesterin, sorgt für die Aufnahme von Zucker im Darm;
• Vitamin B1 - 13%, ohne es ist eine normale Funktion des Nervensystems, des Herzens und der Blutgefäße unmöglich. Beteiligt sich an der Bildung von Aminosäuren und Enzymen;
• Phosphor - 11%, stärkt die Knochen und ist am Hormonstoffwechsel beteiligt.

Normen für Kinder, Männer, Frauen (einschließlich schwangere Frauen)

Gekochter Mais in Dosen, gedämpftes oder gegrilltes Getreide kann in folgenden Mengen konsumiert werden:

• Erwachsene - nicht mehr als 150 g pro Tag (zwei mittlere Ohren);
• Kinder - 50-75 g (ein Ohr).

Kann gekochter Mais während der Schwangerschaft verwendet werden? Wenn eine Frau übergewichtig ist, empfehlen Ärzte es nicht. Dies liegt an der Tatsache, dass sein Kaloriengehalt 123 kcal pro 100 g beträgt. Eine Frau mit normalem Gewicht darf Mais essen. Spurenelemente und Vitamine bekämpfen wirksam die Manifestation von Toxikose bei schwangeren Frauen mit nur 1 Ähre pro Tag und stimulieren die Stillzeit bei stillenden Müttern.

Was ist am besten zu kombinieren

Eingemachte Körner werden als zusätzliche Zutaten in Suppen und Salaten verwendet. Mais passt gut zu Gemüse, Kräutern, Gemüse und Butter.

Haferbrei wird aus grobem Maismehl hergestellt. Und feines Mehl eignet sich für Pfannkuchen, Pudding. Mehl, das Keksen oder Kuchen zugesetzt wird, verleiht einen besonderen Geschmack und Bröckeligkeit. Reifer Mais wird zu Cornflakes zerkleinert. Dieses Produkt wird von allen Kindern geliebt, es kann mit Joghurt, Säften, Kompott oder Milch gegessen werden.

Kontraindikationen

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften von Mais sollte nicht jeder es essen. Gegenanzeigen sind:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Pankreatitis;
• Verschlimmerung von Magengeschwüren;
• Übergewicht - mehr als 120 kg;
• schlechter Appetit (Mais ist schwer verdaulich und wird möglicherweise nicht aufgenommen).

Fazit

Mais ist ein gesundes Getreide. Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Sorte und der Zubereitungsmethode ab. 100 g Rohkörner enthalten durchschnittlich 86-90 kcal. Aufgrund seiner einzigartigen Vitamin- und Mineralzusammensetzung verbessert Mais die Funktion der inneren Organe und Systeme. Die Pflanze wird für medizinische Zwecke bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nieren und der Arteriosklerose eingesetzt.

Mais ist kontraindiziert bei Übergewicht, Verschlimmerung der Ulkuskrankheit, Thrombose-Tendenz, individueller Unverträglichkeit.