Die Vor- und Nachteile von gekeimtem Hafer

Der Verzehr von gekeimten Körnern, insbesondere von Hafer, ist in den letzten Jahren sehr trendy geworden. Ernährungswissenschaftler, Fitnesstrainer und beliebte Blogger raten zum Essen von Sprossen. Zusammen mit grünen Salaten und frischem Gemüse gehören solche Körner zu "lebenden Lebensmitteln", die den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen und ihn nicht mit Giftstoffen verstopfen. Bei sachgemäßer Anwendung können geschlüpfte Körner den Körper heilen. Ärzte empfehlen jedoch, das Produkt bei Menschen mit bestimmten Krankheiten nicht zu verwenden.

Betrachten wir im Detail die Vor- und Nachteile von Hafersämlingen, Methoden zum Keimen und Fressen.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von gekeimtem Hafer

Die "lebenden" Körner enthalten viele nützliche Mikroelemente, die während der Keimung aktiviert werden und dem Körper ein Vielfaches mehr Vorteile bringen als gewöhnliche trockene Körner.

Hafer enthält die folgenden Vitamine und Nährstoffe:

• Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• Vitamin E;
• Vitamin-D;
• eine Nikotinsäure;
• Alpha-Carotin;
• Beta-Carotin;
• Lutein.

Und auch Spurenelemente in zugänglicher Form:

• Kalium;
• Kalzium;
• Silizium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Eisen;
• Jod;
• Selen.

100 g "lebendes" Getreide enthalten etwa 15 g Protein, die Zusammensetzung enthält nicht wesentliche und unersetzbare Aminosäuren, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate.

Warum gekeimter Hafer nützlich ist:

1. Eine Handvoll Körner, die morgens einem Salat oder Müsli zugesetzt werden, stärkt das Immunsystem und verringert das Risiko Erkältungenstärkt den Körper und gibt Kraft.
2. Dank der großen Menge an Antioxidantien verlängern gekeimte Haferkörner die Jugend, stärken Nägel und Haare und beugen Krebs vor.
3. Aufgrund des Jodgehalts, der leicht absorbiert werden kann, muss Hafer bei Schilddrüsenerkrankungen konsumiert werden.
4. Nach schweren Verletzungen und schweren Krankheiten sättigt eine Handvoll Getreide in der täglichen Ernährung den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen, stärkt die Immunität, stärkt die Muskeln und Normalisierung des Verdauungstraktes.

Gekeimte Körner müssen während der Behandlung in die Nahrung aufgenommen werden Tuberkulose-, Leber-, Nieren- und Gallenblasenerkrankungen. Menschen, die regelmäßig Sprossen konsumieren, leiden seltener an Herzinfarkten, Schlaganfällen und Thrombosen. Ärzte empfehlen die Verwendung von Hafersämlingen bei Verdauungsproblemen, Stoffwechselstörungen und zur Verbesserung der Blutformel.

Aufgrund der Reinigung von Blutgefäßen und einer hohen Konzentration an Aminosäuren wird das Additiv in der Ernährung von gekeimten Haferkörnern verbessert sich das Gedächtnis und reduziert schlechtes Cholesterin... Im Alter verbessern Patienten mit regelmäßiger Anwendung des Produkts die Bewegungskoordination, erhöhen die Sehschärfe und stärken die Zähne.

Mit Dysbiose und nach Antibiotikabehandlung Eine nützliche Ergänzung heilt die Darmflora und entfernt freie Radikale.

Referenz. Der Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und nützlichen Bestandteilen in gekeimtem Hafer ist höher als in frischen Kräutern aus dem Garten.

Wie man Haferkörner keimt

Es gibt viele Möglichkeiten zu keimen. Der Schlüssel ist, gesunde Vollkornprodukte zu wählen und nicht zu viel auf einmal zu keimen., da das fertige Saatgut nicht zu lange gelagert wird.

Wie man den richtigen Hafer zum Keimen auswählt

Sie können Hafer zum Keimen kaufen:

• in der Apotheke;
• in Reformhäusern;
• in kleinen Läden für Vegetarier und Veganer.

In großen Läden enthält die Biolebensmittelabteilung auch Hafer zum Keimen, aber diese sind in der Regel von minderer Qualität - die Packung enthält mehr Schalen und weniger Getreidekeimung.

Die Körner müssen trocken sein, ohne viele Verunreinigungennicht gedämpft oder gekocht.

Wie viel Hafer gleichzeitig keimen soll

Es hängt davon ab, wie viel Hafer Sie täglich essen. Ärzte empfehlen, 100 g pro Tag zu essen.... Normalerweise reichen 50-70 g aus, um den Körper mit allen notwendigen Spurenelementen zu sättigen.

Referenz. Das fertige Produkt wird nicht länger als zwei Tage gelagert. Auf dieser Grundlage können Sie den Anteil für die Keimung berechnen, um das verdorbene Getreide nicht wegzuwerfen.

So bereiten Sie Körner für die Keimung vor

Die Hauptsache ist Spülen Sie den Hafer zuerst gründlich mit warmem, dann kaltem fließendem Wasser ab.

Referenz. Auf der Wasseroberfläche schwimmende Körner werden geerntet - sie keimen nicht.

Wenn kein Zweifel an der Qualität des Getreides besteht, kann die Zubereitung darauf beschränkt sein.... Wenn die Qualität zweifelhaft ist, muss das trockene Produkt mit einer sehr schwachen Lösung von Kaliumpermanganat (einige Körner pro 2 Liter Wasser) desinfiziert und dann mit viel Wasser gespült werden.

Keimungsmethoden

Alles Keimungsmethoden Körner sind einfach und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.

Untertasse und Gaze

Die Körner werden gewaschen, gleichmäßig auf feuchte Gaze gelegt und in eine flache Untertasse gegeben... Mit einer weiteren Schicht Gaze von oben abdecken. Die Sämlinge sollten keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden, der Raum sollte warm und feucht sein.

Bei Bedarf kann die oberste Stoffschicht alle paar Stunden mit einer Sprühflasche angefeuchtet werden.

Bank und Gaze

Der einfachste Weg... Die Körner werden 12 Stunden lang mit Wasser gegossen, dann wird das Wasser abgelassen und die leicht gequollenen Körner werden in ein großes Glas gegeben. Der Behälter ist mit feuchter Gaze bedeckt und an einem warmen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Wie lange dauert es, bis Hafer keimt? Die ersten Sämlinge erscheinen in 10-12 StundenNach weiteren 3-4 Stunden können die Körner gegessen werden - sie sind vollständig fertig.

Teesiebe

Mit dieser Methode können Sie sich und Ihre Familie ohne Unterbrechung mit frisch gekeimtem Getreide versorgen.

Lauwarmes Wasser wird in mehrere Gläser gegossenwerden die gewaschenen Körner auf die Siebe gelegt. Das Wasser sollte nicht das ganze Korn bedecken - berühren Sie einfach die Unterkante des Siebs.

Die ersten Sämlinge erscheinen an einem Tag... Die Samen aus dem ersten Glas können gegessen werden und neue Samen können sofort zur Keimung hinzugefügt werden.

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Wie man gekeimten Hafer lagert

Das fertige Produkt kann nicht länger als fünf Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden an einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Nach dieser Zeit beginnen sich pathogene Mikroorganismen in den Körnern aktiv zu vermehren.

Zur Erhöhung der Haltbarkeit Das Produkt kann in einem locker verschlossenen Behälter oder Glas gekühlt werden. In der Kälte behalten gekeimte Körner 2-3 Tage lang ihre vorteilhaften Eigenschaften.

Wichtig! Vor dem Gebrauch muss das Getreide in kaltem Wasser gewaschen werden. Dadurch wird der unangenehme Geruch aus der fertigen Schale entfernt und der obere Film, in dem sich Bakterien zu vermehren begonnen haben, weggewaschen.

Wie man gekeimten Hafer isst

Beste Art zu essen - keine WärmebehandlungFügen Sie einfach eine Handvoll Körner zu leicht abgekühltem Brei, Müsli, Müsli, Salzkartoffeln, Gemüse- und grünen Salaten und Suppenpüree hinzu.

Körner kann ohne Zusatzstoffe gegessen oder mit Honig gesüßt werden, mit etwas Olivenöl mit Salz und Knoblauch würzen... Ob süß oder herzhaft, gekeimter Hafer ist großartig. Beliebte Gelee, Tinktur und Brei sind auch vorbereitet, um den Körper zu verbessern.

Kissel

Kussel von gekeimten Haferärzten empfehlen mit Diabetes mellitus... Ernährungswissenschaftler empfehlen, es zur schonenden Gewichtsabnahme zu trinken.

Um ein gesundes Getränk zuzubereiten, mahlen Sie die Sprossen in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen, kochendes Wasser gießen und 2-3 Minuten kochen lassen. Die resultierende Masse wird 1-1,5 Stunden lang infundieren gelassen und dann getrunken.

Referenz. Kissel kann leicht mit einem Tropfen Honig gesüßt oder mit einem Kaffeelöffel Pflanzenöl versetzt werden.

Tinktur

Die Tinktur eignet sich sowohl zur sanften Darmreinigung als auch zur allgemeinen Stärkung des Körpers..

Das Rezept ist einfach:

• Gießen Sie 200 g gewaschene Sämlinge in eine Thermoskanne mit weitem Hals.
• 2 Liter kochendes Wasser gießen;
• über Nacht verlassen.

Bereit Die Infusion abseihen und den ganzen Tag über Portionen trinken Jeweils 150-200 ml.

Haferbrei

Ein Glas gekeimte Körner wird über ein Glas heiße Milch oder Wasser gegossenzum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen. Ein wenig Honig oder Zucker, getrocknete Früchte, Butter oder Kürbisöl werden dem fertigen Brei hinzugefügt.

Traditionelle Medizin Rezepte basierend auf gekeimtem Hafer

Neben einfachem Gelee und Tinktur in der Volksmedizin Es gibt viele Rezepte aus "lebendem" Getreide Blutgefäße zu reinigen, Gewicht zu reduzieren, den Körper zu stärken und Freisetzung aus Schlacken.

Stärkungstinktur

Es gibt verschiedene Rezepte für Tinkturen, um den Körper zu stärken und die Immunität zu erhöhen. Am beliebtesten sind zwei.

Erstes Rezept:

1. Ein Glas gewaschener Sämlinge wird mit einer Handvoll getrockneter Früchte kombiniert, in eine Thermoskanne gegeben, 1 Liter kochendes Wasser wird gegossen und 5 bis 12 Stunden lang hineingegossen.
2. Filtern Sie die fertige Infusion, fügen Sie einen Teelöffel Honig und den Saft einer viertel Zitrone hinzu. Den ganzen Tag über zu gleichen Teilen trinken. Die Behandlungsdauer beträgt eine Woche.

Zweites Rezept:

1. Ein Glas gewaschener Sämlinge wird in einen Topf gegeben, mit kochendem Wasser gegossen und 1-2 Minuten gekocht.
2. Ein Teelöffel Leinsamenöl wird zu der heißen Mischung gegeben.
3. Die Infusion wird gerührt und filtriert. Tagsüber in kleinen Portionen trinken und die Infusion warm halten (in einer Thermoskanne). Die Zulassungsfrist beträgt 7-10 Tage hintereinander.

Rezept zum Abnehmen

Gekeimter Hafer wird hinzugefügt Salate, fertige Suppen, werden zum Frühstück anstelle von Haferbrei gegessen, der mit Honig und Früchten angereichert ist. In jeder Form beschleunigen nützliche Getreidearten den Stoffwechsel, reinigen den Darm von Toxinen und sättigen den Körper mit Mikroelementen.

Um den Prozess des Abnehmens zu beschleunigen Bereiten Sie die folgende Mischung vor:

• 1 Tasse gekeimte Körner
• 1 Teelöffel Leinsamen
• 2-3 Pflaumen.

Alle Produkte werden gemischt, ein halbes Glas kochendes Wasser einschenken und eine Stunde ziehen lassen. Zum Frühstück oder anstelle einer der Mahlzeiten gegessen.

Darm und Leber reinigen

Die Leber reinigen und Darm Mahlen Sie ein Glas Setzlinge in einem Mixer und gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser ein und 1-2 Minuten kochen lassen. Ein Teelöffel Honig, ein Teelöffel Pflanzenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft werden zu der leicht abgekühlten Masse gegeben.

Referenz. Sie müssen eine solche Mischung 3-5 Tage hintereinander anstelle des Frühstücks essen. Die nächste Mahlzeit ist nicht früher als 3 Stunden später.

Schaden und Kontraindikationen

Absolut Es gibt nur wenige Kontraindikationen für die Einnahme des Arzneimittels:

• Gluten Intoleranz;
• individuelle allergische Reaktionen;
• Kinder unter 5 Jahren;
• Erkrankungen des Verdauungstraktes im akuten Stadium.

Bei Erkrankungen der Gallenblase vor der Anwendung Produkt sollte mit Ihrem Arzt konsultiert werden.

Was sagt der Arzt?

Fast alles Ärzte empfehlen den Patienten, gekeimte Haferprodukte zu essen Um den Körper zu stärken, den Verdauungstrakt zu verbessern, den Hormonhaushalt zu normalisieren und den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Kinderärzte raten mit großer Sorgfalt, gekeimten Hafer in die Ernährung von Kindern unter 12 Jahren aufzunehmen - Es kann die Aufnahme von Kalzium beeinträchtigen. Das Tagesgeld für ein Kind zwischen 8 und 12 Jahren sollte 1 Esslöffel fertiges Getreide nicht überschreiten.

Fazit

Gekeimte Haferkörner sind für die Ernährung einer Person, die ihre Gesundheit überwacht und keine Kontraindikationen aufweist, unverzichtbar.Zwei- oder dreimal pro Woche lohnt es sich, Salaten und Suppen Getreide hinzuzufügen, daraus Brei zu machen und mit getrockneten Früchten und Honig zum Frühstück zu essen.

Bei regelmäßiger Anwendung gibt das Produkt nicht nur Kraft, sättigt den Körper mit Spurenelementen und hilft, Gewicht zu sparen. "Lebender" Hafer ist in der Lage, das Anfangsstadium von Diabetes loszuwerden und die Entwicklung von so schrecklichen Pathologien wie Schlaganfall und Krebs in Zukunft zu verhindern.